Митболы из курицы с сыром: рецепт и фото

Подпишись на The Challenger!

Учим вас готовить классические итальянские митболы, митболы из курицы и в корейском стиле, а также в огурце с сыром фета.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35 МИНУТ

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе режем произвольными кусочками

3. Шаг 3:

   

   Прокручиваем с 1-2 зубчиками чеснока на мясорубке

4. Шаг 4:

   

   Я фарш прокручиваю самостоятельно и практически никогда не покупаю, ведь это дело на пару минут и мы всегда знаем из чего он)

5. Шаг 5:

   

   Куриный фарш солим

6. Шаг 6:

   

   Перчим

7. Шаг 7:

   

   Добавляем базилик

8. Шаг 8:

   

   Теперь сухари

9. Шаг 9:

   

   Затем сметану

10. Шаг 10:

    

    Вбиваем яйцо

11. Шаг 11:

    

    Теперь фарш хорошо перемешиваем руками, можно даже его слегка отбить об стол чтобы он в последствии лучше лепился, затем даем фаршу отлежаться в холодильнике хотя бы минут 20

12. Шаг 12:

    

    Достаем фарш из холодильника и берем чуть больше половины столовой ложки

13. Шаг 13:

    

    Делаем в фарше углубление

14. Шаг 14:

    

    Кладем в него шарик моцареллы

15. Шаг 15:

    

    Собираем фарш в шарик, скрепляя края

16. Шаг 16:

    

    Получаем наш будущий митбол

17. Шаг 17:

    

    Из указанных ингредиентов у меня получился 21 шарик

18. Шаг 18:

    

    Сразу подготовим ингредиенты для соуса — мелко режем лук

19. Шаг 19:

    

    Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим

20. Шаг 20:

    

    Теперь на разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем митболы, жарятся они довольно быстро, минуты 4-5 с каждой стороны

21. Шаг 21:

    

    Митболы переворачиваем и обжариваем с другой стороны, сковороду периодически встряхиваем (но не сильно конечно) чтобы митболы лучше прожарились

22. Шаг 22:

    

    Обжаренные митболы выкладываем в тарелку

23. Шаг 23:

    

    А на масле, которое осталось после митболов, обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком до мягкости

24. Шаг 24:

    

    Добавляем немного прованских трав или других специй по вкусу

25. Шаг 25:

    

    Итальянцы на этом этапе добавили бы томаты в собственном соку, но я добавлю домашний томатный сок из помидор, вырощенных на своей грядке

26. Шаг 26:

    

    Тушим около 5 минут на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость

27. Шаг 27:

    

    Возвращаем митболы в сковороду

28. Шаг 28:

    

    Прогреваем 4-5 минут под крышкой

29. Шаг 29:

    

    Поливаем митболы ароматным соусом

30. Шаг 30:

    

    Приятного аппетита!

Ингредиенты

нарезанный кубиками хлеб

1 стакан

рубленая петрушка

1/4 стакана

натёртый твёрдый сыр

1/4 стакана

нарезанный лук

3/4 стакана

томаты в собственном соку

700 г

1. Положите в глубокую миску хлеб и лук, перемешайте руками. Мните так, чтобы хлеб быстрее впитал луковый сок. Добавьте измельчённый чеснок (2 зубчика), фарш, яйцо, петрушку, сыр. Посолите, поперчите. Перемешайте фарш руками.
2. Сформируйте из фарша шарики.
3. Разогрейте в сковороде столовую ложку масла. Обжаривайте мясные шарики около 2 минут. Добавьте нарезанный лук, томаты, итальянские травы, перемешайте. Тушите митболы 10 минут, периодически помешивая.
4. Подавайте с отварными спагетти.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

МИНУТ

Митболы в сливочном соусе

Мясные мячики в нежнейшей сливочной заправке – очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать к праздничному столу или обычный семейный обед.

Ингредиенты:

• Панировочные сухари – 100 г;
• Свиной и говяжий фарш – по 400 г;
• Большое яйцо;
• Мука – 70 г;
• Чеснок – три зубчика;
• Молоко – 70 мл;
• Черный молотый перец – 1/2 маленькой ложки;
• Петрушка – несколько веточек;
• Растительное масло для обжаривания – три больших ложки.

Сливочный соус:

• Сметана – три столовых ложки;
• Сливочное масло и мука – по две больших ложки;
• Куриный бульон -1/2 литра;
• Молотый мускатный орех, перец соль – на вкус.

Инструкция приготовления:

1. Соединяем в большой посуде обе разновидности фарша, лук, молотый перец, измельченную зелень, сырое яйцо, сухари панировочные и хорошенько перемешиваем;
2. Вливаем холодное молоко, помешивая полученную мясную массу;
3. Даем ей постоять около 15 минут, потом формируем шарики одинакового размера (в диаметре – 3 см);
4. Разогреваем в сковородке растительное масло и мячики из фарша обваливаем в муке. Затем небольшими порциями обжариваем заготовки на сильном пламени до румяного состояния на каждой стороне. Обжаренные изделия положите на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло;
5. Теперь для кушанья приготовим заправку. В сковородку, на которой мы пожарили «мячики», прибавляем сливочное маслице и растапливаем его на среднем огне. Подсыпаем муку, тщательно помешивая венчиком, и нагреваем массу до консистенции густого крема;
6. Не переставая помешивать мучную смесь, тонкой струей вливаем горячий бульон. Соус провариваем до небольшого загустения при малом кипении, помешивая все время венчиком. Добавляем сметану и еще раз все вымешиваем;
7. Далее подсыпаем мускатный молотый орех, перец, соль и любые пряности на вкус. Подкладываем наши заготовочки и доводим до кипения. Тушим их около 30 минут при небольшом кипении сливочного соуса.

