Мойва в сметане: рецепт и фото

Опытные хозяйки из простых продуктов могут приготовить настоящее королевское блюдо. Не верите? Убедитесь сами: встречайте – мойва, тушенная с луком на сковороде. И хотя эту рыбку не относят к разряду деликатесов, при правильном подходе из нее получится блюдо, которое оценит даже самый капризный гурман.

Учимся разделывать мойву

Хозяйкам на заметку! Мойву можно готовить и есть целиком. Дело в том, что в хвостах и косточках этой рыбы находится огромное количество кальция и фосфора. В итоге вы получите не только вкусное, но и невероятно полезное блюдо.

Если вы все-таки решили разделать мойву, придерживайтесь следующего алгоритма действий:

1. В первую очередь надрежьте голову рыбы со стороны спинки приблизительно на 2/3 толщины.
2. Зафиксируйте голову мойвы ножом, а второй рукой отделите тушку. В результате этих нехитрых действий мы отделим голову от ненужных нам внутренностей, а в рыбке останется икра.
3. В конце отрезаем хвостик.

Ингредиенты

Способ приготовления:

Шаг 1. Рыбку почистить (если она чуть подморожена, это сделать совсем легко) т.е. отрезать голову, разрезать брюшко и вынуть внутренности,  промыть. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 2. В жаропрочную посуду с крышкой выкладываем в один слой рыбку. Посолить (1-2 щепотки соли), поперчить по вкусу, затем густо смазать сметаной (2-3 ст. л.)

Шаг 3. Сверху на сметану выложить весь нарезанный лук.

Шаг 4. Поверх лука снова выкладываем слой рыбки, солим, перчим.

Шаг 6. Снова смазываем густо сметаной.

Шаг 7. Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекаем при температуре 160-170 градусов.

Шаг 8. Печется мойва примерно 40-50 минут. Подавать можно с отварным картофелем или с любым другим гарниром.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото инструкции к рецепту Мойва жареная с луком и сметаной

Чтобы приготовить мойву жареную с луком и сметаной, головы у рыбы отрезаем, убираем внутренности и хребет.

Рыбу солим, обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле.

Когда рыба поджарится, засыпаем ее луком, порезанным полукольцами (или мельче).

Сверху заливаем рыбу сметаной, разведенной с водой. Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим минут 10-15.

Как приготовить «Мойва в сметане»

Лук нарезаем полукольцами. Рыбку хорошо промываем, отрезаем голову и вынимаем внутренности.

Рыбку выкладываем (в один ряд) в смазанную маслом форму для выпекания. Посолить, поперчить рыбу и хорошенько смазать сметаной (2-3 ст. ложки).

На сметану выкладываем весь лук.

Выкладываем еще один слой рыбы. Солим, перчим.

Смазываем сметаной. Накрываем фольгой или крышкой и отправляем в предварительно разогретую духовку до 170 градусов на 50 минут.

Подаем готовую мойву с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита 🙂

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Valeryevna 13:11 «Ответить

Спасибо за такой простой и быстрый рецепт! Очень вкусно и просто. Почистил, уложил в форму и все. С картофельным пюре просто супер, даже косточек не чувствуется.

Tatava 16:29 «Ответить

А вы сами то пробовали приготовить эту мойву??? А ???

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Дополнительная информация

Рецепт очень простой.Рыба готовится быстро с вкусной курочкой из запеченной сметаны.Вместо мойвы можно взять скумбрию или камбалу.и еще один момент сметана дожна быть жидковатой(такая бывает в пакетах, в стаканах она густая) Мои домочатцы очень любят такую рыбку.:-)

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Простое, но невероятно вкусное блюдо

Невероятно ароматной и вкусной получается мойва, тушенная с луком на сковороде в сметане. Пожалуй, проще этого рыбного блюда вряд ли что-либо можно найти. Минимум продуктов и времени, максимум гастрономического удовольствия!

Состав:

• 0,8 кг замороженной мойвы;
• луковица;
• 150-200 мл сметаны;
• масло рафинированное подсолнечное;
• поваренная соль;
• укроп сушеный;
• 100 мл очищенной воды;
• молотый перец черный.

