Меренга с клубникой: рецепт и фото

Аймкук

Как приготовить: Меренги со сливками и клубникой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Приготовьте лёгкие, нежные, вкусные, красивые пирожные меренги со сливочным кремом и фруктами или ягодами по этому рецепту. Чудесный десерт и хорошее настроение – два в одном.

• Меренги:

• Три яичных белка
• Сахар – 150 грамм
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сок лимонный – 0,5 чайной ложки

• Крем:

• Сливки (не менее 30 % жирности) – 400 грамм
• Сахар — 50 грамм
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Фрукты или ягоды — 400 грамм

Для рецепта безе вам потребуется:

• яйцо (белок) — 2 шт.
• сахар (мелкий) — 120г

для начинки:

• клубника
• сахарная пудра

Ингредиенты:

• яичный белок  — 4 Штуки
• сахар  — 1 Стакан
• сливки  — 100 Грамм ( густые )
• сахарная пудра  — 70 Грамм
• клубника  — 130 Грамм (пюре — 30 г)

Количество порций: 5

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Меренги с клубникой рецепт с фото:

Для начала приготовим основу для нашего десерта. Для чего отделяем белки от желтков и взбиваем их в густую пену, добавив при этом щепотку соли и лимонный сок.



Далее постепенно добавляем сахар и крахмал, продолжая взбивать. Масса должна получиться достаточно густой и блестящей.



При помощи кондитерского шприца или мешочка (можно также использовать обычный полиэтиленовый пакет) выдавливаем круглое основание на противень, застеленный бумагой для выпечки.



Далее оформляем белковой массой, так называемые гнездышки. В результате получаем вот такие корзиночки.



Готовые корзинки отправляем в разогретый до 150 градусов духовой шкаф. При данной температуре выпекаем изделие 10 минут, далее убавляем до 100 градусов и печем около 40-50 минут.

Вынимаем корзинки из духовки. Меренги получаются нежно кремового цвета.



Для крема используем самые жирные и обязательно свежие сливки, в противном случае крем не взобьется до нужной плотности. Сливки перед взбиванием необходимо хорошо охладить и желательно далее взбивать, опустив емкость в миску со льдом или холодной водой.



Взбивать можно как миксером на небольшой скорости, таки и при помощи венчика. Главное не перевзбить сливки, иначе получится масло, вместо крема.Корзинки наполняем готовым кремом, сверху украшаем ягодами и посыпаем какао или тертым шоколадом.

Приятного чаепития!

Инвентарь:

Холодильник, Миксер, Маленькая миска – 2 штуки, Пиала, Противень, Бумага для запекания, Духовка, Кондитерский шприц, Столовая ложка, Блендер, Тарелка, Разделочная доска, Нож, Блюдо для подачи, Кухонные прихватки

Пошаговый рецепт приготовления: Меренги со сливками и клубникой

• Шаг 1

  

  В миску миксера отделяем белки от трёх яиц. Взбиваем белки в крепкую пену на высокой скорости. Не прекращая взбивания, добавляем один пакетик ванильного сахара и половину чайной ложки лимонного сока.

• Шаг 2

  

  И не прекращая взбивания, постепенно всыпаем 150 граммов сахара.

• 

• Шаг 3

  

  При помощи кондитерского мешка с зубчатой насадкой выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки или просто плотной белой бумагой, кольца диаметром приблизительно 8 сантиметров, у вас должно получиться приблизительно 20 колец.

• Шаг 4

  

  Высушиваем, в заранее разогретой духовке при температуре 100 градусов Цельсия, приблизительно два ча са.

• Шаг 5

  

  Пока меренги остывают, приготовим сливочный крем. В миску миксера наливаем 400 граммов жирных сливок, добавляем один пакетик ванильного сахара и 50 граммов сахарного песка. Взбиваем на высокой скорости до образования пышного крема. НЕ ПЕРЕБЕЙТЕ, А ТО ПОЛУЧИТСЯ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО!

• Шаг 6

  

  Готовый крем при помощи кондитерского мешка выкладываем на пирожные и украшаем ягодами или фруктами. Подаём пирожные “меренги со сливками и клубникой” с хорошим настроением к горячему чаю или кофе.

Финальное фото — Меренги со сливками и клубникой

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с шампиньонами консервированными:... Перцы с фаршем в духовке: рецепт и фото... Пицца на дрожжевом тесте: рецепт и фото... Кабачок для детей: рецепт и фото...