Для приготовления по рецепту оригинальной и очень вкусной мексиканской лепешки с начинкой, нам понадобится куриная грудка, мексиканская лепешка, сыр с чесноком, маринованный имбирь и кабачковая икра.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Содержание
- 1 Необходимые продукты для приготовления мексиканской лепешки с начинкой
- 2 Что такое кесадилья?
- 3 Общая информация по рецепту мексиканской лепешки с начинкой
- 4 Пищевая ценность мексиканской лепешки с начинкой
- 5 Что завернуть в мексиканскую лепешку?
- 6 Мексиканская лепешка тортилья
- 7 Походный вариант кесадильи
- 8 Мексиканские лепешки из кукурузной муки
- 9 Послесловие
Начинка из овощей
Нарежьте мелко болгарский перец, огурец и помидор. Выдавите 1 зубчик чеснока, добавьте зелень — перышки лука, укроп или базилик — и нарезанный кубиками сыр фета. Посолите, заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Необходимые продукты для приготовления мексиканской лепешки с начинкой
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Это интересно: Мексиканская лепешка тортилья: рецепт и фото
Что такое кесадилья?
Кесадилья становится популярной и у нас, а в переводе с испанского языка означает «сырная тортилья». С виду она напоминает две лепешки с какой-нибудь вкусной начинкой, но обязательно одной из составляющих частей должен быть сыр. Благодаря тому, что продукт плавится, он скрепляет две части лепешки и превращает их в одно блюдо.
Кроме сыра в качестве начинки используют мясо, в первую очередь, куриное, а также овощи, грибы, яйца. Разнообразные соусы и заправки — еще один ингредиент, без которого кесадилья не имела бы своего традиционного вкуса и аромата.
В мексиканской кухне существует невероятное количество похожих блюд — бурритос, такос, чимичанга. Еще одной отличительной чертой кесадильи является то, что тесто складывают вдвое, а не заворачивают. Но время многое меняет, и это требование уже не такое жесткое — смотрите в конце статьи походный вариант этой мексиканской лепешки.
Источник: https://anisima.ru/shikarnaya-kesadilya/
Творожная начинка
Смешайте 180 г творога и 50 г сметаны, мелко нарезанный зубчик чеснока и один крупный помидор. Добавьте укроп и соль по вкусу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Общая информация по рецепту мексиканской лепешки с начинкой
Требуется время для готовки: 60 мин.
Сложность рецепта: Средний
Количество порций: 6
Общий вес: 1580 гр.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Начинка из семги
Мелко нарежьте 100 г слабосоленой семги, перемешайте со сливочным сыром. Рулет очень тонко промажьте оставшимся сыром, выложите листья зеленого салата и начинку. Добавьте зелень по вкусу, заверните.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Пищевая ценность мексиканской лепешки с начинкой
В 100 гр. содержится:
Энергетическая ценность: 194.71 кКал
Белки: 13.7 гр .
Жиры: 8.16 гр.
Углеводы: 14.91 гр .
Клетчатка: 0.39 гр.
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Шаверма с курицей
Мелко нарежьте куриное филе и обжарьте на сковороде. Перемешайте обжаренные кусочки с овощами: салатным луком, 2 помидорами, огурцом и петрушкой, и 2 зубчиками чеснока. Посыпьте получившуюся смесь картофельными чипсами, добавьте 4—5 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. приправы «Смесь перцев», а также растительное масло и сметану по вкусу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Что завернуть в мексиканскую лепешку?
Блюда с мексиканской лепешкой могут быть самыми разнообразными по составу, вкусу и питательности. Изделия, оформленные из кукурузной или пшеничной муки, дополняют начинками из овощей, мяса, сыра, зелени, грибов и специй. Подбирая подходящий рецепт, следует опираться на свои предпочтения и наличие продуктов.
- Мексиканская лепешка вкусна сама по себе и при подаче со всяческими соусами, гуляшом или маслом.
- Используя изделие в качестве основы, дополнив его соусом, сыром, другими составляющими и отправив на несколько минут в духовку или микроволновку можно получить аппетитную пиццу.
- Лепешку зачастую дополняют не жидкой начинкой, по желанию дополняя компоненты соусом.
Пицца на мексиканской лепешке
Пицца на тортилье оформляется за считанные минуты и может быть подана к ужину или для быстрого перекуса. Имея в наличии заранее приготовленные лепешки и еще несколько подходящих компонентов, сотворить сытную трапезу не составит труда. Предложенный ниже состав лакомства можно варьировать на свое усмотрение.
