Ватрушки – открытые сладкие круглые хлебобулочные изделия с наполнителем. Говорят, что слово это произошло от главной начинки – творога. Сначала была творожка, потом вотрожка. Готовят их в России и на Украине.
Источник: https://1000.menu/catalog/vatrushki
Содержание
- 1 Быстрая ватрушка
- 2 Ватрушки
- 3 Ингредиенты:
- 4 Этапы приготовления
- 5 Как приготовить «Ватрушка на скорую руку»
- 5.1 Королевская ватрушка с творогом
- 5.2 Ватрушки
- 5.3 Домашняя ватрушка с шоколадной стружкой
- 5.4 Венская ватрушка с творогом
- 5.5 Ватрушки из слоеного теста с творогом
- 5.6 Большая ватрушка с творогом
- 5.7 Ватрушки из творожного теста
- 5.8 Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке
- 5.9 Ватрушка в мультиварке
- 5.10 Творожные ватрушки из дрожжевого теста
- 5.11 Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
- 5.12 Ватрушки без дрожжей
- 5.13 Ватрушки с творогом
- 5.14 Лучшая благодарность — процитировать запись 😉
Быстрая ватрушка
Быстрая ватрушка, не смотря на легкость приготовления, очень вкусная, нежная и воздушная. Пышный сметанный бисквит в сочетании с творожной начинкой — это настоящее наслаждение. Рекомендую дополнить начинку свежими ягодами, персиками или яблоками, быстрая ватрушка будет еще вкуснее.
Источник: https://rutxt.ru/node/4331
Это интересно: Ватрушка на кефире: рецепт и фото
Ватрушки
Похожие изделия есть в Сибири – шанежки, и в Финляндии – карельская галета, которая готовится с рисом на ржаной муке.
Тесто для этих любимых сладостей из детства берется в основном дрожжевое, но бывают и варианты с пресным, со слоеным и другими видами. Очень вкусны сдобные на закваске.
Начинка – в первую очередь творог. Его перетирают в крем, дополняют сырым яйцом (или желтком), сметаной, сахаром, изюмом, ванилью… кроме того, бывают с повидлом, фруктами и ягодами и картофельным пюре (как шаньги).
Секреты приготовления вкусных ватрушек в домашних условиях. Берите свежайшие продукты и муку с высоким содержанием клейковины. Творожок – лучше сухой. Если у вас влажный – отожмите.
Готовьте с любовью и хорошим настроением. Чтобы поместилось больше наполнителя – сочни продавите в центре донышком стакана. И края будут красивее.
Популярны пироги с названием «королевская ватрушка». Масляно-мучная масса насыпается на дно формы для выпечки, сверху выливается творожно-яичная и опять присыпается крошкой (сверху получается что-то вроде штрейзеля, а внутри – нежно и сочно).
Источник: https://1000.menu/catalog/vatrushki
Ингредиенты:
- Творог — 400 Грамм
- Масло сливочное или маргарин — 200 Грамм
- Мука — 1,5 Стакана
- Сахар — 1,5 Стакана
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
- Яйца — 4-5 Штук
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
- Сухофрукты — 150 Грамм (курага, изюм, сушеные ягоды)
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/vatrushka_na_skoruiu_ruku-14411.html
Этапы приготовления
Для теста смешать яйца с сахаром.
Взбить до бела.
Добавить сметану, перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Взбить до однородности. Должно получиться густое вязкое тесто.
Для приготовления начинки творог смешать с яйцом.
Добавить сахар и манную крупу, с помощью блендера взбить в однородную пышную массу.
Форму для выпечки смазать маслом, присыпать манной крупой или мукой. Если вы готовите в силиконовой или антипригарной форме, можно этого не делать. В форму выложить тесто, разровнять.
Творожную начинку выложить поверх теста, не доходя до краев.
На начинку разложить ягоды, немного вдавить. Я специально использовала малину в замороженном виде, так как она и после выпечки сохраняет свою форму. Поставить в холодную (!) духовку, выставить температуру 180 градусов и выпекать быструю ватрушку 35-45 минут.
Готовую ватрушку полностью остудить в форме.
