Скумбрия, тушенная в сметане: рецепт и фото

»

Скумбрия тушеная в сметане — простое и вкусное блюдо из рыбы, запах у скумбрии довольно сильный, по в этом рецепте его приглушает сметана и пряности.

1. Кусочки рыбы, обжаренной до золотистой корочки, сочные овощи и вкуснейший сметанный соус понравятся даже привередливым гурманам! Обязательно приготовьте такое второе блюдо своим близким.

   Ингредиенты:

   • Скумбрия с/м – 600 г
   • Морковь – 150 г
   • Лук репчатый – 100 г
   • Сметана — 150 мл
   • Мука – 100 г (+1 ст.л.)
   • Соль, перец черный молотый – по вкусу

   Пошаговые фото приготовления:

   Свежую скумбрию очистить от внутренностей, порезать на порционные кусочки. 

   

2. Смешивать муку, соль и молотый перец. Получаем панировочную смесь.

   

3. Обвалять в ней рыбу.

   

4. Обжарить на сковороде до появления золотистой корочки. 

   

5. Лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной терке. 

   Пассировать до мягкости на среднем огне, с небольшим количеством растительного масла. 

   

6. Приготовить сметанный соус. 

   В сотейник или сковороду налить 1 ст. л. масла, добавить 1 ст. л. муки с горкой и сметану. 

   Постоянно перемешивая, нагревать. Комочков быть не должно.

   Добавить 1 ст. воды, вскипятить, посолить. Чем дольше варить, тем гуще он будет.

   Если соус покажется густым или захочется сделать его больше, то нужно добавить еще немного воды и снова довести до закипания. 

   

7. В глубокую сковороду или казан выложить овощи на дно. Получаем овощную «подушку»

   Сверху положить кусочки рыбы. 

   

8. Залить все сметанным соусом.

   

9. Закрыть крышкой и оставить тушиться на 15 минут. 

   

10. И вот вкуснейшее второе блюдо готово.

    

11. Приятного аппетита!

960

Скумбрия тушеная рецепт с фото

На гарнир  к тушеной рыбе можно подать картофельное пюре, рис  или гречневую кашу. Но скумбрия, приготовленная по этому рецепту, хороша и без гарнира.  Соус из сметаны с укропом, придает блюду неповторимый вкус, то есть половина вкуса тут в соусе. Так что делайте соуса много, не пожалеете. Блюдо готовится очень быстро, на приготовление уходит не более 30 минут.

Ингредиенты:

• скумбрия 3 шт.
• сметана 250гр.
• сливочное или топленое мало  1ст.л.
• соль
• индийская приправа карри
• порошок сухого чеснока
• много свежего укропа

Как потушить скумбрию в сметане

1. Если у вас замороженная  рыба, то сначала  разморозьте её. Если рыба с головой, отрежьте голову, при помощи ножниц удалите плавники, из брюшка достаньте внутренности, уберите черную пленку.  Рыбу промойте под проточной водой. Для этого рецепта лучше всего рыбу разделать на филе, но, если у вас совсем нет времени возиться с рыбой, можно просто разрезать скумбрию на порционные кусочки.
2. Растопите масло на сковороде положите филе скумбрии, посолите , приправьте специями по вкусу. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты. Переложите рыбу со сковороды на тарелку.
3. А в сковородку положите сметану и мелко порезанный укроп. Укропа для этого рецепта должно быть много, можно взять целый большой пучок. Перемешайте укроп со сметаной , дайте смеси прогреться до тех пор, пока она не начнет бурить. Теперь выложите на сковородку кусочки скумбрии и дайте ей прогреться ещё 2-3минуты.

Тушеная скумбрия в сметане готова!

Как разделать скумбрию на филе смотрите в видео ролике,

Ингредиенты

скумбрия — 2 штуки

морковь по-корейски — 4 ст. ложки

сметана жирная — 4 ст. ложки

лавровый лист — 3 штуки

соль — по вкусу

перец черный молотый — по вкусу

масло подсолнечное — 2 ст. ложки;

лук репчатый — 2 штуки

прованские травы — 1 ч. ложка

Время приготовления (60 минут)

Ингредиентов на (2 порции)

Рыба (скумбрия) тушеная в сметане. Процесс приготовления:

Начинаем приготовление

1. Размораживаем скумбрию а потом очищаем и промываем ее. Подготовленную рыбку нарезаем кусочками, солим и перчим по вкусу.
2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь очищаем и натираем на терке.
3. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем овощи. Тушим их на медленном огне 5-7 минут. Сверху выкладываем кусочки рыбки.
4. Сметану разбавляем водой, немного, и выливаем на рыбку с овощами. Блюдо накрываем крышкой и тушим 15 минут.
5. Через отведенное время рыбка готова, можно подавать к столу.

Пищевая ценность

• ◈Калории: 163.21 ккал.
• ◈Жиры: 10.66 г.
• ◈Углеводы: 1.46 г.
• ◈Белок: 15.37 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Скумбрия по-царски

Очень вкусная рыбка скумбрия, богата Омега 3 и блюда из неё получаются отменные. Для праздника предлагаем приготовить скумбрию по-царски, очень

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Как приготовить «Скумбрия, тушенная в сметане»

Скумбрию промойте, почистите и выпотрошите, удалите у неё голову. Нарежьте рыбу на порционные куски, уложите их в миску. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте.

Картофель почистите, помойте и нарежьте тонкими пластинками. Уложите его в холодную воду на 10 минут, чтобы ушёл крахмал.

Морковь почистите, помойте и нарежьте кружками. Скумбрию слегка обжарьте в масле, затем уберите её и обжарьте в сковороде морковь.

Помойте и мелко нарубите лук. Также слегка обжарьте помидоры, нарезанные дольками. Картофель пару минут отварите в подсоленной воде.

Теперь на сковороду уложите слоями: рыбу, морковь, лук, помидор. Тушите их под крышкой на медленном огне, влив воды.

Далее добавьте сметану, посолите по вкусу. В самом конце добавьте готовый картофель. В общем, блюдо будет тушиться около 30 минут. Приятного вам аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Жареная морская рыба: рецепт и фото... Творожная запеканка с апельсином: рецепт... Желе из шампанского и малины: рецепт и ф... Ванильный коктейль: рецепт и фото...