В период межсезонья домашние заготовки всегда придут на выручку. Нет ничего проще, чем приготовить картошку с маринованными грибами – причем из этих компонентов получатся и салаты, и супы, и вторые блюда для любого застолья. Картофель с маринованными грибами готовят и в духовке, и в казане, и на сковороде, и в мультиварке – результат неизменно получается восхитительный!
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Приготовление
- 3 Салаты с картофелем и маринованными грибами
- 4 Тушеная картошка с маринованными грибами и сметаной
- 5 Жареная картошка с луком и маринованными грибами на сковороде
- 6 Как пожарить картошку с маринованными грибами в мультиварке?
- 7 Рецепт приготовления картошки, тушеной с солеными грибами
- 8 Рецепты картошки с маринованными грибами в духовке
- 9 Как приготовить Жареный картофель с маринованными грибами
- 10 Как приготовить «Картофель с маринованными грибами»
- 11 «Французские» рецепты картофеля с маринованными грибами в духовке
Ингредиенты
- картофель – 400 г
- маринованные грибы – 300 г
- репчатый лук – 80 г
- соль и черный перец – по вкусу
- сушеный молотый чеснок – 1-2 ч. л.
- растительное масло – 3 ст. л.
- зелень – для подачи
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zharenaya-kartoshka-s-marinovannymi-gribami/
Это интересно: Картофель с майонезом: рецепт и фото
Приготовление
Основными ингредиентами предлагаемого блюда являются картофельные клубни и маринованные грибы (это могут быть опята, грузди, волнушки и др.). Каждый из этих продуктов нуждается в предварительной подготовке перед жаркой.
Некоторые хозяйки задаются вопросом – можно ли жарить маринованные грибы? Можно, такие грибы получаются очень ароматными и вкусными. Слишком зажаривать их не надо.
Начните с промывки маринованных грибов. Выложите их в дуршлаг, помойте под холодной водой и дайте им стечь. Если они слишком крупные, нарежьте на небольшие кусочки.
Очистите от шелухи репчатый лук, помойте, нарежьте тонкими полукольцами.
Блюдо готовится на сковороде, влейте в неё растительное масло и нагрейте. Выложите нарезанный лук, огонь сделайте чуть ниже среднего и пассируйте в течение 1-2 минут (в процессе пассировки не забывайте помешивать).
Луковые полукольца должны стать слегка мягкими, не допускайте подгорания. Выложите к луку грибы, перемешайте. Обжаривайте всё вместе около 5-7 минут.
Пока обжариваются лук с грибами, подготовьте картофель. Промойте клубни под проточной водой, очистите обычным кухонным ножом либо используйте для быстроты и удобства процесса специальную овощечистку. Очищенные картофельные клубни нарежьте тонкими брусочками. Впрочем, можете нарезать картошку по вашему предпочтению и желанию – кольцами, полукольцами, кубиками, соломкой.
Нарезанный картофель переложите на сковороду к грибам и луку.
Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте. Кроме красного молотого перца можете использовать другие приправы и специи по своему желанию. Можно добавить немного измельченного чеснока.
Картошку с грибами жарьте до готовности, если картофель из тех сортов, которые не быстро жарятся, то добавьте немного воды, накройте крышкой и протушите.
Помойте и мелко порежьте зелень, присыпьте ею готовое блюдо.
Вкусная и аппетитная жареная картошка с солеными грибами на сковороде готова. Приятного аппетита!
Картошка с маринованными грибами на сковороде со сметаной
Предлагаем немного разнообразить картофельное блюдо добавлением сметаны. Конечно, было бы идеально использовать натуральный деревенский молочный продукт, но вполне приличным и аппетитным получится блюдо и с магазинной сметаной. Что очень хорошо в данном рецепте, так это быстрота и лёгкость приготовления. И если у вас голодная семья, вы, затратив немного времени (30-40 минут), накормите их вкусно и сытно. Картошка с маринованными грибами на сковороде со сметаной станет отличным вариантом обеда или ужина.
Ингредиенты:
- грибы – 500 г;
- картофель – 6-7 средних клубней;
- репчатый лук – 1 шт.;
- сметана (жирности 20-25%) – 400 мл;
- масло растительное – 2-3 ст. л.;
- свежая зелень укропа – 1 средний пучок;
- соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте кружочками средней толщины либо брусочками. Не режьте картошку слишком тонко, при жарке она может потерять форму и превратиться в пюре (хотя некоторым это блюдо нравится именно в такой консистенции).
