Это блюдо прекрасно подойдет для постного стола. Или может стать изумительным гарниром. Подходит как к мясу, так и к рыбе. Помидорки получаются очень нежными, вкусными с легким пикантным привкусом чеснока. Блюдо готовится просто и быстро.
Помидоры невероятно полезный продукт. В них содержатся компоненты, которые способствую защите нашего организма от развития раковых клеток. Поэтому данный овощ обязательно должен быть в рационе каждого человека.
Источник: https://womansovet.ru/tushenye-pomidory-s-chesnokom-i-lukom/
Содержание
Состав:
1 большая луковица – 214 г,
2 томата – 326 г,
1/2 ст. л. растительного масла – 7 г,
черный молотый перец – по вкусу,
красный молотый перец — по вкусу
1/2 ч. л. молотого кориандра,
1/2 ч. л. молотой зиры,
соль – по вкусу,
2 -3 веточки петрушки.
Выход: 317 г.
Источник: https://modnaya-eda.ru/pomidory-tushenye-s-lukom/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
-
Шаг 8:
-
Шаг 9:
-
Шаг 10:
-
Шаг 11:
-
Шаг 12:
-
Шаг 13:
-
Шаг 14:
-
Шаг 15:
-
Шаг 16:
Золотое яблоко – так переводится с итальянского слово помидор и не зря.
Это один из продуктов, по мнению ученых, в котором содержатся абсолютно все необходимые для нашего организма вещества, при очень низком содержании калорий всего 22 ккал на 100 г.
Не буду перечислять содержащиеся в помидорах витамины и микроэлементы, хочу обратить внимание только на один из них – ликопен. Это чудодейственное вещество все больше и больше привлекает внимание исследователей из-за своих целебных свойств, помогающий предотвратить развитие таких распространенных заболеваний как онкологические и сердечно-сосудистые.
Так вот, учеными установлено, что концентрация ликопена содержащегося в свежих томатах значительно увеличивается , если их термически обработать при высокой температуре. Наибольшее его количество содержится в соусе, кетчупе и томатной пасте.
Но и в тушеных помидорах концентрация ликопена значительно выше, чем в сырых.
Поэтому хочу предложить вам несложный и быстрый рецепт приготовления очень вкусных и полезных тушеных помидор.
Помидоры моем, надрезаем крестообразно у основания и обдаем кипятком, чтобы легче было снять шкурку. Затем помидоры очищаем , нарезаем на 8 частей и отставляем в сторону.
Моем, чистим, режем мелко зеленый лук и чеснок.
В хорошо разогретую сковороду кладем сливочное масло и зеленый лук, слегка обжариваем в течение 1 минуты, добавляем чеснок, растительное масло и помидоры.
Обжариваем помидоры около 5 минут, добавляем томатную пасту ( если очень густая, рекомендую немного разбавить водой) или кетчуп, специи и мелко нарезанную зелень.
Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 7 минут.
Даем настояться 5 минут и подаем с картофельным пюре, спагетти, макаронами, рисом. Прекрасно подойдут к мясным блюдам или птице.
Тушеные помидоры готовы. Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/10758—tushenje-pomidorj
Пошаговое описание рецепта
1. Подготовим все ингредиенты. Помидоры и зелень помоем и просушим. Чеснок очистим.
2. Чеснок мелко измельчим, помидоры нарежем на крупные сегменты. Зелень мелко порубим.
3. В сковороду добавляем оливковое масло горячего отжима (примерно 1,5-2 ст. л.) и разогреваем на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавляем чеснок и обжариваем, часто помешивая, до приятного лёгкого запаха (буквально 1 минуту).
4. Добавляем в сковороду помидоры,
5. соль и остальные специи. Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до лёгкого размягчения помидоров (время будет зависеть от сорта помидоров, у меня стандартные «магазинные тепличные» (читай — пластмассовые) — им хватает примерно 6-8 минут). Важно следить за тем, чтобы помидоры не превращались в «кашу» и, хоть и становясь в процессе тушения мягкими, сохраняли свою форму.
Совет
Имейте в виду, что домашние садовые помидоры гораздо быстрее готовятся.
6. Когда помидоры немного размягчатся,
7. добавляем порубленную зелень, аккуратно перемешиваем и тушим под крышкой ещё минуты 4-5.
8. По истечение времени снимаем с огня, даём настояться минут 5-ть и подаём.
9. Сочные, ароматные тушёные помидоры с чесноком прекрасно подойдут в качестве самодостаточного лёгкого летнего ужина, гарнира к мясным и рыбным блюдам или в качестве составной части сложного гарнира.
10. Приятного аппетита!
Источник: https://YummyBook.ru/recept/tushenye-pomidory-s-chesnokom-i-zelenyu
Энергетическая и пищевая ценность помидоров, тушеных с луком
Вес, гр. |
Белки, гр. | Жиры, гр. | Углеводы, гр. | Калорийность, ккал |
100 | 2,22 | 2,44 | 11,20 |
74,06 |
Источник: https://modnaya-eda.ru/pomidory-tushenye-s-lukom/
Это интересно: Помидоры сушеные: рецепт и фото
Необходимые продукты
- 800 грамм помидоров
- 2 зубчика чеснока
- зеленый лук
- 20 грамм сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- зелень
- орегано
- сухой тимьян
- соль, перец
Источник: https://womansovet.ru/tushenye-pomidory-s-chesnokom-i-lukom/
Как приготовить помидоры, тушеные с луком
Почистите и нарежьте полукольцами лук.
Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.
Произвольно нарежьте помидоры. Если у помидоров очень жесткая кожица, перед тем, как нарезать, снимите ее, пробланшировав помидоры в кипящей воде, а затем облив холодной.
Выложите к луку помидоры.
Добавьте соль, смесь перцев, зиру, кориандр.
Перемешайте, закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности, выпарив основное количество жидкости, оставив совсем немного, только чтобы помидоры с луком были сочные и влажные.
Добавьте нарезанную зелень, перемешайте и снимайте с огня.
Подавайте в горячем или холодном виде к углеводным, белковым блюдам на завтрак, обед, ужин или вот такие бутерброды на перекус.
Источник: https://modnaya-eda.ru/pomidory-tushenye-s-lukom/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://modnaya-eda.ru/pomidory-tushenye-s-lukom/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1169 (13%)
- https://1000.menu/cooking/10758—tushenje-pomidorj: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3465 (40%)
- https://povar.ru/recipes/pomidory_tushenye_s_lukom-12521.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1979 (23%)
- https://womansovet.ru/tushenye-pomidory-s-chesnokom-i-lukom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 659 (8%)
- https://YummyBook.ru/recept/tushenye-pomidory-s-chesnokom-i-zelenyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1456 (17%)