Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой — вашему вниманию.
Источник: https://povar.ru/recipes/vinegret_s_malosolnoi_seledkoi-14429.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Винегрет с селедкой — общие принципы приготовления
- 3 Ингредиенты:
- 4 Рецепт с сельдью и фасолью
- 5 Винегрет с селедкой и солеными овощами — полезный, пестрый, красивый
- 6 Как приготовить винегрет с селёдкой и фасолью?
- 7 Салат с горошком
- 8 Винегрет с селедкой, овощами, горчицей и лимоном — блюдо острое с кислинкой
- 9 Состав винегрета с квашеной капустой, килькой и авокадо
- 10 Винегрет с селедкой и майонезом — напоминание о салате «под шубой»
- 11 Винегрет с сельдью (видео)
- 12 Винегрет с селедкой, овощами, солеными огурцами и яйцами
- 13 Очень вкусный винегрет с селёдкой, со свежими капустой и огурцом
- 14 Сытный винегрет с сельдью, майонезом, яйцом – очень просто и быстро
- 15 Состав салата винегрета с селёдкой и майонезом – его калорийность
- 16 Винегрет с селёдкой без капусты от Юлии Высоцкой
- 17 Видео о том из чего состоит и как готовится классический винегрет с селёдкой
- 18 Винегрет с селедкой от Юлии Высоцкой
- 19 Как приготовить винегрет Селёдка под шубой?
- 20 Винегрет с селедкой — хитрости и полезные советы
- 21 Винегрет с селедкой, фасолью, c солеными огурцами и капустой
- 22 Технологические карты овощного винегрета с сельдью
- 23 Интересный винегрет с сельдью – вкусно и красиво!
- 24 Традиционный винегрет с селедкой — наиболее популярный в нашей стране
- 25 Винегрет с сельдью с изысканным вкусом
Описание приготовления:
Это очень простой рецепт винегрета с селедкой и, как я уже говорила выше, он мало чем отличается от классического винегрета по составу. Но мы добавили в этот рецепт один новый ингредиент, что позволило нам изменить вкус уже знакомого блюда и привнести в него что-то необычное. Простая малосольная селедка — то, что делает это блюдо еще вкуснее и отлично сочетается с остальными ингредиентами салата. Конечно же, старый добрый винегрет с квашеной капустой я тоже очень люблю, но этот вариант настолько понравился мне и всем домашним, что в последнее время мы предпочитаем делать именно его. А по вкусу такой салат напоминает нечто среднее между винегретом и селедкой под шубой — ну очень вкусно! В общем, я считаю, что это вполне достойное блюдо, которое можно использовать не только в повседневной жизни, но и для праздничного стола, уверена, гости останутся довольны. Так что обязательно попробуйте такой салатик дома, а я в свою очередь с удовольствием поделюсь с вами замечательным рецептом приготовления винегрета с селедкой.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Сельдь
Блюдо: Салаты / Винегрет
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/vinegret_s_malosolnoi_seledkoi-14429.html
Это интересно: Помидоры соленые: рецепт и фото
Винегрет с селедкой — общие принципы приготовления
В состав винегрета с селедкой так же, как и в классическом варианте, входят овощи: свекла, морковь, картофель, лук. Овощи тщательно промываются, лук очищается и мелко нарезается, корнеплоды отвариваются до готовности, остужаются и измельчаются.
Также некоторые предпочитают не отваривать овощи, а запекать в духовке, вкус салата получается более насыщенным и ароматным.
Рыбу для салата берут малосольную, цельную или уже готовую очищенную в банках. Если сельдь целая, ее очищают, снимают кожицу, удаляют плавники и хвостики, избавляют филе от костей. Работать следует очень аккуратно, чтобы не осталось не единой косточки. Если же возиться с рыбой нет желания, то готовое филе будет для вас идеальным вариантом.
