Вареный омлет: рецепт и фото

С омлетом каждый из нас знаком еще с детства. Обычно при упоминании этого блюда все представляют себе жаренные на сковороде или запеченные в духовке взбитые яйца. А вот о том, что существует рецепт омлета в пакете сваренный в кастрюле, слышали не многие. Вместе с тем он станет идеальным вариантом завтрака малышам и тем взрослым, которые придерживаются принципов диетического питания.

Описание приготовления:

Ингредиенты понадобятся самые обычные, а вот технология создания закуски очень интересная. Более воздушного и ровно проваренного омлета я ещё не ела. На завтрак такое блюдо будет удачным решением. Для него подойдёт легкий сливочный соус, ломтик белого хлеба и простой овощной салат.

Варить омлет можно также в пищевой пленке, которая выдерживает высокие температуры.



Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Яйца

Блюдо: Закуски / Омлет

Диета: Низкокалорийные

В чём особенность?

Омлет в пакетике – одно из классических блюд французской кухни. После варки он получается очень воздушным, и при этом не образуется жёсткой корки, которая типична для поджаривания. Такая еда прекрасно подойдёт для полдника или полноценного завтрака, а рецептов её создания огромное множество: некоторые хозяйки добавляют в него помидоры, перец и зелень, а кто-то готовит его только из стандартного набора продуктов – молока и яиц. Какие бы ингредиенты ни использовались, варёный омлет обязательно получится сытным, несмотря на небольшую калорийность – всего 119 ккал.

Перед готовкой рекомендуется внимательно изучить особые секреты рецепта, которые сделают еду восхитительной по вкусу:

• во время приготовления не используется масло или жир;
• перед отправкой пакета в кастрюлю массу следует хорошенько взбить в блендере или с помощью миксера;
• пакетик стоит держать в кипящей воде не менее 10, но не более 20 минут;
• после достижения состояния готовности рекомендуется немедленно подавать блюдо к столу.

Для варки необходимо использовать пакет, не содержащий различных красителей, которые могут навредить вкусу и качеству кушанья. Можно использовать обычный полиэтиленовый вариант или кулинарный рукав – в любом случае блюдо получится удивительно вкусным. Также для приготовления понадобятся завязочки, которые помогут содержимому пакетика не вылиться в кастрюльку.

Как приготовить «Вареный омлет»

Яйца с солью взбейте венчиком одну минуту.

Добавьте к яйцам молоко. Взбейте массу ещё раз.

Чистую стеклянную банку смажьте маслом. Влейте в неё молочную массу. Закрутите крышку не очень плотно.

Вскипятите воду в кастрюле. Затем поставьте в неё банку. Варите омлет на среднем огне 20 минут. Подавайте, вытащив блюдо из банки. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Равиль Сафин 09:32 «Ответить

Хороший рецепт, но я делаю без масла и в чистом целовановом пакете. Чем хорош этот рецепт омлет держит форму и в золодном виде. Его можно нарезать тонкими пластами, детям на бутерброд нравится класть.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт вареного омлета

Даже для такого простого блюда пошаговая инструкция может быть полезной. Ведь начинающим кулинарам с помощью рекомендаций легко будет научиться делать вкусный, питательный и полезный завтрак.

Начинать готовить омлет лучше с простых рецептов, а уже освоив классические блюда, можно экспериментировать с добавками, которые могут быть и мясными, и ягодными, и овощными.

Компоненты:

• вода – 1,5 л;
• молоко – 160 мл;
• яйца – 3 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала нужно хорошо помыть яйца и промокнуть их бумажным полотенцем. Разбивать их следует также в абсолютно чистую и сухую чашу.
2. В яйца влейте молоко и тщательно взбейте. Затем добавьте соль и все опять хорошо перемешайте.
3. Подготовьте пакетик, раскройте и закрепите его, чтобы он не падал при заливании яично-молочной смеси.
4. Теперь омлетную массу влейте в пакет, хорошо его завяжите или оденьте на хвостик резинку.
5. В кастрюлю налейте воду и сразу поместите пакетик со смесью, доведите до кипения.
6. Омлет варите до загустения.
7. После того, как блюдо приготовилось, подождите пока мешочек немного остынет, затем разрежьте его и выложите омлет на тарелку. При желании можно украсить зеленью укропа, петрушки или веточкой базилика.

