Картофельная запеканка с фаршем без сыра: рецепт и фото

Попробуйте приготовить картофельную запеканку с фаршем без сыра. Это вкусное повседневное блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. А с его приготовлением справится любая хозяйка.

Описание приготовления:

Картофельная запеканка с фаршем без сыра – очень простое, но вкусное и сытное блюдо. Для его приготовления можно использовать фарш абсолютно из любого мяса (на ваш вкус). По желанию можете добавить в запеканку зелень или специи.

Подавайте картофельную запеканку с фаршем без сыра теплой, присыпав зеленью, со сметаной или любимым соусом.





Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Молочные продукты / Фарш

Блюдо: Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Фарш свиной — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Томатная паста — 3 ст. л
• Молоко теплое — 150 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. л
• Паприка молотая — 1 ч. л
• Чеснок — 2 зубчика
• Орех мускатный молотый — 1 щепотка
• Соль — по вкусу
• Вода — 150 мл

Приготовление:

Варим картофель в соленой воде до готовности. Сливаем воду, картофель пюрируем. Кладем в пюре сливочное масло и сырой желток яйца. Все быстро и хорошо перемешиваем.

Очень удобно использовать  вчерашнее оставшееся пюре

Отличный кусок сырой говядины пропускаем через мясорубку, соединяем с нарезанным кубиками луком. Солим, перчим.

Обжариваем на разогретом растительном масле в сковороде. Для усиления вкуса в фарш добавляем по щепотке: базилик, розмарин, зиру, молотую смесь перцев, чеснок. Вы можете положить специи по своему вкусу. Для того чтобы начинка получилась сочная  и мягкая  добавляем немного воды, а чтобы она не рассыпалась — немного манки. Перемешиваем и оставляем остывать.

В качестве  фарша можно использовать отварное мясо, но гораздо вкусней будет пропущенное сырое, обжаренное с луком и специями

Дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями. Выкладываем половину картофельного пюре.

Второй слой — обжаренный с луком мясной фарш.

Завершающий слой — картофельный. Количество слоев и их последовательность зависит  только от вашего желания и глубины формы, в которой будете выпекать запеканку.

С помощью мокрой ложки выравним поверхность. Чем то смазывать сверху не будем. Сделаем маленькие красивые канавки и заполним их растопленным сливочным маслом.

Отправляем в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200-220 градусов,  до красивой золотистой корочки. Время приготовления составит 15-20 минут.

Наше блюдо готово, выглядит просто великолепно и очень аппетитно. Сверху посыпать свежей зеленью. Подаем с грибным или сметанным соусом.

Этот рецепт мне нравится больше остальных, потому что готовится из сырого картофеля. Его можно натереть  на крупной терке, но мне больше нравится нарезать его кружочками или ломтиками.

Ингредиенты:

• 700 г куриного фарша
• 1 кг картофеля
• 4 луковицы
• 2 яйца
• 200 г сметаны
• 4 ст. л. сливок
• 200 г твердого сыра
• соль
• приправы
• специи

Как приготовить «Картофельная запеканка с фаршем без сыра»

1. Обычным способом приготовьте картофельное пюре. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее ½ от всего количества пюре ровным слоем.

2. Нарежьте лук, на разогретом масле обжарьте его до золотистости. Бросьте фарш, протушите все вместе минут 5. Обжаренные фарш с луком выложите в форму поверх слоя пюре.

3. Далее равномерно распределите оставшуюся картошку поверх фарша. Поверхность запеканки смажьте сметаной.

4. Запекайте при температуре в 180 градусов 20-30 минут до появления зажаренной корочки. Готовой картофельной запеканке с фаршем без сыра дайте остыть до теплого состояния, и только потом разделите её на порционные кусочки. Вынимайте из формы (иначе она может развалиться при разрезании). Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Фарш мясной — 350 г
• Майонез — 1,5-2 ст. л
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Помидоры черри маринованные — 100 г
• Рассол — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — сколько уйдет
• Зелень петрушки — 0,25 пучка

Приготовление:

Заранее очищенный, чистый картофель необходимо натереть на крупной тёрке

Взбить в миске яйца, вылить их к подготовленному картофелю. Налить майонез, обязательно поперчить, посолить. Влить несколько столовых ложек рассола. Всё хорошо перемешать

В чашке посолить, поперчить фарш по вкусу. Хорошо отбить его, бросая сверху вниз на стол или дно чашки. Сформировать небольшие шарики – фрикадельки

Подготовить жароустойчивую посуду, глубиной минимум 5 см. Хорошо смазать её. Первым слоем будет картофельная масса

Используя столовую ложку, сделать небольшие углубления. В них воткнуть фрикадельки так, чтобы они были видны только на половину.

Равномерно распределить помидоры в свободные места на поверхности. Слегка вдавливая их в основной слой.

Посыпать зелёной, свежей петрушкой. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов. Примерное время на приготовление около 40 – 45 минут. Затем вынуть запеканку, накрыть листом фольги, вернуть в жар ещё на 10 – 15 минут

Готовое блюдо можно есть ка горячим, так охлаждённым. Оно очень сытное, поэтому вы точно утолите свой голод.

Приятного аппетита, хорошего настроения!

Очень вкусная запеканка легко и просто готовится. Продукты, входящие в её состав, всем доступны. Они всегда есть в наличии. Результат вас порадует, если блюдо хорошо потомить.

Приготовление:

Рецепт фарша точно такой же, как и в первом варианте, поэтому не буду повторяться.

Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками.