Дополнительными ингредиентами могут стать соленые огурцы, зелень, консервированный горошек и даже колбаса, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Винегрет с селедкой заправляют либо просто оливковым или растительным маслом, либо майонезом, сметаной, либо сложной заправкой. Например, горчичной, лимонной, уксусной, пряной.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397221-vinegret-s-seledkoj-neobycnoe-socetanie-obycnyh-produktov-kak-prigotovit-vkusnyj-vinegret-s-seledkoj-lucsie-recepty/
Ингредиенты:
- Филе сельди малосольное — 2 Штуки
- Свекла — 1 Штука
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Огурец маринованный — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/vinegret_s_malosolnoi_seledkoi-14429.html
Рецепт с сельдью и фасолью
Винегрет считается диетическим блюдом из-за обилия овощей и витаминов. Также в овощах много клетчатки, которая не только хорошо насыщает, но и чистит кишечник.
Фасоль очень богата растительным белком, поэтому любима во многих семьях, да и доступна, как и все ингредиенты салата.
Это блюдо для всей семьи, чаще его готовят на ужин из-за его легкости и доступности. Салата получается очень много, если взять даже по одному овощу, получится целая чаша еды.
Ингредиенты:
- 1 селедка
- 1 банка консервированной фасоли или 200 г отварной
- Квашеная капуста – 50 г
- 1 морковь
- 1 свекла
- Тыквенные семечки
- 1 кислое яблочко
- 0,5 головки луковицы
Селедку аккуратно очищаем и избавляем от косточек.
Из консервированной фасоли сливаем жидкость и добавляем в салатницу. Фасоль можно брать любую, как красную, так и белую, но только в собственном соку.
Лук ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь, которая может перебить кислинку. Лук режем очень мелко.
Вареные овощи режем. Если полоски капусты длинные, то режем и их.
Кстати, в этом рецепте нет картофеля. Его заменили на фасоль, не потеряв при этом в питательной ценности. Этим мы убрали сложные углеводы и крахмал, а добавили в состав больше белка. Поэтому этот рецепт лучше подойдет для ужина из-за более легкой усваиваемости.
Источник: https://mognotak.ru/vinegret-s-seledkoj-6-samyj-vkusnyj-receptov-salata.html
Винегрет с селедкой и солеными овощами — полезный, пестрый, красивый
Квашеная капуста делает салат более полезным, картофель более сытным.
Ингредиенты:
- Сельдь — 400 г
- Картофель, огурчики солён. — по 2 шт.
- Морковка, луковица, свекла — по 1 шт.
- Зелён.горошек — 200 г
- Капуста (кваш.) -150 г
- Уксус (лучше винный) — 3 ст. л.
- Масло растит. — 4 ст. л.
- Соль, сахар, перчик, петрушка
Приготовление:
Отварите сырые овощи. Порежьте кубиками все овощи и филе сельди.
Приготовьте заправку. Соедините ингредиенты и хорошо перемешайте. С зеленого горошка предварительно слейте жидкость.
Для более красивого цвета ингредиентов винегрета, можно свеклу отварить отдельно, порезать кубиками и полить маслом. Все ингредиенты смешивать перед подачей к столу. Блюдо украсить горошком и петрушкой.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Это интересно: Винегрет с мясом: рецепт и фото
Как приготовить винегрет с селёдкой и фасолью?
Базовые составляющие из первого рецепта + 100 гр. консервированной фасоли.
После многих идентичных шагов, конечное вид салата зависит только от цвета и сорта отдельных фасолин.
Так будет выглядеть с белой фасолью.
А с коричневой совсем по-другому, но вкус один и тот же.
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Салат с горошком
Чтобы сэкономит время на приготовлении еды, можете картофель и морковь подготовить заранее. Почистить и нарезать на кусочки, а затем варить.
Ингредиенты:
- 1 средняя свекла
- 1 банка консервированного горошка
- 4 картофелины
- 4 соленых огурца
- 1 малосольная селедка
- 2 моркови
- 1 луковица
- Растительное масло
Картофель очищаем, режем и добавляем в кипящую подсоленную воду. Через три минуты туда же выливаем половинку столовой ложки уксуса. Уксусная кислота не даст набухнуть крахмалу и картофель не разварится, а сохранит форму.
Чтобы овощи сохранили свои цвета, свеклу лучше резать самой первой и сразу смещать ее с растительным маслом.
Теперь из горошка сливаем водичку и смешиваем с остальными составляющими.
Морковь также очищаем, нарезаем и варим 8 минут до мягкости. Ее не солим.
