Вьетнамский праздничный суп с пельменями: рецепт и фото

Суп этот по-настоящему праздничный: при его приготовлении придется немного повозиться, но зато вы порадуете своих домашних оригинальным и вкусным рецептом вьетнамской кухни!

Описание приготовления:

Прелесть этого супа в том, что для его приготовления можно брать любую рыбу, даже не рыбу, а остатки рыбы: хребет, голову, плавники. Если креветки для вас — дорогое удовольствие, смело заменяйте их рыбным фаршем!



Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки

Блюдо: Супы

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Ингредиенты:

Суп

• барабулька 1 шт.
• хек 1 шт.
• лимоны 1 шт.
• бадьян1 шт.
• имбирь корень 10 г
• чеснок 2 зубчика
• гвоздика 2 шт.
• мелисса по вкусу
• лук зеленый 4 веточки
• соевый соус 2 ст. л.

Пельмени

• яйца куриные 1 шт.
• корица молотая 1 щепотка
• соль 1 щепотка
• вода 120 мл
• мука 300 г
• креветки  10 шт.
• лук зеленый 2 веточки
  
   

Суп с пельменями

10 ингридиентов 20 мин

На среднем огне раскалите масло и обжарьте лук и чеснок, примерно 5 минут. Когда лук смягчится, а чеснок станет слегка коричневатый.

Добавьте орегано.

Влейте бульон.

Добавьте томаты и при правьте солью и перцем по вкусу. Деревянной лопаткой слегка раздавите томаты….

на обед на праздничный стол мука и тесто супы

Как приготовить «Вьетнамский праздничный суп с пельменями»

1. С рыбы срежьте филе. Голову и хребет залейте водой, сварите бульон.

2. Процедите бульон через сито и верните на огонь.

3. В сковороде обжарьте чеснок, добавьте соевый соус, срезанное рыбное филе. Обжаривайте на небольшом огне минут 10.

4. Смешайте все ингредиенты (кроме креветок и лука) для пельменей.

5. Замесите тесто. Креветки заранее разморозьте и почистите.

6. Раскатайте тесто, вырежьте круги.

7. На каждый положите по креветке и по чуть-чуть лука.

8. Слепите пельмени с тремя швами.

9. Отварите их в бульоне до готовности.

10. Положите в тарелку немного пельменей с бульоном, затем немного жареного рыбного филе. Подайте с лимоном, чили и луком. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Суп из пельменей

11 ингридиентов 30 мин

Лук очистите и мелко нашинкуйте. Обжарьте его до мягкости в масле.

Добавьте к луку натёртую морковь, которую следует предварительно промыть и очистить. Жарьте овощи вместе, помешивая.

Когда овощи будут готовы, добавьте к ним нарезанный помидор. Протушите всё вместе 2 минуты.

Вскипятите 3 литра воды или бульона. Добавьте в него специи, соль, перец и лавровый лис…

на обед супы русская кухня

Суп с пельменями, болгарским перцем на сале

Этот суп приготовить очень просто. Единственным отличием от простого картофельного супа — пельмени.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Сало — 30 г
• Пельмени — 300 г
• Соль

Приготовление:

Нарезать картофель и отправить его в кипящую воду.

Нарезать сало и обжарить его. Добавить рубленный лук, перец и морковь.

Когда картофель будет почти готов, всыпать пельмени. Они должны сварится, тогда можно добавить овощную обжарку. Перемешать и варить до готовности.

В этом блюде органично смотрятся маленькие пельмени по типу «Сибирские».

Суп с пельменями и яйцом

Это блюдо — пример идеального сочетания составляющих его продуктов. Также он получается очень красочным на вид.

Ингредиенты:

• Пельмени — 200 г
• Яйца — 2 шт
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Сперва нужно отварить яйца.

В кастрюлю налить воду, добавить картофель и варить до готовности.

Овощи нарезать и обжарить на сковороде. Потом добавить полученную массу в суп к картофелю.

Следующими в кастрюлю нужно отправить пельмени. Когда они всплывут, добавить яйца и варить 5 минут.

Суп с пельменями — бабушкин рецепт

Все ингредиенты этого супа очень просты и доступны, а результат получается очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

• Пельмени — 300 — 400 г
• Картофель — 5 шт
• Лук — 1 шт
• Растительное масло — 1 ст.л
• Душистый перец горошком — 3 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль
• Зелень

Приготовление:

Емкость с водой поставить на огонь и добавить лавровый лист. Картофель измельчить кубиками и бросить в кипящую воду.

Овощи нарезать и жарить на слабом огне. Когда картофель будет почти готов, то всыпать в суп пельмени. Пельмени сплывут — значит пора добавлять обжарку, соль и перец.

Варить еще 5 — 8 минут, снять с огня и добавить зелень.

Чувчара — суп с пельменями из Узбекистана

Этот вариант требует большего времени, потому что пельмени нужно делать самостоятельно.

Ингредиенты:

• Фарш — 400 г
• Лук — 1 шт
• Мука — 2 стакана
• Яйцо — 1 шт
• Помидоры — 3 шт
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Сначала нужно замесить тесто. Для этого соединяем муку, соль, яйцо и теплую воду. Тесто нужно оставить на 20 — 30 минут. После того, как это время выйдет, нужно разделить его пополам. Из первой части сделать лапшу, а вторую раскатать и вырезать квадратики. Вложить в них фарш и сделать конвертики.