Вареный в кастрюле в пакете омлет с овощами: пошаговый рецепт с фото

Попробуйте приготовить омлет с овощами в пакете. Готовится он очень быстро, в обычной кастрюле. Вкус же получается необычным. Во-первых, омлет не жарится, а значит, не имеет в своем составе жира и может смело быть зачислен в категорию ПП (полезного питания), во-вторых в это блюдо можно добавлять любые овощи, которые есть под рукой. В нашем случае это томаты и зелень, но на самом деле вариантов масса. А главное — внешний вид. Такой омлет всегда будет пышным. Не оседает он даже после остывания, есть можно как в горячем, так и в холодном виде. Во втором варианте омлет можно даже нарезать ломтиками и использовать для приготовления бутербродов.

Что нам понадобится:

• яйца – 4 штуки;
• несколько помидоров;
• молоко — 1,5 стакана;
• свежая зелень;
• соль и специи по вкусу;
• полиэтиленовые пакетики – 2шт.

Как приготовить омлет в пакете с овощами в воде

1. В мисочку вбиваем яйца.
2. Взбалтываем их вилкой.
3. Добавляем молоко и хорошенько взбиваем.
4. Помидоры и зелень нарезаем мелко.
5. Добавляем овощи, соль и специи в омлетную смесь.
6. Вставляем для прочности пакет в пакет и вливаем в них будущий омлет.
7. Завязываем крепкий узел, предварительно выпустив из него воздух.
8. В большой кастрюле доводим до кипения большой объем воды, подсаливаем ее. Скажете, зачем это нужно? Если вдруг у нас образуется крохотная дырочка и смесь начнет вытекать через нее, в соленой воде она быстро свернется и закупорит отверстие. Аккуратно погружаем пакет, так, чтобы узелок смотрел наружу. Варим 15-20 минут на медленном огне. Затем достаем из кастрюли, обрезаем узелок и оставляем остужаться.

Омлет готов, подаем его на стол.

Дополнительная информация

PS. Поисковик мне не выдал наличие под таким названием рецепта, а 56 страниц с омлетами у меня не хватило сил просмотреть (выдержала 11). Если подобный рецепт уже был, то прошу прощения. Нам этот омлет очень понравился, нежный, легкий, диетический. В пакетах варить не боюсь, уже почти 4 года готовлю «Свиная грудинка (в пакетах)» от Любы и всегда нравилось (пакеты не плавятся), но если боитесь, то можно простые пакеты заменить пакетами для запекания.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Омлет с курицей в целлофановом пакете

А теперь вас ждет более сытный вариант омлета. Он будет точно также вареный в пакете, без масла, в кастрюле, но в этом случае я добавила в него курицу и хлеб. Получился не то что очень сытный завтрак, но и полноценный обед, к которому остается только добавить салат из свежих овощей. Курица должна быть отварная, в моем случае это вообще куриная котлета, оставшаяся со вчерашнего дня. и мой рецепт – отличный способ решения проблемы с использованием вчерашней котлеты. Кстати, если она у вас будет не из курицы, а из другого мяса – тоже неплохо.

Что нам надо:

• 2 яйца;
• 30 мл. молока;
• соль;
• 1 котлета из курицы;
• сухарики из белого хлеба (по желанию).

Как сделать омлет в пакете с котлетой и сухариками

1. В миску вбиваем яйца.
2. Наливаем молоко и хорошо взбалтываем венчиком.
3. Котлеты или кусочек отварного куриного филе, нарезаем кусочками и опускаем в миску со смесью.
4. Кладем туда же сухарики, солим все.
5. Берем пакет для запекания или полиэтиленовый мешочек, переливаем в него смесь, плотно завязываем.
6. Опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Время варки – 20 минут.
7. Вынимаем, немного остужаем, разрезаем пакет, достаем омлет и нарезаем его поперек на ломти.

