Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503
Содержание
Приготовление слоек с курицей:
Шаг 1: подготовим тесто
Размораживаем слоеное тесто при комнатной температуре. Немного раскатываем скалкой в прямоугольник. Ножом на рабочей поверхности нарезаем 9 квадратов одинакового размера и оставляем на 10 минут.
Шаг 2: подготовим куриную грудку
Куриную грудку мелко нарежем ножом на разделочной доске. Разогреем на сильном огне сковороду с растительным маслом. Обжарим на ней нарезанную курицу в течение 10 минут на среднем огне, периодически помешивая лопаточкой. Курицу немного охладим и переложим в блендер.
Шаг 3: подготовим лук и грибы
Репчатый лук почистим, мелко порежем ножом на разделочной доске. Грибы нарежем ножом на разделочной доске на большие кусочки. Обжарим грибы и лук на сковороде с растительным маслом около 5-7 минут на среднем огне. Немного охладим поджарку и добавим в блендер к курице.
Шаг 4: подготовим начинку
Измельчим в блендере курицу, грибы и лук. Перекладываем в сковороду, добавляем треть стакана теплой кипяченой воды, соль, перец и тушим на маленьком огне 10 минут. Затем оставляем начинку немного остыть при комнатной температуре.
Шаг 5: готовим слойки с курицей
Начинку раскладываем в середину квадрата из теста, руками слепляем края. Противень застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем растительным маслом. Перекладываем слойки на противень и прокалываем каждую слойку по разу вилкой. Можно верхушку слойки смазать яйцом, взбитым вилкой или сметаной. Выпекаем слойки с курицей в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 15 минут.
Шаг 6: подаем слойки с курицей
Слойки с курицей перекладываем на сервировочную тарелку и подаем горячими или холодными по вкусу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Перед запеканием слойки можно посыпать кунжутом.
– — Можно приготовить слойки без шампиньонов.
– — Форму слоек можно сделать разную, например, треугольную или круглую.
– — Вместо куриной грудки можно использовать куриный фарш, тогда приготовить слойки можно еще быстрее.
– — Слоеное тесто можно приготовить самостоятельно. Для этого вам понадобиться 250 грамм муки, 250 грамм сливочного масла. В муку добавим чайную ложку соли и положим мелко порезанное охлажденное масло. Руками перетрем в мелкую крупу и добавим 8 столовых ложек холодной кипяченой воды. Замесим тесто, накроем пленкой и поставим его в холодильник на 2 часа.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/sloyki-s-kuricey.html
Это интересно: Помидоры с ветчиной: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Слоеное тесто — 500 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Куриное филе — 450 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Куркума — 1/4 Чайных ложки
- Кориандр — 2 Чайных ложки (молотый)
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 12
Источник: https://povar.ru/recipes/sloiki_s_kurinoi_nachinkoi-68136.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503
Пошаговый рецепт с фото
Выпечку из готового слоеного теста я делаю довольно часто. Это очень удобно – любимые сладости к чаю можно приготовить быстро и без особых трудовых затрат. Ну, а слойки с курицей можно использовать не только как вкусный десерт, но и как дополнение к обеду – к супчику или бульону.
Я, как и многие женщины, испытываю благодарность к тому, кто придумал слоеное тесто (французский повар Клавдий Геле), а также к тому, кто поставил его производство на поток, что дало нам возможность не заниматься трудоемким процессом, а просто покупать готовое слоеное тесто. Я, конечно, умею самостоятельно делать такое тесто, как я с этим справилась, можно посмотреть здесь. Но на такие кулинарные подвиги я отваживаюсь, только когда у меня есть избыток времени, а примерно раз в две недели готовлю что-нибудь из готового слоеного теста. Сегодня это слойки с куриным филе.
Готовое слоеное тесто продается в замороженном виде. Достанем его из морозилки и сразу же развернем пласты. Это можно сделать при помощи ножа, просовывая его между слоями и разделяя тесто. В таком виде и оставим его для разморозки. Это займет минут 25.
За это время в подсоленной воде сварим куриное филе и нарежем его кубиками. Меленько нарежем укроп и лук. Если есть зеленый лук, то можно его использовать вместо репчатого.
Куриное филе соединим с зеленью и луком, поперчим, если нужно, то подсолим. Добавим майонез.
Мясную начинку для слоек перемешаем.
Размороженные пласты слоеного теста нарезаем на прямоугольники: один прямоугольник должен быть немного меньше другого.
На меньшем пласте делаем надрезы в шахматном порядке.
Меньший пласт слегка растягиваем, чтобы получились дырочки, а на больший выкладываем куриную начинку.
Меньший прямоугольник накладываем на больший и защипываем края.
Эту процедуру проделываем со всем тестом и со всей начинкой. Из 500 г теста получается 7 слоек (если делать меньшего размера, то больше).
Противень смазываем растительным маслом и жарим слойки с курицей до готовности. У меня слойки получились слегка коричневого цвета. Если хотите получить румяную выпечку, то можно смазать слойки яйцом.
Ну вот, мои слоечки из готового слоеного теста и готовы. Можно начинать чаепитие. Приглашаю!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503
Как приготовить «Слойки с куриной начинкой»
1. Раскатайте лист теста, разделите его на несколько порционных квадратиков.
2. Измельчите на мелкие кусочки куриное филе, лук, помидор и приправьте смесь куркумой, кориандром, солью и перцем по вкусу. Налейте в начинку растительное масло и перемешайте. Начините тесто и сформируйте пирожки.
3. На противень для выпекания разместите пирожки, смажьте их сырым яйцом.
4. Выпекайте слойки при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sloiki_s_kurinoi_nachinkoi-68136.html
Это интересно: Картофельный пирог на кефире (сытный): рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sloiki_s_kurinoi_nachinkoi-68136.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3634 (39%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/7503: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 3339 (36%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/sloyki-s-kuricey.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2387 (26%)