Борщ с белыми грибами: рецепт и фото

• Количество Порций : 6

Вегетарианский борщ с лесными грибами и квашеной капустой.

Описание приготовления:

Так как же приготовить борщ с белыми грибами в домашних условиях? Все очень просто! Следуйте приведенному ниже пошаговому рецепту с фотографиями и у вас все непременно получится. Важно отметить, что перед приготовлением стоит замочить белые грибы в воде (минимум 2-3 часа). Готовый борщ, лучше всего присыпать свежей зеленью, к столу подавать со сметанкой и хлебом. Хорошего дня!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Свекла / Грибы / Белые грибы

Блюдо: Супы / Борщ

Ингредиенты

• Грибы белые (свежие или свежезамороженные) – 300 г
• Капуста квашеная – 300 г
• Картофель – 300 г
• Свекла – 180 г
• Морковь – 80 г
• Лук репчатый – 2 луковицы
• Масло растительное – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Грибы вымыть, нарезать небольшими кусочками (замороженные грибы не оттаивать). В кастрюлю с холодной водой (1,5 л) положить грибы, одну маленькую очищенную луковицу, довести до кипения, немного посолить, снять пену и варить час.

Шаг 2

Пока варятся грибы, свеклу, морковь вымыть, очистить и натереть длинной соломкой. Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. Обжарить овощи в растительном масле в течение 2-3 минут.

Шаг 3

К овощам добавить квашеную капусту, влить немного воды и тушить на медленном огне при закрытой крышке до мягкости капусты.

Шаг 4

В готовый бульон с грибами добавить очищенный целый картофель и варить до готовности картофеля.

Шаг 5

Луковицу из бульона убрать, картофель размять в кастрюле или выложив в миску. Переложить тушеные овощи в грибной бульон с картошкой, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и проварить еще в течение 10 минут.

Шаг 6

Приятного аппетита.

Как приготовить «Борщ с белыми грибами»

Предварительно замочите белые грибы на несколько часов в холодной воде. Овощи тщательно моем и очищаем. Морковь и свеклу нарезаем крупной соломкой. Лук и картофель — кубиками. Капусту — нашинковать.

Слейте с грибов воду. На огонь ставим большую кастрюлю с 3,5 л. воды, доводим до кипения. Добавляем грибы, солим. Варить на среднем огне до мягкости грибов.

Теперь добавляем картофель и лавровый лист. Варим на среднем огне, около 10 минут. Добавляем капусту и варим еще 7-8 минут.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета, затем добавляем обжаренные овощи в кастрюлю.

Свеклу нужно потомить 7-8 минут на сковороде, добавив томатную пасту. Затем перекладываем свеклу в кастрюлю. В борщ можно добавить измельченный чеснок и зелень. Также не забываем про соль и перец. Варить борщ до готовности, после чего снять с огня и дать настояться 10-15 минут.

Готово! Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Американские панкейки на кефире: рецепт... Пицца с сыром: рецепт и фото... Пирог с горбушей и картошкой: рецепт и ф... Блины с печенкой: рецепт и фото...