содержит лук
Как показывает практика, тыквы мало не бывает. Сделал тыквенные пирожки на Хэллоуин или какую-нибудь кашу с тыквой – будь любезен доесть желто-оранжевую мякоть, если не хочешь, чтобы остатки завалялись в холодильнике, завяли, загнили и навсегда пропали для кулинарии. А я не хочу! Еще чего! Считается, что тыква повышает иммунитет, укрепляет зубы и даже замедляет старение. Чудо, а не овощ, короче.
Поэтому, друзья, на обед у нас сегодня нежный, мягкий, низкокалорийный суп-пюре из тыквы…
Источник: https://www.orangekitchen.ru/sup-pyure-iz-tykvy/
Содержание
Описание приготовления:
Даже мой папа — большой любитель мяса — был в восторге от этого супа! А это, как мне кажется, показатель того, что даже вегетарианские блюда могут быть вкусными и сытными! Да и мне вот кажется, что мясо в супе-пюре будет немного лишним. Словом, добавлять или нет мясо — это ваш выбор, а я пока расскажу, как сделать вегетарианский тыквенный суп-пюре!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Крем-суп
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_tykvennyi_sup-piure-29600.html
Классический тыквенный суп-пюре – вегетарианский пошаговый рецепт приготовления с фото
- Ставим на сильный огонь кастрюлю с водой для отваривания тыквы. В это время тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек. Мякоть нарезаем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Когда вода снова забурлит, делаем огонь тише и варим до мягкости тыквы. Обычно это занимает 20 минут.
- В это время в отдельной посуде смешиваем нутовую муку с 30 мл воды и щепоткой соли до однородной консистенции. Сначала удобно перемешивать смесь ложкой, а потом скатать полоски из теста руками. Полоски нарезаем кружочками.
- Разогреваем на сковороде растительное масло, и обжариваем в нём нутовые сухарики до золотистого цвета с обеих сторон. После этого можно переложить сухари на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
- Пока мы готовили нутовые сухарики, тыква полностью сварилась и стала мягкой. Теперь её нужно превратить в пюре с помощью блендера. Для того, чтобы приготовить пюре, воду, в которой варилась тыква, не выливаем. Она тоже пойдёт в состав.
Если блендера нет, можно воспользоваться картофелемялкой. Она тоже прекрасно справится с варёной тыквой, ведь кусочки очень мягкие и податливые.
Для отваривания тыквы я использую высокий ковш, и делаю пюре с помощью блендера прямо в нём. Если у вас не очень высокая кастрюля, то лучше перелить тыкву с водой в другую посуду, иначе в процессе измельчения пюре может нежелательно разлететься по стенам.
- В суп-пюре из тыквы добавляем соль, чёрный молотый перец, тростниковый сахар и несколько капель лимонного сока. Перемешиваем.
- В завершении рецепта приготовления добавляем в тыквенный суп-пюре нутовые сухарики, молотый чили перец и свежую ароматную зелень.
Горячий острый суп-пюре из тыквы по классическому рецепту – вкусное и сытное блюдо, которым очень приятно согреваться в прохладные осенние деньки. Его можно подавать с ломтиками домашнего хлеба на закваске или хрустящими сухариками из нутовой муки.
Приятного аппетита!
Если у вас есть вопросы или по данному рецепту, их можно оставить на нашем форуме в этой теме.
Источник: https://DobroZdravie.ru/veg/vtorye-blyuda/tyikvennyi-sup-pyure-s-nutovymi-suharikami/
Это интересно: Подливка из сосисок: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мякоть спелой тыквы — 500 Грамм
- Сливки — 150 Грамм (или сметана)
- Картофель — 3 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_tykvennyi_sup-piure-29600.html
Как приготовить «Вегетарианский тыквенный суп-пюре»
1. Картофель и тыкву моем, чистим, режем кусочками и отварим на пару или в кастрюле до готовности.
2. Лук и морковку измельчим и обжарим на растительном масле.
3. А теперь соединяем ингредиенты, добавим специи и соль, измельчаем в пюре блендером. Дальше домешаем сливки, на маленьком огне доводим до кипения.
4. Вот и все! Украшайте зеленью и можно подавать!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_tykvennyi_sup-piure-29600.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vegetarianskii_tykvennyi_sup-piure-29600.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4129 (51%)
- https://www.orangekitchen.ru/sup-pyure-iz-tykvy/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1951 (24%)
- https://DobroZdravie.ru/veg/vtorye-blyuda/tyikvennyi-sup-pyure-s-nutovymi-suharikami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2069 (25%)