Картофельное пюре с морковью — вкусный и сытный семейный гарнир.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719
Содержание
Как приготовить картофельное пюре с морковью как в детском саду
Ингредиенты:
- Картофель – 470 г уже очищенного
- Морковь – 150 г
- Молоко – 100 г
- Масло сливочное – г
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1.
Технологическая карта на кулинарную продукцию № 3.
2.
Описание технологии приготовления картофельно-морковной каши:
3.
Вес уже очищенного картофеля дается специально, поскольку отходы от него могут быть бОльшими или меньшими. Если это молодой картофель, то их практически не будет, а вот со старого придется срезать и срезать.
Вес очищенной моркови должен быть по технологии примерно 120 граммов. Но давайте не считать всё до грамма. Если у вас будет 500 граммов картофеля и 110 моркови, получится точно такое же простое и вкусное пюре.
Начнем. Картофель у нас уже почищен, а если клубни были большими, то просто надо разрезать их на 2-4 или, может быть, больше частей, чтобы всё быстрее сварилось.
4.
Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем его водой, чтобы покрыть примерно на 2 сантиметра, и ставим вариться. Воду подсолить.
Морковь порезать тонкими шайбами и выложить в сковороду. Её мы будем припускать. Туда же, в сковороду, добавляем кусочек сливочного масла (примерно 13 от общего количества) и наливаем граммов 70-80 воды. Всё это доводим до кипения и готовим под закрытой крышкой на самом маленьком огне до мягкости моркови. У меня ушло около 15 минут. Если морковь будет не полностью готова, то в пюре будут ощущаться её кусочки, а это не есть хорошо.
5.
Готовую морковь перетираем через сито.
Доводим до кипения молоко и размешиваем в нём оставшийся кусочек сливочного масла.
С уже готового картофеля полностью сливаем воду и перетираем его. Я пользуюсь обычной картофельной толкушкой.
6.
С морковью поступила так: закинула ее в блендер, добавила треть кипяченого молока и прокрутила до полной однородности. Если хотите полной, гарантированной однородности, то можно еще перетереть через сито.
Перетертую морковь соединить с картофелем, влить молоко и взбить до пышной, однородной массы. Я это проделываю с помощью миксера.
7.
По большому счету наше пюре уже готово. Можно перебазировать его в кулинарный мешок и красиво сформировать.
Для кого-то это гарнир, а кому-то может стать и полноценным блюдом. Если ребенок совсем маленький, то такой каши ему для еды будет вполне достаточно. Всегда ее делала своим детям в их раннем детстве. Иногда туда же шел кабачок или тыква.
Приятного аппетита!
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/kartofelnoe-pyure-s-morkovyu-kak-v-detskom-sadu/
Для рецепта пюре вам потребуется:
- картофель — 500г
- морковь — 2 шт. (среднего размера)
- лук репчатый — 1 шт.
- молоко — около 1/2 стакана
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло сливочное — 30г
- масло растительное для жарки.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/purekartofmorkov.shtml
Это интересно: Брускетта с моцареллой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 700 Грамм
- Морковь — 300 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло сливочное — 70 Грамм
- Молоко — 1 Стакан
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelno-morkovnoe_piure-42983.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719
Рецепт приготовления картофельно-морковного пюре по шагам
Картофельно — морковное пюре это отличный способ разнообразить привычное надоевшее картофельное пюре. Добавлять к классическому картофельному пюре можно самые разные овощи и ингредиенты, сухарики, например, или кабачки. Кто — то готовит картофельное пюре с обжаренным репчатый луком. Я предлагаю приготовить картофельное блюдо с добавлением моркови. Оно отлично подойдет как для детского, так и для диетического питания. Отлично подходит как гарнир ко всему. Да и ярко — оранжевый цвет наверняка понравится многим. На вкус такое пюре немного отличается от классического картофельного небольшой сладостью моркови. Если добавить морковки чуть больше, то получится и вовсе сладкое блюдо. Если же добавить чуть меньше, то, соответственно, вкус и цвет будут не такими яркими. Для приготовления картофельно — морковного пюре Вам понадобится несколько картофелин, одна большая (или две маленьких) моркови и кусочек сливочного масла. Также возьмите немного молока. Соль класть по вкусу.