Вкусная и быстрая ватрушка готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Источник: https://rutxt.ru/node/4331
Дрожжевые ватрушки
Дрожжевые ватрушки — самое лучшее воспоминание моего детства. Я до сих пор ощущаю эйфорию, которую испытывал в момент ожидания бабушкиных ватрушек. Итак, лучший классический рецепт дрожжевых ватрушек!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Как приготовить «Ватрушка на скорую руку»
Холодное масло или маргарин режем кусочками и выкладываем в посуду, в которой будем делать тесто. Добавляем муку, соль, 0,5 стакана сахара и разрыхлитель. Перетираем все эти ингредиенты до состояния крошки.
Взбиваем яйца с оставшимся сахаром и добавляем ванильный сахар.
К яйцам добавляем творог и промытые и обсушенные сухофрукты. все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпечки, смазываем ее маслом и посыпаем сухарями или мукой. Выкладываем масляно-мучную крошку.
Затем выкладываем творожную массу, разравниваем ее. Верх ватрушки можно украсить, посыпав цукатами из ярких фруктов.
Ставим нашу ватрушку выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vatrushka_na_skoruiu_ruku-14411.html
Королевская ватрушка с творогом
Рецепт приготовления ватрушки с творогом, начинкой из яичных желтков и сливочного масла. Королевскую ватрушку можно подавать как на завтрак, так и на праздничный стол.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки
Рецепт приготовления всеми любимых ватрушек. Такие ватрушки очень понравятся и детям, и взрослым, особенно если их подать к молоку.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Домашняя ватрушка с шоколадной стружкой
Рецепт приготовления сладкой выпечки. Настоящее лакомство для детей.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Венская ватрушка с творогом
Почему-то у меня ватрушки ассоциируются с простыми булочками, которые мы покупаем в магазине. Но вы будете удивлены, ведь эта ватрушка — полноценный пирог! Отличный бонус к чаю или кофе.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки из слоеного теста с творогом
Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Большая ватрушка с творогом
Большая ватрушка с творогом — это вариация на тему популярной булочки. Одной такой ватрушки хватает на целую компанию гостей, такой себе мини-пирожок к чаю, кофе, или вприкуску с молоком.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки из творожного теста
Поделюсь с вами рецептом приготовлоения ватрушек из творожного теста.ю ПАолучается очень вкусное и сытное блюдо, при этом выглядит очень нарядно! Вкусно, аппетитно и просто! Попробуйте!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке
Готовить в мультиварке я очень люблю и делаю это при любом удобном случае. Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке получается просто отменной. Такая нежная и пористая, а главное — очень аппетитная.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушка в мультиварке
Приготовить ватрушку можно не только в духовке, но и в мультиварке. Благодаря современной технике, вам не нужно больше стоять у плиты и контролировать процесс.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Творожные ватрушки из дрожжевого теста
Ватрушки известны и любимы в наших краях вот уже сотни лет. С течением времени их рецепт не сильно изменился. Да и зачем менять то, что уже и так идеально!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста
Очень люблю домашнюю выпечку. Часто готовлю тесто впрок. Храню его не более 3 дней в холодильнике. Вечером, уже после работы, готовлю. Остается только придумать начинку.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки без дрожжей
Ватрушки без дрожжей можно сделать, используя разрыхлитель для теста или соду. Такое тесто не требует времени, чтобы настояться. Его можно использовать сразу. Вот попробуйте сами!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Ватрушки с творогом
Ватрушки с творогом — прекрасная и здоровая выпечка, которая идеально подойдет для полдника, детского или взрослого праздника. Такие ватрушки можно взять с собой на природу или в офис.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Лучшая благодарность — процитировать запись 😉
ватрушки выпечка творог
Процитировано 19 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/4331: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1294 (12%)
- https://povar.ru/recipes/vatrushka_na_skoruiu_ruku-14411.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4546 (41%)
- https://lovecook.me/dulochki/appetitnaya-vatrushka-na-skoruyu-ruku: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 515 (5%)
- https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post391024336: использовано 16 блоков из 17, кол-во символов 3542 (32%)
- https://1000.menu/catalog/vatrushki: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1300 (12%)