Подпишись на The Challenger!
Учим вас готовить классические итальянские митболы, митболы из курицы и в корейском стиле, а также в огурце с сыром фета.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
35 МИНУТ
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 1.0.1 Шаг 1:
- 1.0.2 Шаг 2:
- 1.0.3 Шаг 3:
- 1.0.4 Шаг 4:
- 1.0.5 Шаг 5:
- 1.0.6 Шаг 6:
- 1.0.7 Шаг 7:
- 1.0.8 Шаг 8:
- 1.0.9 Шаг 9:
- 1.0.10 Шаг 10:
- 1.0.11 Шаг 11:
- 1.0.12 Шаг 12:
- 1.0.13 Шаг 13:
- 1.0.14 Шаг 14:
- 1.0.15 Шаг 15:
- 1.0.16 Шаг 16:
- 1.0.17 Шаг 17:
- 1.0.18 Шаг 18:
- 1.0.19 Шаг 19:
- 1.0.20 Шаг 20:
- 1.0.21 Шаг 21:
- 1.0.22 Шаг 22:
- 1.0.23 Шаг 23:
- 1.0.24 Шаг 24:
- 1.0.25 Шаг 25:
- 1.0.26 Шаг 26:
- 1.0.27 Шаг 27:
- 1.0.28 Шаг 28:
- 1.0.29 Шаг 29:
- 1.0.30 Шаг 30:
- 1.1 Ингредиенты
- 2 Митболы в сливочном соусе
- 3 Ингредиенты:
- 4 Как приготовить «Митболы из курицы с сыром»
- 5 «Мячики» из мяса в слоеном тесте
- 6 Видео: Быстрый рецепт митболов в томатном соусе
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Куриное филе режем произвольными кусочками
-
Шаг 3:
Прокручиваем с 1-2 зубчиками чеснока на мясорубке
-
Шаг 4:
Я фарш прокручиваю самостоятельно и практически никогда не покупаю, ведь это дело на пару минут и мы всегда знаем из чего он)
-
Шаг 5:
Куриный фарш солим
-
Шаг 6:
Перчим
-
Шаг 7:
Добавляем базилик
-
Шаг 8:
Теперь сухари
-
Шаг 9:
Затем сметану
-
Шаг 10:
Вбиваем яйцо
-
Шаг 11:
Теперь фарш хорошо перемешиваем руками, можно даже его слегка отбить об стол чтобы он в последствии лучше лепился, затем даем фаршу отлежаться в холодильнике хотя бы минут 20
-
Шаг 12:
Достаем фарш из холодильника и берем чуть больше половины столовой ложки
-
Шаг 13:
Делаем в фарше углубление
-
Шаг 14:
Кладем в него шарик моцареллы
-
Шаг 15:
Собираем фарш в шарик, скрепляя края
-
Шаг 16:
Получаем наш будущий митбол
-
Шаг 17:
Из указанных ингредиентов у меня получился 21 шарик
-
Шаг 18:
Сразу подготовим ингредиенты для соуса — мелко режем лук
-
Шаг 19:
Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчим
-
Шаг 20:
Теперь на разогретом растительном масле на среднем огне обжариваем митболы, жарятся они довольно быстро, минуты 4-5 с каждой стороны
-
Шаг 21:
Митболы переворачиваем и обжариваем с другой стороны, сковороду периодически встряхиваем (но не сильно конечно) чтобы митболы лучше прожарились
-
Шаг 22:
Обжаренные митболы выкладываем в тарелку
-
Шаг 23:
А на масле, которое осталось после митболов, обжариваем 2-3 минуты лук с чесноком до мягкости
-
Шаг 24:
Добавляем немного прованских трав или других специй по вкусу
-
Шаг 25:
Итальянцы на этом этапе добавили бы томаты в собственном соку, но я добавлю домашний томатный сок из помидор, вырощенных на своей грядке
-
Шаг 26:
Тушим около 5 минут на среднем огне, чтобы выпарилась лишняя жидкость
-
Шаг 27:
Возвращаем митболы в сковороду
-
Шаг 28:
Прогреваем 4-5 минут под крышкой
-
Шаг 29:
Поливаем митболы ароматным соусом
-
Шаг 30:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/17935-kurinye-mitboly-s-mocarelloi
Ингредиенты
нарезанный кубиками хлеб
1 стакан
рубленая петрушка
1/4 стакана
натёртый твёрдый сыр
1/4 стакана
нарезанный лук
3/4 стакана
томаты в собственном соку
700 г
- Положите в глубокую миску хлеб и лук, перемешайте руками. Мните так, чтобы хлеб быстрее впитал луковый сок. Добавьте измельчённый чеснок (2 зубчика), фарш, яйцо, петрушку, сыр. Посолите, поперчите. Перемешайте фарш руками.
