Вареный цыпленок: рецепт и фото

Цыпленка будем готовить с пряностями и луком. Получится вкусное и ароматное мясо и насыщенный бульон. Варится небольшой цыпленок около часа, подавать можно в качестве отдельного блюда или с бульоном.

Описание приготовления:

Цыпленок не жирный, поэтому он получается очень вкусным, если его просто сварить с пряностями. К готовому мясу можно подать соус, свежую зелень или кусочек черного хлеба.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Горячие блюда

рецепт

 2 порции

Если цыпленок с потрохами, то их надо промыть и нарезать. Налить 1 1/2 л воды и поставить варить. Пену снять до закипания, а через 10 мин добавить соли. Цыпленок будет готов приблизительно через час, но важно следить, чтобы он не переварился. Обычно при выкипании воды часть цыпленка остается непокрытой бульоном, поэтому тушку надо несколько раз перевернуть. Сваренного цыпленка и бульон можно использовать для приготовления различных блюд и супов.

Всего рецептов с ингредиентом Цыпленок: 142

Цыпленок с виноградом, маскарпоне и розмарином.

цыпленок (или маленькая курочка)

веточка белого винограда без косточек

маскарпоне 150 г

розмарин 2 веточки

соль

перец

Каталог: Блюда из птицы

• 5095

рафаэлла

• , 19:44

Курица в горчично-укропном соусе

цыпленок (у меня 1 кг. 600 гр. )

2,5 ст.л. горчицы

3 стол. ложки растительного масла

1 ст.л. муки

соль

пучок укропа

Каталог: Блюда из птицы

• 4619

mellorn

• , 00:08

«цыпленок тапака»

цыпленок у меня 1,5 кг

чеснок 3 зубчика

сушеная петрушка горсть

соевый соус 5 ст.ложек

соус сацебели 2 ст.ложки

сливочное масло для жарки 100 г.

Каталог: Блюда из птицы

• 6883

Steblik

• , 21:21

Пряный цыпленок с кардамоном в сливочном соусе

цыпленок или отдельные его части – у меня филе грудок 4шт и голени 4 шт.

сметана 20% — 200 г

сливки 10% — 200 мл.

карри (порошок) — 1 ст.л.

кардамон – 1/3 ч.л.

куркума – ¼ ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 5720

ms. house

• , 00:22

Курочка на банке

цыпленок(небольшая курица)

жидкий дым

чеснок, лавровый листы,перец горошком,специи.

Каталог: Другие основные блюда

• 4211

tremer

• , 22:31

Цыпленок с пореем и беконом в сметанном соусе

цыпленок или его половинка (другую он у меня умудрился потерять)

полстебля порея

несколько полосок бекона

несколько картофелин

сметана или сливки — 100 гр.

сыр — 100 гр.

Каталог: Блюда из птицы

• 7215

danich

• , 09:59

«цыпочка»

— цыпленок охлажденный- 1250 гр

— шампанское полусладкое,белое- 350 мл.

— картофель- 400 гр

— соль

— перец

Каталог: Другие основные блюда

• 3311

cfddbyj

• , 23:23

Цыпленок табака (или тапака, кому как))

цыпленок-корнишон — 2 шт

чеснок — 4-5 зуб.

соль

перец —

уксус яблочный — 0,5 ст.

Каталог: Блюда из птицы

• 12634

Nastena

• , 16:57

Цыпленок в медово — винном соусе

1 цыпленок или его части ~1200 г

250 мл. красного сухого вина

1 луковица

по 1 пучку укропа и петрушки

4 зубчика чеснока

цедра 1 апельсина

Каталог: Блюда из птицы

• 6549

mimi

• , 21:14

Цыпленок, без костей, фаршированный виноградом и сыром

цыпленок-корнишон — 600 г

виноград — 150 г

сыр гауда — 100 г

сметана — 2 ст.л.

соль

Каталог: Блюда из птицы

• 6428

fanny

• , 03:30

«безалкогольная»

— цыпленок охлажденный — 1750 гр

— соль

— перец

— вода (холодная)

Каталог: Другие основные блюда

• 3197

cfddbyj

• , 22:04

Цыпленок табака в мультиварке

цыпленок около 600 гр

соль

перец

приправа для цыпленка табака

1 ложка растительного масла

Каталог: Другие основные блюда

• 67565

mario74

• , 01:09

Курица запеченная с рисом

курица (цыпленок)

рис (желательно золотистый)

майонез

соль

перец

Каталог: Блюда из птицы

• 5968

mellorn

• , 14:03

Курица (цыпленок) с сыром

молодая курица (цыпленок)

карри

соль

морковь

сыр

гранат (сок)

Каталог: Другие горячие закуски

• 4051

scorpy

• , 17:42

Курица с лимоном, розмарином и картофелем.

примерно 700 гр. хорошего картофеля для варки,

соль,

ветка свежего розмарина и 1 ч.л. листочков розмарина,

1 измельченная долька чеснока,

щепоть сушеного красного сладкого перца,

сок одного лимона, еще один лимон порезать на четвертинки,

Цыпленок тапака

цыпленок — 2 тушки

специи и приправы — 3 ст.л.