- Грибы помойте и дайте им стечь, если они слишком крупные, то порежьте.
- Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.
- Луковицу очистите от шелухи, помойте, нашинкуйте мелкими кубиками.
- В сковороде нагрейте растительное масло, переложите лук и обжарьте до золотистого оттенка.
- Добавьте к луку грибы, помешайте и жарьте 3 минуты без крышки на среднем огне.
- Теперь выложите в сковородку нарезанный картофель, перемешайте, закройте крышкой и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
- Добавьте сметану, соль, перец, половину нарезанного укропа, перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут.
- Готовое блюдо выкладывайте на порционные тарелки, посыпайте оставшимся укропом и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
- В идеале лучше использовать маринованные или соленые лесные грибы, хорошо подойдут подосиновики, подберёзовики, маслята, лисички, белые, свинушки. Консервированные грибы смело можно заменить на свежие, замороженные либо сушёные. Если у вас не слишком грибной регион, а жарить грибы с картошкой на сковороде вам очень нравится, то смело берите вешенки или шампиньоны, которые на полках супермаркетов водятся круглогодично.
- Мелкие грибы можете использовать целыми, так даже ещё красивее получается, крупные нарезайте средними кусочками. Если у вас замороженные грибы, то сначала переложите их в дуршлаг, промойте под проточной водой и дайте им стечь и разморозиться. Сушёные грибы перед применением на 1-1,5 часа залейте водой (за это время они разбухнут), потом обсушите и жарьте.
- Картошку с солеными или маринованными грибами в сметане можно также готовить в духовке в горшочках и в мультиварке.
- Лучшим дополнением к блюдам из картофеля и грибов является свежий укроп, чеснок и чёрный молотый перец.
- Если на момент приготовления блюда у вас нет пучка свежего укропа, можете заменить его 1 столовой ложкой сушёного.
- Идеальными пропорциями для этого блюда считаются следующие – на 1 часть лука берут 2 части грибов и 3 части картошки, то есть на 250-300 г лука берите 500 г грибов и около 1 кг картофеля. Чем больше лука, тем вкуснее получается готовое блюдо.
- Чтобы при добавлении в сковородку сметаны, она не свернулась сразу от высокой температуры, предварительно влейте 3-4 столовые ложки кипятка, а уже сверху выкладывайте сметану.
Источник: https://vkys.info/1744-zharenaya-kartoshka-s-marinovannymi-gribami.html
Салаты с картофелем и маринованными грибами
Салат из маринованных грибов с картошкой
Состав:
- маринованные грибы – 700 г,
- 3 картошины,
- лук – 2 шт.,
- сметана – 1 стакан,
- соль,
- петрушка.
Грибы нарезать полосками или кубиками, лук измельчить. Отварить картофель и нарезать на небольшие кубики. Залить подсоленной сметаной и все перемешать.
Украсить салат, приготовленный из картошки с маринованными грибами по этому рецепту, зеленью.
Салат русский с грибами
Состав:
- маринованные (соленые можно) грибы – 100 г,
- картофель – 500–600 г,
- морковь – 2–3 шт.,
- корень сельдерея – 1 шт.,
- зеленый горошек – 200 г,
- соленые огурцы – 2 шт.,
- вареная колбаса или ветчина – 200 г,
- моченое или свежее яблоко – 1 шт.,
- майонез – 100 г, соль.
Чтобы приготовить салат из маринованных грибов с картошкой, все ингредиенты нужно нарезать кубиками, посолить, добавить консервированный зеленый горошек. Добавить нарезанные грибочки. Все перемешать с майонезом.
Маринованные грибы с картофелем, капустой и огурцами
Состав:
- грибы маринованные – 200 г,
- картофель – 200 г,
- квашеная капуста – 1 стакан,
- соленый огурец – 1 шт.,
- растительное масло – 2—3 ст. ложки,
- соль,
- перец,
- зелень.
Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать ломтиками. Маринованные грибы мелко нарезать, квашеную капусту перебрать, отжать лишний рассол. Овощи смешать с грибами, добавить мелко нарезанный лук, полить маслом и уксусом, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Блюдо украсить кружочками соленых огурцов, мелкими шляпками грибов, мелко изрубленной зеленью укропа и петрушки.
Здесь вы можете посмотреть фото блюд из картошки с маринованными грибами:
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html
Тушеная картошка с маринованными грибами и сметаной
Грибы, тушеные с мясом и овощами
Состав:
- маринованные грибы – 500 г,
- говядина – 1 кг,
- картофель – 1 кг,
- лук – 2–3 шт.,
- жир – 150 г,
- сметана – 1 стакан,
- мука – 3 ст. ложки,
- сметана – 1 ст. ложка,
- молотый черный перец,
- соль.