Перед готовкой необходимо как следует обработать овощи. Картошку и морковку чистим от кожуры и загрязнений до идеально чистого состояния. Затем хорошо промываем каждый овощ под проточной водой. Морковь варится чуть дольше, чем картошка, поэтому либо начинайте варить морковку немного раньше, чем картофель (буквально на 5 — 10 минут), либо нарезайте морковку помельче. А картошку оставляем крупно. Закладываем в соленую воду и ставим на огонь. Накрываем крышкой и варим до готовности овощей. Готовность проверяем вилкой или ножом. Нож должен свободно проходить сквозь овощ. Затем воду сливаем, а овощи оставляем в кастрюле.
Распаренные картофель и морковь толчем толкушкой.
После чего добавляем в толченные овощи немного молока и сливочное масло. Количество молока регулируйте по своему вкусу в зависимости от того, какой густоты Вы хотите получить пюре в конечном итоге. И пройдемся по всему погружным блендером. Либо миксером. Пюре должно получится нежной и мягкой консистенции. Будто крем.
Подаем картофельно — морковное пюре в качестве гарнира к мясу, рыбе или сосискам. Да хоть к чему. Приятного аппетита!
Источник: http://FindFood.ru/recept/kartofelno-morkovnoe-pyure
Пошаговый рецепт с фото
Думаю, что не многие хозяйки готовят такой вариант пюре, а зря. Картофельно-морковное пюре — невероятно вкусное, чуть сладковатое, с сочными кусочками морковки и очень красивое внешне. Кстати, масло и молоко можно не добавлять, тогда оно может быть отличным гарниром в период поста. Если вы ни разу не готовили картофельно-морковное пюре, тогда настоятельно рекомендую, вам оно непременно понравится.
Подготовьте продукты по списку. Картофель и морковь почистите от кожуры, помойте под проточной водой. Морковь должна быть сочной и сладкой, тогда и готовое пюре получится таким же.
Теперь есть один хитрый момент. Если хотите однородное пюре, тогда положите в воду нарезанную морковь, варите ее минут 10, потом добавьте картофель и варите их вместе еще минут 15. В моей семье любят, чтобы кусочки моркови хорошо чувствовались на вкус и их было видно в готовом блюде, поэтому я кладу овощи одновременно и варю до полной готовности картофеля, морковь же останется чуть плотнее. Воду посолите по вкусу.
Слейте воду, положите сливочное масло, нарезанное на кусочки. Мялкой протрите овощи в пюре.
Теперь пюре чуть поперчите по вкусу и влейте молоко, регулируя густоту по своему желанию.
Вкуснейшее картофельно-морковное пюре готово. Подавайте со свежими овощами и любимым мясом.
Приятного.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719
Это интересно: Картофельно-морковные котлеты: рецепт и фото
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
всего в блюде:
111
931
всего в 1 порции:
466
всего в 100 граммах:
107
автор рецепта:
дата публикации:
9212
Нет и отзывов. Вы можете быть первым!
Источник: http://FindFood.ru/recept/kartofelno-morkovnoe-pyure
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kartofelno-morkovnoe_piure-42983.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3743 (25%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/17719: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 2450 (17%)
- https://rutxt.ru/node/11391: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 707 (5%)
- https://menunedeli.ru/recipe/kartofelnoe-pyure-s-morkovyu-kak-v-detskom-sadu/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3393 (23%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/morkovno-kartofelnoe-pyure/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 651 (4%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/purekartofmorkov.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1119 (8%)
- http://FindFood.ru/recept/kartofelno-morkovnoe-pyure: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2697 (18%)