масло растительное — 5 ст.л.

масло коровье топленое — 30 гр

Каталог: Блюда из птицы

• 7876

Иван Иванович

• , 22:35

Тушеный цыпленок под кабачками

цыпленок 1 шт.

кабачек 1 шт.

морковь средняя 1 шт.

чеснок 1 головка,

том.паста 50 гр.

сметана 200 гр.

Каталог: Другие основные блюда

• 3310

coollcooll

• , 20:58

Цыпленок табака (тапака)- пальчики оближешь)))

цыпленок- 1 шт.

чеснок- 5 зуб.

перец черный

паприка

соль

масло раст. 2 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 5906

Ирина Красноруцкая

• , 20:46

Цыпленок по-царски с айвой

цыпленок, айва, лук белый ,перец ,соль ,корица, сациви приправа,мед, оливковое масло,сливочное масло.

Каталог: Блюда из птицы

• 6138

saharochek.lar

• , 01:51

Цыпленок табака

цыпленок – 1 кг

чеснок – 1 головка

розмарин сушеный – ½ ч.л.

масло оливковое – 2 ст.л.

масло сливочное – 100 г

соль

Каталог: Блюда из птицы

• 10475

Геннадий

• , 10:25

Курочка в луковом маринаде

цыпленок бройлерный, охлажденный

лук

сметана

мед

специи (перец и тимьян)

белое вино

Каталог: Другие рецепты

• 3572

марусёк

• , 14:40

Цыпленок-табака лимонный

цыпленок ок.800 г

1/2лимона

1зубчик чеснока

3-4веточки петрушки

соль

перец

Каталог: Другие основные блюда

• 8201

ksyusha

• , 14:24

Цыпленок в майонезе

цыпленок — 1 шт.

соус табаско — 1 ст.л.

майонез

приправа к курице

чеснок — 2 головки

соль

Каталог: Другие основные блюда

• 4632

scalli

• , 22:54

Цыпленок, запеченный в микроволновке

цыпленок-бройлер(1/2 часть от целого весом в 2 кг)

соевый соус 50 гр

Каталог: Другие основные блюда

• 12461

zolota

• , 20:23

Цыпленок жареный

цыпленок табака — 1шт (500 гр),

оливковое масло,

красный винный уксус,

вустерский соус,

чеснок,

молотый шафран,

Каталог: Другие основные блюда

• 10466

chudo

• , 14:18

Шкмерули или не шкмерули не знаю, но то, что цыпленок-табака по-грузински это точно

цыпленок (средний вес — 1 кг),

красный острый перчик — 1 шт.

чеснок — 3 зубчика

зелень киндзы

оливковое масло — 3-4 ст.л. (для соуса)

морская соль

Каталог: Блюда из птицы

• 16828

севуля

• , 15:12

Цыплёнок с картофелем запеченые в сливочном соусе.

цыпленок,картофель,лук-порей,морковь,базилик(свежий),сливки(можно молоко),приправа «камис»(карри,прованские травы),лимонный сок,соус соевый,масло оливк.

Каталог: Другие основные блюда

• 4634

zefirka

• , 13:39

Цыпленок с кисло-сладким соусом

1 апельсин

1 палочка корицы

6 веточек свежего розмарина

1 крупный цыпленок или 4 маленьких

оливковое масло

сливочное масло

Каталог: Блюда из птицы

• 8107

purplefly

• , 01:03

Фаршированные цыплята-корнишоны

цыпленок (около 400 г. один цыпленок-корнишон ) — 2 шт

рис (у меня смесь) — 150 г

тыква (небольшой кусочек, размером с 1 большое яблоко. тыква должна быть сладкой!)

горчица (зерновая обязательно!) — 2 ч.л.

мед (жидкий) — 2 ч.л.

мандарин — 1 шт

Каталог: Блюда из птицы

• 9429

Елена Первушина

• , 22:08

Цыпленок табака (или тапака)

1 небольшой охлажденный цыпленок, 2-3 дольки чеснока, 50 гр. сливочного масла, перец, соль, немного гранатового сока.

Каталог: Блюда из птицы

• 12367

karetnik

• , 19:27

Как приготовить «Вареный цыпленок»

Подготовим ингредиенты.

Цыпленка потрошим, промываем и кладем в кастрюлю с водой. Перед закипанием появляется пена, которую нужно убрать.

В кипящий бульон добавляем смесь перцев, кардамон и соль.

Добавляем лавровый лист и чеснок.

Лук чистим и делаем на нем надрезы. Лук и пару веточек розмарина добавляем в кастрюлю.

Готовим на малом огне под крышкой около часа. Когда мясо будет легко отходить от костей, можно убирать кастрюлю с огня.

Вареный цыпленок готов. Подаем горячим. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Время приготовления корректируйте в процессе. Чем больше воды, тем больше пряностей и соли.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...