Внимание! Вместо сушеного укропа можно добавить измельченную свежую зелень, и тогда блюдо насытится непревзойденным ароматом.

Приготовление:

1. Рыбку разморозим в естественных условиях и промоем. Разделывать ее не будем.
2. Жарим мойву на масле подсолнечном, пока испарится влага. Внимание: не переворачиваем рыбку.

   

3. Луковицу почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.

   

4. В сметану добавим соль, укроп сушеный и перец. Введем очищенную воду и перемешаем соус до однородной консистенции.

   

5. Выкладываем луковые полукольца на мойву и добавляем сметанный соус.

   

6. Аккуратно покрутим в разные стороны сковороду, чтобы рыбка не прилипла ко дну. Только не переворачивайте мойву, поскольку она может развалиться.
7. Ждем, когда соус закипит, затем накрываем сковороду и тушим рыбу на протяжении пяти минут.
8. Подаем мойву к столу с любимым гарниром.

Мойва, тушенная с луком и морковью

Приготовление этого блюда у вас займет не больше получаса. А результатом останутся довольны все ваши домочадцы. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, предварительно очистив их от кожицы и измельчив кубиками.

Состав:

• 0,6 кг мойвы;
• луковица;
• морковь;
• 200 г соуса томатного;
• поваренная соль;
• молотый перец черный;
• масло рафинированное подсолнечное;
• купаж приправ для рыбы.

Приготовление:

1. Рыбку тщательно промываем, удаляем все ненужное.
2. Мойву посолим и посыплем пряностями.
3. Морковь с луком почистим и промоем.
4. Лучок шинкуем мелкими кубиками, морковь натираем на терке среднего калибра.
5. Пассеруем на подсолнечном масле лук до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим овощи минут семь-восемь.
6. Добавляем в сковороду соус томатный, перемешиваем и томим на среднем уровне конфорки в течение 8-10 минут. На этом этапе приправляем соус солью, пряностями и перчиком. Помним, что рыбку мы уже солили и перчили, главное – не переборщить.

   

7. В другой сковороде нагреем подсолнечное масло и выложим мойву.

   

8. Через несколько минут зальем рыбку томатно-овощным соусом и тушим блюдо до готовности. Займет это приблизительно пятнадцать минут.
9. Можно подавать рыбку к столу.

Нежная рыбка со сливочными нотками

А теперь разберемся, как потушить мойву в молоке. Его можно заменить не слишком жирными сливками. Рыба получится настолько нежной и вкусной, что от нее невозможно будет оторваться.

Состав:

• 0,5 кг мойвы;
• 1 ст. молока;
• масло сливочное;
• луковица;
• горошинки перца черного;
• соль;
• купаж специй.

Приготовление:

1. Подготовим мойву и лук. Рыбу промоем, посолим и приправим пряностями. Можно разделать ее и тушить только филе.
2. Лук почистим и нарежем полукольцами.
3. Нам нужна сковорода с высокими бортами. Растапливаем в ней масло сливочное и выкладываем мойву и лук, чередуя слои.
4. Вливаем молоко и выставляем минимальный уровень конфорки.

   

5. Когда молоко закипит, тушим рыбку на протяжении пятнадцати-двадцати минут. Следим, чтобы молоко, как говорится, не убежало.
6. Подаем мойву в качестве самостоятельного блюда вместе с молочным соусом.

Внимание! Если позволяет время, обжарьте сначала рыбу в муке до образования корочки золотистого цвета.

Вот так просто и быстро можно приготовить вкусное блюдо из мойвы. Экспериментируйте и добавляйте любимые овощи и специи. Главное – правильно подготовить рыбу. Балуйте своих домочадцев полезными рыбными блюдами как можно чаще. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш с фаршем в мультиварке: рецепт и ф... Тушеная капуста с копченой грудкой: реце... Макароны по-флотски на сковороде: рецепт... Баурсаки пышные: рецепт и фото...