Чтобы приготовить картошку с маринованными грибами в сметане, мясо нужно помыть, снять пленку, нарезать кусочками, отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить в жире на разогретой сковороде. В оставшемся жире обжарить нарезанный лук и грибы. На дно гусятницы положить жир и слой нарезанного кружочками картофеля, поверх него слой грибов с луком и мясом, потом опять слой картофеля и слой грибов, лука и мяса. Каждый слой картофеля посолить и посыпать молотым черным перцем. После заполнения гусятницы влить стакан воды, добавить ложку сметаны, закрыть крышкой и на слабом огне тушить 1 час, залить сметаной, слегка встряхнуть, чтобы сметана опустилась на дно. Готовить тушеную картошку с маринованными грибами еще 5—10 минут.
Тушеная картошка с маринованными грибами и шпиком
Ингредиенты:
- 1 чашечка маринованных грибов,
- 5 картофелин,
- 50 г шпика,
- 1 луковица,
- 1/2 стакана сметаны,
- соль по вкусу.
Грибы нарезать соломкой и положить в кастрюлю. Добавить часть поджаренного с луком шпика и все поджарить вместе, затем залить водой и тушить. В середине тушения добавить нарезанный сырой или поджаренный картофель. При подаче на стол добавить оставшийся поджаренный с луком шпик, сметану и соль по вкусу.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html
Жареная картошка с луком и маринованными грибами на сковороде
Самый любимый рецепт моих домашних для повседневного семейного ужина. Для такого блюда подойдут любые грибы — белые, подберезовики, лисички и «лесной микс». Я предпочитаю опята, потому что их вкус мне больше нравится.
Ингредиенты:
- 0,7 кг картофеля;
- 300 г маринованных опят;
- 1 луковица;
- 5 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- укроп по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Помойте, почистите и порежьте картофель кубиками или соломкой.
2. Мелко порубите лук и зелень. Я обычно предпочитаю укроп.
3. Поджарьте лук и картошку на оливковом или подсолнечном масле.
4. Маринованные опята тщательно промойте холодной водой.
5. Как только картошка приобретет золотистый оттенок, убавьте огонь. Добавьте грибы и сметану. Жарьте на среднем огне еще 3-5 минут.
6. Приправьте зеленью и специями, посолите. Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте еде дойти еще 10 минут. Блюдо готово.
Подавайте горячим. Дополнить ужин можно салатом из капусты, свежими овощами или с мясом. Приятного аппетита!
На зиму, помимо маринования, я замораживаю опята в морозилке. Потом жарю картошку с опятами. Аромат ничуть не хуже, чем со свежими. Пошаговые рецепты смотрите в другой статье.
Источник: https://takioki.life/kartoshka-s-marinovannymi-gribami/
Это интересно: Мексиканский салат с фасолью: рецепт и фото
Как пожарить картошку с маринованными грибами в мультиварке?
Как и я не любите долго стоять у плиты? Не беда — картошку с солеными грибами можно поджарить и в мультиварке. Для этого способа приготовления прекрасно подойдут соленые сыроежки, но вы можете взять и другие грибы.
Подготовьте продукты:
- 200 г картофеля;
- 1/2 луковицы;
- 200 г соленых грибов;
- 1 ст.л. подсолнечного масла;
- 1 ст.л. сметаны;
- 1/2 ст.л. топленого масла;
- 1/2 ч.л. черного перца;
- 50 мл кипяченой воды;
- 1 лавровый лист.
Приготовление:
1. Сыроежки промойте от рассола, порежьте соломкой. Промывание водой необходимо, чтобы картошка при жарке не задубела.
2. Лук и картофель почистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Установите на мультиварке режим «Жарка». Вылейте на дно подсолнечное масло и выложите лук и грибы. Обжаривайте 2-3 минуты.
4. Добавьте в мультиварку картофель и немного посолите. Перемешайте и отключите режим «Жарка».
5. Добавьте лавровый лист, сметану, топленое сливочное масло и горячую воду. Установите режим «Суп» или «Тушение» и готовьте с закрытой крышкой 40 минут.
Подавайте блюдо горячим. Оно может стать великолепным гарниром к жареной курице или тушеной свинине с капустным салатом.
