Молочный пудинг с имбирем: рецепт и фото

• 2 ст.л. мелкого коричневого сахара
• 2 ст.л. молотого кофе
• 5 ст.л. имбирного сиропа
• 80 гр. сахарной пудры
• 3 яйца
• 25 гр. (1/4 ст. ) пшеничной муки
• 1 ч.л. тертого имбиря
• 65 гр. (1 ст. ) накрошенного свежего хлебного мякиша
• 25 гр. (1/4 ст. ) тертого миндаля.
• 1 ст. = 200 гр.

Описание приготовления:

Если вам уж слишком хочется его съесть, то пробуйте десерт сразу. Традиционно он подается в холодном виде. Сок из имбиря очень легко добыть самому, просто натереть корень имбиря и отжать мякоть. Поскольку десерт готовится в пароварке, он считается здоровым питанием.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Имбирь

Блюдо: Десерты / Пудинг / Сладкое

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреваем духовку до 180 °с.

Смазываем маслом и обсыпаем сахаром дно и стенки формы для пудинга.

Кладем молотый кофе в маленькую чашку. Нагреваем имбирный сироп почти до кипения и заливаем им кофе. Тщательно разтираем смесь и даем настояться в течение примерно 4 минут, затем процеживаем через частое ситечко над подготовленной формой для пудинга.

Взбиваем половину сахарной пудры и яичные желтки до легкой и пушистой Массы. Соединяем муку и измельченный имбирный корень вместе и вводим их в желточную смесь, затем кладем в нее накрошенный хлебный мякиш и тертый миндаль. Тщательно размешиваем.

Взбиваем в крутую пену яичные белки, затем вводим в них вторую половину сахарной пудры.

Соединяем их с хлебной массой в два приема, выкладывая каждый раз половину белковой смеси. Выкладываем тесто в форму и разравниваем поверхность.

Накрываем форму смазанной маслом пергаментной бумагой и обвязываем ниткой. У меня получилось не очень плотно обвязать формы и получился у меня не пудинг, а кексики. В следующий раз постараюсь обвязать лучше, а следующий раз обязательно будет, прописался этот рецепт у меня, да и сиропа еще много 🙂 даже если закончится наварим еще.

Ставим форму в духовку и выпекаем 30 — 40 минут (тесто должно уплотниться).

Вынимаем из духовки, переворачиваем форму и извлекаем пудинг. Сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!!!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты

• Молоко: 250 миллилитров
• Сахар: 20 граммов
• сок имбиря: 2 столовые ложки

Имбирно-карамельный соус к пудингу

1. В кастрюлю с толстым дном засыпьте 50 г мелкого сахара,залейте 50 мл воды и нагревайте,помешивая,пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и кипятите,пока сироп не станет насыщенного карамельного цвета — не перемешивайте,только вращайте кастрюлю.

2. Снимите кастрюлю с огня и тонкой струйкой,помешивая,влейте в сироп 150 мл жирных сливок,добавьте 15 г сливочного масла и 3 ст. л. имбирного сиропа. Подержите на огне,помешивая,чтобы растворился кристаллизовавшийся сахар,дайте пару минут покипеть и снимите с огня.

3. Слегка остудите соус и подавайте его на стол теплым или комнатной температуры — вместе с пудингом.

Инструкция

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять .

Как приготовить «Молочный пудинг с имбирем»

1. Сперва отделите желтки от белков, первые уберите в сторону.

2. Очистите корень имбиря, затем натрите на мелкой терке и откиньте мякоть на сито, ложкой выдавите сок. Из полученной жидкости возьмите только верхнюю часть сока, оставив осадок на дне.

3. Куриные белки переложите в мерную чашу.

4. Добавьте к белкам сахарный песок.

5. В мерную чашу к белкам добавьте щепотку соли.

6. Перемешайте все содержимое слегка венчиком.

7. Тонкой струйкой влейте в чашу молоко.

8. Вручную венчиком перемешайте все содержимое.

9. Добавьте свежевыжатый сок имбиря, перемешайте.

10. Воспользуйтесь мелким ситом или марлей и процедите молочную смесь.

11. Разлейте молочную смесь в небольшие пиалки или другие формочки.

12. Если на поверхности увидите мелкие пузырьки, снимите их ситечком.

13. Каждую формочку затяните пищевой пленкой. Выставьте пиалки на дно пароварки, предварительно налив в нее воду.

14. Накройте пароварку крышкой и готовьте 15 минут.

15. Готовый пудинг можно подавать горячим или отправьте его в холодильник и ешьте охлажденным.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лазанья со спаржей: рецепт и фото... Селедка под шубой в виде рыбы: рецепт и... Индийский десерт: рецепт и фото... Пирог с яблоками в мультиварке «Пан...