Ароматная, рассыпчатая картошка с ребрышками — популярное и любимое блюдо.
Она одинаково хороша, как в повседневном меню, так и на торжественных мероприятиях.
Уникальные рецепты блюда порадуют и искушенную в кулинарии, и только начинающую хозяйку.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397075-tusenaa-kartoska-s-rebryskami-nezabyvaemyj-aromat-spokojstvia-lucsie-recepty-tusenoj-kartoski-s-rebryskami-posagovoe-opisan/
Содержание
Калорийность тушеных свиных ребер с картофелем
Калорийность и пищевая ценность тушеных свиных ребрышек с картошкой рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.
Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
7 гр. | 12 гр. | 9 гр. | 169 ккал. |
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/kartoshka-tushenaja-s-rebryshkami-svinymi-v-kastrjule.html
Это интересно: Вареный сельдерей: рецепт и фото
Как приготовить «Картошка, тушеная с ребрышками»
1. Ребра делим на кусочки, натираем солью и специями и обжарим с двух сторон на сковороде до румяной корки.
2. Ребра вынимаем, а в этой же сковороде обжарим лук и морковку до золотистого цвета.
3. Теперь помещаем в казан или кастрюлю с толстыми стенками мясо, и обжаренные овощи. Добавим чуть воды, и тушим на маленьком огне.
4. Через 20 минут добавляем картофель кубиками. Блюдо солим, перчим и добавим специи по вкусу. Перемешаем и продолжим тушение до готовности картошки.
5. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartoshka_tushenaya_s_rebryshkami-23118.html
Тушеная картошка с ребрышками — общие принципы приготовления
Основными ингредиентами блюда являются картофель и ребрышки.
Используют как ранние сорта картофеля, так и поздние. Молодой картофель лучше всего выкладывать поверх ребер, так он не разварится, получится вкусным и рассыпчатым. А вот более зрелые плоды оставляют под ребрышками — картошка пропитается мясным жиром и соком, станет мягкой и сочной. Картофель очищают и нарезают крупными ломтиками, чтобы во время тушения овощ не переварился и не превратился в пюре.
Ребрышки для блюда берут преимущественно свиные, готовятся они быстро, получаются мягкими и сочными. Допустимо использовать бараньи и говяжьи ребра. Ребра тщательно промывают, при необходимости срезают пленку, и разрезают вдоль косточек. Также есть рецепты, где ребрышки не разделяют, а тушат целиком, но тогда их нужно слегка отделить друг от друга и положить между ними дополнительные ингредиенты для сочности.
При желании в блюдо добавляют лук, грибы, кабачки, баклажаны, капусту и другие продукты. В качестве заправки нередко используют томатную пасту, сметану. Зелень, пряности и травы придадут тушеной картошки с ребрышками особый аромат и неповторимый вкус.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397075-tusenaa-kartoska-s-rebryskami-nezabyvaemyj-aromat-spokojstvia-lucsie-recepty-tusenoj-kartoski-s-rebryskami-posagovoe-opisan/
Тушеная картошка с ребрышками
Источник: https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/kartoshka-tushenaja-s-rebryshkami-svinymi-v-kastrjule.html
3. Тушеная картошка с копчеными ребрышками
Ингредиенты:
• 600 г свиных копченых ребрышек;
• две луковицы;
• восемь картошек;
• морковь;
• по вкусу специи, соль, чеснок, зелень, сухие травы.
Способ приготовления:
1. Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками, оставляем на 20 минут в холодной воде, чтобы избавить овощ от излишков крахмала.
2. Лук и морковь измельчаем и пассируем на срезанном с ребер жиру.
3. Сами ребрышки разрезаем вдоль костей, затем каждый кусочек разрубаем на две-три части, в зависимости от размера ребрышек.
4. Выкладываем мясо к пассировке.
5. Вливаем стакан холодной воды, варим в течение 10 минут.
6. Добавляем картошку, доводим блюдо до готовности.
7. Добавляем по вкусу соль, зелень, специи и травы.
8. Настаиваем 5 минут, чтобы ингредиенты пропитались ароматами трав.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397075-tusenaa-kartoska-s-rebryskami-nezabyvaemyj-aromat-spokojstvia-lucsie-recepty-tusenoj-kartoski-s-rebryskami-posagovoe-opisan/
Это интересно: Борщ со свежей капустой: рецепт и фото
6. Тушеная картошка с ребрышками и помидорами
Ингредиенты:
• свиная грудинка (на 8-12 ребрышек);
• три мясистых томата;
• пять средних картошек;
• специи, соль, травы.
Способ приготовления:
1. Свиную грудинку ополаскиваем и нарезаем со стороны выпячивающихся ребер, при этом, не нарушая целостность куска. Натираем свинину специями, солью и травами.
2. Томаты промываем, обсушиваем и нарезаем полукружьями. Выкладываем дольки в разрезы грудинки. Запаковываем кусок свинины в мешок, оставляем мариноваться при комнатной температуре на два часа.
3. Картошку очищаем, разрезаем каждый клубень на две или четыре части, в зависимости от размера картошки.
4. Выкладываем свинину на противень, по краям раскладываем картошку.
5. Тушим, прикрыв форму фольгой, сначала на 200 градусах 20 минут, затем убавляем газ до 170 градусов и готовим еще 1 час.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397075-tusenaa-kartoska-s-rebryskami-nezabyvaemyj-aromat-spokojstvia-lucsie-recepty-tusenoj-kartoski-s-rebryskami-posagovoe-opisan/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/kartoshka-tushenaja-s-rebryshkami-svinymi-v-kastrjule.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 389 (6%)
- https://povar.ru/recipes/kartoshka_tushenaya_s_rebryshkami-23118.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3163 (47%)
- https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397075-tusenaa-kartoska-s-rebryskami-nezabyvaemyj-aromat-spokojstvia-lucsie-recepty-tusenoj-kartoski-s-rebryskami-posagovoe-opisan/: использовано 4 блоков из 11, кол-во символов 3152 (47%)