Мексиканская шаурма — это название невольно воспроизводит ассоциацию мяса в лаваше или какой-то лепешке. Но исполненное в таком виде традиционное мексиканское блюдо — это буррито. Оно популярно и любимо многими за то, что создавать такую закуску можно на свой вкус. Ведь буррито — это завернутая в тортилью абсолютно любая начинка. Рецепт такого блюда прост, а главное — податлив к любым изменениям и сочетаниям продуктов.
Предлагаем вам классический мясной вариант буррито в домашней тортилье.
Источник: https://MoyButer.ru/zakuski/shaurma-po-meksikanski-ili-vkusnejshee-burrito-prostoj-vkusnyj-recept.html
Содержание
Описание приготовления:
Перед вами простой рецепт приготовления мексиканской шаурмы. В этом рецепте используются мексиканские лепешки, купленные в ближайшем супермаркете. Салатный микс, также покупной, но вы можете его заменить свежей зеленью. Мясо можно использовать любое, я использовал куриное филе, еще вкусно со свининой. Хорошего дня и удачного приготовления!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе / Лаваш
Блюдо: Горячие блюда / Шаурма
География кухни: Мексиканская
Источник: https://povar.ru/recipes/meksikanskaya_shaurma-20253.html
Это интересно: Картофель с грудинкой: рецепт и фото
Пшеничная тортилья в домашних условиях
Прежде чем начать готовить буррито, необходимо запастись тортильями, в которые будет завернута начинка. Тортильей называют обычную пшеничную лепешку. Лучше всего приготовить такие лепешки самостоятельно, это будет и дешевле и вкуснее магазинного варианта. Рецепт домашних тортилий состоит из простых и привычных компонентов.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 330-350 гр
- Вода — 170-200 мл
- Масло сливочное — 50 гр
- Соль — ½ ч. ложки
Метод приготовления — жарка
Кухня — мексиканская
Время подготовки — 30 минут
Время приготовления — 25-30 минут
Количество порций — 7 шт.
Примечание. 7 лепешек выходит из расчета диаметра сковороды в 24 см. В случае другого размера, необходимо регулировать количество изделий самостоятельно.
Способ приготовления
- В просеянную муку подсыпать соль. Добавить к ней нарезанное кусочками холодное масло.
- Руками перемешать масло с мукой до однородности. Должна получиться зернистая структура.
- Воду нагреть до 70С и влить в муку. Тщательно перемешивать массу руками.
- Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам. На это может уйти до 10 минут.
- Готовое тесто разделить на 7 равных частей. Скатать их в небольшие шарики, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 12-15 минут для набухания клейковины.
- Каждый шарик теста скалкой раскатать в тонкую лепешку диаметром со сковороду для жарки.
- Жарить тортильи на сухой горячей сковороде без масла по 1,5-2 минуты.
- Когда тонкий пласт теста потемнеет, можно перевернуть лепешку на другую сторону.
Совет. Приготовить такие пшеничные лепешки можно заранее, т.к. они легко сохранятся в пищевой пленке пару дней.
Интересный рецепт домашней тортильи из кукурузной и пшеничной муки можно посмотреть здесь:
Источник: https://MoyButer.ru/zakuski/shaurma-po-meksikanski-ili-vkusnejshee-burrito-prostoj-vkusnyj-recept.html
Как приготовить «Мексиканская шаурма»
Подготовим необходимые ингредиенты.
Куриное филе нарезаем тонкой соломкой и смешиваем с приправой.
Затем нужно обжарить куриное филе на растительном масле.
Сметану и майонез смешайте, добавьте приправу для соуса.
Тонкими колечками нарезаем лук и помидоры.
Смажьте лаваш соусом, в центр выложите курицу, помидоры, лук и зелень. Заверните лаваш в трубочку и обжарьте на сковороде без масла, по несколько минут каждую сторону.
Шаурма готова! Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/meksikanskaya_shaurma-20253.html
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 Грамм
- Лепешки мексиканские — 4 Штуки
- Салатный микс — По вкусу
- Помидоры — 2-3 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Майонез — 3 Ст. ложки
- Сметана — 3 Ст. ложки
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/meksikanskaya_shaurma-20253.html
Как сделать блюдо вкуснее?
- Во время подготовки всех ингредиентов для этого блюда, нельзя экономить при выборе сыра. Брать нужно качественный, он должен хорошо плавится на сковороде. Подходит сыр Чеддер, российский твердый сыр и т. д.
- Мексиканские лепешки самые вкусные горячие, поэтому перед подачей блюдо обжаривается с двух сторон на сковороде с добавлением сливочного масла.
- По желанию, в начинку можно добавлять также жареные шампиньоны или морковку по-корейски. Последняя добавит пикантную нотку готовой шаурме. Ее можно приобрести уже готовую, чтобы не тратить время на ее приготовление.
- Мясо будет вкуснее, если сначала обжарить на сковороде репчатый лук, а потом на него выложить мясо и приготовить его.
- Невероятно вкусно получается, если сверху лепешку с начинкой смазать сливочным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 20 минут.
Если вы любитель уличной еды, вам следует знать о пользе и вреде шавермы, как готовить соусы: кефирно-чесночный, как в ларьке.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/meksikanskaya.html
Это интересно: Мексиканская слоеная подлива: рецепт и фото
Как украсить и с чем подавать?
- Подают мексиканскую шаурму на большой тарелке. Лепешку разрезают, чтобы придать блюдо эстетичный и аппетитный вид.
- Украсить готовое блюдо свежими овощами и зеленью. Красиво оформленное блюдо вызывает аппетит еще до того, как его пробуют на вкус, поэтому этому этапу также нужно уделять внимание. Декор цветами, сложенными из овощей, непременно порадует глаз и усилит аппетит ваших гостей и близких.
- Сочетается мексиканская шаурма с кисломолочным напитком — айраном, он немного смягчает остроту начинки. С алкогольных напитков подходит пиво, сидр, вино (с фруктовой ноткой), шампанское и др.
Для приготовления шаурмы в домашних условиях, ознакомьтесь с рецептом начинки, с корейской морковью.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/meksikanskaya.html
Советы и хитрости от хозяек
- Мясо можно использовать любое, не обязательно куриное. Очень вкусно и сочно получается со свининой, говядиной. Фарш также кладут в начинку, но нужен обязательно собственно ручно приготовленный.
- Фасоль и кукурузу можно не тушить на сковороде, а выложить уже непосредственно на лепешку сверху на приготовленную начинку.
Турецкая кухня славится разнообразными видами кебабов: казан кебаб, люля кебаб.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/meksikanskaya.html
Заключение
Аппетитная мексиканская шаурма вполне достойная замена обеда или ужина. Она очень сытная и питательная. Рецепт приготовления можно изменять по своему вкусу и желанию, добиваясь новых вкусовых вариантов этой закуски. Рекомендуем всем приготовить это блюдо по нашему рецепту, вкус невероятный.
Источник: https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/meksikanskaya.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/meksikanskaya_shaurma-20253.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4916 (40%)
- https://MoyButer.ru/zakuski/shaurma-po-meksikanski-ili-vkusnejshee-burrito-prostoj-vkusnyj-recept.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 4936 (40%)
- https://turk-in.ru/recepty/kebab/shaurma/meksikanskaya.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2429 (20%)