Мини пицца из слоеного теста: рецепт и фото

Аймкук

На какие моменты стоит обратить внимание – секреты приготовления

Когда мы задаемся вопросом «как приготовить пиццу в духовке из слоеного теста?» в голову приходит много мыслей о выборе этого компонента, о том какие ингредиенты подобрать для начинки и сколько по времени необходимо выпекать сей шедевр. По порядку ответим на все.

Во-первых, выпекать пиццу все-таки лучше на дрожжевом слоеном тесте. Главное разморозить его хотя бы за час-два до начала приготовления. Дрожжи, находясь в тепле, начнут оказывать свое действие и тесто немного поднимется.

Во-вторых, перед тем как начать выкладывать начинку, обязательно смажьте основу соусом. Для этой цели лучше всего подойдет томатная паста или кетчуп. Чтобы пицца получилась еще более сочной, соус можно приготовить с добавлением майонеза. Однако помните, что и калорийность значительно возрастет.

В-третьих, такое тесто не требует долгой термической обработки, среднее время выдержки пиццы в духовом шкафу составляет от 15 до 25 минут, в зависимости от объема начинки, площади основы. Что касается температурного режима – оптимальный показатель равен 180-190°С.

Это основные моменты, на которые в первую очередь стоит основываться. Но есть и еще некоторые секреты, следуя которым Вам будет легче приготовить действительно вкусное блюдо:

• После того как основу смазали соусом, отправьте ее в духовку на пять минут без начинки. Этот хитрый ход сделает пиццу более хрусткой, а также тесто пропечется равномернее;
• Не перегружайте основу начинкой, делайте ровные тонкие слои из ингредиентов. Если не следовать этому простому правилу, то некоторые продукты (особенно те, что в центре) не пропекутся, как следует.
• Размороженный пласт теста желательно раскатать скалкой. Так у вас получится основа с большей площадью, она хорошо пропечется.

Мини пиццы из слоеного теста

Пицца может быть большой или маленькой, но это всегда вкусно. Мини пиццы из слоеном теста готовятся быстро, их удобно подавать порционно, а с начинкой, конечно же,  можно экспериментировать.

Ингредиенты:

• Слоеное готовое тесто  — 500 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Колбаса  — 200 Грамм
• Сыр  — 150 Грамм
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Кетчуп  — 2 Ст. ложки
• Огурцы маринованные  — 2-3 Штук

Количество порций: 2

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Слоеное тесто предварительно разморозить.

2. Шаг 2:

   

   Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки.

3. Шаг 3:

   

   Нарезать мелко колбасу, зеленый лук, укроп, натереть сыр, порезать на кружочки черри.

4. Шаг 4:

   

   Выложить кружки теста на смазанный маслом противень и смазать их майонезом.

5. Шаг 5:

   

   Помидоры черри помыть и нарезать на тонкие кружочки. Положить помидоры на тесто.

6. Шаг 6:

   

   Салями выложить поверх помидоров.

7. Шаг 7:

   

   Лук и укроп выложить поверх колбасы.

8. Шаг 8:

   

   Сверху все посыпать натертым на терке сыром. Прогреть духовку до 180С и печь мини пиццы минут 15-20.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Такой способ позволит быстро испечь лакомство с изумительным вкусом. Понадобится следующий набор продуктов:

• 500 г листового теста;
• 250 г колбасы;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г томатного соуса или кетчупа.

Справка: можно приготовить листовое тесто самостоятельно, воспользовавшись любым проверенным рецептом.

Делаются мини-пиццы следующим образом:

1. Заранее размороженное тесто слегка раскатывается на посыпанной мукой пергаментной бумаге.
2. Лист разрезается на 2 части, после чего каждая из них смазывается кетчупом или томатным соусом.
3. Колбаса нарезается небольшими кубиками и равномерным слоем выкладывается поверх соуса.
4. Сыр натирается на крупной терке и раскладывается поверх колбасы.
5. Пласт теста с начинкой осторожно сворачивается в трубочку и разрезается на кусочки, шириной 2-2,5 см.
6. Получившиеся небольшие рулеты ставятся на противень, смазанный сливочным маслом, и посыпаются сверху тертым сыром.
7. Изделия отправляются в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 20 минут.

Стоит отметить, такие мини-пиццы станут даже отличной закуской к пиву и понравятся всем, без исключения.

Ингредиенты (6 шт)

• Слоеное пресное тесто 1 уп
• Пармезан (натертый) 1-2 ст. л.
• Эмменталь 50 г
• Шампиньоны 8-10 шт
• Оливки 12 шт
• Зеленый базилик 2-3 веточки
• Помидоры «черри» 6 шт
• Чеснок 1-2 зубчик
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Листья рукколы По вкусу
• Соль Специи

1. Мини-пиццы готовятся намного быстрее, чем можно приготовить самую простую домашнюю пиццу. Это связанно с тем, что не тратится время на подготовку теста для пиццы. Поэтому, кроме покупки готового теста, вся подготовка заключается в подборе ингредиентов. Обязательно нужен сыр, лучше всего не самый твердый, отлично подойдет эмменталь, швейцарский, радомер. Понадобятся свежие шампиньоны, помидоры «черри», свежий зеленый базилик и оливки, лучше «черные», с темно-пятнистой окраской.

   

   Грибы, овощи и сыр для начинки

2. Шампиньоны необходимо тщательно вымыть и обсушить салфеткой. Крупные грибы нарезать крупными пластинками, мелкие просто разрезать пополам. На сковородке разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить в нем шампиньоны в течение 3-4 мин на сильно огне. Грибы должны слегка подрумяниться.