Подавать митболы в сливочном соусе в горячем виде можно с разным гарниром, например, рисом или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Куриный фарш  — 500 Грамм
• Панировочные сухари  — 50 Грамм
• Лук-шалот  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 60 Миллилитров
• Соус «Маринара»  — 720 Миллилитров
• Моцарелла  — 200 Грамм
• Пармезан  — 25 Грамм
• Петрушка, веточка  — 1 Штука
• Итальянские травы  — 1 Ст. ложка (сушёные)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Соль  — 1 Щепотка
• Чёрный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 6

Ингредиенты

панировочные сухари

3/4 стакана

чесночный порошок

1/2 ч. л.

1. Разогрейте дузовку до 180 градусов. На противень положите бумагу для выпечки.
2. В миске смешайте фарш, сухари, яйцо, сушёный лук, чеснок, соль и перец. Скатайте из фарша шарики (около 20 штук) и положите на противень.
3. Поставьте в духовку и готовьте 4—5 минут.
4. Переложите митболы в кастрюлю с толстым дном, залейте соусом. Тушите на самом маленьком огне два часа.
5. Подавайте куриные митболы, украсив их дзадзики и нарезанным зелёным луком.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

40 МИНУТ

Как приготовить «Митболы из курицы с сыром»

1. Сделайте фарш. Мелко нарубите петрушку, смешайте её с натёртым пармезаном, травами, фаршем, яйцами и измельчённым чесноком с луком.

2. Также всыпьте сухари, соль и перец, всё тщательно перемешайте.

3. Затем сформируйте из фарша митболы.

4. Потом в большой сковороде (лучше чугунной) разогрейте масло. Обжарьте в нём митболы до золотистой корочки пару минут.

5. После этого освободите сковороду. Влейте в неё соус, а затем вновь выложите мясные шарики.

6. Сверху натрите сыр.

7. Запекайте митболы в течение 15 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Ингредиенты

панировочные сухари

1/2 стакана

острая корейская паста

2 ст. л.

абрикосовый джем

1/3 стакана

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте фарш, нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо, сухари, пасту, имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
2. Скатайте 20 шариков. Обжарьте на сковороде (добавьте столовую ложку масла) митболы, затем разложите на противне. Отправьте в духовку на 10 минут.
3. В сотейнике смешайте джем, уксус, соевый соус. Подогрейте. Как только соус закипит, убавьте огонь и тушите пять минут.
4. Подавайте митболы, украсив соусом, нарезанным зелёным луком и кунжутом.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

35 МИНУТ

«Мячики» из мяса в слоеном тесте

Мясные шарики в тесте удивят всех потрясающим вкусом и необычным оригинальным видом. Они, безусловно, привлекут к себе внимание, и вы обязательно захотите их попробовать.

Состав продуктов:

• Одно яйцо;
• Тесто слоеное – 300 г;
• Сыр – 100 г;
• Фарш мясной – полкило;
• Один яичный желток;
• Кунжут;
• Приправа для мяса;
• Соль.

Теперь сам пошаговый рецепт:

1. Добавляем в фаршик яичко и приправу, потом солим по вкусу и все перемешиваем, лепим средние по размеру кругляшки;
2. На терке натираем сыр и аккуратно посыпаем мясные заготовки;
3. Размораживаем и раскатываем слоеное тесто. Нарезаем на полосочки, которые в ширину составляют сантиметр;
4. Каждое мясное изделие нужно обмотать полосками слоеного теста, как бы клубок нитками;
5. Выкладываем их на противень, покрываем желтком, присыпаем кунжутом;
6. Выставляем температуру 180 градусов и выпекаем блюдо до готовности – до золотистой корочки.

Рецепт мясных шариков в духовке займет достойное место в вашем кулинарном арсенале. Такое мясное кушанье в слоеном тесте разнообразит ваше повседневное меню и подойдет даже для самых маленьких гурманов.

Ингредиенты

свежий лимонный сок

по вкусу

хумус или дзадзики

по вкусу

измельчённая петрушка

1/4 стакана

острый перец чили молотый

1/4 ч. л.

1. В миске смешайте фарш, лук, измельчённый чеснок и специи. Сделайте 20 митболов. Надавите на каждый шарик, расплющив его. Положите по ломтику феты и заверните сыр в фарш.
2. В большой сковороде разогрейте масло. Обжаривайте митболы по 3 минуты с каждой стороны.
3. С помощью овощечистки нарежьте огурцы. Оберните каждый митбол в огурец и скрепите зубочисткой.
4. Подавайте с хумусом или дзадзики.

Видео: Быстрый рецепт митболов в томатном соусе

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...