Если вы планируете приготовить морепродукты, чтобы порадовать своих близких, то обратите внимание на этот рецепт, который помогает быстро сварить мидии в створках и подать их с лимонной заправкой.
Источник: https://povar.ru/recipes/midii_v_stvorkah-45921.html
Содержание
- 1 Простой рецепт приготовления замороженных мидий в ракушках в духовке
- 2 Описание приготовления:
- 3 Как приготовить мидии в ракушках в сливочном соусе с чесноком на сковороде?
- 4 Ингредиенты:
- 5 Мидии в створках, запеченные в духовке под сыром с майонезом
- 6 Как вкусно приготовить мидии в панцире в собственном соку в домашних условиях?
- 7 Заключение
- 8 Тэги статьи
- 9 Как варить мидии в створках в томатном соусе с чесноком?
- 10 Как правильно есть морские мидии в ракушках?
Простой рецепт приготовления замороженных мидий в ракушках в духовке
В первую очередь хочу поделиться с вами рецептом подруги, который так впечатлил меня. Я использовала черноморских моллюсков в замороженном виде. Как правило, они продаются уже слегка отваренными, поэтому долго «колдовать» над ними не приходится.
Перечень необходимых продуктов:
- 400 г замороженных мидий;
- 2-3 ст.л. оливкового масла для жарки;
- 100 г твердого сыра.
Описание рецепта:
1. Варено-мороженые ракушки высыпьте на противень и равномерно распределите. Дождитесь оттаивания льда и разложите раковины так, чтобы мякоть оказалась сверху.
2. Полейте небольшим количеством масла оливы и присыпьте тонким слоем тертого сыра.
3. Солить блюдо не нужно. При желании можете приправить душистым перцем, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком.
4. Духовку разогрейте до 190 °С. Запекайте блюдо в течение 5 минут до расплавления сыра. Готово!
Если ваш духовой шкаф поддерживает режим вентиляции, можете им воспользоваться. Тогда блюдо приобретет аппетитную корочку. Попробуйте подать запеченных моллюсков к праздничному столу. Ваши гости точно останутся под впечатлением от морского деликатеса.
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Это интересно: Картофель в духовке с сыром: рецепт и фото
Описание приготовления:
Для любителей морепродуктов нет ничего нового в том, как приготовить мидии в створках. В тоже время у каждой хозяйки свой подход к этому моллюску. Их можно готовить на углях, выкладывая на решетку, мариновать, тушить в специальном соусе или без особых хлопот варить с небольшим количеством специй. Каждый из этих вариантов хорош по-своему. Ведь главное, что получается очень вкусно. Тем более, что в мидиях содержится большое количество белка, йода и других микроэлементов. Обязательно проследите, чтобы у моллюска створки открылись. Если же мидия не открылась, то ее лучше не употреблять.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская
Диета: Рецепты для похудения
Источник: https://povar.ru/recipes/midii_v_stvorkah-45921.html
Как приготовить мидии в ракушках в сливочном соусе с чесноком на сковороде?
Как я уже упоминала, из всех пряностей моллюски удачнее всего сочетаются с чесноком. Так это или нет, можете убедиться самостоятельно, воспользовавшись этим рецептом. Мякоть морепродукта станет еще нежнее и сочнее благодаря сливочному соусу.
Продукты:
- 500 г замороженных мидий;
- 4 крупных зубчика чеснока;
- 50-100 г сливочного масла;
- 200 г сливок 10% жирности;
- соль и смесь перцев по вкусу.
Пошаговая инструкция:
1. Чеснок порубите ножом не очень мелко.
2. Сковороду разогрейте и растопите в ней сливочное масло на среднем огне. Отправьте в сковороду чеснок и обжаривайте несколько минут, чтобы он отдал весь свой аромат маслу.
3. Как только чеснок приобретет золотистый оттенок, добавьте мидии в скорлупе вместе с соком, который образуется после размораживания. Обжаривайте продукты 5-7 минут. Не забывайте периодически помешивать.
4. Ближе к окончанию жарки приправьте смесью перцев, посолите и перемешайте.
5. Увеличьте мощность плиты, чтобы выделившаяся из ракушек жидкость испарилась. Залейте содержимое сковороды сливками и перемешайте. Как только они загустеют, снимайте блюдо с огня.
6. Выложите раковины на большую плоскую тарелку. Подавайте вместе со сливочно-чесночным соусом, в котором готовились моллюски.
Представители сильной половины утверждают, что лучшей закуски к кружечке холодного пива не найти! Хотя есть еще чесночные гренки, которые обожает мой муж, когда собирается вместе с друзьями ?
