- вода — 1,5 л.
- окорочок — 1 шт.
- лук репчатый — 80 гр.
- морковь — 100 гр.
- растительное масло — 50 мл.
- пшено — 65 гр.
- лук зеленый пучок
- картофель в очищенном виде — 120 гр.
- яйцо вареное — 3 шт.
- черный перец
- лавровый лист
- соль
- карри
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/149261
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Ингредиенты
- 3 Как приготовить «Суп полевой»
- 4 Суп полевой с курицей и толченым картофелем
- 5 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 6 Суп полевой с беконом
- 7 Суп полевой с помидорами
- 8 Суп полевой с грибами
- 9 Суп полевой с колбасой
- 10 Суп полевой с салом
- 11 Суп полевой на тушенке
- 12 Суп полевой на костре с сушеными грибами
- 13 Суп полевой в мультиварке
- 14 Суп полевой с салом и перцем
- 15 Суп полевой с горохом
- 16 Суп полевой с рисом и грибами
- 17 Суп полевой на рыбном бульоне
- 18 Суп полевой с перловкой
Описание приготовления:
Если суп полевой кажется вам слишком скучным, то предлагаю вам приготовить его по этому рецепту. Вы можете корректировать количество и разнообразие ингредиентов, приготовив в результате это блюдо по-настоящему вкусным для вас.
Назначение: На обед / Для детей / От 3 лет
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Крупы / Пшено и пшеница / Ребрышки
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_polevoi-15307.html
Рецепт супа полевого
Ингредиенты:
— мясные кости – 300 г
— картофель – 300 г
— шпик или грудинка – 150 г
— лук – 2 шт.
— пшено – 50 г
— лист лавровый
— соль
— свежая зелень
— перец
Источник: https://pervyebljuda.ru/polevoj-sup/
Это интересно: Полевая каша: рецепт и фото
Ингредиенты
на
порций
Утка
шт
Блюда из утятины
Утка в духовке
Крупа пшеничная
гр
Картофель
шт
Блюда из картофеля
Свинина с картофелем
Картофель с грибами
Репа
шт
Морковь
шт
Блюда из моркови
Салаты из моркови
Салаты из моркови и яблока
Перец красноватый сладкий
шт
Блюда из перца
Рецепты с болгарским перцем
Салаты с болгарским перцем
Лук шалот
шт
Шнитт лук
пуч
Чеснок
зуб
Петрушка (зелень)
вет
Сельдерей (ствол)
шт
Тимьян
2-3
вет
Лавровый лист
2-3
шт
Хрен
ст.л
Перец темный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Стоимость ингредиентов
~
6.96
В перечень покупок
Советуем:
- Как приготовить утку?
- Готовим блюда с хреном
- Обыкновенные рецепты супов с фото
Источник: https://suchanbuks.ru/syp-polevoi/
Как приготовить «Суп полевой»
1. Классический рецепт супа полевого достаточно простой, я предлагаю вам его немного разнообразить дополнительными ингредиентами.
2. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Помыть и просушить свиные ребра. Отправить на сковороду и жарить до полуготовности.
3. Когда ребра станут поджаренными, снять их с огня.
4. Луковицу очистить и нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю налить воду и отправить на огонь.
5. В кипящую воду отправить ребра.
6. Грудинку нарезать тонкими полосочками и отправить на сковороду, где жарились ребра.
7. Морковь вымыть и почистить. Нарезать небольшими брусочками или натереть на крупной терке.
8. Лук и морковь отправить на сковороду с грудинкой.
9. Грибы вымыть и просушить. Нарезать небольшими кусочками и тоже отправить на сковороду. Если грибов нет, то не отчаивайтесь, они вовсе не обязательны.
10. В это время можно вымыть и почистить картофель. Нарезать небольшими кусочками и отправить на сковороду.
11. Когда ребра будут готовы, отправить в кастрюлю хорошо промытое пшено.
12. Когда бульон закипит, отправить в кастрюлю все содержимое сковороды.
