Рецепт от:
После обильного новогоднего застолья хочется чего-то легкого, но не менее вкусного. Приготовьте вегетарианские щи из свежей капусты по этому рецепту. Он войдет в семейную копилочку любимых блюд. Красиво, вкусно, необычно!
Источник: http://VegetarianRecept.ru/pervye-blyuda/shhi-vegetarianskie-iz-svezhej-kapusty.html
Содержание
Вегетарианские щи: подробный рецепт приготовления
Итак, основа вегетарианских щей – молодая белокочанная капуста.
Белокочанная капуста низкокалорийный овощ, всего 27,0 кКал.
В 100 граммах капусты содержатся:
- Белки – 1,8 гр;
- Жиры – 0,1 гр;
- Углеводы – 4,7 гр.
Комплекс витаминов А, В1, В2, В6, Е, РР, большое содержание витамина С, а так же, макро- и микроэлементы, такие как йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, сера, фосфор.
вегетарианские щи
Необходимые ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 150 грамм;
- Картофель – 100 грамм;
- Вода очищенная – 600 миллилитров;
- Соль морская – 1/2 чайной ложки (если щавель свежий);
- Лавровый лист – 1 штука;
- Морковь – 30 грамм;
- Масло сливочное – 50 грамм;
- Зелень сушеная (петрушка, укроп, кинза) – 1/2 чайной ложки;
- Приправа домашняя «Универсальная» – 1/2 чайной ложки.
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-supy/vegetarianskie-shchi/
Это интересно: Мини-шефердский пирог: рецепт и фото
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Как вкусно сварить щи
Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается. И лучше к…
Когда класть в суп приправы?
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Чтобы сделать суп вкуснее…
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Чтобы суп стал гуще…
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
Источник: https://1000.menu/cooking/25783-vegetarianskie-shchi-iz-svejei-kapusty
Состав:
- 200-250 г свежей капусты белокочанной
- 1 средняя морковь
- 1 средний перец (можно мороженный)
- 1 средний помидор (можно мороженный)
- 1 стебель сельдерея
- 2 средних картофеля
- 100-150 г отварной фасоли
- 3 ст. л. растительного масла (оливковое, кукурузное, подсолнечное, на ваш вкус)
- соль
- специи: лавровый лист, черный перец или любые другие на ваш вкус
- 1,5 л воды
- зелень
Источник: http://VegetarianRecept.ru/pervye-blyuda/shhi-vegetarianskie-iz-svezhej-kapusty.html
Способ приготовления вегетарианских щей из свежей капусты
- Картофель очищаем от кожицы, мелко режем на кубики, промываем водой до чистого состояния и ставим вариться вместе с лавровым листом до готовности.
- Морковь очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке и тушим на сливочном масле до слегка золотистого состояния.
- Молодую капусту промываем, мелко шинкуем.
- В бульон с картофелем добавляем морковь, капусту, зелень, приправу и варим в течение 3 минут (не более). Снимаем с конфорки.
- Наши вегетарианские щи с молодой зеленой капустой готовы.
поджарка
вегетарианские щи
По желанию, щи можно заправить сметаной или домашним майонезом.
вегетарианские щи
Вышеперечисленные ингредиенты рассчитаны на две большие порции.
Благой трапезы, друзья!
Рецепт Ларисы Ярошевич
Источник: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-supy/vegetarianskie-shchi/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Капуста белокочанная — ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Картошка, Морковь, Томатная паста, Растительное масло, Соль, Вода, Лавровый лист
Источник: https://1000.menu/cooking/25783-vegetarianskie-shchi-iz-svejei-kapusty
Как приготовить «Вегетарианские щи»
1. Приготовим продукты для щей. Все овощи нужно вымыть и очистить.
2. Помидор нужно ошпарить кипятком, чтобы снять кожуру. Для этого поместите помидор на 1 минуту в кипяток.
3. Теперь сделайте острым ножом надрез и кожура легко снимется.
4. Порежьте помидор на кусочки. Корень петрушки — пополам.
5. Нашинкуйте капусту.
6. Порежьте лук и морковь.
7. В кипящую соленую воду кладем все овощи и коренья. Варим с момента закипания 30 минут.
8. В готовые щи кладем зелень и черный молотый перец. Также можно добавить чеснок или лавровый лист во время варки.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Кира 04:20 «Ответить
Хороший постный суп, можно и для детей с раннего возраста, тут ничего нет жирного или сильно аллергенного)
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_shi-32005.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-supy/vegetarianskie-shchi/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1723 (17%)
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskie_shi-32005.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4094 (41%)
- http://VegetarianRecept.ru/pervye-blyuda/shhi-vegetarianskie-iz-svezhej-kapusty.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2175 (22%)
- https://1000.menu/cooking/25783-vegetarianskie-shchi-iz-svejei-kapusty: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1906 (19%)