Селедку очищаем от кожицы, чешуи, плавников и внутренностей. Разрезаем по хребту и вынимаем кости.
Добавляем кусочки огурца.
Этот салат мы не делаем слоями, поэтому все ингредиенты смешиваем в одной емкости, но картофель и селедку добавляем в последнюю очередь.
Источник: https://mognotak.ru/vinegret-s-seledkoj-6-samyj-vkusnyj-receptov-salata.html
Винегрет с селедкой, овощами, горчицей и лимоном — блюдо острое с кислинкой
Блюдо сытное и острое из — за перцев и горчицы. Лимон придает кисловатый вкус, зелень — аромат. Маринованный лук очень вкусный.
Ингредиенты:
- Селедка — 400 г
- Свекла, картофель, морковь — по 2 шт.
- Красный лук — 2 шт.
- Яблоко (зеленое) — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Укроп, петрушка — по 1 небольшому пучку
Для заливки:
- Горчица (в зернах) — 1 ч. л
- Масло оливковое — 5 ст.л.
- Уксус винный — 2 ст. л.
- Сахар, смесь перцев, соль — по вкусу
Приготовление:
Отварите и очистите корнеплоды. Порежьте филе тонкими кусочками, свеклу и яблоко, очистив от кожицы и семян — соломкой. Морковь и картофель порежьте кубиками, а зелень мелко порубите. Замаринуйте порезанный полукольцами лук в соке лимона, выдержав около получаса. Смешайте подготовленные ингредиенты.
Для приготовления заправки смешайте составляющие, согласно рецепту, до образования однородной густой массы.
Можно приготовить более легкий салат без использования картофеля и моркови с большим количеством свежей зелени. Для заправки можно применить уксус из фруктов.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Состав винегрета с квашеной капустой, килькой и авокадо
Вместо кусочков крупной сельди в блюде множество мелких малосольных килек без хвостов, предварительно обезглавленных и выпотрошенных (это их натуральный размер). Вкус пряного посола к сожалению передать не могу.
А в состав стандартной «французской сборной» на замене отечественной картошке приходит единственный иностранец авокадо – 100 гр.
Для большего количества порций – этого экзота нужно брать по весу равному квашеной капусте. Естественно очищенный от кожуры, освобождённый от здоровенной косточки, порезанный на кусочки по 1 см. и политый лимонным соком
Часть на самый верх для украшения вместе зеленью.
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Винегрет с селедкой и майонезом — напоминание о салате «под шубой»
Блюдо особенно любимое с чудесной селедкой, солеными огурцами и майонезом.
Ингредиенты:
- Сельдь — 500 г
- Свекла, лучок, морковочка – по 2 шт.
- Картошка – 3 шт.
- Зелён. горошек – ½ банк.
- Соленые огурчики – 2 шт.
- Майонез, перец, соль
Приготовление:
Почистите и отварите овощи. Нарежьте огурцы и овощи на кубики, лук — мелко, селедку небольшими пластиками. Из горошка слейте жидкость. Положите овощи в чашу и заправьте майонезом. Перемешайте винегрет и подавайте к столу.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Винегрет с сельдью (видео)
Вот отличный видеорецепт винегрета с селедкой.
Источник: https://tortomarafon.ru/vinegret-s-seledkoj.html
Винегрет с селедкой, овощами, солеными огурцами и яйцами
Блюдо мало отличается от любимого многими салата под шубой. Отсутствует зеленый горошек.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 1 шт.
- Картошка, морковочка, cвекла, огурчики солён. — по 2 шт.
- Растит. масло — 4 ст. л.
- Соль, перец
- Яйцо (для украшен.)
Приготовление:
Отварите овощи и яйцо. Нарежьте овощи, филе и огурцы небольшими кубиками, яйца — четвертинками. Ингридиенты переложите в миску, поперчите, посолите, налейте масло. Перемешайте винегрет, переложите в салатник. Положите по краям винегрета дольки вареного яйца.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Очень вкусный винегрет с селёдкой, со свежими капустой и огурцом
Это больше летний салат из своих молоденьких огурцов и капусты вместо солёных. Остальные игроки из состава первой команды.