13. Посолить, поперчить суп и положить лавровый лист. Можно также добавить другие любимые специи. Суп полевой в домашних условиях варится с зажаркой до готовности пшена и картофеля. Подавать на стол можно сразу.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sup_polevoi-15307.html
Приготовление полевого супа
Шаг 1.
Первым делом хорошенько промоем мясные кости. Ставим варить бульон на средний огонь.После закипания аккуратно снимаем пенку и убавляем огонь.Варим минут 30.
Шаг 2.
Пока наш бульон варится, мы чистим и нарезаем картофель кубиками.
Шаг 3.
Через 30 минут в кипящий бульон кладем наш картофель и промытое горячей водой пшено.
Шаг 4.
Нарезаем шпик или грудинку кубиками и обжариваем с мелко нашинкованым луком. Затем все это добавляем в наш бульон.
Шаг 5.
Специи и соль добавляем в суп за несколько минут до полной готовности. Перед самой подачей посыпаем наш супчик свежей зеленью. Кстати, суп будет более вкусным если при подаче добавить в него немного поджаренных сухариков!
Приятного аппетита!
И в заключении предлагаем вам посмотреть видеорецепт — Суп полевой по домашнему. Это одна из вариаций полевого супа, улучшенная, так сказать по домашнему. Так как видеорецепт более доступно объясняет как правильно сварить этот суп.
Источник: https://pervyebljuda.ru/polevoj-sup/
Суп полевой с курицей и толченым картофелем
Простой рецепт, пригодится тем, кто не любит сало. Обычный куриный бульон на ножках, перетертая картошка и разваренная крупа сделают суп прекрасным вариантом для деток.
Ингредиенты:
- Курица (ножки или любые другие части, не постные) — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Пшено — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень, специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить куриный бульон, через полчаса заложить крупу и целые картофелины. Когда они сварятся, достать, растолочь и сбросить обратно.
Яйцо размешать вилкой и влить в бульон, постоянно помешивая. Добавить зелень.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Крупа пшенная — 335 ккал/100г
- Жир свиной — 871 ккал/100г
- Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
- Сало — 797 ккал/100г
- Свиные шкварки — 895 ккал/100г
- Шпик — 658 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшено, Картошка, Лук репчатый, Сало, Лавровый лист, Укроп, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/5139-polevoi-sup
Это интересно: Слоеный «Наполеон» с заварным кремом: рецепт и фото
Суп полевой с беконом
Интересный вариант приготовления супа с беконом. Последний дает легкий оттенок копчености, наваристый бульон и бесподобный аромат.
Ингредиенты:
- Бульон овощной — 2 л
- Крупа пшенная — 50 г
- Бекон — 50 г
- Картофель — 4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
Пассировать натертые лук и морковь, затем добавить к ним кусочки бекона. В овощном бульоне отварить промытую крупу.
Когда она разбухнет, добавить картофель и варить до готовности. Перенести содержимое сотейника в кастрюлю. Добавить специи, зелень по вкусу.
Если цвет бульона кажется слишком бледным, можно это исправить. Достаточно опустить в него пару луковых чешуек и проварить. Цвет изменится на насыщенно-золотистый.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с помидорами
Данный вариант приготовления супа более интересный, с добавлением перца и помидор. Также он весьма пикантен и остер за счет использования чеснока и перца.
Ингредиенты:
- Бульон мясной любой — 2 л
- Крупа пшенная — 50 г
- Помидоры — 2 шт.
- Перец сладкий болгарский — 2 шт.
- Сало — 100 г
- Картофель — 4 шт.
- Луковица — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Хрен, горчица — по 1 ст. л.
- Чеснок и острый перец — по вкусу
- Специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
В бульоне сварить картошку, пшено и натертую морковь. На сковороде без всего растопить сало, в нем же пассировать лук и болгарский перец, нарезанные мелкими кубиками.
Раздавить и растереть чеснок и чили.
В бульон переложить содержимое сковороды, нарезанные помидоры, сваренную крупу, смесь остренького, включая горчицу и хрен.
