Желе из шампанского и малины: рецепт и фото

Рецепт желе из шампанского с малиной

Порций 4. 80 ккал в одной порции.

Ингредиенты:

300 г малины,

120 г сахарной пудры,

2 ст ложки лимонного сока,

750 г игристого вина (шампанского),

2 ст ложки желатина

Рецепт приготовления:

Игристое смешиваем с апельсиновым соком. Добавляем желатин, перемешиваем и даем набухнуть (время — по инструкции на упаковке).

Разогреваем до растворения желатина, при необходимости процеживаем.

Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму, подложив с одной стороны полотенце). Вливаем апельсиновую заготовку.

Отправляем в холодильник до полного застывания.

Когда апельсиново-игристое желе застынет, готовим малиновый слой. Ягоды кладем в сотейник вместе с сахаром и 50 мл воды и провариваем до закипания.

Протираем через сито. Добавляем размоченную в 30 мл воды вторую часть желатина и размешиваем до растворения.

Выливаем поверх апельсинового слоя.

И ставим в холодильник до застывания.

Подаем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Приготовление желе из шампанского:

Шаг 1: подготавливаем малину

В не зависимости от того какую малину вы используете, покупную или выращенную собственными руками, ее необходимо промыть. Для этого выкладываем малину в сито и тщательно промываем под проточной водой от различных загрязнений. После укладываем ее на бумажные кухонные полотенца, чтобы впиталась вся лишняя жидкость.

Шаг 2: подготавливаем желатин

Для того, чтобы желатин полностью растворился, нам понадобится горячая вода. В глубокий мерный стакан или другую емкость перекладываем с помощью столовой ложки необходимое количество сахара. Затем наливаем чистую горячую воду, перемешиваем сахарную жидкость и добавляем желатин. Далее смешиваем все компоненты до однородной консистенции и оставляем минимум на 10 минут.

Шаг 4: подаем желе из шампанского

Перед подачей желе необходимо достать из формочек, это можно сделать с помощью закругленного ножа. Аккуратно отделаем желе от стенок формы, не нарушая целостности блюда и достаем. Готовое желе раскладываем по красивым тарелкам. Украсить можно веточками мяты и взбитыми сливками. Десерт готов к подаче на праздничный стол! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вместо малины можно использовать другие ягоды, например клубнику, вишню смородину или несколько различных ягод.

– — Если у вас есть только розовое шампанское, тогда желе можно приготовить и из него.

– — Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

– — Малину не обязательно использовать свежую, подойдет и замороженная. Только перед приготовлением дайте ее немного времени, чтобы она оттаяла.

– — Помимо специальной формочки, желейную массу можно разливать по красивым фужерам или креманкам.

Как приготовить «Желе из шампанского и малины»

1. Поместить малину, ¼ чашки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока в миску. Аккуратно перемешать все ингредиенты между собой. Дать постоять при комнатной температуре, перемешивая время от времени, пока малина не пустит сок, примерно 20-30 минут.

2. Вылить ½ чашки шампанского в небольшую миску. Высыпать желатин сверху и дать постоять 5 минут, пока желатин не разбухнет. Довести 1 чашку шампанского до кипения, добавить оставшиеся ½ чашки и 2 столовые ложки сахара. Готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня, добавить желатиновую смесь и перемешать до полного растворения. Вылить смесь в большую миску. Добавить малину с соком, оставшееся шампанское, оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока и апельсиновую воду (если используется). Перемешать, пока сахар не растворится.

3. Разлить малину поровну между стеклянными фужерами, пользуясь ложкой. Разлить смесь шампанского и желатина поровну в фужеры, заливая в каждый примерно ¾ чашки. Охладить желе до готовности около 3 часов. Желе может быть приготовлено заранее за 2 дня, накрыто крышкой и храниться в холодильнике.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Малина в желе

Десерты

6 ингридиентов

Ягоды очистить от плодоножек, разложите в формочки.

Желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 10–15 минут, растворить на водяной бане, добавьте лимонный сок, сахар, сок (любой), слегка охладить и залить ягоды….

Ингредиенты:

• свежего лимонного сока  — 2 Ст. ложки
• бутылка охлажденного игристого вина Prosecco  — 1 Штука (750 мл)
• желатина  — 3 1/2 Чайных ложки
• воды из апельсиновых цветков  — 3/4 Чайных ложки (по желанию)

Количество порций: 6

Ингредиенты:

Для бисквита:

• Яйцо6 шт.
• Разрыхлитель 2 г
• Сахарный песок 200 г
• Мука пшеничная200 г
• Свежая или замороженная малина160 г

Для сиропа:

• Сахарный сироп 25 г
• Вода105 мл
• Малиновое пюре 80 г

Для желе:

• Шампанское540 мл
• Сахарный песок 80 г
• Агар-агар 10 г
• Малина свежая 80 г

Для крема:

• Сливочный сыр 500 г
• Сливочное масло 170 мл
• Сахарная пудра 120 г
• Ванильный экстракт5 г

ШАГ 1

Для бисквита: яйца и сахар взбейте миксером до однородной, густой консистенции. Затем добавьте муку, измельчённую малину, перемешайте, переложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 175 градусов в течение 12-15 минут. Остудите. Разрежьте остывший бисквит на три части.

ШАГ 2

Для желе: шампанское доведите до кипения, добавьте сахар, агар-агар и малину. Варите 2 минуты, перелейте в форму, оставьте до полного застывания.

ШАГ 3

Для сиропа: малиновое пюре, воду и сахар доведите до кипения и остудите.

ШАГ 4

Для крема: сливочное масло и сахарную пудру взбейте миксером до густой, однородной консистенции. Добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт. Все ингредиенты взбейте до воздушного, кремового состояния.

ШАГ 5

На дно формы положите 1 часть бисквита, пропитайте её малиновым сиропом, нанесите крем, положите желе из шампанского, повторите ещё два раза. Сверху украсьте торт маршмеллоу и свежей малиной.

Малиновое желе из шампанского — фото

Распечатать

Адреса электронной почты

(каждый адрес − с новой строки):



Содержание письма:

Желе из шампанского

Десерты > Торт

4 ингридиента

Снимите с огня и добавьте желатин. Мешайте, пока полностью не растворится.

Добавьте шампанское. Хорошо перемешайте и разлейте в 6 креманок.

Поставьте в холодильник до застывания. Перед подачей украсьте ягодами….

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лагман в мультиварке: рецепт и фото... Легкий куриный суп с овощами: рецепт и ф... Тушеный крoлик: рецепт и фото... Маффины на сметане: рецепт и фото...