Для замены понадобится
- Капуста – 200 гр. (свежая)
- Огурцы – 100 гр. (свежие)
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Сытный винегрет с сельдью, майонезом, яйцом – очень просто и быстро
Приготовьте себе простой винегрет на каждый день с яйцом и всеми любимым майонезом. Готовится из самых обычных продуктов на скорую руку довольно сытный и вполне может быть полноценным ужином.
Ингредиенты:
- Морковь, свекла, лук — по 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Майонез, масло растит, соль
- Сельдь — 2 шт.
Приготовление:
Все овощи и яйца порежьте небольшими кубиками или натрите, выложите в салатник.
Посолите ваш винегрет, добавьте масло с майонезом, перемешайте.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Состав салата винегрета с селёдкой и майонезом – его калорийность
Если из первого рецепта исключить квашенную капусту и вместо неё добавить такое же количество майонеза …
То перемешав, украсив зеленью и аппетитными кусочками сельди получим такую картинку.
Красивее будет когда не перемешивать с майонезом весь состав, а только зелень.
От всех предыдущих винегретов, три крайних по трудоёмкости отличаются мало. А вот из-за наличия майонеза по внешнему виду, вредности и калорийности радикально.
Калорийность в ккал. на 100 граммов разных винегретов
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Винегрет с селёдкой без капусты от Юлии Высоцкой
И даже без огурца от знаменитой ведущей кулинарной передачи, которая предпочитает необычные тонкие нотки в привычной почти повседневной еде.
Ингредиенты Юлиного блюда:
- Горчица – 1 чайная ложка.
- Зелень — 25 гр. (укроп с петрушкой)
- Картофель – 100 гр.
- Лимон – 150 гр.
- Лук – 25 гр. (красный)
- Масло – 25 гр. (оливковое extra virgin)
- Морковь – 100 гр.
- Перец – 1 щепотка молотого чёрный
- Свёкла – 100 гр.
- Сельдь – 100 гр. (слабосоленое филе атлантической или тихоокеанской)
- Соль – 1 чайная ложка
- Уксус – 1 чайная ложка (винный, виноградный, яблочный)
- Яблоко – 100 гр. (кисло-сладкое) 1 филе ой сельди;
От самого первого приготовления отличия в нарезке и заправке.
Морковь – тонкой соломкой.
Свёклу – тонкой соломкой.
Селёдку – пластинками поперёк туши. Яблоко очищенное от кожуры и сердцевины – тонкой соломкой
и сбрызнутое соком половинки лимона. Лук – полукольцами и промариновать полчаса в соке одного лимона.
Готовлю заправку.
До однородной массы взбиваю собранные в одну миску:
- горчицу,
- масло,
- перец,
- сахар,
- соль,
- уксус
Складываю все ингредиенты в одну тарелку.
Поливаю заправкой и перемешиваю. Помытой и просушенной зеленью украшаю на свой вкус.
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Видео о том из чего состоит и как готовится классический винегрет с селёдкой
Состав этого рецепта отличается отсутствием капусты.
Ингредиенты:
- горошек зеленый – 3-4 ст. л; (консервированный)
- картофель вареный – 2-3 шт;
- лук зеленый,
- лук репчатый – 1 шт
- морковь вареная– 1 шт;
- огурцы соленые – 1-2 шт
- свекла вареная – 1 штселедка – филе 1 сельди
- соль перец – по вкусу
Для заправки:
- уксус — 1 ст. л;
- масло подсолнечное – 3 ст. л
маринад для лука
- вода — 2 ст.л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль — 0,5 ч.л.
- уксус — 2 ст.л.
Сам на дух не переношу запаха свежей рыбы и когда жена 8 лет работала на рыбокомбинате, то, как в знаменитой – по приходу домой, замачивал её в Тайде. Конечно шучу, но часовая пенная ванна с ароматными шампунями была обязательна. Тем не менее обожаю любые готовые рыбные кушанья.