Добавить специи, зелень и дать настояться еще минутку, после чего огонь выключить.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с грибами
Суп с обилием мясных продуктов и грибами. Сытный, ароматный, густой, он придется по вкусу мужской половине вашей семьи.
Ингредиенты:
- Ребра свиные — 400 г
- Грудинка — 200 г
- Пшено — 100 г
- Грибы — 200 г
- Картофель — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло для поджарки
- Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
Промыть ребра и отправить их жариться на сухую сковороду. Налить воду в кастрюлю, закипятить и забросить туда поджаренные ребрышки.
На эту же сковороду выложить грудинку и обжарить, а затем так же переложить в суп. Нарезать лук, морковь и грибы и отправить тушиться в сотейник.
Затем там же тушить квадратики картошки.
Крупу засыпать в кастрюлю, когда ребра будут почти готовы.
После этого перебросить содержимое их сотейника в суп и продолжать варить, пока крупа и картошка не сварятся до конца.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с колбасой
Идеальный вариант для тех, кто не любит сало или не держит его в холодильнике. В качестве основы для бульона выступит любая копченая колбаса.
Ингредиенты:
- Колбаса — 200 г
- Пшено — 50 г
- Картофель — 4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
Нарезать брусочками картошку и отправить ее вариться вместе с пшеном. Так же порезать колбасу и добавить в кастрюлю.
Накрошить лук, отправить вслед за колбасой. Порезать зелень и присыпать суп.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с салом
Простой, стандартный вариант приготовления блюда. Сало и другие продукты всегда есть в наличии, поэтому суп может стать палочкой-выручалочкой, когда нет средств на что-то изысканное.
Ингредиенты:
- Сало — 200 г
- Пшено — 100 г
- Картофель — 3 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
Залить крупу кипятком. Обжарить на сухой сковороде сало, туда же всыпать порезанный лук и морковь.
В кастрюлю с пшеном добавить картошку, варить до готовности обоих продуктов. Выложить содержимое сковороды, проверить на специи.
При подаче добавить зелень.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой на тушенке
Поистине походный вариант супа, приготовленный на тушенке. Тушенка часто используется в вылазках на природу, так как является источником мяса и долго не портится. Блюда из нее получаются вкусными и необычными.
Ингредиенты:
- Тушенка — 1 банка
- Пшено — 100 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Специи, соль — по вкусу
Приготовление:
На сковороду выложить жир, который находится под крышкой банки с тушенкой.
Растопить и поджарить на нем нарезанные лук и морковь. Порезать картошку и поставить ее вариться на огонь вместе с пшеном.
Когда овощи позолотятся, добавить все оставшееся мясо из банки, немного потушить и выложить все содержимое в кастрюлю. При подаче посыпать зеленью.
Хоть тушенка и идет в суп, старайтесь выбирать качественную, ориентируясь на состав. И лучше выбирать в стеклянной таре — так вы сможете оценить соотношение бульона и мяса, а также его качество.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой на костре с сушеными грибами
Настоящий полевой суп, приготовленный в походных условиях, на костре. Даже если повторить приготовление блюда дома один в один, он никогда не получится с таким же неповторимым аромат дымка.
Ингредиенты:
- Сало — 200 г
- Бекон — 200 г
- Пшено — 100 г
- Грибы сушеные — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Специи и зелень — по вкусу
Приготовление:
Над костром подвесить котелок, закипятить воду и всыпать туда пшено. На сковороде поджарить сало и бекон, всыпать порезанные морковь и лук.
В кастрюлю добавить перетертые сушеные грибы. Зажарку переложить в кастрюлю, перед выключением добавить масло, специи, зелень.
Случайно пересоленный бульон можно спасти, добавив в него картофелину или яблоко. За десять минут они впитают соль, после чего их нужно извлечь.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой в мультиварке
Прогресс не обошел стороной и «советский» полевой суп. Многие хозяйки приспособили рецепт к приготовлению в любимой мультиварке, что никак не отразилось на вкусе.