Потом нужно приготовить бульон. Лук обжарить, добавить помидоры и потушить. Высыпать массу в кастрюлю и залить водой.

После того, как вода закипела, всыпать пельмени, а через 5 — 7 минут и лапшу. Варить до готовности примерно 10 — 15 минут.

Похожие рецепты

Суп с пельменями и свежими помидорами

Лучше всего готовить это блюдо в «помидорный» сезон. Тогда суп будет иметь аромат и станет более насыщенным.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Перец болгарский красный — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Пельмени — 300 г
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду всыпать овощи, нарезанные кубиками. Варить 10 минут. Затем измельчить картофель и также добавить в суп. Варить еще 15 — 20 минут. Затем всыпать пельмени, посолить.

Когда пельмени всплывут, то посыпать сверху блюдо зеленью и убрать с огня.

Суп с сырными пельменями

Это удивительное блюдо пришло из Италии. Его основой являются не мясные, а сырные пельмени.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Желток куриный — 4 шт
• Растительное масло — 5 ст.л
• Плавленый сыр — 50 г
• Соль, перец

Приготовление:

На первом этапе нужно приготовить тесто. В этом поможет мука, желтки, соль и немного воды.

Потом следует натереть сыр для начинки. Сформировать пельмени.

Довести до кипения воду, добавить их, посолить и отварить. В конце потрусить зеленью.

Суп с ленивыми пельменями

Рецепт немного упрощен и позволяет получить результат быстрее. На вкусовые качества это не влияет.

Ингредиенты:

• Бульон — 1,5 л
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3 — 4 ст.л
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Растительное масло — 1 ст.л
• Мясной фарш — 250 г
• Зелень

Приготовление:

Сперва нужно приготовить тесто. Для этого:

1. В емкость вбить яйцо и добавить 100 мл воды. Размешать и всыпать постепенно муку. Замесить тесто. Оставить его на полчаса для размягчения.

2. В кастрюлю налить бульон и поставить на огонь для закипания.

3. Лук и морковь измельчить и обжарить на растительном масле.

4. Фарш посолить, добавить перец.

5. Тесто разделить на 2 части. Одно раскатать и выложить слой фарша, а поверх него положить еще один пласт теста. Сформировать единое «полотно» из теста и разделить его полоски. Каждую полоску разрезать на квадраты. Это и будут пельмени.

6. Когда картофель сварится, добавить ленивые пельмени и варить до готовности.

7. Посыпать зеленью и посолить.

Важно хорошо оформить пельмени, чтобы мясо не выпало из теста. Это имеет значение, потому что они не слеплены со всех сторон, как обыкновенные.

«Дюшбара» — азербайджанский пельменный суп

Еще один рецепт кухни мира. Его приготовление требует усилий, потому что главный ингредиент нужно приготовить своими руками.

Ингредиенты:

• Мука — 1 стакан
• Бульон ( лучше на говядине или баранине) — 2 — 3 л
• Шафран — 1 / 2 ч.л
• Куркума — 1 ч.л
• Зелень — чем больше, тем лучше
• Фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Яйцо — 1 шт

Приготовление:

Как и в других подобных блюдах, нужно сперва приготовить пельмени. Для этого используется мука, яйцо, вода и немного соли. Начинка будет состоять из фарша.

Бульон будет представлять из себя отвар с добавлением шафрана и куркумы.

В кипящую воду бросить пельмени, отварить и подавать с большим количеством зелени.

Суп с пельменями в мультиварке

Приготовить вкусный суп поможет кухонная техника. Главное условие — не переварить пельмени. Для этого нужно постоянно открывать крышку мультиварки и помешивать блюдо.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 г
• Лук — 150 г
• Томаты — 150 г
• Морковь — 100 г
• Болгарский перец — 100 г
• Чеснок — 2 дольки
• Лапша или спагетти — 130 г
• Вода
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:

Необходимо нарезать кубиками лук, морковь, перец и томаты. На дно мультиварки налить подсолнечное масло и выбрать функцию «Жарка». Когда масло нагреется, нужно высыпать все овощи. Жарить их нужно приблизительно 7 минут.

Затем следует выключить выбранный режим, положить в чашу спагетти или лапшу, а также пельмени. Залить все водой, приправить и перемешать. Установить режим «Суп». Автоматически мультиварка может установить время, равное 50 — 60 минута. Но это слишком много, поэтому нужно его уменьшить до 35 минут.

Важно периодически помешивать блюдо.

Суп с пельменями в горшочке

Глиняные горшочки обладают удивительными свойствами. Еда в них получается очень вкусной. Суп с пельменями тоже не стал исключением.

Ингредиенты:

• Пельмени — 400 г
• Сливочное масло — 30 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Бульон — 1 л
• Зелень

Приготовление:

Пельмени нужно предварительно отварить. На дно горшочка укладываются слоя:

1. Масло сливочное.

2. Пельмени.

3. Лук.

4. Морковь.

5. Перец.

Масса заливается водой и ставится в духовку, разогретую до 180 градусов. Время приготовления 20 — 30 минут. Нужно не забыть посолить и приправить перцем.

Когда время выйдет, достать из духовки и посыпать рубленной зеленью.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Маффины из кабачков: рецепт и фото... Каридеш гювеч: рецепт и фото...