Вегетарианская рыба в кляре: рецепт и фото

Рецепт «вегетарианская рыба» конечно же не содержит рыбы, но вкус очень её напоминает! Это очень простой и быстрый рецепт с адыгейским сыром и листьями нори! Рекомендуется есть в обед.

Ингредиенты

Для «рыбы»

• адыгейский сыр — 1 головка
• водоросли нори — 8 шт
• соевый соус — 4 ст ложки + 4 ст ложки воды (соевый соус можно заменить водой)
• несколько ложек оливкового масла для обжарки

Для кляра без яиц

• вода — 100 мл
• кефир — 100 мл
• мука — 8 ст. ложек без горки
• специи: черный перец, асафетида — по щепотке
• соль — 0,5 ч. ложки
• сахар — 1 ч. ложка
• сода — 0,5 ч. ложки

Вегетарианская рыба — приготовление

Нарезать прямоугольными кусочками адыгейский сыр. Примерно 2 см на 6 см

Нарезать с помощью ножниц листья нори. По размеру больше чем сыр, примерно 8 см на 6 см. Но это не так важно! Главное чтобы можно было завернуть в эти кусочки сыр.

В отдельной чашке сделать кляр. Смешать воду 100 мл, муку 3 столовых ложки и специи (1/2 соли и перца)

Завернуть сыр в листья нори и обвалять в кляре. Можно чуть смазывать листья нори кляром заранее, чтобы они были более мягкими.

Обжаривать с 2-ух сторон до появления золотистой корочки 2-3 минуты с каждой стороны. Желательно для жарки использовать топленное масло ГХИ.

Готово! Всем счастья!

Как освятить пищу?

Вложите в приготовление всю любовь к Богу, а готовое блюдо предложите. Самый простой способ — сказать: «Дорогой Господь Кришна, пожалуйста, прими эту еду» и произнести Маха Мантру несколько минут. Истинная цель — выразить преданность и благодарность Господу, а это подношение — способ выражения любви к Нему. Подробнее

Кляр:

• 3 столовые ложки муки
• 100 мл воды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• Специи по желанию: куркума, имбирь
• Масло для жарки

Как приготовить «Вегетарианская рыба в кляре»

Кефир смешиваем с водой.

Добавляем муку, соль, перец и сахар. Тщательно все перемешиваем, до однородной массы. Соду добавляем, непосредственно перед жаркой.

Сыр нарезаем тонкими брусочками.

Листы нори разрезаем пополам и смазываем соевым соусом (чуть разбавленным водой). Кладем внутрь сыр и заворачиваем.

Получаются такие трубочки.

Разогреваем на сковороде масло. Рыбу обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон, до красивого румяного цвета.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Именно под таким названием я нашла этот рецепт 5 лет назад в интернете , когда мой сын стал вегетарианцем. С тех пор готовлю постоянно. Именно то, что нори готовятся из водорослей, и придает жареной моцарелле вкус рыбы.

Нам понадобятся следующие продукты:

Каждый лист нори разрезаем ножницами на 4 части

Моцареллу режем на 8 частей

Лист нори смачиваем в воде и заворачиваем в него кусочек моцареллы

Смешиваем панировочные сухари, соль и специи

Отдельно вилочкой размешиваем яйцо

Обмакиваем «рыбу» сначала в яйце, потом в сухарях

Проделываем эту операцию два раза

Жарим на смазаной растительным маслом сковороде с одной стороны

И с другой

Очень вкусно с картофельным пюре. Подавать сразу пока моцарелла не остыла.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт вегетарианской рыбы в кляре

Порежьте адыгейский сыр на толстые прямоугольные ломтики (ломтики должны быть достаточно толстыми, чтобы морские палочки не ломались) и заверните их в листы нори.

Лист норм должен быть разделен на 4 равные части. Сыр выкладывается с шершавой стороны. Прежде чем выложить сыр, нори лучше смочить рукой, смоченной в холодной воде. Затем, заверните сыр так, чтобы с двух сторон был виден сыр.

Приготовьте кляр. В муку добавьте соль, специи (я использовала черный перец, карри, кориандр) и хорошо перемешайте. Разбавляйте муку водой и помешивайте венчиком. Кляр должен получиться консистенции густой сметаны.

Обваляйте палочки в кляре со всех сторон и обжаривайте на оливковом масле или гхи (масла должно быть достаточно много).

Рыбные палочки готовы, когда их корочка поджарилась и кляр пропекся внутри. Можно выложить готовые палочки на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. «Рыбку» по-вегетариански в кляре можно подавать с любым гарниром (рисом, гречей, картофелем и т.д.). Я люблю подавать на стол «рыбку» с томатной картошечкой с сыром, рисом.

Приятного аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...