С уважением, Ольга Сологуб
Источник: https://takioki.life/kartoshka-s-marinovannymi-gribami/
Рецепт приготовления картошки, тушеной с солеными грибами
Как утверждает автор этого видео-рецепта, обыденная еда может стать кулинарным шедевром. И я с ней полностью согласна. Если вы предпочитаете тушеную еду жареной и следите за своей фигурой, то этот рецепт специально для вас!
Источник: https://takioki.life/kartoshka-s-marinovannymi-gribami/
Рецепты картошки с маринованными грибами в духовке
Маринованные грибы, запеченные с картофелем
Состав:
- маринованные грибы – 300 г,
- растительное масло – 1–2 ст. ложки,
- картофель – 400 г,
- мука – 1 ст. ложка,
- лук – 1 шт.,
- сметана – 1 ст. ложка,
- соль.
Маринованные грибы нашинковать, смешать с жареным луком. Картофель отварить, нарезать ломтиками, уложить на смазанную жиром сковородку, сверху положить грибы с луком и закрыть слоем картофеля. Перемешать сметану с мукой, развести водой и залить ингредиенты. Полить растительным маслом и запечь картошку с маринованными грибами + духовке.
Картошка с грибами в духовке
Ингредиенты:
- картофель 1 кг
- грибы (маринованные) полбанки
- лук 1-2 шт.
- сливки или сметана (10%) 200-300 мл
- мука 2-3 ст. л.
- растительное масло по вкусу
- чеснок несколько зубчиков
- зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
- майоран 1 ч. л.
- прованские травы 1 ч. л.
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление:
- Очищенный картофель нарезать на небольшие кусочки.
- Нарезать лук – лучше это делать крупными полукольцами, чтобы он не подгорел во время жарки.
- На растительном масле обжарить грибы с луком, в конце добавить муку и, тщательно перемешивая, обжарить все вместе еще минут 5.
- Глубокий противень смазать растительным маслом, выложить сюда нарезанный картофель, а сверху – грибы с луком.
- Залить все сливками или сметаной, смешанной с майораном и прованскими травами, посолить, поперчить и поставить в духовку.
- Запекать на небольшом огне до готовности картофеля.
- В процессе приготовления блюда несколько раз перемешать содержимое противня. Также следует пробовать, достаточно ли соли. Если не хватает – добавить.
- Когда блюдо будет готово, выключить духовку, накрыть противень фольгой, и дать настояться в таком виде некоторое время (минут 15-20).
- Чеснок мелко нарезать, зелень измельчить.
- После снятия фольги с противня щедро посыпать блюдо сначала чесноком, а потом и зеленью.
Классическая картошка с грибами в духовке
Ингредиенты:
- 5 картофелин;
- 270 граммов маринованных грибов;
- 2 луковицы;
- 200 граммов майонеза;
- 360 граммов сыра;
- перец и соль;
- 30 граммов масла.
Приготовление:
- Сразу включаем духовку, выставим 180 градусов.
- Нарезаем ломтиками грибы, обжариваем 5 минут в сковороде. Делаем большой огонь, чтобы они подрумянились.
- Очищаем лук и картофель. Нарезаем овощи. Лук полукольцами, корнеплоды пластинками не толще 3 мм.
- Выкладываем в смазанную форму половину картофеля, затем лук, сверху грибы и снова картошку. Каждый слой солим, посыпаем перчиком.
- Верх обильно смазываем майонезом, посыпаем сыром.
- Отправляем блюдо запекаться. Время приготовления картофеля с маринованными грибами по этому рецепту – от 40 до 60 минут, зависит от толщины слоев и размера кусочков.
Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html
Как приготовить Жареный картофель с маринованными грибами
Для приготовления блюда на сковороде нам потребуются картофельные клубни, маринованные грибочки, лук репчатый и масло растительное для жарки данных ингредиентов. Все эти гастрономические продукты между собой великолепно сочетаются, а дополненные специями, они вообще становятся привлекательными по своим вкусовым качествам. О том, как пожарить картофель на сковороде вместе с репчатым луком и маринованными грибами, рассказывается в нашем рецепте.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-kartofel-s-marinovannymi-gribami
Как приготовить «Картофель с маринованными грибами»
Сначала моем и чистим луковицу и нарезаем кубиками.
Жарим лук на растительном масле до золотистой корочки.
Картофель моем, чистим и нарезаем брусочками.
Добавляем к луку картофель и жарим в течении 10-15 минут под крышкой.
Маринованные грибы промываем и режем на ломтики.
