Брокколи с кабачками: рецепт и фото

• 400 гр. брокколи свежей,
• 1 маленький молоденький кабачок,
• 2 стебля сельдерея,
• 1 шт. морковь,
• 4 зубка чеснока,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 2 ст.л. соевого соуса киккоман,
• листья салата для украшения.

Описание приготовления:

Ингредиенты, как видите, доступные и недорогие. И, заметьте, полезные! Такой набор витаминов и микроэлементов не в каждом аптечном препарате имеется 🙂

Зная, как приготовить брокколи с кабачками, вы больше не будете задумываться о том, каким легким и вкусным блюдом побаловать себя на ужин. Брокколи с кабачками прекрасно подойдет к паровым котлетам, отварной курятине или запеченной рыбе. Да и в качестве основного блюда это овощное раздолье можно смело использовать!

Итак, рецепт:

1. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

2. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.

3. Обжарить на гриле или сухой сковороде.

4. Уложить в смазанную маслом форму для запекания, посолить, посыпать зеленью.

5. Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь.

6. Уложить на кабачки. посыпать зеленью.

7. Сыр натереть на крупной терке.

8. Взбить яйца с кефиром, солью и перцем. Добавить тертый сыр, перемешать.

9. Залить содержимое формы.

10. Запекать при 180С 20-25 минут.

Кушать горячим!

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Диетическое питание

Пошаговый рецепт приготовления

Брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия.

Морковь очистить и порезать(как любите),

Кабачок вымыть, обсушить и нарезать кусочками.

Вымыть и нарезать стебель сельдерея и зубки чеснока.

В сотейник положить подготовленные овощи кроме чеснока,

влить растительное масло, добавить 80 мл воды и припустить под крышкой минут 5.

Влить соевый соус, добавить чеснок. Подержать на огне ещё минуту!

Остудить до 30 гр.

Выложить на листья салата.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Овощное рагу с брокколи, кабачком и зелёным горошком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рецепта подготовить головку брокколи, кабачки, морковь, сладкий красный перец, лук, картофель, оливковое мало и специи. Сначала промойте овощи в холодной воде и просушите бумажным полотенцем.

Шаг 2 Ссылка

Лук очистите от шелухи, порежьте пополам и крупно нашинкуйте.

Шаг 3 Ссылка

Морковь порежьте на кружки толщиной 3-4 мм. Если у вас очень крупная морковь, разрежьте её вдоль пополам и порежьте на полу кружки такой же толщины.

Шаг 4 Ссылка

Теперь очистите зубчики чеснока и раздавите их плоской стороной ножа, чтобы вам было легче резать. Порубите чеснок очень мелко. Картофель разрежьте вдоль пополам, а затем порежьте на клинья. Старайтесь резать не очень толсто, чтобы картофель успел приготовиться.

Шаг 5 Ссылка

Затем порежьте красный перец пополам, удалите семенную коробочку. Нарежьте перец сначала на полоски, а затем на небольшие кусочки размером 1-2 см.

Как чистить болгарский перец

Шаг 6 Ссылка

Кабачки порежьте на кружки толщиной 5 мм.

Шаг 7 Ссылка

Брокколи разделите на небольшие соцветия. Горошек достаньте из упаковки и обдайте холодной водой, чтобы убрать обледенение.

Шаг 8 Ссылка

Поставьте на средний огонь большую глубокую сковороду с толстым дном. Мне нравится готовить в чугунной посуде. Она лучше удерживает тепло и мягко нагревает продукты. Плесните немного оливкового масла в сковороду и когда масло нагреется добавьте лук и морковь. Пассеруйте овощи до прозрачности помешивая время от времени деревянной лопаткой. Когда лук станет прозрачным приправьте овощи по вкусу чёрным перцем, добавьте листики тимьяна и перемешайте.

Шаг 9 Ссылка

Теперь добавьте в сковороду картофель, красный перец и чеснок. Ещё раз перемешайте и готовьте минут 10. Помешивайте овощи каждые 2 минуты.

Шаг 10 Ссылка

Теперь добавьте кабачок и ещё раз перемешайте. Накройте крышкой рагу и тушите в течение 10 минут.

Шаг 11 Ссылка

Добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и зелёный горошек, влейте 80 мл холодной воды и увеличьте огонь. Когда вода закипит убавьте огонь и посолите рагу. Накройте крышкой и готовьте 10-12 минут.

Шаг 12 Ссылка

Готовое рагу попробуйте на соль и если требуется досолите и приправьте чёрным перцем. Присыпьте рагу зеленью и немедленно подавайте на стол с ложкой сметаны и щепоткой молотого чили. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачки  — 2 Штуки
• Брокколи  — 0,5 Килограмма
• Кефир  — 3/4 Стакана
• Яйца  — 4-5 Штук
• Зеленый лук  — По вкусу
• Свежий укроп  — По вкусу
• Свежая петрушка  — По вкусу
• Перец душистый молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Масло растительное  — 1 Чайная ложка (для смазывания формы)

Количество порций: 3-4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лазанья со спаржей: рецепт и фото... Селедка под шубой в виде рыбы: рецепт и... Индийский десерт: рецепт и фото... Пирог с яблоками в мультиварке «Пан...