Здравствуйте. Предлагаю читателям сайта отличный вкусный плов с откидным рисом, курицей, орехами кешью и сушеными абрикосами без мучного казмаха, используемого в качестве подложки.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Содержание
- 1 Готовим вкусный плов с курицей, курагой и черносливом в мультиварке
- 2 Понадобится:
- 3 Как приготовить «Плов с курицей, курагой и черносливом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
- 4 Откидной плов с курицей и курагой (этап 2)
- 5 Как приготовить «Плов с курицей и сухофруктами»
- 6 Откидной плов с курицей и курагой (этап 3)
- 7 Откидной плов с курицей и курагой (этап 4)
- 8 Откидной плов с курицей и курагой (этап 5)
- 9 Откидной плов с курицей и курагой (этап 6)
- 10 Откидной плов с курицей и курагой (этап 7)
- 11 Откидной плов с курицей и курагой (этап 8)
- 12 Откидной плов с курицей и курагой (этап 9)
- 13 Откидной плов с курицей и курагой (этап 10)
- 14 Откидной плов с курицей и курагой (этап 11)
- 14.1 Все куски обжаренной курицы сложить в сковороду, посолить по вкусу, закрыть крышкой и дожарить до полной готовности, примерно 30-35 минут, готовую курицу можно посыпать молотым чёрным перцем
- 14.2 В другой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки сливочного масла, положить курагу и изюм (сухофрукты предварительно тщательно промыть), влить 100 мл горячей воды с 2 чайными ложками лимонного сока, закрыть крышкой и тушить 12-15 минут, вода должна полностью впитаться в сухофрукты, после чего посыпать щепоткой молотой корицы и перемешать
- 14.3 Разогреть 3-4 столовые ложки сливочного масла, добавить 2-3 щепотки куркумы и нагревать, при помешивании 1-2 минуты, пока масло не окрасится в ярко-жёлтый цвет, это масло вылить в рис и аккуратно перемешать
- 14.4 При подаче в тарелки выложить рис, сверху куски жареной курицы и тушёные сухофрукты, украсить зёрнами граната и веточками зелени, отдельно можно подать овощной салат и, по желанию, белое столовое вино, например, такое:
- 14.5 И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 11/82 год):
Плов с курицей по-азербайджански готовится иначе, чем в среднеазиатской кухне – рис готовится отдельно от остальных продуктов
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
Готовим вкусный плов с курицей, курагой и черносливом в мультиварке
Наверное, очень мало людей, которые равнодушны к плову! Рецептов его приготовления масса, и каждый готовит его так, как готовят в его семье или стране.
Сегодня мы приготовим плов, который оценят больше любители сочетания солёного и сладкого. Плов готовим из курицы, я использовала куриные бёдра без костей и кожи, но можно заменить на любые части курицы. Рис в плове я использую пропаренный. В качестве приправ я добавила готовые специи для плова, их можно купить в магазине или на рынке. Сладость нашему плову придаст курага и чернослив. Честно признаться, мне очень понравилось сочетание курицы, сухофруктов и риса. Это очень ароматно и вкусно.
Ещё одно важное преимущество приготовления плова — то, что готовила я его в мультиварке. Этот способ приготовления очень экономит время, рис не пригорает и получается всегда рассыпчатый.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/plov-s-kuricejj-kuragojj-i-chernoslivom-v-multivarke
Это интересно: Мидии в духовке: рецепт и фото
Понадобится:
На 4 порции
- 1 кг куриной мякоти (филе грудки плюс мякоть с окорочков),
- 4 луковицы,
- 4 моркови,
- 100 мл растительного масла,
- 1 ст. ложка сушеного барбариса,
- 1 ст. ложка зиры,
- 0,5 ч. ложки молотого красного перца,
- 0,5 ст. ложки тмина,
- 100 г кураги,
- 400 г риса,
- 1 головка чеснока,
- соль.
Все ингредиенты
Источник: https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/plov-s-kuricey-i-kuragoy-novyy-vkus-lyubimogo-blyuda-165716.html
Как приготовить «Плов с курицей, курагой и черносливом в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова: пропаренный рис, куриные бёдра без костей и кожи, приправу для плова, лук, морковь, чеснок, масло растительное, соль и перец.
Шаг 3 Ссылка
600 грамм куриных бёдрышек без кожи и костей нарежьте на небольшие куски.
Шаг 6 Ссылка
В чашу мультиварки налейте 50 грамм подсолнечного масла, установите режим «Жарка» на 20 минут. Добавьте куски курицы и обжаривайте их 10 минут, затем добавьте нарезанные лук и морковь и обжаривайте ещё 7 минут. Курицу и овощи обжаривайте с открытой крышкой.
Шаг 7 Ссылка
Добавьте приправу для плова (2 ст. л.) и жарьте ещё 2-3 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Шаг 8 Ссылка
С сухофруктов слейте воду и добавьте их в чашу мультиварки.
Шаг 9 Ссылка
1 стакан пропаренного риса промойте хорошо, слейте остатки воды и добавьте его в чашу мультиварки. Добавьте соль по вкусу и 2 щепотки чёрного молотого перца.
Шаг 10 Ссылка
Залейте 2 стакана кипячёной воды, добавьте 6 зубчиков очищенных от шелухи чеснока. Установите чашу в мультиварку, выберите режим «Плов» и готовьте до сигнала. Моя мультиварка автоматом выбирает время 30 минут. Затем можно оставить плов на режиме «Подогрев».