- Сформируйте из фарша шарики.
- Разогрейте в сковороде столовую ложку масла. Обжаривайте мясные шарики около 2 минут. Добавьте нарезанный лук, томаты, итальянские травы, перемешайте. Тушите митболы 10 минут, периодически помешивая.
- Подавайте с отварными спагетти.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
МИНУТ
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/
Это интересно: Митболы из киноа и говядины: рецепт и фото
Митболы в сливочном соусе
Мясные мячики в нежнейшей сливочной заправке – очень вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать к праздничному столу или обычный семейный обед.
Ингредиенты:
- Панировочные сухари – 100 г;
- Свиной и говяжий фарш – по 400 г;
- Большое яйцо;
- Мука – 70 г;
- Чеснок – три зубчика;
- Молоко – 70 мл;
- Черный молотый перец – 1/2 маленькой ложки;
- Петрушка – несколько веточек;
- Растительное масло для обжаривания – три больших ложки.
Сливочный соус:
- Сметана – три столовых ложки;
- Сливочное масло и мука – по две больших ложки;
- Куриный бульон -1/2 литра;
- Молотый мускатный орех, перец соль – на вкус.
Инструкция приготовления:
- Соединяем в большой посуде обе разновидности фарша, лук, молотый перец, измельченную зелень, сырое яйцо, сухари панировочные и хорошенько перемешиваем;
- Вливаем холодное молоко, помешивая полученную мясную массу;
- Даем ей постоять около 15 минут, потом формируем шарики одинакового размера (в диаметре – 3 см);
- Разогреваем в сковородке растительное масло и мячики из фарша обваливаем в муке. Затем небольшими порциями обжариваем заготовки на сильном пламени до румяного состояния на каждой стороне. Обжаренные изделия положите на бумажное полотенце, которое впитает в себя лишнее масло;
- Теперь для кушанья приготовим заправку. В сковородку, на которой мы пожарили «мячики», прибавляем сливочное маслице и растапливаем его на среднем огне. Подсыпаем муку, тщательно помешивая венчиком, и нагреваем массу до консистенции густого крема;
- Не переставая помешивать мучную смесь, тонкой струей вливаем горячий бульон. Соус провариваем до небольшого загустения при малом кипении, помешивая все время венчиком. Добавляем сметану и еще раз все вымешиваем;
- Далее подсыпаем мускатный молотый орех, перец, соль и любые пряности на вкус. Подкладываем наши заготовочки и доводим до кипения. Тушим их около 30 минут при небольшом кипении сливочного соуса.
Подавать митболы в сливочном соусе в горячем виде можно с разным гарниром, например, рисом или картофельным пюре.
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/myasnye-shariki-mitboly-novomodnoe-italyanskoe-blyudo.html
Ингредиенты:
- Куриный фарш — 500 Грамм
- Панировочные сухари — 50 Грамм
- Лук-шалот — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Оливковое масло — 60 Миллилитров
- Соус «Маринара» — 720 Миллилитров
- Моцарелла — 200 Грамм
- Пармезан — 25 Грамм
- Петрушка, веточка — 1 Штука
- Итальянские травы — 1 Ст. ложка (сушёные)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — 1 Щепотка
- Чёрный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/mitboly_iz_kuricy_s_syrom-69118.html
Ингредиенты
панировочные сухари
3/4 стакана
чесночный порошок
1/2 ч. л.
- Разогрейте дузовку до 180 градусов. На противень положите бумагу для выпечки.
- В миске смешайте фарш, сухари, яйцо, сушёный лук, чеснок, соль и перец. Скатайте из фарша шарики (около 20 штук) и положите на противень.
- Поставьте в духовку и готовьте 4—5 минут.
- Переложите митболы в кастрюлю с толстым дном, залейте соусом. Тушите на самом маленьком огне два часа.