- лепешка – 1 шт.;
- томатный соус – 20 г;
- лук – ½ шт.;
- моцарелла – 50 г;
- ветчина – 50 г;
- сыр – 50 г;
- итальянские травы и масло.
- Выкладывают лепешку на противень и смазывают соусом.
- Располагают сверху ломтики лука, моцареллы и ветчины, посыпают травами, а затем сыром.
- Далее мексиканская лепешка с наполнением отправляется на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Мексиканская лепешка с сыром
Рассматривая всевозможные рецепты с мексиканской лепешкой, особое внимание привлекает закуска с сыром. Подкупает простое быстрое ее оформление, превосходный баланс питательных свойств и количества калорий, а также великолепные вкусовые характеристики полученного мексиканского лакомства.
- лепешки – 2 шт.;
- сыр – 150 г;
- любая зелень – 1 горсть;
- масло – 1 ст. ложка;
- перец.
- На сковороду укладывают одну лепешку и ставят на огонь.
- Посыпают изделие сыром, раскладывают зелень и снова посыпают сырной стружкой.
- Прикрывают композицию второй лепешкой, прижимают хорошо лопаткой.
- После того как тортилья с сыром подрумянится с одной стороны, переворачивают ее на другую, поджаривают, а при подаче перчат, сбрызгивают маслом.
Мексиканская лепешка с курицей
Вкусная и сытная тортилья с курицей и овощами чем-то напоминает шаурму, но оформляется в несколько ином составе. Для приготовления закуски первоначально пекут свежие мексиканские лепешки на основе кукурузной или пшеничной муки, а затем подготавливают составляющие начинки: обжаривают курятину и шинкуют овощи.
- лепешки – 4 шт.;
- филе курицы – 200 г;
- фасоль – 200 г;
- масло – 40 г;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- кетчуп чили – 2 ст. ложки;
- петрушка – 4 веточки;
- соль, перец, приправы.
- Обжаривают нарезанное филе, посолив, поперчив и приправив по вкусу.
- В конце жарки добавляют чеснок, прогревают минуту.
- Отдельно обжаривают перцы, добавляют фасоль без сока, закладывают румяную курятину, кетчуп, прогревают 2 минуты.
- В центр лепешки кладут начинку, сыр, сворачивают конвертом.
- Подается мексиканская лепешка с начинкой еще горячей.
Мексиканская лепешка с ветчиной и сыром
Немалую аудиторию верных почитателей имеет и мексиканская вкусная лепешка, приготовленная с начинкой из прикопченной ветчины и твердого сыра. Беспроигрышное сочетание составляющих не оставит никого равнодушным, а капризным привередам можно заменить любой из компонентов максимально предпочтительным.
- лепешки – 4 шт.;
- ветчина – 4 ломтиков;
- сыр твердый – 200 г;
- мексиканские консервированные перцы – по вкусу;
- зеленый лук – 1 пучок;
- кинза или петрушка – 1 пучок;
- масло оливковое.
- На лепешку по периметру выкладывают ветчину и перчики, посыпают зеленью и сыром.
- Складывают изделие пополам, прижимают и располагают на разогретой сковороде.
- После того как тортилья с ветчиной и сыром подрумянится с двух сторон, подают ее к столу.
Мексиканские лепешки с фаршем
Тортилья с фаршем, или такос, оформляется с добавлением всевозможных овощей, зелени и острого соуса. Зачастую состав наполнения дополняют перетертым сыром или включают иные, не указанные в данном рецепте, компоненты на свой вкус. Основой начинки может быть измельченная говядина, свинина или куриная мякоть.
- лепешки – 4 шт.;
- фарш – 200 г;
- сладкий и острый перец – по ½ шт.;
- луковица и помидор – по ½ шт.;
- зелень – 1 пучок;
- сахар и виноградный уксус – по вкусу;
- масло, соль, перец, томатный соус.
- Обжаривают фарш, а нарезанный лук приправляют уксусом и оставляют на 30 минут.
- Добавляют к мясу нарезанные перцы и помидоры, припускают до испарения влаги.
- Лук отжимают, добавляют сахар, соль, зелень.
- На лепешку кладут пару ложек поджарки, зелень с луком, немного соуса и складывают пополам.
Рулеты в мексиканской лепешке
Всем известна быстро оформляемая закуска из лаваша, скрученная в виде рулета. Нечто подобное готовят и из мексиканских лепешек, дополняя их сливочным сыром и майонезом, свежими овощами, ветчиной, рыбой или колбасными изделиями. Каждый раз результат будет иной, но всегда достойный и впечатляющий.
