Булгур со свининой: рецепт и фото

Вкусный плов из булгура с мясом в казане.

Аймкук

Полезная крупа

Булгур — пшеничная крупа, богатая витаминами и минералами, микроэлементами. Он полезен для женщин, поскольку содержит фолиевую кислоту, витамины В и его группы, РР.

Он хорошо успокаивает нервы, очищает организм. Высокая концентрация клетчатки позволяет заменить им макаронные изделия и крупы.

Эта крупа обработанная особым образом. Злак ошпаривают кипятком, высушивают и очищают, шлифуют и дробят. На выходе получается крупа разных размеров:

1. Мелкий — кофтелик. Его принято использовать в выпечке, класть в котлеты.
2. С крупой среднего помола готовят гарниры и супы.
3. Крупный – пилавлик используют для супов и плова.

Булгур – хороший гарнир для мяса.

Вкуные рецепты из булгура: с грибами, для здоровья.

Ингредиенты:

• Свинина  — 500 Грамм
• Булгур  — 210 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 1/2 Штуки
• Зира  — 1/2 Чайных ложки
• Барбарис  — 2  Ст. ложки
• Масло растительное  — 1/4 Стакана
• Соль  — По вкусу
• Специи для плова  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Плов из булгура со свининой»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте полукольцами или четвертинками. Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Свинину обмойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте средним кубиком.

Возьмите жаровню или казанок. Налете растительное масло. Раскалите. Обжарьте до легкого колера лук и морковь. По времени это займет около 12 минут на среднем огне. Далее к овощам переложите свинину. Добавьте специи, барбарис. Обжарьте мясо до появления корочки.

Обжаренное мясо залейте горячей водой. Она должна покрыть свинину примерно на 2 см. Убавьте огонь и готовьте 30-40 минут.

По истечении времени жидкость заметно уменьшится. Теперь сильно посолите основу для плова, если есть желание, добавьте чеснок.

Засыпьте булгур. Разровняйте.

Долейте горячей воды, примерно на сантиметр выше крупы. Включите огонь чуть выше среднего и варите 15-20 минут. Не перемешивайте! После того как булгур дойдет до готовности, закройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 15 минут «упревать».

Плов из булгура готов, теперь можно его перемешать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Простой рецепт булгура со свининой в мультиварке

Состав:

• свинина – 0,5 кг;
• булгур – 0,35 кг;
• рафинированное растительное масло – 30 мл;
• вода – 0,75 л;
• соль, специи, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свинину помойте, обсушите, очистите от пленок, удалите лишний жир. Нарежьте кусками размером около 2-3 см.
• В чашу мультиварки влейте масло. Запустите прибор в режиме жарки. Если такой функции у вашего агрегата не предусмотрено, выберите программу «Выпечка».
• Положите в чашу мультиварки свинину. Обжаривайте ее, периодически переворачивая и перемешивая, в течение 10 минут.
• Посыпьте мясо солью и специями, перемешайте.
• Высыпьте к свинине булгур, обжаривайте его вместе с мясом в течение 2-3 минут.
• Влейте в мультиварку воду. Выключите прибор и запустите его снова, но уже в другом режиме. На этот раз нужно выбрать программу, предназначенную для приготовления блюд из круп. Она может называться «Каша», «Рис», «Плов», «Гречка» или как-то иначе.
• Запустив программу, установите таймер на 50-60 минут, если только ваша мультиварка не определяет время приготовления блюд автоматически.
• За 10 минут до готовности кушанья всыпьте в чашу мультиварки мелко порезанную зелень и перемешайте продукты.

Это рецепт очень простой, и приготовить по нему блюдо из булгура и свинины сможет даже неопытная хозяйка. Несмотря на простейший состав, кушанье выходит очень вкусным. При подаче к столу его можно дополнить свежими или консервированными овощами.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Сервировка:

• Разложить булгур со свининой в 4 глубокие тарелки.

• Сверху в каждую тарелку положить по два жареных перепелиных яйца.

• Для украшения положить веточку базилика, посыпать петрушкой и добавить щепотку перца.

Приятного аппетита!

Булгур с овощами и свининой

Состав:

• свинина – 0,3 кг;
• булгур – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• свежая зелень – 50 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• соль, хмели-сунели – по вкусу;
• вода – 0,3 л;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Свинину, вымыв и обсушив кухонным полотенцем, нарежьте полосками, как на бефстроганов.
• Луковицу, освободив от шелухи, мелко порежьте.
• Морковь почистите, измельчите на терке с крупными отверстиями.
• Из перцев удалите семена. Перечную мякоть нарежьте небольшими квадратами.
• На дно глубокой сковороды влейте масло, положите в него свинину и подрумяньте.
• Добавьте измельченные овощи и обжаривайте их вместе с мясом в течение 10 минут.
• Добавьте булгур, залейте его горячей водой или бульоном. Посолите и всыпьте специи. Перемешайте.
• Готовьте кушанье на медленном огне, пока воды в сковороде почти совсем не останется.
• Заправьте блюдо пропущенным через пресс чесноком и мелко порубленной зеленью, перемешайте.
• Потомите булгур со свининой на медленном огне еще 2-3 минуты и снимите сковороду с плиты.

Увеличивать количество ингредиентов не рекомендуется, так как булгур во время готовки сильно разваривается.

Свинину с булгуром сможет приготовить вкусно и аппетитно даже неопытный кулинар. Рецептов этого кушанья существует много, каждый сможет подобрать вариант по вкусу.

Заключение

Булгур — отличный продукт, который стоит включить в повседневное меню. Порадуйте себя и близких. Готовьте по нашим рецептам и у вас все получится! Приятного аппетита!

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...