Перед вам салат «Селедка под шубой» в виде рыбы — в общем-то абсолютно классический вариант популярного салата, вот только подать я его решила оригинальней чем обычно.
Такая красавица-рыба замечательно подойдёт для праздничного стола! Согласитесь, что в таком виде – это уже не просто рецепт селедки под шубой, а настоящий кулинарный шедевр!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/salat-seledka-pod-shuboj-v-vide-ryby
Содержание
Как украсить сельдь под шубой в виде рыбы
Первое, что нужно сделать, это яйца и овощи сварить и почистить.
У сельди удалить внутренности, кости и кожу. Порезать небольшими кусочками.
На плоское блюдо натереть свеклу. Сделать сеточку из майонеза.
Второй слой — тёртый картофель, промазать майонезом.
Сделать морковный слой.
Разложить сельдь с луком, порезанный кубикам. Сделать сеточку из майонеза.
Если осталась картошка — можно продублировать слой, либо сделать финишный — свекольный. Снова промазать майонезом.
Оставить салат в прохладном месте, чтоб пропитались слои.
Теперь, пришло время украсить салат. Для этого следует порезать яйца вдоль на две половинки и вынуть желтки. Белок порезать поперек, чтоб получились полукруги.
Отступить от края салата и сделать чешую рыбе из белковых полукругов. Желток положить в верхней части головы и в центр воткнуть гвоздику. Глаз рыбки готов.
Из белка вырезать фигуру в форме сердца — это губы рыбы.
Также из белка сделать хвост.
Селёдка под шубой готова к употреблению! Согласитесь, что очень необычное красивое и оригинальное оформление салата получилось. Теперь можно выносить на праздничный стол, разложить по тарелкам и угощать гостей.
Кто-то уже и полакомился! ? Вот такая оригинальная, вкусная и красивая сельдь под шубой в виде рыбы получится, если приложить чуточку сил и умений! Надеюсь, что мое интересное праздничное оформление салата шуба в виде рыбы вам понравилось и вы воспользуетесь этим пошаговым рецептом. Приятного аппетита!
Источник: http://eda-offline.com/seld-pod-shuboj-v-vide-ryby-recept-s-foto/
Это интересно: Лимон с сахаром: рецепт и фото
Ингредиенты:
- 10 средних картофелин
- 3 больших солёных огурца
- 1 селедка
- 1 луковица
- 6 средних свекл
- 6 крупных морковин
- Соль по вкусу
- 2 горошины (для глаз рыбы)
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/salat-seledka-pod-shuboj-v-vide-ryby
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Лук мелко нарезаем и замачиваем в уксусе.
- Картофель и свеклу отвариваем и очищаем от кожуры.
- Так же поступаем с морковью. (Небольшой кусочек моркови и свеклы оставляем для придания салату вида рыбы).
- Затем отваренную морковь трем на среднюю терку.
- После этого трем на терку свеклу.
- С отваренным картофелем поступаем аналогичным образом.
- Селедку чистим, удаляем кости и перебираем на мелкие кусочки.
- Напоследок остается натереть на терке соленые огурцы.
- Выкладываем слоями, горочкой (можно повторять по кругу 2-3 раза): — картофель — лук — селёдка — огурец — промазываем майонезом — морковь — слой майонеза — свекла — снова майонез.
- Затем, берём кусочек моркови (которую мы оставили для украшения), и нарезаем её кружочками. Кружочки режем примерно напополам, уменьшая каждую в половину – должно получится вот так (это будут верхние «плавники») – каждая часть чуть меньше предыдущей.
- Еще из трёх кусочков вырезаем «сердечки» – это будут боковые плавники и хвост.
- Из свеклы делаем небольшие полукруги – это будет «луска» нашей рыбы. И вырезаем небольшое «сердечко» чуть меньше чем те, что мы вырезали из морковки – на хвостик.
- Украшаем салат в виде рыбы – по центру ставим от самой большой до маленькой кружочки морковки, прикрепляем «луску», «хвост» и «плавники». Так будет выглядеть наша рыба сзади.
- Из полукругов делаем глазки (я в них еще горошину положила), и у нас получается вот такая красавица-рыба!
Приятного аппетита!
Источник: https://vkysnjatinka.com/recipe/salat-seledka-pod-shuboj-v-vide-ryby
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Все овощи желательно отварить заранее, чтобы они успели хорошо охладиться. Картофель и морковь я сварила в кожуре, свеклу — отдельно (чтобы не потеряла цвет, при варке добавила колпачок столового уксуса в воду). Остывшие овощи очистила и измельчила на мелкой терке — каждый ингредиент в отдельную миску. Также меленько порубила перья зеленого лука.
-
Сельдь филировала, убрала все косточки, а затем нарезала крупным кубиком. Репчатый лук небольшого размера нашинковала мелко, ошпарила кипятком, чтобы убрать горечь, после чего замариновала с добавлением 1 ч. л. сахара и 1 колпачка уксуса 9%.
-
Когда все ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию рулета. На доске я расстелила отрезок пищевой пленки длиной примерно 40 см. Тертую свеклу слегка отжала через марлю (если этого не сделать, то салат получится излишне водянистым и его будет сложно нарезать), а затем выложила ровным слоем, столовой ложкой придавая форму прямоугольника. Еще одним отрезом пищевой пленки сверху накрыла слой свеклы и разровняла ее руками. Затем сняла пленку. Аналогичную процедуру советую повторять после каждого слоя, тогда все они получатся ровными. Также каждый овощной слой нужно промазать майонезом и слегка подсолить, чтобы салат не получился пресным.
-
Следующий слой — морковный, чуть тоньше предыдущего. Обратите внимание, что слой моркови я выложила по периметру, отступив от края примерно по 3 см. Смазала небольшим количеством майонезного соуса, слегка утрамбовала через пленку.
-
Сверху посыпала рубленой зеленью. Смазывать майонезом не нужно.
-
Далее выложила ровным слоем картофель. Щедро промазала майонезом, так как именно этот слой сложнее всего пропитывается. Майонез размазала ложкой, а затем уплотнила картофельный слой через пленку, чуточку посолила.
-
Маринованный лук тщательно отжала от жидкости и посыпала хаотично поверх картошки. По центру выложила ровной полосой кусочки селедки.
-
Осталось сформировать рулет. Для этого я приподняла один край пищевой пленки, затем второй и аккуратно завернула рыбу с овощами таким образом, чтобы выступающие слои свеклы соединились внахлест. Прижала края и снова завернула весь рулет в пленку. Получившийся салат «Селедка под шубой» рулетом положила на тарелку швом вниз и отправила на 5-6 часов в холодильник для настаивания.
Шуба по-королевски готова! Перед подачей останется снять пленку, подравнять концы рулета и украсить по своему вкусу. Вкусных вам праздников!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/shuba-ruletom/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- http://eda-offline.com/seld-pod-shuboj-v-vide-ryby-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1628 (26%)
- https://vkysnjatinka.com/recipe/salat-seledka-pod-shuboj-v-vide-ryby: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1994 (32%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/salads/moreprod/shuba-ruletom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2636 (42%)