Оказывается многим интересно, как правильно пишется – винегрет, венегред, венигрет или винигрет – для эстоноязычного населения тоже не праздный (выделено жирным). История происхождения слова винегрет связана ещё с кухней двора царя Александра первого при, которой работал французский повар Антуан Карем. Когда его русские коллеги поливали мелко порезанные овощи уксусом, то француз для своего убеждения спросил: «vinaigre?», а россияне подумали, что так называется сие блюдо. С тех пор и прилипло к нашему языку ещё одно западное выражение в основе, которого кислый вкус.
Хоть мы считаем винегрет исключительно отечественным достоянием, однако поваренные книги в Англии, Германии, Швеции и других стран пестрят схожими рецептами салатов.
Если мы пожелаем «смесь №1» буквально на один укус, то всего за 10-15 минут три основных овоща будут готовы в микроволновке под колпаком.
За это время только и успеваю, что открыть коробочку с килькой пряного посола, порезать лучок, да огурчик и вот уже можно пожелать друг другу приятного аппетита, прикусывая горячую картоху в мундирах, макая ей в масло, а перемешается всё и в животе ? Приятного и Вам аппетита!
И не забудьте грамотно обойтись со множеством овощных очистков, чтобы они принесли пользу, не вред окружающей среде, как это показано на самой первой странице блога.
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Винегрет с селедкой от Юлии Высоцкой
У Юлии Высоцкой, конечно же, свой вариант винегрета, она предлагает вместо квашеной капусты использовать моченые яблоки, а огурец, наоборот, сырой. В заправку добавляет кильку (анчоусы). В общем, простая, но высокая кухня!
Где взять маринованные яблоки, если не заготовили с осени? Я думаю, что поискать в супермаркете или заменить свежим.
Горчинка нерафинированного оливкового масла отлично сочетается с селедкой, а когда еще этим приправлены сладкие овощи – фантастический вкус!
Продукты:
- 2 моченых яблока,
- 2 свежих огурца,
- Половина луковицы,
- Филе одной сельди,
- 2 свеклы,
- 2 морковки,
- Приправа «Травы Прованса» — четверть ч.л.,
- Перец — четверть ч.л.,
- соль по вкусу.
Заправка:
- Килька – 2 шт.,
- Горчица (острая),
- Оливковое масло — три ст.л.,
- виноградный уксус — две ч.л.,
- перец черный — четверть ч.л.
- Моченые яблоки и свежие огурцы порезать кубиком.
- Половинку луковицы порезать кубиком.
- Порезать кубиком запеченые овощи: морковь, свеклу, картофель.
4. Белую мелкую фасоль заранее отварить. Добавить в винегрет.
5. Селедку нарезать тоненькими брусочками, чтоб она и по форме отличалась, и чтоб вкус ее выделялся.
6. Смешиваем все ингредиенты.
7. Делаем заправку. 2 кильки растереть вилкой, добавить 2 ч.л. острой горчицы и оливковое масло extra virgin. Немножко соли. Немножко яблочного уксуса или белого вина для кислинки. Щепотку. Немножко перца для запаха. Все перемешать с помощью вилки.
8. Заправить салат. Если кажется, что заправки маловато, то можно добавить немного еще оливкового масла.
Источник: https://tortomarafon.ru/vinegret-s-seledkoj.html
Как приготовить винегрет Селёдка под шубой?
При таких же составляющих, но отдельно протёртых на крупной тёрке и уложенных слоями в определённой последовательности, то у нас получится салат с названием «Селёдка под шубой».
- Майонез – 200 гр. (провансаль)
- Самый нижний слой картофель
- Затем пару ложек майонеза.
- Мелко порезанная сельдь.
- Снова провансаль
- Морковь
- Майонез
- Свекла
- Провансаль
- Измельчённые белок и желток яйца для украшения
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Винегрет с селедкой — хитрости и полезные советы
• Перед варкой или запеканием не забывайте тщательно промывать овощи. Во-первых, при термической обработке не будет въедаться грязь в мякоть корнеплодов. Во-вторых, легче отмывать кастрюли.
• Варите свеклу отдельно от других овощей, особенно если она крупная, потому что время приготовления всех овощей разное. Морковь и картошка после закипания воды будут готовы через 12-15 минут, свекла — через 20-25 минут.
• Если в составе салата есть консервированный горошек, то лучше приобретать этот ингредиент от проверенного производителя, либо в стеклянных тарах. Зачастую, в консервной банке спрятаны желтые или мятые горошки, что, конечно же, испортит и внешний вид салата и его вкусовые качества.