   

   Обжарить шампиньоны до румянца

3. Сыр эмменталь (или другой подобный) натереть на терку и переложить в блендер. Добавить туда 1-2 очищенных зубчика чеснока, щепотку соли и нарезанные ножом листья зеленого базилика — половину от приготовленных. Измельчить блендером сыр, зелень и чеснок. Получится почти сухая масса приятного изумрудного оттенка с приятным запахом. Это сильно упрощенный аналог соуса песто, лучшего соуса Генуи. В принципе, можно взять готовый песто, он продается в небольших баночках.

   

   Измельчить сыр, базилик и чеснок

4. Заранее вытащить из морозильника упаковку пресного слоеного теста. Обычно время размораживания такого теста около 2 часов. Развернуть тесто и дать ему полностью разморозиться.

   

   Разморозить упаковку пресного слоеного теста

5. Прямоугольный противень, подходящий по размеру под кусок слоеного теста, смазать остатками оливкового масла, чтобы тесто во время выпечки не пристало к противню. Уложить тесто на противень, разровняв его. Аккуратно разрезать тесто на 6 прямоугольников с помощью ножа, или роликового ножа для пиццы, не сдвигая куски.

   

   Уложить тесто на противень

6. Пальцами и плоским донышком стакана немного прижать центр каждого куска, создавая небольшое углубление для начинки мини-пиццы. Вилкой или острием ножа наколоть тесто по всей площади.
7. Равномерно распределить на каждый кусок слоеного теста обжаренные грибы и по 2 оливки. Стоит оставлять по краю каждой мини-пиццы достаточно широкую полоску, пусть начинка будет по центру.

   

   Разложить обжаренные грибы и по 2 оливки

8. Небольшой ложкой распределить сырную смесь с базиликом и чесноком на каждую мини-пиццу, посыпая ею грибы и оливки, как для пиццы с грибами. Мелко натертым пармезаном посыпать оставшийся вокруг начинки бортик.

   

   Распределить сырную смесь на каждую пиццу

9. На упаковке слоеного теста указан температурный режим и время выпечки. Стоит ориентироваться на него. Например, время выпечки 30-35 мин при температуре 220-230 градусов. Пользуясь этой подсказкой, разогреть духовку до нужной температуры и поставить противень с мини-пиццами в духовку.

   

   Разогреть духовку до нужной температуры и поставить в нее противень

10. Приблизительно за 5-7 мин до окончания выпекания мини-пиццы, вытащить противень из духовки и разложить поверх начинки помидоры «черри». Разрезанные пополам. Поставить противень с мини-пиццами обратно в духовку для окончательного запекания.

    

    Разложить поверх начинки помидоры «черри»

11. Готовые мини-пиццы разделить ножом, чтобы они удобно брались с противня. Поверх каждой мини пиццы разложить оставшиеся зеленые листики базилика и, по желанию, рукколу.

    

    Поверх каждой пиццы разложить зеленые листики базилика и рукколу

12. Мини-пиццы с грибами, зеленью и томатами — отлично подходят в качестве легкой закуски или вместо хлеба к супу с шампиньонами.
13. Свежие мини-пиццы неимоверно вкусные, пока горячие. К сожалению, разогревать их неприемлемо. Надо съесть их сразу.

    

    Вкусная мини-пицца

14. И еще, состав начинки, который я привел, это не инструкция. Включайте фантазию, мини-пиццы или большие пиццы — это скорее фантазия, запеченная на тесте, а не догма.

Вкусные горячие мини-пиццы на слоеном тесте — бесподобная закуска

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

Пицца на слоеном тестеПицца с моцареллой

Как приготовить «Мини пицца из слоеного теста»

1. Разморозить тесто и раскатать его в тонкий квадратный пласт.

2. Маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Если огурцы большие и толстые, то лучше снять с них кожицу и очистить от семян.

3. Колбасу и сыр натереть на средней терке или нарезать тонкой соломкой.

4. Немного взбить яйцо и смазать им пласт теста по краям. Майонез и кетчуп перемешать и этой смесью хорошо намазать пласт теста по всей поверхности.

5. Выложить начинку на смазанный пласт – сначала колбасу, потом огурцы и посыпать сыром. Тесто завернуть в рулет.

6. Скатанный рулет разрезать на одинаковые кусочки. Размером примерно по 2-3 см.

7. Нагреть духовку до 180 градусов. На лист выложить лист пергамента. Каждый кусочек перевернуть разрезом вверх и уложить на лист. Выпекаются пиццы 15-20 минут.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Дарья Лоскутенко 13:51 «Ответить

Не только вкусно, но и красиво начинки пробовала разные-с грибами, курочкой,колбасой

Оля 01:00 «Ответить

А тесто какое?дрожжевое или без?

Альбина 10:32 «Ответить

А разве снизу весь майонез не вытечет? Теста-то внизу нет!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Лук зеленый —  ккал/100г
• Помидоры черри —  ккал/100г
• Салями — 568 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Салями, Помидоры черри, Твёрдый сыр, Зелёный лук, Укроп, Майонез

Похожие рецепты

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Как выбрать и правильно приготовить овсяную кашу

Одна из самых полезных каш на завтрак — овсянка. Но мало кто знает, как ее правильно готовить и с чем есть. От незнания можно навредить своему организму. Вы узнаете, как выбирать овсянку и готовить н…

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...