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Ингредиенты:
- Мидии в раковине — 0,5 Килограмма
- Лимон — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Лавровый лист — 1 Штука
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/midii_v_stvorkah-45921.html
Мидии в створках, запеченные в духовке под сыром с майонезом
Хотите удивить любителей морепродуктов изысканным блюдом ресторанного уровня? Тогда держите этот рецепт. «Морская» закуска просто готовится, шикарно выглядит на столе и имеет изысканный вкус. Поскольку моллюски здесь подаются в половинках ракушек, постарайтесь найти экземпляры покрупнее, чтобы было красиво.
Список ингредиентов:
- 5 крупных замороженных мидий;
- 100 г твердого сыра;
- 3 ч.л. сметаны;
- 30 г майонеза;
- 2 небольших зубчика чеснока;
- 2 ч.л. черной икры мойвы;
- 1 ч.л. чесночного чили-соуса;
- вустерский соус (по вкусу);
- щепотка сыра пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Процесс готовки с фото:
1. В кипящую воду аккуратно поместите мидии створками вниз. Варите ровно 1 минуту и извлеките.
2. Из каждой створки вылейте воду в отдельную емкость – она пригодится для запекания.
3. Аккуратно отделите мякоть от панциря и удалите жесткие прожилки. Снова разложите мякоть по створкам.
4. На крупной терке натрите сыр. В отдельной посуде смешайте его с майонезом и сметаной.
5. Чеснок пропустите через пресс и отправьте к сырной массе. Туда же добавьте перец, соль, чили-соус, черную икру мойвы и перемешайте до однородности.
Вместо чесночного чили-соуса можете использовать Табаско. Он более однородный и тоже содержит уксус и чеснок.
6. Уложите моллюсков в форму для запекания. В каждую раковину влейте по чайной ложке жидкости, которая была оставлена после варки.
7. Обильно смажьте каждую мидию сырным соусом. Полейте небольшим количеством Вустерского соуса – буквально несколько капель на раковину.
8. Запекайте 5 минут в духовке при температуре 200 °С.
Подавайте на общем блюде или порционно. Мидии предварительно отделяются от панциря, поэтому кушать их будет очень удобно. Зачерпывайте вилкой прямо из раковины вместе с соусом – и наслаждайтесь изысканным вкусом!
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Жаренные мидии
Shutterstock
Ингредиенты:
- 300 г мяса мидий;
- растительное масло;
- 2 большие луковицы;
- перец, соль;
- майонез
Как приготовить жаренные мидии:
- Мидии промыть.
- Репчатый лук почистить, сполоснуть нарезать на небольшие кусочки, обжарить на растительном масле до зарумянивания.
- Выложить к луку моллюсков, готовить еще 4–5 минут, добавить майонез, перемешать, выключить огонь.
- Можно подавать жаренные мидии сразу же или охладить до комнатной температуры.
Источник: https://domashniy.ru/eda/prigotovlenie_midii_v_rakovinah_re15/
Это интересно: Плов с морепродуктами: рецепт и фото
Как вкусно приготовить мидии в панцире в собственном соку в домашних условиях?
В этом блюде, помимо самих моллюсков, основным ингредиентом будет сок, содержащийся в ракушках. Дополнительных компонентов используется по минимуму, а значит морепродукт сохранит свой естественный вкус.
Ингредиенты:
- 1 кг мидий;
- 1 свежий лимон;
- 2 дольки чеснока;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. сушеной зелени петрушки;
- соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Как правильно приготовить:
1. Тщательно вымойте ракушки под проточной водой и удалите зеленые белковые нити. Легче всего это сделать, потянув нить к острой части раковины.
2. В кастрюле разогрейте масло. Обжарьте в нем целые дольки чеснока и сушеную петрушку. Периодически помешивайте соус, а после закипания извлеките из него чеснок. К этому моменту он уже отдал весь свой аромат.
3. Выложите мидии в кастрюлю с соусом. Посолите, полейте лимонным соком прямо из половинок лимона и добавьте лавровый лист. Кастрюлю плотно закройте крышкой и интенсивно потрясите, чтобы продукты были полностью покрыты соусом.
Готовьте на среднем огне под закрытой крышкой до полного раскрытия раковин.