• Нарезайте лук для винегрета с селедкой очень тоненько, он не должен перебивать вкус остальных продуктов. Лучше всего брать не очень горькие сорта лука.
• Также вкусно, если лук замариновать перед приготовлением. Для этого нужно овощ измельчить, слегка отжать руками и сбрызнуть соком лимона или залить уксусом, смешанным с обычной водой.
• Чтобы яйца для салата было легко очистить, добавляйте в момент варки щепотку соды, а после готовности окунайте их в холодную воду.
• Перемолотый перец горошком придаст винегрету с селедкой больше аромата, чем обычный молотый перец из пакетиков.
• Нарезайте все ингредиенты салата кубиками или брусочками одинакового размера — готовый салат будет выглядеть красиво.
Зачастую реализуемая весовая селедка бывает не совсем такой, какой бы мы ее хотели видеть: пересоленной, суховатой, слишком жирной. Сельдь же в упаковке бывает с добавками, а это в салате ни к чему. Поэтому, если вы хотите попробовать настоящий вкусный винегрет с селедкой, рекомендуем вам приготовить слабосоленую сельдь для салата самостоятельно.
По этому рецепту рыба получается именно такой, какая нужна.
Ингредиенты:
• килограмм свежемороженой селедки;
• 200 грамм соли крупной;
• 100 грамм сахарного песка;
• душистый перец (10-12 горошин);
• литр воды;
• три лавровых листа.
Способ приготовления:
1. Вливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль и сахар, добавляем лавр и перец. Кипятим на медленном огне десять минут, после чего остужаем.
2. Сельдь размораживаем, ополаскиваем ее, счищаем чешую.
3. Выкладываем целую рыбу в емкость, заливаем рассолом.
4. Убираем в холодильник на трое суток.
Спустя отведенное для соления время, рыбу можно использовать для приготовления винегрета с селедкой. Приятного аппетита.
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397221-vinegret-s-seledkoj-neobycnoe-socetanie-obycnyh-produktov-kak-prigotovit-vkusnyj-vinegret-s-seledkoj-lucsie-recepty/
Винегрет с селедкой, фасолью, c солеными огурцами и капустой
Блюдо оригинальное, постное, но сытное благодаря наличию фасоли и картофеля.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 400 г
- Соленые огурцы, квашеная капуста — по 200 г
- Фасоль — 100 г
- Картофель, свекла — по 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь -150 г
- Соль, зелень — по вкусу
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Приготовление:
Отварите овощи или запеките в духовке в фольге. Замочите и отварите фасоль заранее.
Картофель, морковь, огурцы нарежьте кубиками и переложите в глубокую посуду. Добавьте фасоль, квашеную капусту, лук, мелко порезанный, масло. Перемешайте блюдо.
Для сохранения собственного цвета овощей, желательно свеклу порезать и полить небольшим количеством растительного масла. Затем добавляйте свеклу в винегрет к другим овощам.
Выложите винегрет на блюдо, кусочки селедки положите сверху. Сбрызните ее маслом и украсьте винегрет измельченной свежей зеленью.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Технологические карты овощного винегрета с сельдью
При изготовлении салатов, как для себя, так и на реализацию в торговых сетях, будучи индивидуальным предпринимателем необходимо составлять и соблюдать технологические карты.
В карте по пунктам расписаны действия в подготовке, приготовлении и выдерживании количества норм закладки исходных продуктов.
Источник: https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html
Интересный винегрет с сельдью – вкусно и красиво!
Приготовьте винегрет по традиционному рецепту, но сделайте его более интересным. Ваш винегрет получится более вкусным за счёт добавления в соус лимонного сока и красивого украшения — такой винегрет отлично украсят простой или праздничный домашний стол.
Ингредиенты:
- Свекла и картошка — по 2 шт.
- Морковка и луковица — 1 шт.
- Огурчики (солён./маринов.) — 2 шт.
- Яблоко (мочён.) — 1/2 шт.
- Сельдь — 1-2 шт.
- Растит.масло, лимон.сок
Приготовление:
Отварите в кожуре свеклу, картошку, морковку.
