Картофельные крокеты с грибами готовятся из вчерашнего пюре и свежих или приготовленных (маринованных) грибов. Лучше всего для таких крокетов подойдут шампиньоны. Запекаются в духовке.
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_krokety_s_gribami-16958.html
Содержание
Хотите поблагодарить? Это легко — поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!
Представленный рецепт «Картофельные крокеты с грибами», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Грибы, Картофель, лук, Сливки, Сухари, Шампиньоны, Яйцо . Похожие фоторецепты блюда Картофельные крокеты с грибами Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня
Источник: http://harch.ru/headline/kartofel-ny-e-krokety-s-gribami/
Приготовление картофельных крокетов с грибами:
Шаг 1: подготавливаем картофель
Картофелины очистите от шкурки и хорошо промойте. Порежьте овощи четвертинками или чуть мельче, сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте мощность и продолжайте варить до готовности.
С отварного картофеля слейте лишнюю воду, добавьте маргарин и разомните овощи, превратив их в пюре. Добавьте паприку, соль, перец, яйцо и немного пшеничной муки. Муки нужно столько, чтобы смесь держала форму и не больше. Тщательно все перемешайте.
Шаг 2: готовим грибы
Отдельно обжарьте до прозрачности репчатый лук (конечно, прежде его нужно будет порезать мелкими кубиками).
Тушите все вместе в течение 4-5 минут на сильном огне.
Влейте соевый соус, добавьте перец и, если вам недостаточного соевого соуса, дополнительно посолите. Перемешайте, снимите все с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 3: формируем картофельные крокеты
Посыпьте руки мукой, чтобы картофельная масса к ним не липла. Зачерпните немного пюре (около 2-х столовых ложек) и распластайте его у себя на ладони. Посыпьте сыром, а затем грибами
Сверните картофельные крокеты, надежно запечатывая грибную начинку внутри. После придайте заготовкам опрятную форму, подравняв пюре руками.
Шаг 4: жарим картофельные крокеты с грибами
Разогрейте в сковороде немного масла, а затем возьмите один крокет, обмакните его во взбитое яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и отправляйте прямиком на раскаленную сковородку.
Обжаривайте картофельные крокеты с грибами до хрустящей корочки с обеих сторон. Жарить нужно на среднем огне, чтобы масса успела пропечься так же и внутри.
Шаг 5: готовим соус
Пока готовятся крокеты, смешайте сметану и сливочный сыр, приправив массу петрушкой. Самый подходящий соус к этому блюду, на мой взгляд.
Шаг 6: подаем картофельные крокеты с грибами
Картофельные крокеты с грибами получаются очень сытными, так что их можно подавать как основное блюдо на обед или ужин. Украсьте каждый сметанно-сырным соусом, посыпьте свежей зеленью и подавайте. Можно подать с салатом из свежих овощей, например, из капусты.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно подавать картофельные крокеты и холодными. А хранить их нужно в герметично закрытой таре в холодильнике, чтобы запахи не перемешивались.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kartofel/kartofelnye-krokety-s-gribami.html
Это интересно: Буженина из курицы в мультиварке: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофельное пюре — 2 Стакана
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Тертый сыр — 4 Ст. ложки
- Яйцо — 1 Штука
- Соль, перец — По вкусу
- Панировочные сухари — 1/2 Стакана
- Мука — 1/3 Стакана
- Шампиньоны — 6-8 Штук
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-6
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnye_krokety_s_gribami-16958.html
видео рецепт с фото пошаговый
Крокеты обычно обжариваются во фритюре, но я рекомендую вам приготовить крокеты в духовке. Рецепт крокетов, который я вам предлагаю, с картофелем и грибами.
| Продукты | ||
| Картофель — 700 г | ||
| Масло сливочное — 40 г | ||
| Яйца — 1 шт. | ||
| Шампиньоны — 450 г | ||
| Лук репчатый — 1 шт. | ||
| Масло растительное — 50 г | ||
| Сухари панировочные | ||
| Перец черный молотый — по вкусу | ||
| Соль — по вкусу |
Видео рецептКартофельные крокеты с грибами (в духовке)
Пошаговый фото рецептКартофельные крокеты с грибами (в духовке)
|
Как приготовить картофельные крокеты с грибами: Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками. Отварить картофель в подсоленной воде, слить жидкость и обсушить. Протереть картофель через сито. |
|
Соединить картофель с растопленным сливочным маслом. Туда же добавить взбитое яйцо. |
|
Лук почистить и нарезать кубиками. Грибы тщательно вымыть и мелко нарезать. |
|
Обжарить грибы с луком на растительном масле (40 г). |
|
Посолить и поперчить по вкусу. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. |
|
Смочить руки водой и сделать заготовки для крокетов примерно одинакового размера. |
|
Мокрыми руками взять порцию картофельного пюре и скатать шарик. Приплюснуть с обеих сторон и выложить на лепешку грибную начинку. |
|
Сформировать крокеты округлой формы. |
|
Обвалять картофельные крокеты в панировочных сухарях. |
|
На смазанный растительным маслом противень выложить картофельные крокеты с грибами и отправить в духовку. |
|
Крокеты картофельные с грибами готовы! |
|
Приятного аппетита! |
Рецепт: Картофельные крокеты с грибами (в духовке). Как приготовить Картофельные крокеты с грибами (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
С иллюстрацией:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Источник: https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=136535
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=136535: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2729 (34%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kartofel/kartofelnye-krokety-s-gribami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2356 (29%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnye_krokety_s_gribami-16958.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2540 (32%)
- http://harch.ru/headline/kartofel-ny-e-krokety-s-gribami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 421 (5%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
