Десерты с яркой, сочной, ароматной малиной всегда остаются популярными и любимыми, ведь эта сладкая рубиновая ягода делает вкус любого блюда насыщенным и неповторимым. Малиновый торт – отличное решение для воскресного чаепития или праздничного ужина, ведь, декорированный россыпью ягод, он станет не только прекрасным десертом, но и настоящим украшением стола. Чтобы приготовить торт с малиной, можно воспользоваться любимым рецептом бисквита, просто дополнив его кремом на основе малинового желе или джема.
Источник: https://sovets24.ru/1339-tort-s-malinoj.html
Содержание
У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее ..
Белковый крем для торта
Капкейки на растительном масле
Торт «Холодное сердце»
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/raspberries-cake
Это интересно: Торт с малиной (простой рецепт): рецепт и фото
Как приготовить торт с малиной
Технология приготовления данного десерта сравнительно проста, ведь для малинового торта можно использовать коржи из любого вида теста – бисквитного, заварного, слоеного, однако с бисквитом ягодки сочетаются лучше всего. Также сочные и сладкие ягоды малины смогут подчеркнуть, выгодно дополнить вкус любого крема, поэтому результат в приготовлении малинового торта будет зависеть исключительно от ваших гастрономических предпочтений и кулинарной фантазии. Главное – помнить важные моменты, касающиеся приготовления выпечки с малиной:
- Эта ягодка очень сочная и может сильно разжижать крем, поэтому сначала лучше сварить малиновое желе с добавление крахмала или желатина, а только потом смешать его со сметаной, сливками, творогом или другой основой для крема.
- По той же причине для украшения верха торта или формирования малиновых слоев между коржами ягоды нужно промыть и хорошо просушить.
- Если используете замороженную малину, ее нужно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от излишка жидкости.
- Особенность данной ягоды – наличие большого количества мелких твердых косточек, которые немного портят вкус готового блюда, поэтому при приготовлении крема или желе из малины сначала ягоды лучше протереть через сито.
Источник: https://sovets24.ru/1339-tort-s-malinoj.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Малина — ккал/100г
- Малина свежезамороженная сладкая — ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Сырой калифорнийский орех — 629 ккал/100г
- Фисташки — 638 ккал/100г
- Сливки 35% — 337 ккал/100г
- Сливки 40% — 362 ккал/100г
- Сливочный сыр 50%-ной жирности — 349 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Сахарная пудра — 374 ккал/100г
- Пищевой краситель — ккал/100г
- Сыр творожный — 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сахар, Сливочное масло, Фисташки, Разрыхлитель, Пищевой краситель, Малина, Сливочный сыр, Сливки жирные, Сахарная пудра, Творожный сыр
Источник: https://1000.menu/cooking/28539-fistashkovyi-tort-s-malinoi
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Тесто. Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.
-
Шаг 2:
Фисташки измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и соединить с фисташковой пастой, перемешать.
-
Шаг 3:
Яйца взбить с сахаром добела.
-
Шаг 4:
Влить в масляно-фисташковую массу и снова взбить.
-
Шаг 5:
Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель, чтобы масса имела более выраженный зеленый цвет. НО! Это делать лучше в самом конце. Потому что после добавления муки с содой произошла реакция и красивый фисташковый превратился в ядерный зеленый. Если у вас есть фисташковая готовая паста, то лучше использовать ее, тогда краситель не понадобится.
-
Шаг 6:
Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.
-
Шаг 7:
Вылить тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 20 см), разровнять. Выпекать 40-45 минут при 180°С.
-
Шаг 8:
Готовый корж остудить и разрезать на 3 коржа.
-
Шаг 9:
Начинка. Малину вымыть и обсушить.
-
Шаг 10:
Крем.
-
Шаг 11:
Холодный сливочный сыр соединить со сливками, сахарной пудрой.
-
Шаг 12:
Взбить миксером до однородности не более 5 минут. Крем получится достаточно плотный, растекаться не будет.
-
Шаг 13:
Собирать торт в кулинарном кольце. На корж выложить половину крема, разровнять. Сверху выложить половину ягод малины и вдавить в крем. Накрыть вторым коржом. выложить оставшийся крем и малину. Накрыть третьим коржом. Поставить на 1 час в холодильник.
-
Шаг 14:
Выравнивание.
-
Шаг 15:
Соединить мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.
-
Шаг 16:
Взбить миксером до однородности. Если торт не охладился, поставить крем в холодильник. Он должен быть плотный, не растекаться.
-
Шаг 17:
Торт вынуть из кольца, верхний корж и бока покрыть творожным кремом. Украсить торт фисташками и малиной.
-
Шаг 18:
У меня после выравнивания осталось немного крема.
-
Шаг 19:
Я добавила в одну часть красный краситель, в другую — зеленый.
-
Шаг 20:
И украсила торт вот таким способом. Сверху выложила малину и мяту.
Источник: https://1000.menu/cooking/28539-fistashkovyi-tort-s-malinoi
Видео
Источник: https://sovets24.ru/1339-tort-s-malinoj.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/theme/raspberries-cake: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 275 (5%)
- https://1000.menu/cooking/28539-fistashkovyi-tort-s-malinoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3039 (59%)
- https://sovets24.ru/1339-tort-s-malinoj.html: использовано 3 блоков из 13, кол-во символов 1801 (35%)