Подавать можно с любым любимым соусом.

Приятного аппетита!

Этапы приготовления

Яйца хорошенько взбить с солью.

Добавить молоко и взбить до однородного состояния.

Взять 2 пакета, положить один в один. Вылить нашу яичную массу в пакет, завязать и опустить в кипящую воду. Варить 30 минут. Вареный омлет получается вкусным, нежным и диетическим.

Наш пышный и вкусный омлет готов.

На воде

Такой омлет получается настолько воздушный, что не оседает даже на 2 день. Поэтому, если с утра нет времени готовить, его можно сделать вечером, а потом просто погреть в микроволновке. Готовое блюдо рекомендуется украсить порезанными овощами, укропом и салатом.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• вода – 1/3 стакана;
• соль – щепотка.

Пошаговое приготовление:

1. Помытые и высушенные яйца разбейте в сухую чашу и взбейте с помощью венчика до однородной массы. Важно следить за тем, чтобы не появилась пена. Далее влейте воду и все снова перемешайте.
2. Теперь возьмите 2 пакетика-маечки, предварительно осмотрев их на отсутствие дырок. Сначала оденьте один пакет на чашу, затем на него же второй. В двойной мешочек влейте смесь из яиц и воды, все крепко завяжите.
3. В кипящую воду добавьте соль и опустите пакетик. Блюдо готовьте четверть часа. Во время варки очень важно следить за тем, чтобы пакет был в воде, а не всплывал. Это для того, чтобы смесь, которая была на поверхности воды после приготовления не была серого оттенка.
4. По истечении 20 минут пакет достаньте и разрежьте. Омлет переложите на тарелку и порежьте на порционные кусочки.

Омлет в пакете сваренный в кастрюле: рецепт с фото

Рецепт будет интересен всем, кто придерживается диетического питания, ведь готовят блюдо без масла. Омлет понравится не только взрослым, но и детям. В рецепте указано сливочное масло, его мы положим на горячий омлет, масло растает и придаст блюду приятный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• молоко — 100 мл
• яйцо — 2 шт.
• соль — щепотка
• масло сливочное.

Омлет в пакете: пошаговая инструкция

1. Яйца разбиваем в большую, глубокую миску.
2. Добавляем щепотку соли. Если решили приготовить как десерт, то добавьте сахара.
3. Венчиком взбиваем яйца в однородную, пышную массу.
4. Доливаем молоко в яичную смесь. Перемешиваем с яйцами. Можно взбить смесь миксером или блендером.
5. Берем пищевую пленку или обычный полиэтиленовый пакет, обязательно проверяем на целостность, расправляем его в пустой миске по стенкам. Если взяли пленку, то она должна быть достаточно широкая. Рукав для запекания тоже можно использовать для приготовления. Выбирайте любой вариант.
6. Выливаем яичную смесь в пищевой пакет. Если он тонкий, то лучше взять два, так будет прочнее. Рукав для запекания нужно завязать узлом с нижней стороны. Наливаем внутрь яичную смесь и завязываем сверху.
7. Завязываем края пакета узлом. Узел должен быть тугой, чтобы яичная смесь не вылилась в кипяток в кастрюле.
8. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Опускаем в кипяток пакет с яичной смесью. Что касается того, сколько времени варить омлет в пакете — варим двадцать минут. Периодически переворачиваем, чтобы равномерно распределить всю массу внутри.
9. Когда омлет сварится, масса стала плотной, не будет растекаться. Вынимаем пакет из кастрюли и пока кладем в пиалу. Разрезаем и омлет легко извлекается, не прилипает к пленке, имеет форму колобка.
10. Перекладываем на тарелку. И видим, что у нас получился нежный, без корочки, в отличие от того, что готовят на сковороде, омлет.

Разрезаем на кусочки, подаем теплым. Если есть желание, сразу добавляем сливочное масло. В разрезе на фото видно, какая получилась гладкая и нежная текстура у вареного в кастрюле омлета.

Омлет в пакете с ветчиной, овощами и сыром

Омлет, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, но вместе с тем сытным.