Противень смазываем маслом. Выкладываем слоями: картофель — фарш — картофель. Все заливаем соусом, приготовленным из взбитых яиц, сметаны и сливок и отправляем в разогретый духовой шкаф. Запекаем при температуре 200-220 градусов.

Время приготовления 50-60 минут. За 5 минут до готовности, достаем противень из духовки, сверху посыпаем щедрый слой натертого сыра. И отправляем обратно. Ждем когда растает сыр и превратится в красивую, аппетитную корочку.

Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и горячей подаем к столу. Приятного аппетита!

Для этого рецепта необходимы грибы. По пути с работы, в супермаркете,  купила крепенькие свежие  шампиньоны. И на скорую руку успела приготовить праздничный сытный ужин.

Ингредиенты:

• 600 г фарша
• 200 г картофеля
• 300 г грибов
• большая луковица
• 200 г сыра твердых сортов
• 2 яйца
• 200 мл сметаны или сливок
• 10 г сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока
• зелень
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

Очистить овощи, тщательно промыть, просушить.

Картофель нарезать пластиками. К нему добавить майонез, соль, перец и чеснок. Нарезанную полукольцами, половину луковицы. Всё тщательно перемешать. Разложить массу в противень или в форму

Всыпать в мясо соль, перец и чеснок. Положить, нарезанный кубиками, оставшийся лук. Перемешать, рассыпать сверху на картофельный слой

Томаты очистить от кожуры, немного ошпарив их кипятком. Нарезать полукольцами, толщиной около 5 – 7 мм. Разложить поверх мяса.

Разогреть духовку до 180 – 200 градусов. Только потом поставить наполненную форму на 25 – 30 минут

Сыр натереть на крупной тёрке. Достать блюдо, смазать его майонезом и засыпать сыром. Отправить запечься ещё на 10 минут.

Для того, чтобы корочка получилась мягкой, запеканку следует накрыть крышкой при запекании.

Готовую картофельную запеканку с фаршем и помидорами немного остудить, разрезать на порции. После этого, разложить по тарелкам. Можно подавать на стол.

Только один аромат многого стоит. Перед ним невозможно устоять. Желание скорее попробовать хоть немного просто переполняет.

Приятного вам аппетита, удачи в кулинарных начинаниях!

Очень часто к нам возвращаются воспоминания о том, какие же вкусные блюда нам давали в детском саду. Больше всех, нравится всегда деткам картофельная запеканка. В ней есть что – то особенное. Хотя она содержит самые обычные и доступные продукты питания. Ниже вы можете посмотреть как её приготовить и узнать все необходимые тонкости. Желаю Вам удачи!

Приготовление:

1. Нарезанный тонкими кольцами картофель (1/2 часть от общей массы) и лук выкладываем в смазанную маслом форму.
2. Фарш солим и перчим, добавляем измельченный чеснок. Смешиваем с отваренными и нарезанными грибами. Выкладываем вторым слоем на противень.
3. Сверху половину сыра, натертого на терке.
4. Ещё один картофельный слой. Сверху оставшийся сыр.
5. В миске взбиваем яйца, соединяем со сливками и частью растопленного сливочного масла. Подготовленной смесью заливаем содержимое формы.
6. Запекаем в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в  течение 20-30 минут.
7. Готовую запеканку разрезаем порционно, посыпаем зеленью и подаем  к столу.

Советую посмотреть как готовит невероятно вкусный пастуший пирог (слоёную запеканку) знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.

Этот рецепт детской запеканки необходимо готовить с соблюдением ГОСТа. Приготовить его несложно, если соблюдать полезные рекомендации. О них поговорим ниже.

Ингредиенты:

• 290 г отварного картофеля
• 115 г отварной курятины
• 25 г репчатого лука
• 25 г диетического куриного яйца
• 110 г стерилизованного молока 3,2% жирности
• 10 г сливочного несоленого масла
• растительное масло для смазки формы для выпекания
• соль

Приготовление:

1. Мясо запеканки для детей должно быть только отварное.
2. Заранее отваренное мясо пропускаем мясорубкой вместе с луком 2 раза. Солим и вымешиваем.
3. Картофель варим до готовности в соленой воде. Сливаем воду и пюрируем.
4. В пюре добавляем горячее молоко хорошо вымешиваем и охлаждаем до 60-70 градусов.
5. Включаем духовку.
6. Особое внимание уделяем обработке яиц. Сначала их необходимо замочить в теплой воде на 5 минут. Затем смешайте 3 ч. л. пищевой соды с 1 ч. л. воды и почистите скорлупу яиц с помощью губки. Ополосните под проточной водой до полного отмывания соды.
7. Добавляем сырое яйцо в теплую картошку, быстро и хорошо вымешиваем.
8. Выпекаем в стеклянной жаропрочной форме. Смазываем растительным маслом, панируем манкой или сухарями.
9. Выкладываем половину пюре, затем фарш и сверху оставшееся пюре. Ровняем поверхность мокрой ложкой, смазываем сметаной. Высота запеканки должна быть слоем не более 5 см.
10. Сверху посыпаем сухарями, закрываем пекарской бумагой.
11. Отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 220-240 градусов, 15-20 минут.
12. За 5 минут до готовности,  убираем бумагу и держим до появления румяной корочки.
13. Такое диетическое блюдо подойдет как для ребенка, так и для кормящих мам.

Домашняя запеканка с помидорами в духовке всегда получается потрясающе вкусной. Картофель пропитывается натуральным мясным соком. А красные помидоры и зелень делают блюдо красивым и аппетитным.

На этом все, дорогие мои читатели и посетители блога. В комментариях можете написать свой любимый рецепт запеканки. А пока выбирайте понравившиеся рецепты и наслаждайтесь едой.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...