Бисквит, приготовленный по этому рецепту, всегда будет идеальной формы и консистенции. Это польский рецепт, который не подведет вас и поможет приготовить идеальную основу для любого торта!
Источник: https://povar.ru/recipes/broshennyi_biskvit-57707.html
Приготовление
- Яичные белки взбейте миксером в легкую нестойкую пену. Добавьте ванилин. Понемногу подсыпайте сахар, продолжая.
- Когда на пышной белковой массе пойдут стойкие пики, по одному добавляйте желтки, продолжая взбивать до устойчивой и плотной массы кремового цвета.
- В несколько этапов просейте в полученную массу муку с крахмалом, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Форму для выпечки (диаметр 23–26 см) застелите пергаментом. Ничем не смазывайте. Вылейте тесто в форму и разровняйте.
- Отправьте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
- Достаньте готовый бисквит из духовки, переверните его в форме вверх дном, поднимите примерно на 50–70 см над столешницей и бросьте вниз. Затем вверх дном, как и есть, поставьте бисквит на решетку и оставьте до полного остывания на 4–5 часов. После чего снимите форму и уберите пергамент.
В этом рецепте крахмал можно заменить какао-порошком. Перед подачей посыпьте готовый бисквит сахарной пудрой. По желанию, можете полить его шоколадной глазурью или смазать любимым кремом или джемом. Поделитесь с друзьями оригинальным способом приготовления!
Источник: https://sovkusom.ru/recept/broshennyi-biskvit/
Это интересно: Вегетарианское заливное: рецепт и фото
Этапы готовки
|
Готово |
Муку смешать с крахмалом, просеять. |
|
Готово |
Отделить белки от желтков. Белки взбить в пену сначала на маленькой скорости, потом на большей. Добавляя сахар по одной ложке, взбить белки до стойких пиков. |
|
Готово |
Добавить по одному желтку, после каждого взбивая массу миксером. |
|
Готово |
Добавить муку с крахмалом, снова её просеивая, чтобы насытить воздухом. Массу аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. |
|
Готово |
Дно формы для выпечки застелить бумагой, вылить тесто, покрутить форму по часовой стрелке секунд 30 и поставить форму на 35-40 минут в духовку, разогретую до температуры 180 °C. |
|
Готово |
Готовый бисквит вынуть из духовки и прямо в форме, перевернув её вверх дном, бросить форму с расстояния 50 см. И оставить в таком виде до остывания. |
|
Готово |
Остывший бисквит вынуть из формы и дать ему отдохнуть около 8 часов, тогда он не будет крошиться и его можно легко разрезать на коржи для торта. Приятного аппетита! |
Источник: https://recipes.handmade39.ru/recipe/polish-abandoned-biscuit/
Ингредиенты:
- Яйца куриные среднего размера — 5 Штук
- Сахар — 170 Грамм
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Какао-порошок — 35 Грамм
- Мука — 90 Грамм
Количество порций: 6-8
Источник: https://povar.ru/recipes/broshennyi_biskvit-57707.html
Как приготовить «Брошенный бисквит»
1. Сахар смешайте с ванильным сахаром. Просеянную муку смешайте с просеянным какао-порошком и еще раз просейте. Яйца разделите на белки и желтки.
2. Белки взбейте миксером до устойчивого состояния. Небольшими дозами добавьте сахар и, не прерывая взбивания, доведите массу до устойчивых пиков.
3. По одному добавьте желтки, продолжая взбивать массу миксером на небольшой скорости. Постепенно соедините мучную смесь с яичной, аккуратно перемешивая сверху вниз.
4. Дно разъемной формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто в форму и прокрутите ее по часовой стрелке три раза, чтобы тесто равномерно распределилось.
5. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут. Бисквит будет готов, если по центру и по краям у бисквита будет одинаково упругая консистенция. Готовый бисквит переверните вверх дном, поднимите форму примерно на 50 см над столом и бросьте.
6. Затем оставьте бисквит на решетке вверх дном и полностью остудите. Ножом отделите бисквит от формы и извлеките его. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/broshennyi_biskvit-57707.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://sovkusom.ru/recept/broshennyi-biskvit/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1227 (13%)
- https://povar.ru/recipes/broshennyi_biskvit-57707.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4692 (49%)
- https://recipes.handmade39.ru/recipe/polish-abandoned-biscuit/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3616 (38%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