Необходимые продукты:

• 2-3 куриных яйца;
• 75 г любого твердого сыра;
• 75 г любой ветчины;
• 1 свежий помидор;
• Половина болгарского перца – примерно 25 г;
• Несколько свежих шампиньонов;
• Немного любой зелени;
• Соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Воду в кастрюле поставить на огонь.
2. В это время сыр натереть на мелкой терке.
3. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
4. Примерно такими же кубиками нарезать помидор, перец и грибы.
5. Зелень измельчить.
6. Яйца со щепоткой соли взбить до состояния пены.
7. Все ингредиенты смешать в одной миске, добавив по желанию любимые специи.
8. Переложить смесь в пакет и хорошо его завязать.
9. Варится такой омлет 15-20 минут.

Рецепт на кефире с курицей

Такой омлет после приготовления получается сытным, но низкокалорийным. Зелень можно брать любую, но лучше всего сюда подойдет петрушка или укроп.

Необходимые продукты:

• 4 яйца;
• ¼ стакана кефира (жирность может быть любой);
• 50 г предварительно сваренного куриного филе (можно заменить другими частями курица);
• Немного зелени;
• Соль и любые специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала следует поставить кастрюлю с водой на огонь до закипания.
2. В это время отварное куриное филе мелко порубить.
3. Зелень мелко порезать.
4. Яйца взбить с солью до пены.
5. Небольшими порциями ввести сюда кефир, не переставая взбивать.
6. Добавить к яичной смеси куриное мясо, зелень и специи, все аккуратно перемешав.
7. Выложить массу в подготовленный пакет и хорошо его завязать.
8. Поместить пакет в кипящую воду и держать на среднем огне около 25 минут.
9. Оставить омлет в пакете еще минут на 10-15 и только после этого аккуратно достать.

Омлет в банке

Это блюдо получается ароматным, аппетитным и пышным, от него в восторге даже дети.

Компоненты:

• яйца – 2 шт.;
• молоко – ¼ стакана;
• соль – 1 щепотка;
• стеклянная банка объемом 0,5 литра.

Для малышей в омлет добавляют протертые овощи и зелень.

Процесс приготовления:

1. В чашку с яйцами добавьте молоко и соль, все хорошо взбейте с помощью блендера.
2. Стеклянную банку необходимо сполоснуть водой или смазать подсолнечным маслом. Далее в нее залейте яично-молочная смесь. Банку можно закрутить крышкой, но неплотно, хотя это необязательно — готовить можно и без нее.
3. Банку поставьте в кастрюлю с холодной водой. Уровень воды должен быть наравне с омлетом. Кастрюлю плотно закройте крышкой.
4. После закипания блюдо готовьте на медленном огне в течение четверти часа. За это время он поднимется до плечиков банки.
5. Тару нужно доставать осторожно с помощью полотенца, далее ее перевернуть и омлет вытряхнуть на тарелку. Готовое блюдо можно украсить зеленью и порезать на порции.

Вышеописанный рецепт вареного омлета в банке получается очень нежный. Попробуйте один из наших рецептов омлета, угостите вкусным завтраком своих домашних. А если блюдо понравится, то не забудьте поделиться публикацией с друзьями в социальных сетях. До скорых встреч!

Сладкий вареный омлет с ягодами

Такое блюдо может стать полноценным и вместе с тем низкокалорийным десертом, который понравится сладкоежкам.

Необходимые продукты:

• 2-3 яйца;
• 1 стакан любых ягод;
• Сахар (количество зависит от того, какие ягоды используются, если они сладкие сахара меньше и наоборот);
• Немного соли и лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. Яичные белки и желтки разделить и взбить по отдельности с добавлением сахара и соли.
2. После чего аккуратно соединить в одной миске.
3. Ягоды вымыть и перебрать, если есть плодоножки, то удалить их.
4. В подготовленный пакет высыпать ягоды.
5. Сверху ягоды залить яичной смесью.
6. Пакет хорошо завязать и поместить в кипяток.
7. Варить такой десерт нужно 20 минут.
8. Подавать можно с ягодным сиропом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...