Картофель по-савойски — получается очень вкусным, мягким по текстуре, нежным. Подавать можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рассказываю, как готовить картофель по-савойски!
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-savoiski-13963.html
Содержание
- 1 Ингредиенты:
- 2 Приготовление:
- 2.0.0.1 Молодой вареный картофель с зажаркой из лука и укропом
- 2.0.0.2 Хрустящая картошка с тимьяном
- 2.0.0.3 Картофель с паприкой в рукаве для запекания
- 2.0.0.4 Картофель Айдахо в духовке
- 2.0.0.5 Картофель по-деревенски с горчицей и розмарином
- 2.0.0.6 Запеченный картофель с паприкой и зеленью
- 2.0.0.7 Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем
- 2.0.0.8 Хашбраун из картофеля с болгарским перцем
- 2.0.0.9 Хашбраун из отварного картофеля как в KFC
- 2.0.0.10 Хашбраун во фритюре как в Макдональдсе
- 2.0.0.11 Классический хашбраун из картофеля
- 2.0.0.12 Рататуй по-французски
- 2.0.0.13 Азу из говядины и грибов с подливой
- 2.0.0.14 Азу по-татарски с помидорами в горшочках
- 2.0.0.15 Куриное филе с консервированными ананасами с сыром
- 2.0.0.16 Азу из говядины с брюссельской капустой
- 2.0.0.17 Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали
- 2.0.0.18 Азу из говядины с рисом по-татарски
- 2.0.0.19 Салат Красотка с копченой курицей и пекинской капустой без майонеза
- 2.0.0.20 Торт «Пломбир» со вкусом мороженого
- 2.0.0.21 Печеночный торт «Нежность» с йогуртом
- 3 Рецепт картофеля по-савойски
- 4 Пошаговые фото инструкции к рецепту Картофель по-савойски
- 5 Как приготовить «Картофель по-савойски»
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Яйца — 1-2 Штук
- Молоко — 250 Миллилитров
- Сыр — 200 Грамм
- Мускатный орех молотый — 1/3 Чайных ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Соль — 2/3 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-savoiski-13963.html
Это интересно: Болтунья с сыром: рецепт и фото
Приготовление:
- Смешать яйца с молоком и взбить, всыпать натертый сыр, приправить солью, мускатным орехом и перцем. Включить на разогрев духовку.
- Очищенный картофель нарезать тонкими дольками, поместить в форму для запекания и залить молочной смесью, поместить нежный картофель по-савойски в разогретую духовку на 30-35 минут
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
8 мартаВ духовкеВторые блюда в духовкеВторые блюда из картофеляВторые блюда из овощейГарнир из картофеляКартофель запеченныйКартошка в духовкеПраздничный столГорячееОбедУжин
Похожие рецепты
Гарниры / Гарнир из картофеля
Молодой вареный картофель с зажаркой из лука и укропом
Хрустящая картошка с тимьяном
Картофель с паприкой в рукаве для запекания
Картошка в духовке / Картофель запеченный
Картофель Айдахо в духовке
Картофель по-деревенски с горчицей и розмарином
Запеченный картофель с паприкой и зеленью
Вторые блюда / Вторые блюда из картофеля
Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем
Хашбраун из картофеля с болгарским перцем
Хашбраун из отварного картофеля как в KFC
Вторые блюда / Вторые блюда из овощей
Хашбраун во фритюре как в Макдональдсе
Классический хашбраун из картофеля
Рататуй по-французски
В духовке / Вторые блюда в духовке
Азу из говядины и грибов с подливой
Азу по-татарски с помидорами в горшочках
Куриное филе с консервированными ананасами с сыром
Вторые блюда
Азу из говядины с брюссельской капустой
Азу из говядины со сметаной и соусом ткемали
Азу из говядины с рисом по-татарски
Праздничный стол / 8 марта
Салат Красотка с копченой курицей и пекинской капустой без майонеза
Торт «Пломбир» со вкусом мороженого
Печеночный торт «Нежность» с йогуртом
Источник: https://vkuso.ru/recipe/nezhnyj-kartofel-po-savojski/
Рецепт картофеля по-савойски
Очистив и вымыв картофель, нарежу клубни тонкими дольками.
Для приготовления данного количества картофеля использую круглую форму диаметром 28 см. Если картофеля брать килограмм и более, то можно использовать большой противень с бортиками.
В форму для запекания налью масло, пусть растечется тонким слоем по всему дну. Нарезанный картофель выкладываю в несколько шаров.
Готовлю соус, под которым будет запекаться картофель. В глубокую тарелку вбиваю яйца, наливаю молоко, кладу соль и молотые перцы. Взболтав продукты вилкой как на омлет, получаю…омлет, только очень жидкий.
Выливаю яично-молочную болтанку сверху картофеля, она должна покрыть его равномерно.
Сыр натираю крупно, раструшиваю заключительным слоем картофеля по-савойски.
Включенная заранее духовка уже нагрелась градусов до 180.
Не более чем через полчаса достаю румяное блюдо из духовки. Сыр практически полностью ассимилировался с яично-молочной массой, растворившись в ней и запекшись, а потому придав блюду аппетитный оранжевый оттенок и наделив тонкой корочкой.
Картофель по-савойски разрезаю на сегменты прямо в форме. Затем перекладываю кусочки на блюдо. Похоже на десерт :).
Но мы-то знаем, что это гарнир, поэтому дополняем блюдо чем-нибудь мясным и овощами.
Я «добыла» этот рецепт в «Книге о сыре»-в 70-е годы прошлого века! Правда в рецепте использовалось сливочное масло. И поскольку оно большей частью оставалось на дне сковороды, то «жаба задушила» при дефиците продуктов тех лет, и у меня рецепт трансформировался в пирог. На дно сковороды я укладываю тонкий слой теста, приготовленного на сметане, масле и яйце. Тесто раскатываю так, чтобы диаметр был больше диаметра сковороды и заворачиваю наверх (как ватрушка). И картошку режу не кружочками, а соломкой. У меня в семье все очень любят такой пирог. (А масло — всё внутри!). |
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1080/kartofel-po-savojski-recept-foto
Пошаговые фото инструкции к рецепту Картофель по-савойски
Для приготовления картофеля по-савойски, картофель нарезаем тонкими ломтиками и укладываем в емкость для запекания. Картофель укладывается равномерно по дну формы.
Стакан молока взбиваем с яйцами и добавляем сюда сыр, натертый на крупной терке. Солим и перчим по вкусу.
Заливаем этой смесью картофель и запекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Картофель по – савойски подаем горячим, можно со сметаной.
Источник: http://liverecept.ru/recipe/kartofel-po-savoyski
Как приготовить «Картофель по-савойски»
Картофель чистим, моем и нарезаем тонкими пластинками. Желательно, чтобы толщина пластинок была примерно одинаковая.
Сыр натираем на терке. Можно на крупной, можно и помельче.
Смешиваем молоко, яйца, соль, мускатный орех и перец. Хорошенько размешиваем, чтобы растаяла соль и смесь стала по возможности однородной.
Форму для запекания этого блюда смазываем чесноком, а затем сливочным маслом. Выкладываем нарезанный картофель.
Заливаем картофель молочно-яичной смесью и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем примерно 45-50 минут.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_po-savoiski-13963.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/nezhnyj-kartofel-po-savojski/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3481 (31%)
- https://povar.ru/recipes/kartofel_po-savoiski-13963.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4291 (39%)
- http://www.vseblyuda.ru/item/1080/kartofel-po-savojski-recept-foto: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1862 (17%)
- http://liverecept.ru/recipe/kartofel-po-savoyski: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1435 (13%)