Добавляем грибы к картошке с луком, солим и перчим по вкусу и жарим все вместе до готовности ещё минут 10. Картошка с маринованными грибами готова!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofel_s_marinovannymi_gribami-14110.html
«Французские» рецепты картофеля с маринованными грибами в духовке
Картошка по-французски с грибами и свининой в духовке
Ингредиенты:
- 700 граммов свинины;
- 800 граммов картофеля;
- 2 репчатые луковички;
- 1 баночка маринованных грибов;
- 300 граммов майонеза;
- специи;
- 200 граммов сыра.
Приготовление:
- Режем свинину пластинками, толщина около 1,5 сантиметра. Слегка отбиваем молоточком, посыпаем солью, специями и оставляем на время мариноваться.
- Очистим картофель, порежем пластинками. Нашинкуем лук.
- С грибочков сливаем маринад, если нужно, то ополаскиваем, нарезаем произвольно, но не крупно.
- Укладываем на дно противня слой свинины, смазываем кусочки майонезом.
- Посыпаем нарезанным луком, затем выкладываем маринованные грибочки.
- Раскладываем слой картофеля, солим, поливаем майонезом и отправляем в духовку на 30 минут при 180 °C.
- Вынимаем противень, засыпаем тертым сыром и ставим еще на 20-30 минут. Как только блюдо хорошо зажарится, кусочки будут легко протыкаться, можно вынимать.
Картошка по-французски с грибами и курицей в духовке
Ингредиенты:
- 500 граммов курицы;
- 500 граммов картофеля;
- 400 граммов маринованных шампиньонов;
- 150 граммов сыра;
- 250 граммов майонеза;
- специи.
Приготовление:
- Режем картофель аккуратными кружочками, присолим и поперчим. Выкладываем на смазанный противень ровным слоем.
- Курицу разделываем на куски, приправляем специями и кладем поверх картофеля.
- Грибы шинкуем пластинками, слегка обжариваем на сковороде с каплей масла и кладем поверх курицы.
- Заливаем все блюдо майонезом, ложкой разравниваем соус, сверху его засыпаем сыром и отправляем в духовку.
- Готовится около 50 минут при 200 градусах.
Картошка по-французски с грибами и яблоком в духовке
Ингредиенты:
- 500 граммов картофеля;
- 300 граммов маринованных шампиньонов;
- 200 граммов сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яблоко;
- соль, мускатный орех;
- масло, майонез.
Приготовление:
- Нарезаем кусочками очищенный картофель, солим, добавляем немного мускатного ореха, перемешиваем.
- Шампиньоны нарезаем ломтиками.
- Очищаем яблоко, режем тонкими пластинками, сердцевину выбрасываем.
- Перемешиваем картофель с яблоком, грибами, добавляем 2 ложки майонеза (много не нужно) и измельченный чеснок. Можно поперчить, при необходимости еще солим (не забываем, что картофель уже присолили).
- Смазываем форму, выкладываем все ингредиенты, разравниваем и убираем на 20 минут в духовку.
- Достаем, смазываем верх еще ложкой майонеза, посыпаем сыром и зажариваем блюдо до румяной корочки.
Картошка по-французски с грибами и фаршем в духовке
- 500 граммов фарша;
- 150 граммов лука;
- 200 граммов маринованных грибов;
- 1 кг картофеля;
- специи;
- 5 ложек майонеза;
- 200 граммов сыра.
Приготовление:
- Грибы нарезаем кубиками.
- Чистим клубни и нарезаем ровными кружками. Выкладываем слоем на противень ровно половину.
- Шинкуем лук, соединяем с мясным фаршем, солим и перчим. Выкладываем поверх картофеля.
- Сверху выкладываем снова слой картофеля, солим, перчим. Посыпаем грибами.
- Делаем на грибах сеточку из майонеза.
- Сыр трем крупно, засыпаем блюдо и можно отправлять в духовку! Готовим 50 минут при 180 градусах.
Источник: https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 4346 (21%)
- https://gdegrib.ru/blyuda-iz-gribov/kartoshki-s-marinovannymi-gribami.html: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 4936 (23%)
- https://takioki.life/kartoshka-s-marinovannymi-gribami/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2698 (13%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-kartofel-s-marinovannymi-gribami: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 505 (2%)
- https://povar.ru/recipes/kartofel_s_marinovannymi_gribami-14110.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3100 (15%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zharenaya-kartoshka-s-marinovannymi-gribami/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 200 (1%)
- https://vkys.info/1744-zharenaya-kartoshka-s-marinovannymi-gribami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5270 (25%)