Борщ в горшочке: рецепт и фото

Борщ — настоящее русское блюдо. Приготовленный в горшочке, такой борщ не просто варится, а томится в духовке, как будто в русской печке. Кроме того, суп получается постный, т.к. готовится и сушеных грибов и овощей. Очень просто, быстро, а получается очень вкусно.

Описание приготовления:

Обязательно приготовьте такой борщ, — результат Вас обязательно порадует. Просто приготовить, — справится даже начинающая хозяйка, а суп получается очень густой, наваристый и ароматный.





Назначение: На обед / Праздничный обед

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

1. Классический украинский борщ, как это известно, готовится в больших кастрюлях или казанах. И мало кто сегодня варит это славянское блюдо в керамических горшочках. А ведь когда-то наши предки варили его исключительно в горшках, которые отправляли в печь. Так почему бы сегодня не вспомнить эти традиции и не приготовить борщ из молодых овощей в горшочке? Что же касается печи, то нам ее заменит обычная духовка. Попробовав однажды этот рецепт, вы больше не захотите другого борща.

   Ингредиенты:

   • Свинина– 250 г
   • Свекла – 1 шт.
   • Морковь – 2 шт.
   • Кочан капусты – 1/2 шт.
   • Картофель – 4 шт.
   • Болгарский перец – 1 шт.
   • Томатная паста– 4 ст.л.
   • Чеснок – 4 зуб.
   • Свежая петрушка – 5 веточек
   • Жгучий перец по вкусу
   • Соль по вкусу
   • Вода – 400 мл.

   

2. 
   
   
   

   Пошаговые фото как готовить украинский борщ в горшочках:
   
    

    Итак, рецепт этого борща несколько отличается по своему технологическому процессу от традиционного варианта. Поэтому для начала подготовим все ингредиенты, для чего, в первую очередь, промываем средней жирности свинину и нарезаем ее небольшими кусочками.
   
   

   

3. 
   Далее очищаем кожуру у свеклы и моркови и натираем продукты на самую мелкую терку.
   
   

   

4. 
   Кроме того, шинкуем молодую зеленую капусту и режем аккуратными брусочками предварительно очищенный и мытый картофель.
   
   

   

5. 
   Теперь удаляем у сладкого перца хвостик, внутренние перегородки и семечки и нарезаем мелкими кубиками. Также рубим чеснок и свежую петрушку.
   
   

   

6. 
   Только сейчас, когда все ингредиенты готовы, начинаем их поочередную закладку в горшочек (всего их будет 4). А на последнем этапе вводим фильтрованную воду, по вкусу крупную соль, жгучий перец и по ложке томатного соуса в каждый горшок.
   
   

   

7. 
   Отправляем будущий борщ из молодых овощей в разогретую духовку (180 градусов) и, не меняя температуру, готовим наше первое 30 минут, спустя которые осторожно размешиваем содержимое горшочков и возвращаем назад. Еще через 30 минут борщ в горшочке готов, приятного аппетита.
   
   

   

8. 
   Приятно аппетита!

4459

Ингредиенты:

• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• капуста – около 250 г
• томатная заправка со свеклой – 0,5 л.
• бульон мясной – около 1 л
• чеснок – 2 зубчика
• перец, соль, лавровый лист – по вкусу
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• зелень – небольшой пучок

Рецепт приготовления

Прежде чем приготовить постное блюдо в горшочках, чистим все овощи. Морковку, свеклу, сельдерей нарезаем соломкой, лук маленькими кубиками, а картофель кубиками поменьше. Грибы моем, заливаем кипятком.

Свеклу обжариваем на постном масле до румяности, но намного полезней будет запечь свеклу в духовке для борща, обернув фольгой. Свекла будет запекаться 40-45 минут. На дно горшочков выкладываем свеклу.

Отдельно обжариваем лук с морковкой, выкладываем сверху.

Потом идет слой картофеля и сельдерея. Выкладываем фасоль, оба вида капуты, приправляем специями, добавляем лаврушку.

Сверху закладываем отжатые, порезанные грибочки. Жидкостью, оставшейся от грибов, разводим пасту, выливаем. До самого верха доливаем водичку, накрываем емкости крышками.

Томим борщ в глиняном горшке при 180 градусах около полутора часа. Борщ, томленный в духовке, подаем сразу после приготовления.

Если у вас нет глиняной посуды, можно готовить в кастрюле с огнеупорными ручками или чугунке.

На сайте также можно посмотреть видео-рецепт этого блюда.

Приятного всем аппетита!

Как приготовить «Борщ в горшочке»

1. Морковь нарежьте соломкой, лук и чеснок кубиками.

2. Свеклу почистите и нарежьте соломкой.

3. Сушеные грибы помойте и залейте горячей водой.

4. Обжарьте свеклу с добавлением масла и выложите в горшочек.

5. Лук. чеснок и морковь обжарьте с маслом и выложите на свеклу в горшочек.

6. Выложите порезанный кубикам картофель и нарезанный соломкой сельдерей.

7. Выложите фасоль и оба вида капусты. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

8. Грибы отожмите, при необходимости нарежьте и тоже положите в горшочек.

9. Жидкость, в которой были грибы, смешайте с томатной пастой до однородного состояния.

10. Вылейте получившуюся жидкость в горшочек. Долейте до верха воды.

11. Накройте борщ в горшочках крышками и отправляйте в духовку, нагретую до температуры 180 градусов. Томите борщ в течение полутора часов, после чего сразу же подавайте к столу.

12. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Маффины из кабачков: рецепт и фото... Каридеш гювеч: рецепт и фото...