Все овощи нарежьте одинаковыми кубиками, затем нарежьте сельдь — выложите всё в салатник.
Смешайте масло с лимонным соком — заправьте винегрет.
Затем украсьте ваш винегрет — выложите его на плоское овальное блюдо в виде рыбы, нарежьте полуколечками лук и выложите его чешуей, из огурца сделайте несколько кружочков надрежьте их, выложите плавники и глаз.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Традиционный винегрет с селедкой — наиболее популярный в нашей стране
Закуска сытная, с необычным вкусом, с сочетанием соленой рыбы и сладковатой свеклы. Контраст подчеркивается заправкой. Овощи готовятся в фольге в духовке.
Ингредиенты:
- Селедка (филе) — 500 г
- Картофель — 600 г
- Свекла — 400 г
- Морковь, лук — по 300 г
- Соленый огурец, квашеная капуста — по 300 г
- Горошек зеленый (консервированный) — 200 г
- Сахар — 10 г
- Уксус яблочный 6% — 40 мл
- Растительное масло — 100 мл.
- Зелень — по вкусу.
Приготовление:
Овощи помойте, запеките в фольге в духовке при 170 градусах до готовности. Очистите овощи, нарежьте их, лук, огурцы маленькими кубиками,
Капусту, если квасилась кусками, нашинкуйте мелко. Измельченные овощи лучше смотрятся в винегрете. Переложите подготовленные ингредиенты в миску. Свеклу, смешав с небольшим количеством масла, добавьте к остальным ингредиентам. Она не должна окрасить другие овощи.
Масло для заливки смешайте с уксусом и сахаром, налейте в винегрет.Массу перемещайте.
Филе селедки нарежьте кубиками, положите сверху овощей, полейте маслом. Добавьте горошек, слив жидкость из банки. Посыпьте винегрет измельченной зеленью.
Готовьте разнообразные винегреты с соленой селедкой, экспериментируйте, угощайте родных и друзей. Они оценят Ваше мастерство.
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Винегрет с сельдью с изысканным вкусом
Попробуйте приготовить винегрет, но отварите картофель несколько необычным способом и приготовьте к вашему винегретику вкусную медовую заправку – у вашего блюда будет очень интересный изысканный вкус.
Ингредиенты:
- Свекла, картофель — по 1 шт.
- Масло растит. — 10 мг
- Морковка, солён. огурчики — по 2 шт.
- Луковица
- Мёд — 5 г
- Горчица — 10 г
- Соль, сахар – по 1 ч.л.
- Зелён.горошек — 200 г
- Уксус 6% — 15 мл
- Масло растит. — 40 мл
- Зелень
Приготовление:
Сырую картофелину порежьте кубиками, поставьте на плиту воду 800 мл, добавьте в неё соль и сахар по 1 ч.л., уксус 1 ч.л. — отворите 10 мин.
Этот способ приготовление картофеля отлично подойдет и для других салатов.
Порежьте кубиками отварную свеклу и морковь, добавьте в винегрет.
Нарежьте огурцы, лук и выложите в ваш винегрет, картофель, влейте масло, всыпьте горошек.
Сделайте соус, смешайте — мёд, горчицу, соль, уксус.
Заправьте соусом винегрет, можно еще добавить какую-нибудь зелень.
Редакция рекомендует:
Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vinegret_s_malosolnoi_seledkoi-14429.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2657 (9%)
- https://mognotak.ru/vinegret-s-seledkoj-6-samyj-vkusnyj-receptov-salata.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2355 (8%)
- https://www.salatyday.ru/recepty/recept/1073: использовано 10 блоков из 17, кол-во символов 9464 (34%)
- https://tortomarafon.ru/vinegret-s-seledkoj.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3214 (11%)
- https://life-secret.ru/vinegret-s-selyodkoj.html: использовано 8 блоков из 12, кол-во символов 5921 (21%)
- https://www.baby.ru/community/125557/forum/486397221-vinegret-s-seledkoj-neobycnoe-socetanie-obycnyh-produktov-kak-prigotovit-vkusnyj-vinegret-s-seledkoj-lucsie-recepty/: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 4532 (16%)