Бручетта с помидорами черри и базиликом: рецепт и фото

Аймкук

Приготовление:

1. Нарезать чиабатту на ломтики средней толщины – примерно 1-1,5 см.

Для рецепта можно использовать чиабатту из пшеничной муки, а можно взять с добавлением различных зерен.

У нас была чиабатта с семена льна и кусочками моркови. Вообще чиабатта – отличный хлеб для брускетты, она имеет хрустящую корочку и нежный пористый мякиш внутри.

2. На сухой сковороде обжарить кусочки чиабатты с двух сторон до появления румяной корочки.

3. Для начинки взять спелые ароматные томаты. Овощи вымыть и нарезать мелкими кусочками, сложить в емкость.

4. Вымыть базилик, просушить салфетками. Листочки мелко нарезать и добавить к помидорам.

5. Полить начинку натуральным оливковым холодного отжима, посолить по вкусу.

6. Выдавить в начинку зубчики чеснока через пресс и перемешать. Ароматная и вкусная начинка для брускетты готова.

7. Выложить овощную начинку на чиабатту, поливая соком, который образовался в начинке.

Закуска готова, можно подавать к столу. Брускетта получилась вкусной и питательной одновременно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• чеснока  — 5 Зубчиков
• красных помидоров черри  — 450 Грамм
• желтых помидоров черри  — 450 Грамм
• бальзамического уксуса  — 1 Ст. ложка
• листьев базилика  — 16 Штук
• соль и перец  — По вкусу
• багет  — 1 Штука
• сливочного масла  — 8 Ст. ложек

Количество порций: 12-13

Готовим брускетту с помидорами черри и базиликом:

Порежем чиабатту или свежий багет на ломтики шириной в 1 сантиметр. Для рецепта можно использовать любой белый хлеб, который вы любите.

С помощью кулинарной кисточки смажем ломтики хлеба оливковым маслом с двух сторон.

Поджарим багет до получения золотистой корочки. Это можно сделать на сухой антипригарной сковороде, гриле, с помощью тостера или даже на открытом огне.

Очистим зубчик чеснока от шелухи. Натрем чесноком еще горячий поджаренный хлеб, чтобы он стал ароматным.

Помидоры черри помоем. Порежем овощи мелким кубиком. Листочки базилика тоже помоем и мелко нашинкуем.

Соединим овощи и базилик в глубокой пиале. Вольем в смесь несколько ложек оливкового масла и перемешаем. Можно добавить немного соли или черного перца для остроты.

Теперь выложим овощную смесь на поджаренные ломтики багета.

Украсим брускетту листочками базилика и будем незамедлительно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Горячая закуска — брускетта с помидорами черри и моцареллой стала очень частым гостем на моих праздничных столах. Мы — большие почитатели итальянской кухни и знаем, что не только пиццей и пастой известна Италия, а и всевозможными закусками на хлебе, самыми популярными из которых являются кростини и брускетты.

Сочетание свежего базилика, помидоров черри, моцареллы с оливковым маслом, бальзамической глазурью и прованскими травами придется по вкусу всем любителям простой средиземноморской кухни.

Давайте подготовим продукты по списку и начнем приготовление брускетт. Для брускетты лучше всего использовать чиабатту или батон белого хлеба, типа багета.

Прежде всего разрежем багет на порционные куски поперек и затем пополам вдоль, обильно польем мякоть хлеба оливковым маслом. Отправим хлеб в разогретую до 180 градусов С духовку на 10-15 минут, можно под гриль.

Пока подрумянивается хлеб, подготовим все для топпинга. Для этого помидоры черри нарежем помельче, можно на четыре части. Польем их 1 ч.л. оливкового масла.

Добавим соль и смесь прованских трав.

Добавим бальзамическую глазурь и хорошо перемешаем все ингредиенты.

На поджаренные кусочки хлеба выкладываем вначале нарезанный пластинами сыр Моцарелла. Если у вас сыр в маленьких шариках, его следует просто разрезать пополам.

После этого распределяем помидоры черри. Отправляем брускетты снова в духовку на 10 минут, чтобы помидоры стали мягче, а сыр расплавился.

Готовые брускетты с помидорами черри и моцареллой подаем горячими, украсив листиками свежего базилика.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Бручетта с помидорами черри и базиликом»

1. Помидоры черри разрезать вдоль. Мелко нарубить чеснок.

2. В небольшой сковороде нагреть оливковое масло на сильном огне. Добавить чеснок и перемешать, обжаривать около 1 минуты, до золотисто-коричневого цвета.

3. Переложить чеснок в миску и дать слегка остыть.

4. Добавить помидоры, бальзамический уксус, базилик, соль и перец в миску. Перемешать, затем добавить больше базилика или соли по вкусу, если необходимо. Не пересолите салат! Накрыть крышкой и поставить в холодильник на час или два, если у вас есть время.

5. Нарезать багет на ломтики по диагонали.

6. Растопить половину сливочного масла в большой сковороде и обжарить половину хлеба до золотистого цвета с обеих сторон. Повторить с другой половиной сливочного масла и хлеба.

7. Перемешать томатную смесь и выложить на ломтики хлеба. Подавать на большой тарелке как первое блюдо или закуску.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

ирина 14:48 «Ответить

Не «бручетта», а «брускетта». А вооще вкусно и возможны множественные вариации с наполнителями.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...