Как быстро почистить чеснок в домашних условиях
Шаг 11 Ссылка
Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/plov-s-kuricejj-kuragojj-i-chernoslivom-v-multivarke
Это – главная особенность азербайджанского плова, причём мясная часть может быть и из курицы, и из баранины, также очень часто готовится плов просто с овощами и сухофруктами
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
Откидной плов с курицей и курагой (этап 2)
Нашинковал морковь. Если нет «корейской» терки, то морковь лучше нарезать ножом, но не используйте обычную терку.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Как приготовить «Плов с курицей и сухофруктами»
Бедро промойте и порежьте.
Режем на средние кусочки, солим, перчим и добавляем корицу.
Мясо хорошо перемешали, в казане растопили сливочное масло, выкладываем курицу.
Перемешиваем и обжариваем.
Рис (желательно пропаренный) заливаем водой.
Как мясо прожарится почти, выкладываем промытый рис.
Заливаем кипятком на пале.
Вбрасываем сухофрукты. Когда вода закипит — подбираем рис горкой.
Накройте полотенцем крышку и дайте еще постоять плову минут 30, после отключения огня. Вот плов с курицей и сухофруктами и готов. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/plov_s_kuricei_i_suhofruktami-31377.html
Это интересно: Вареный сахар на воде: рецепт и фото
Откидной плов с курицей и курагой (этап 3)
Лук репчатый крупный | 2 шт. |
Обжарил лук с зирой до золотистого цвета.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 4)
В качестве сухофруктов можно взять любые. У меня сушеные абрикосы (курага), классический для плова барбарис и орехи кешью. Курагу порезал.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 5)
Сухофрукты с орехами отправил к луку, перемешал и обжарил минут 5.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 6)
Далее в казанок отправилось куриное мясо. Так же обжарил.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 7)
Добавил куркумы, перемешал
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 8)
Добавил в казанок тертую морковь. Жарить морковь не нужно, лишь обмять ее в масле. Она быстро станет мягкой. К этому моменту у меня уже сварился рис альденте с крутой соленой воде. Т.е мясную часть я не солил, то рис нужно варить в очень соленой воде.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 9)
Рис Жасмин, сваренный альденте, стал выкладывать сверху. Придавливать его, утрамбовывать, не нужно. Просто выложить сверху. Воды добавлять не нужно ни в коем случае.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 10)
На казанок натянул вафельное полотенце и сверху закрыл крышкой. Края полотенца можно убрать наверх крышки, чтобы они в случае чего не загорелись. Огонь сделал минимально-умеренный, чтобы ничего не подгорело и оставил на 40-50 минут это все дело томится. Что происходит в этот момент? — Рис доводится до готовности, одновременно из него выпаривается влага. Она начинает собираться под крышкой, а полотенце не дает влаге попасть обратно в рис. Пару раз я выливал из под крышки воду в раковину.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Откидной плов с курицей и курагой (этап 11)
По прошествии 40-50 минут содержимое нужно перемешать или вывалить в большую кастрюлю и перемешать там (так удобнее). Выложить на блюдо и кушать. Карнавал вкусов.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/
Все куски обжаренной курицы сложить в сковороду, посолить по вкусу, закрыть крышкой и дожарить до полной готовности, примерно 30-35 минут, готовую курицу можно посыпать молотым чёрным перцем
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
В другой сковороде разогреть 2-3 столовые ложки сливочного масла, положить курагу и изюм (сухофрукты предварительно тщательно промыть), влить 100 мл горячей воды с 2 чайными ложками лимонного сока, закрыть крышкой и тушить 12-15 минут, вода должна полностью впитаться в сухофрукты, после чего посыпать щепоткой молотой корицы и перемешать
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
Разогреть 3-4 столовые ложки сливочного масла, добавить 2-3 щепотки куркумы и нагревать, при помешивании 1-2 минуты, пока масло не окрасится в ярко-жёлтый цвет, это масло вылить в рис и аккуратно перемешать
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
При подаче в тарелки выложить рис, сверху куски жареной курицы и тушёные сухофрукты, украсить зёрнами граната и веточками зелени, отдельно можно подать овощной салат и, по желанию, белое столовое вино, например, такое:
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 11/82 год):
{30 мая, 2015} { азербайджанская кухня, горячие блюда, курица и цыплята}
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/plov-s-kuricey-i-kuragoy-novyy-vkus-lyubimogo-blyuda-165716.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 310 (2%)
- https://webspoon.ru/receipt/plov-s-kuricejj-kuragojj-i-chernoslivom-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2369 (16%)
- https://povar.ru/recipes/plov_s_kuricei_i_suhofruktami-31377.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3893 (26%)
- https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-iz-kuritsy-i-tsy-plyat/plov-s-kuritsej-i-suhofruktami-azerbajdzhanskaya-kuhnya: использовано 7 блоков из 23, кол-во символов 1581 (11%)
- https://www.foodclub.ru/detail/otkidnoy-plov-s-kuritsey-i-kuragoy/: использовано 12 блоков из 12, кол-во символов 3627 (25%)
- https://povar24.info/recept-azerbajdzanskogo-plova-s-kuricej.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3005 (20%)