- лепешки – 4 шт.;
- ветчина или мясо – 250 г;
- сладкий и острый перец – по 1 шт.;
- сливочный сыр или соус – 150 г;
- зелень – 1 пучок;
- листья салата – по вкусу.
- Лепешки прогревают в микроволновке, смазывают сыром или соусом.
- Раскладывают салат, нарезанную ветчину и перец, сворачивают изделия рулетом, дают пропитаться в пленке.
- Разрезают рулеты на порции и прогревают роллы из тортильи перед подачей в микроволновке.
Пирог из мексиканских лепешек
Мексиканская тортилья используется зачастую для оформления пирогов. Сытной, питательной, удивительно пикантной и ароматной является аппетитная вариация лакомства с многокомпонентной начинкой из курятины и ветчины, в которую добавляют припущенные в масле овощи, острый перец, сыр, зелень и приправы.
- лепешки – 18 шт.;
- куриная грудка и ветчина – по 250 г;
- физалис – 250 г;
- масло кукурузное – 40 мл;
- сыр – 200 г;
- сливки – 250 мл;
- лук и чесночный зубец – по 1 шт.;
- перец чили – 5 шт.;
- чили поблано – 5 шт.;
- соль, перец, кинза – по вкусу.
- Обжаривают физалис и перцы чили, измельчают в блендере вместе с четвертью лука, чесноком, кинзой.
- Лепешки подрумянивают по 5 секунд в масле, после чего 6 штук укладывают внахлест в форму, смазывают овощным пюре и выкладывают отваренную и нарезанную курятину.
- Сверху располагают еще 6 лепешек, ветчину, обжаренные поблано и вторую половину пюре.
- Прикрывают пирог оставшимися лепешками, заливают сливками, посыпают сыром и отправляют минут на 10 в духовку.
“
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Это интересно: Сладкая колбаса: рецепт и фото
Мексиканская лепешка тортилья
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html
Начинка для буритос
Заверните в лепешки тортильяс 500 г тушеной говядины, 2 луковицы, 1/2 банки кукурузы, 1 красный болгарский перец, 2—3 томата, соль, перец черный, перец чили молотый, 200 г сыра чеддер, петрушку или кинзу по вкусу и наслаждайтесь знаменитым мексиканским блюдом.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Походный вариант кесадильи
Ингредиенты
- 2 сарделек
- 2 яйца, взбитых
- Щепотка соли
- Щепотка черного перца
- 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного
- ⅓ Чашки сыра чеддер
- 1 большой тортилья
Подготовка
- Разогреть антипригарную сковороду на среднем огне и жарить сосиски. Используя лопаточку, разломать сардельки на небольшие куски.
- Добавить яйца, соль, перец, зеленый лук и помешивать, пока не приготовится.
Выложить яичницу на середину большой лепешке. - Загнуть край лепешки и сложить до середины.
- Следить за правильным концом складки и довести, чтобы встретить середину верхней створки.
- Повторите шаги, пока тортилья не станет шестигранником.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Обжарьте пакетик сложенной стороной вниз, пока лепешка станет золотисто-коричневого цвета. Затем переверните.
- Кесадилью обернуть в алюминиевую фольгу и возьмите ее с собой!
Источник: https://anisima.ru/shikarnaya-kesadilya/
Мексиканские лепешки из кукурузной муки
Тесто для тортильи из кукурузной муки всегда замешивается с добавлением пшеничной, что придает ему недостающей пластичности и мягкости. Изделия в таком исполнении приобретут нужный вкус, но не будут распадаться при раскатывании и выпекании. Указанного количества компонентов хватит на 6 лепешек.
Ингредиенты:
- мука кукурузная – 1 стакан;
- пшеничная мука – ½ стакана;
- вода – ½ стакана;
- соль – ½ ч. ложки;
- масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
- Смешивают два сорта муки с солью.
- Вливают теплую воду с маслом, замешивают тесто, оставляют на 30 минут.
- Порции теста раскатывают между двумя слоями пленки.
- Выпекается мексиканская кукурузная лепешка быстро: буквально 1,5-2 минуты пребывания на разогретой сковороде, и изделие готово.
Тортилья пшеничная
Мексиканская лепешка своими руками может быть приготовлена только из пшеничной муки. В данном рецепте используется сливочное масло, которое создает эффект песочной текстуры изделий. Однако при желании его можно заменить растительным – результат будет иной, но не менее достойный и вкусный.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 2 стакана;
- соль – ½ ч. ложки;
- вода – 200 мл;
- масло – 50 г.
