Медовый пирог с миндалем: рецепт и фото

Воздушный миндальный пирог с пористой структурой имеет великолепный ореховый аромат. Рецепт выпечки пришел к нам из солнечной Испании. Готовится испанский миндальный пирог из минимального количества продуктов быстро и просто. Для украшения выпечку принято посыпать сахарной пудрой, повторяя очертания кинжала.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать просеянную муку,яйцо,щепотку соли,2 ст л сахара и рубленный маргарин.Тесто поставьте в холодильник.

В кастрюльку кладем мед,4 ст л сахара и слив масло.Провриваем на маленьком огне минут 15.

Рубим миндаль и закидываем в кастрюльку. Подвариваем еще пару минут.

Достаем наше тесто и раскатываем его в форме ~2 см толщиной. Ставим его в разогретую до 200″ духовку,на 10 мин.

Затем достаем и аккуратно распределяем и разравниваем по поверхности теста нашу начинку(если она черезмерно застыла-слегка подогреть).

Пирог базируем обратно в духовку еще на 20-25 мин

Разрезаем порционально,предварительно остудив!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Ингредиенты:

• 160 г муки
• 120 г натурального йогурта или кефира
• 120 г сахара
• 120 г меда
• 2 яйца
• 1 ч. л. гашеной соды (без горки)
• 80 г орехов (у меня миндаль)

По желанию:

• 150 г сметаны
• 1 ст. л. сахарной пудры
• орехи для посыпки

Мягкий и нежный пирог с невероятно ярким ароматом меда, очень вкусный и оригинальный. Готовится пирог просто элементарно, а на выходе получается необычайно вкусный и ароматный результат. В данном случае при приготовлении пирога, я советую использовать именно соду. Как я уже писала в своем недавнем Пироге с грибами и брокколи, тесто со значительным количеством кефира, йогурта, а в данном случае, и меда, лучше поднимается на соде. Соду я всегда гашу, так как очень тонко чувствую привкус соды в выпечке, если она не погашена. Орехи для пирога можете использовать любые по вашему желанию, или же их можно заменить сухофруктами, например, мелко порезанными черносливом или курагой.

Дополнительная информация

Ну вкусно! Что тут еще скажешь…Ингредиентов не много,готовить просто.А!! Я спрятала кусочек(никому не говорите)от всех,дабы спокойно посмаковать,когда все разбредутся по школам и работам и…забыла!!!Дело было в прошлую пятницу,выходные были сумбурно-активными,вот память мне и изменила…Вспомнила во вторник. Короче,вкусовые качества пирога НИЧУТЬ не пострадали! Так что,с уверенностью могу сказать-времени этот пирог неподвластен!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Приготовление:

Орехи измельчить довольно мелко.

Яйца и сахар немного взбить миксером до воздушной пены.

Добавить мед и йогурт (или кефир), тщательно взбить до полного растворения меда.

Добавить гашеную соду и муку, совсем немного взбить, только до объединения. Тесто получается не густое, примерно как для оладий.

Добавить орехи, аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом (моя форма 20 см диаметром), перелить тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 35-45 минут или до «сухой спички».

Полностью остудить.

Пирог получается более загорелый, чем обычные пироги, благодаря содержанию меда в составе.

К сметане добавить сахарную пудру, перемешать. Покрыть пирог сметаной, по желанию, посыпать орехами. Если вы планируете подавать пирог не сразу, лучше сметаной покрыть позже, так как она со временем может потемнеть. Можно просто каждый кусочек пирога на тарелке полить сметаной перед подачей.

Медовый пирог с орехами имеет просто сумасшедший аромат меда, мягкую структуру и приятный ореховый привкус!

Пирог с миндалем как в Икеа

В сетевых магазинах, например, в Икеа, можно приобрести оригинальную выпечку. Красивый и замечательно вкусный ореховый торт не содержит пшеничной муки, но обладает восхитительным ароматом.

Ингредиенты для пирога, как из Икеи:

для коржей:

• миндаль — 200 г (1 стакан);
• белок куриных яиц — 4 штуки;
• коричневый сахар — 100 г (1/2 стакана);

для крема:

• сливочное масло — 150 г (2/3 пачки);
• коричневый сахар — 100 г (1/2 стакана);
• сливки жирностью 30 % — 100 мл (1 стакан);
• яичные желтки — 4 штуки;
• ванилин — 3 г (1/2 чайной ложки).

Сахарная пудра для посыпки.

Время на подготовку: 1 час.

Время приготовления: 25-30 минут.

Общее время готовки: 1,5-2 часа.

Количество: 1 миндальный торт.

Ароматный пирог с кремовой прослойкой выпекается быстро и просто:

• Очень осторожно отделяем желтки от белков.
• Сливочное масло оставляем в тепле, чтобы оно подтаяло.
• В сотейник с толстым дном выкладываем сахарный песок, желтки и сливки.
• Перемешиваем ингредиенты и доводим до кипения на среднем огне.

• Совет. Смесь обязательно надо постоянно помешивать.

• После закипания варим несколько минут до загустения. Оставляем основу остывать.
• При помощи блендера измельчаем миндаль до состояния средней крошки. Откладываем 2 столовые ложки в небольшую емкость.
• В остальную массу добавляем 1 столовую ложку сахарного песка и измельчаем до порошкообразного состояния.
• Охлажденные белки взбиваем миксером, постепенно добавляя песок.

• Совет. Вместо коричневого сахара можно использовать обычный.

• Доводим смесь до состояния твердых пиков.
• Добавляем в белковую массу миндальную муку и лопаткой, снизу вверх и от стенок к центру, перемешиваем ингредиенты.
• На пергаменте рисуем круг и равномерно распределяем на нем половину теста. На втором листе рисуем круг такого же диаметра и выкладываем вторую часть.
• Коржи выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов 7-8 минут.
• Переворачиваем горячие коржи на разделочную доску или стол и осторожно снимаем пергамент. Оставляем до остывания.
• Размягченное масло взбиваем миксером, частями добавляя заваренную желтковую массу.
• Взбиваем крем до пышного однородного состояния.
• На остывший корж выкладываем половину пышного крема, аккуратно накрываем вторым коржом и промазываем остатками кремовой массы.
• Украшаем торт измельченным миндалем и посыпаем пудрой. Эффектно будет смотреться поверхность торта с миндальными лепестками. Оставляем выпечку пропитаться несколько часов и подаем к столу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Песочное тесто на сметане: рецепт и фото... Лисички, жареные с рисом: рецепт и фото... Лисички с картошкой жареные: рецепт и фо... Манты узбекские: рецепт и фото...