- Подавайте куриные митболы, украсив их дзадзики и нарезанным зелёным луком.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 МИНУТ
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/
Как приготовить «Митболы из курицы с сыром»
1. Сделайте фарш. Мелко нарубите петрушку, смешайте её с натёртым пармезаном, травами, фаршем, яйцами и измельчённым чесноком с луком.
2. Также всыпьте сухари, соль и перец, всё тщательно перемешайте.
3. Затем сформируйте из фарша митболы.
4. Потом в большой сковороде (лучше чугунной) разогрейте масло. Обжарьте в нём митболы до золотистой корочки пару минут.
5. После этого освободите сковороду. Влейте в неё соус, а затем вновь выложите мясные шарики.
6. Сверху натрите сыр.
7. Запекайте митболы в течение 15 минут при 200 градусах. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/mitboly_iz_kuricy_s_syrom-69118.html
Ингредиенты
панировочные сухари
1/2 стакана
острая корейская паста
2 ст. л.
абрикосовый джем
1/3 стакана
- Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте фарш, нарезанный лук, измельчённый чеснок, яйцо, сухари, пасту, имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
- Скатайте 20 шариков. Обжарьте на сковороде (добавьте столовую ложку масла) митболы, затем разложите на противне. Отправьте в духовку на 10 минут.
- В сотейнике смешайте джем, уксус, соевый соус. Подогрейте. Как только соус закипит, убавьте огонь и тушите пять минут.
- Подавайте митболы, украсив соусом, нарезанным зелёным луком и кунжутом.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
35 МИНУТ
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/
«Мячики» из мяса в слоеном тесте
Мясные шарики в тесте удивят всех потрясающим вкусом и необычным оригинальным видом. Они, безусловно, привлекут к себе внимание, и вы обязательно захотите их попробовать.
Состав продуктов:
- Одно яйцо;
- Тесто слоеное – 300 г;
- Сыр – 100 г;
- Фарш мясной – полкило;
- Один яичный желток;
- Кунжут;
- Приправа для мяса;
- Соль.
Теперь сам пошаговый рецепт:
- Добавляем в фаршик яичко и приправу, потом солим по вкусу и все перемешиваем, лепим средние по размеру кругляшки;
- На терке натираем сыр и аккуратно посыпаем мясные заготовки;
- Размораживаем и раскатываем слоеное тесто. Нарезаем на полосочки, которые в ширину составляют сантиметр;
- Каждое мясное изделие нужно обмотать полосками слоеного теста, как бы клубок нитками;
- Выкладываем их на противень, покрываем желтком, присыпаем кунжутом;
- Выставляем температуру 180 градусов и выпекаем блюдо до готовности – до золотистой корочки.
Рецепт мясных шариков в духовке займет достойное место в вашем кулинарном арсенале. Такое мясное кушанье в слоеном тесте разнообразит ваше повседневное меню и подойдет даже для самых маленьких гурманов.
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/myasnye-shariki-mitboly-novomodnoe-italyanskoe-blyudo.html
Ингредиенты
свежий лимонный сок
по вкусу
хумус или дзадзики
по вкусу
измельчённая петрушка
1/4 стакана
острый перец чили молотый
1/4 ч. л.
- В миске смешайте фарш, лук, измельчённый чеснок и специи. Сделайте 20 митболов. Надавите на каждый шарик, расплющив его. Положите по ломтику феты и заверните сыр в фарш.
- В большой сковороде разогрейте масло. Обжаривайте митболы по 3 минуты с каждой стороны.
- С помощью овощечистки нарежьте огурцы. Оберните каждый митбол в огурец и скрепите зубочисткой.
- Подавайте с хумусом или дзадзики.
Источник: https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/
Это интересно: Подливка из грибов: рецепт и фото
Видео: Быстрый рецепт митболов в томатном соусе
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/myasnye-shariki-mitboly-novomodnoe-italyanskoe-blyudo.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/17935-kurinye-mitboly-s-mocarelloi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2790 (16%)
- https://povar.ru/recipes/mitboly_iz_kuricy_s_syrom-69118.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4830 (27%)
- https://foodandmood.com.ua/rid/recipe/822552-kak-pravilno-prigotovit-mitboly-2-retsepta-poprosche-i-poslozhnee: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1468 (8%)
- https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/myasnye-shariki-mitboly-novomodnoe-italyanskoe-blyudo.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 6346 (35%)
- https://the-challenger.ru/eda/retsepty/kak-prigotovit-mitboly/: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 2523 (14%)