Приготовление
- Муку с солью и маслом растирают до крошки.
- Подливают теплую воду и замешивают мягкое тесто.
- Через полчаса разделяют ком на части, раскатывают каждую тонко, расположив порции между двумя отрезами пленки.
- Подрумянивают изделия на сухой сковороде.
Источник: https://womanadvice.ru/meksikanskaya-lepeshka-luchshie-recepty-testa-i-raznoobraznyh-nachinok-dlya-tortili
Грибная начинка
Пожарьте на сковороде 200 г грибов, перемешайте их с 1 мелко нарезнаной головкой репчатого лука, 3 сваренными вкрутую куриными яйцами, 50 г тертого сыра. Добавьте 100 мл сметаны и соли по вкусу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Послесловие
С начинкой можно всегда экспериментировать и добавлять по своему вкусу всё, что угодно, например: помидоры, консервированную фасоль , болгарский перец, оливки, грибы и многое другое.
Очень удобно, когда лепешки тортилья есть дома, потому что, можно всегда быстро перекусить и даже не нужно ничего обжаривать, накидал туда рубленных овощей с колбасой и готово. Нет, я не спорю, обжаренное оно-то, всегда вкуснее!
Если тебе понравился рецепт или у тебя есть предложения, что ещё можно добавить в качестве начинки, то пиши в комментариях. Желаю тебе удачи и приятного аппетита!
С уважением, Иван.
Источник: https://lezhnevivan.ru/kak-prigotovit-zavtrak-iz-lepeshek-tortilya-s-vkusnoy-nachinkoy-poshagovyy-retsept-s-foto
Начинка из мясного фарша
Обжарьте 300 г мясного фарша с 1 тертой морковью, вареной брокколи и мелко нарезанной головкой репчатого лука. Добавьте 50 г тертого сыра, 2 нарезанных помидора и листья салата. Выдавите 1—2 дольки чеснока, добавьте зелень, заправьте сметаной и перемешайте. Соль, перец — по вкусу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Острая начинка из курицы и овощей
Нарежьте 2 куска куриного филе, 2 помидора, 1 болгарский перец, по 1 головке репчатого и красного лука, на терке потрите 125 г моцареллы. По вкусу добавьте 50 г салата, 5 ст. л. оливкового масла, 2 щепотки черного свежемолотого перца, 10 оливок без косточек и 2 щепотки соли.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Начинка из лосося
Перемешайте 180 г лосося с 200 г сливочного сыра и добавьте 1 огурец и зелень по вкусу. Блюдо готово.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Начинка из авокадо и овощей
Крупно нарежьте по 100 г авокадо, желтого болгарского перца и помидоров, добавьте по вкусу зелень и брынзу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Оливковая начинка
Перемешайте 80 г оливок без косточек, 100 г тертого твердого сыра, полпучка петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, 50 г орешков, 100 г мелко нарезанных кусочков жареной курицы.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Начинка из крабового мяса
Мелко нарежьте 400 г крабового мяса, добавьте 150 г тертого твердого сыра и 3 яйца, 300 г сметаны, 3 зубчика чеснока и зелень по вкусу.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Начинка из моркови по-корейски
Все, что нужно для этого рулета — перемешать 200 г морковки по-корейски и 100 г плавленого сыра.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Начинка из меда и творога
Перемешайте 80 г меда, 200 г творога и 50 г орехов и заверните их в рулет. При желании можно слегка облить получившийся рулет медом.
Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://womanadvice.ru/meksikanskaya-lepeshka-luchshie-recepty-testa-i-raznoobraznyh-nachinok-dlya-tortili: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1417 (6%)
- https://www.vashi-recepti.ru/recepty-s-foto/meksikanskaja-lepeshka-s-nachinkoj-recept-s-foto.html: использовано 6 блоков из 12, кол-во символов 7055 (29%)
- https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-vkusnyh-nachinok-kotorye-mozhno-zavernut-1266215/: использовано 15 блоков из 16, кол-во символов 3206 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11823: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 201 (1%)
- https://lezhnevivan.ru/kak-prigotovit-zavtrak-iz-lepeshek-tortilya-s-vkusnoy-nachinkoy-poshagovyy-retsept-s-foto: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 5951 (24%)
- https://povar.ru/recipes/meksikanskaya_lepeshka-19480.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3921 (16%)
- https://anisima.ru/shikarnaya-kesadilya/: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 2656 (11%)