Ингредиенты:
- Бульон мясной (лучше на косточках) — 2 л
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Пшено — 70 г
- Специи и соль — по вкусу
Приготовление:
Бульон можно заранее отварить, а можно поставить сразу в чаше мультиварки, добавив через полчаса после закипания картофель и пшено.
Отдельно приготовить поджарку из морковки, помидора и лука. Если такой возможности нет, ее нужно приготовить заранее также в мультиварке в режиме «Жарка».
Можно закидывать овощи сырыми, так уменьшится калорийность. Извлечь мясо из бульона, разобрать на кусочки и выложить обратно.
Поджарку или сырые овощи добавить в суп, поварить еще минут десять.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с салом и перцем
Густой, наваристый суп. В идеале готовится на костре, но и в домашних условиях получается не хуже.
Ингредиенты:
- Тушенка — 1 банка
- Сало — 100 г
- Пшено — 50 г
- Болгарский перец — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
Приготовление:
Замочить пшено.
Порезать сало. В казане растопить сало, в нем пожарить лук и морковь. Приправить, оставить тушится. Порезать картофель и добавить в казан.
Залить водой и оставить вариться до готовности. Добавить пшено и выложить банку тушенки.
Добавить зелень.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с горохом
Методика приготовления супа сохранена, однако заменена основная составляющая — крупа. Тем, кто не любит пшено, может понравиться такой вариант.
Ингредиенты:
- Мясной бульон (не обязательно) — 2 л
- Бекон — 200 г
- Горох — пол стакана
- Картофель — 3 шт.
- Специи, соль — по вкусу
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Горох замочить на ночь, минимум на два часа. Поставить его вариться, либо одновременно с мясом, либо отдельно.
Варить часа полтора. За это время порезать овощи. Всыпать картошку к гороху, лук пассировать на беконе, и тоже добавить в бульон.
Варить до готовности картофеля. Подавать с зеленью.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с рисом и грибами
Видоизмененный рецепт с использованием риса и грибов. Рис может быть монокрупой в блюде, а может быть смесью 50/50 с пшеном.
Ингредиенты:
- Мясо с жирком — 200 г
- Сало — 200 г
- Рис (либо пшено 50/50) — 100 г
- Шампиньоны — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — по вкусу
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить грибы. Пассировать овощи в казане на сале с чесноком, затем добавить к ним приваренные грибы.
Поставить вариться бульон, через час заложить рис и картошку. Выложить содержимое в кастрюлю и варить до готовности. Подавать со сметаной.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой на рыбном бульоне
Многие считают, что суп полевой на то и полевой, что готовится на костре и из чего найдется. Поэтому появился рецепт с рыбным бульоном, очень напоминающим уху.
Ингредиенты:
- Рыба любая — 500 г
- Пшено — 80 г
- Сало — 50 г
- Картофель — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Отварить рыбный бульон и процедить, чтобы не было костей. В бульоне отварить пшено и картошку.
Пассировать лук и морковь на сале, добавить к бульону и варить до готовности крупы. При подаче в тарелку положить кусочек рыбы.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Суп полевой с перловкой
Еще одна вариация супа, на этот раз с заменой пшена на перловую крупу. С остальном процесс приготовления схож: сало, овощи и зелень.
Ингредиенты:
- Сало — 200 г
- Бекон — 100 г
- Перловка — 50 г
- Картошка — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
Промыть перловую крупу и поставить вариться. В это время растопить в сковороде порезанные сало и бекон, пассировать с ними лук.
Почистить картошку и забросить в кастрюлю к перловке. Через минут десять добавить поджарку. Варить до мягкости перловки и картошки.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/35
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sup_polevoi-15307.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6186 (29%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/35: использовано 15 блоков из 17, кол-во символов 10889 (51%)
- https://1000.menu/cooking/5139-polevoi-sup: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1951 (9%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/149261: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 526 (2%)
- https://suchanbuks.ru/syp-polevoi/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 635 (3%)
- https://pervyebljuda.ru/polevoj-sup/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1141 (5%)