Купить фото на фотобанке
34352
минут
4 порции
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/shchi_borshchi/67394/
Содержание
Способ приготовления:
Для вкусного борща лучше варить его на мясном бульоне, хорошо получается с говяжьем мясом с косточкой;
сварить мясо, после закипания снять пену;
немного проварить мясо и добавить коренья для улучшения вкуса бульона;
приготовить овощи для борща: капусту, свеклу, лук, морковь;
свеклу нашинковать соломкой;
положить на сковороду с жиром;
тушить свеклу до мягкости, добавить уксус, чтобы свекла не потеряла цвет;
остальные овощи также нарезать соломкой;
лук и морковь потушить до мягкости;
добавить томат-пасту;
в бульон с мясом положить овощи и варить до готовности;
нарезать сосиску тонкими колесиками;
нарезать ветчину тонкой стружкой;
измельчить зелень;
при подаче в тарелку положить кусок мяса, сосиску, ветчину, сметану, можно подать сметану отдельно.
Информация
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации. |
Поиск по сайту:
Источник: https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie_supy/zapravochnye_supy/borschi/540-449-borsch-moskovskiy.html
Это интересно: Вареники с мясом на кефире: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Свинина — 400 Грамм
- Сосиски — 2 Штуки
- Картофель — 2-3 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Капуста белокочанная — 300 Грамм
- Помидор — 2-3 Штук
- Свекла — 1 Ст. ложка (средняя)
- Подсолнечное масло — 20 Миллилитров
- Лавровый лист — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Соль — По вкусу
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус 9% — 1 Чайная ложка
- Петрушка — 10 Грамм
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_moskovskii-18303.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9371
Похожие рецепты
Как ускорить варку овощей в блюде с томатами
Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.
Как сохранить яркий цвет борщу
Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.
Как сделать борщ ярким
Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.
Как сделать наваристый бульон
Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…
Чтобы сделать суп вкуснее…
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Источник: https://1000.menu/cooking/15489-borshch-moskovskii-so-svyokloi
Как приготовить «Борщ московский»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.
Свинину помойте и выложите в кастрюлю.
Залейте мясо водой. Потребуется 1,7 литра.
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.
После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.
Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.
Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне 7-8 минут.
После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.
Варите борщ еще 10-15 минут. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.
Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.
Сосиски нарежьте и выложите в кастрюлю. Добавьте отварную свинину. Проварите 3-4 минуты и выключайте огонь.
В готовый борщ отправьте нарезанную зелень и чеснок.
Необыкновенно вкусный и ароматный московский борщ можно подать к столу со сметаной или без.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_moskovskii-18303.html
Это интересно: Картофель с молоком в духовке: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста — ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
- Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
- Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
- Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
- Говядина — окорок — 104 ккал/100г
- Говядина — ребра — 233 ккал/100г
- Говядина — хвост — 184 ккал/100г
- Говядина жирная — 171 ккал/100г
- Говядина постная — 158 ккал/100г
- Говяжья солонина — 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
- Окорок вареный — 269 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Свекла — ккал/100г
- Свекла отварная — ккал/100г
- Сушеная свекла — 278 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Жир свиной — 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
- Сало — 279 ккал/100г
- Свиные шкварки — 895 ккал/100г
- Шпик — 658 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
- Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
- Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
- Сосиски свиные — 324 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Коренья — ккал/100г
- Мясной бульон — ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Сало, Говядина, Сосиски, Мясной бульон, Сливочное масло, Свекла, Капуста, Морковь, Коренья, Лук репчатый, Томатная паста, Сахар, Уксус, Соль, Сметана, Зелень, Чеснок
Источник: https://1000.menu/cooking/15489-borshch-moskovskii-so-svyokloi
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9371
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://kulinaria1955.ru/supy/goryachie_supy/zapravochnye_supy/borschi/540-449-borsch-moskovskiy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 982 (8%)
- https://povar.ru/recipes/borsh_moskovskii-18303.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 7576 (60%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9371: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 315 (2%)
- https://1000.menu/cooking/15489-borshch-moskovskii-so-svyokloi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3543 (28%)
- http://www.mmenu.com/recepty/shchi_borshchi/67394/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 234 (2%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