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Заключение
Мидии стоит хотя бы раз попробовать каждому. Этот морепродукт отличается от других своим вкусом, который сложно спутать с чем-то другим, и поведением на кухне. Ведь далеко не все дары моря могут так свободно сочетаться с чем угодно и дают такой простор для фантазии, который предоставляют эти моллюски. И дело не только в том, что этих моллюсков можно использовать во множестве блюд, включая супы и салаты. Основное достоинство этого морепродукта, выделяющее его среди остальных — уникальная сочетаемость. Лимонный сок всегда можно заменить на апельсиновый или мандариновый, соль — на соевый соус. Любые сыры и специи. Мидии не будут работать только с тем сочетанием продуктов, которое негармонично само по себе. В остальном же этот деликатес даёт полную свободу кулинарной фантазии.
Источник: https://moreprodukt.info/midii/retsepty-zapechennyh-v-duhovke
Мидии в вине
Ингредиенты:
-
1 кг мидий;
-
1 небольшая морковь;
-
1 небольшая луковица;
-
1 ст. ложка сливочного масла;
-
1 ч. ложка белого перца;
-
125 г белого вина
Как приготовить мидии в вине:
- Мидии промыть, положить на 1 час вымачиваться в холодную воду. Почистить каждую раковину при помощи щетки, удалить ножом усики.
- Лук, морковь очистить, промыть, порезать маленьким квадратами со сторонами 3 мм.
- Положить сливочное масло в сковороду или кастрюлю с толстым дном, поместить подготовленные овощи в растопленный жир, тушить их около 4 минут.
- После этого выложить в емкость мидии, поперчить их, добавить белое вино, тушить 6 минут, прикрыв крышкой. Затем, взяв руками одновременно за ручки и крышку кастрюлю, встряхнуть ее содержимое: это поможет переместиться нижним мидиям наверх.
- Готовить их до тех пор, пока не раскроются все раковины. Подавать мидии, приготовленные в вине, горячими с белым хлебом.
Тэги статьи
Источник: https://domashniy.ru/eda/prigotovlenie_midii_v_rakovinah_re15/
Как варить мидии в створках в томатном соусе с чесноком?
Моллюсков в томатном соусе часто подают в итальянских ресторанах. Но чтобы вкусно их готовить, вовсе не обязательно становиться шеф-поваром. Все секреты приготовления аппетитного блюда в домашних условиях вы узнаете прямо сейчас ?
Продукты:
- 1 кг свежих мидий;
- 2 ст.л. сливочного масла;
- 2 небольшие луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 600-700 г томатов (сливка);
- 0,5 стакана белого сухого вина;
- 1 пучок петрушки;
- черный перец и соль по вкусу.
Пошаговая инструкция:
1. Мидии в панцире залейте в глубокой емкости чистой водой и оставьте на 1 час, чтобы вышел песок. Тщательно очистите раковины от налета.
2. Целые томаты погрузите в кипящую воду. Через несколько секунд выключите огонь и извлеките шумовкой.
3. У каждого помидора вырежьте плодоножку и снимите кожуру. После кипятка она будет легко удаляться. Порежьте очищенные томаты на дольки.
4. В сковороде растопите сливочное масло и отправьте обжариваться измельченный репчатый лук.
5. Через пару минут добавьте к луку рубленый чеснок и нарезанные томаты. После закипания посолите и перемешайте.
6. Продолжайте готовить – у вас должен получиться пюреобразный томатный соус. В соус влейте вино, поперчите и дайте вскипеть.
7. Петрушку мелко порубите, добавьте в массу половину всего объема.
8. В кипящий соус поместите вымытые мидии, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне. Когда все створки раковин раскроются — моллюск готов.
Готовое блюдо посыпьте свежей петрушкой. Подавайте порционно вместе с белым вином, которое использовали для соуса.
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Как правильно есть морские мидии в ракушках?
Если вы новичок в поедании морских деликатесов, тогда это видео специально для вас. Вы узнаете, как правильно обращаться с моллюсками в ресторане, чтобы не прослыть неумехой ?
А когда вы впервые «познакомились» с мидиями? Пробовали ли готовить на костре? Делитесь своим опытом в комментариях и не забывайте про лайки. Надеюсь, сегодняшняя подборка была для вас полезной и познавательной. Пока-пока!
С уважением, Ольга Сологуб
Источник: https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://takioki.life/kak-prigotovit-midii-v-rakushkah/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 7535 (42%)
- https://domashniy.ru/eda/prigotovlenie_midii_v_rakovinah_re15/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1675 (9%)
- https://moreprodukt.info/midii/retsepty-zapechennyh-v-duhovke: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 6760 (38%)
- https://povar.ru/recipes/midii_v_stvorkah-45921.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2014 (11%)