Бисквит на кефире без яиц получается нежным, чуть влажноватым. Его лучше дополнять джемом или кремом.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873
Содержание
Описание приготовления:
Этот простой рецепт вегетарианского бисквита на кефире придется по душе всем тем хозяйкам, которые любят проверенные базовые рецепты. С этим бисквитом потом можно и пирожные всякие придумывать, и начинки добавлять, и для любого торта использовать в виде коржей… Словом, очень хорошая выпечка получится, рекомендую!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Бисквит
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_biskvit_na_kefire-29602.html
Это интересно: Вегетарианский бисквит без яиц: рецепт и фото
Как приготовить пышный и вкусный бисквит без яиц
Подготовить ингредиенты.
Кефир вылить в кастрюлю и подогреть на небольшом огне. Также можно использовать микроволновку для подогрева кефира, перелив его в специальную посуду. Важно не доводить кефир до кипения — в таком случае он расслоится на творог и сыворотку.
Нагретый кефир перелить в большую глубокую миску.
Добавить разрыхлитель. Вместо разрыхлителя можно использовать обычную пищевую соду в количестве 1 ч. л. Гасить соду при этом не требуется — нужная реакция произойдет за счет кислоты, содержащейся в кефире.
Перемешать содержимое миски. Кефир начнет реагировать на щелочь — он станет пениться и увеличится в объеме.
Добавить в миску сахарный песок и ванилин, перемешать до растворения крупинок.
Вылить в будущее тесто масло. По желанию растительное масло можно заменить таким же количеством сливочного. Перемешать.
Просеять муку в отдельную посуду. Это действие обязательно, поскольку в процессе просеивания мука дополнительно насыщается кислородом, что делает бисквит еще более воздушным и высоким.
Небольшими порциями ввести муку в тесто, перемешать.
Готовое тесто получится гладким, слегка маслянистым, более густым и плотным, чем классическое бисквитное.
Подготовить форму для выпечки бисквита: дно выстелить пекарской бумагой, бока смазать маслом и присыпать мукой или толченым сухарями. Вылить тесто в форму и разровнять верх. Выпекать бисквит в разогретой до 280 градусов духовке в течение 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, проколов выпечку по центру.
Готовый бисквит вынуть из формы и остудить на решетке. Из него можно приготовить вкусный торт или просто посыпать сахарной пудрой, нарезать на порции и подавать к чаю.
Приятного чаепития!
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/biskvit-bez-yaic.html
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная – 2 стакана
Кефир – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное – 7 ст.л.
Дополнительно:
Масло растительное – 1 ч.л.
Стакан – 240 мл
- 370 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873
Процесс приготовления бисквита
Духовку разогреть до 200 градусов. Обязательно заранее она должна быть уже горячей, иначе бисквит не подойдет. Подготовить форму для выпекания, смазать её маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.
Муку просеять, добавить соду, ванилин и корицу, все перемешать. Кефир смешать с маслом, добавить сахар и уксус. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился. Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком. Тесто получится достаточно жидким. Его важно перемешать так, чтобы в нем появились пупырышки.
Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается оно около 20-30 минут, зависит от духовки. Первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не подойдет.
Когда бисквит пропечется, его вынуть и дать остыть. Дальше – дело фантазии.
Источник: http://1veg.ru/recipes/154
Это интересно: Бризоль: рецепт и фото
Как приготовить «Вегетарианский бисквит на кефире»
1. Подогреем кефир немного и разбавим в нем соду. Когда начнет пузыриться, можно добавить масло и сахар.
2. В последнюю очередь добавим просеянную муку и перемешаем, чтобы не было комочков. Запекаем в прогретой духовке 20-30 минут.
3. Вот и все! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Наталия Дмитриева 23:28 «Ответить
Классный рецепт, советую всем, вместо обычной шарлотки попробовать этот вариант! Я делаю с бананом, тесто не дает упасть начинке вниз, не прилепает к форме, как с обычным тестом,получается здорово,как прослойка на тонком корже,а сверху пышный бисквит!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_biskvit_na_kefire-29602.html
Что можно приготовить из бисквитных коржей?
Это могут быть и всевозможные торты, и пироги, и итальянский десерт тирамису, или бисквитные пирожные.
Приятного!
Источник: http://1veg.ru/recipes/154
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_biskvit_na_kefire-29602.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3442 (30%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10873: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1358 (12%)
- https://pirogeevo.ru/testo/biskvit-na-kefire.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4004 (35%)
- https://sgushhenka.ru/vipechka/biskvit-bez-yaic.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1738 (15%)
- http://1veg.ru/recipes/154: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1003 (9%)