Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8025
Содержание
- 1 Совет от повара:
- 2 Описание
- 3 Ингредиенты:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Вкусные рогалики из слоеного теста с яблоками
- 6 Похожие рецепты
- 7 Те же «Ушки», только с шоколадом
- 8 Хрустящие розочки с вареньем в микроволновке
- 9 Простое печенье из слоеного теста на сковороде
- 10 Слоено-творожные печенья «Гусиные лапки»
- 11 Печенье Ушки из слоеного теста с апельсином
- 12 Полезные инструменты
- 13 Самое вкусное печенье из слоеного теста на пиве
Совет от повара:
Тростниковый сахар можно заменить на обычный белый, но заменять сливочное масло на более дешевые продукты типа спреда или маргарина не рекомендую.
Источник: https://povar.ru/recipes/sloyonoe_pechene_s_saharom_-73966.html
Это интересно: Пончики из сгущенки: рецепт и фото
Описание
Как вы ужу знаете, готовить и рассказывать про простые и вкусные блюда это моё хобби. Вот и сегодня, друзья, я к вам с очередным сладким рецептом.
Не знаю как вы, но мы пьём чая много, несмотря даже на стоящую жару. А к чаю или даже просто так пожевать, всё равно хочется чего-нибудь сладенького. Особенно со стороны деток!
Детки это вечно двигающиеся и жующие создания))) Каждая мама с этим знакома. Но чтоб такого испечь своим чадам, чтобы не долго играться с тестом, чтоб было вкусно и самое главное много?
Ваши дети любят слоеное печенье? Моих от слоеных ушек за уши не оттянешь))) А здесь такой удачный рецепт подвернулся, что не испробовать на практике его просто не могла. Результатом даже очень чем довольна и точно знаю, что буду печь еще. Только в следующий раз хочу проэкспериментировать и испечь слоеное печенье в виде бантиков!
Да, печенье буду печь из домашнего слоеного теста, которое готовится всего то за 5 минут или того меньше! Присоединяйтесь, будет интересно быстро и вкусно! А печенья из приготовленного теста получается аж 4 противня! Заинтриговала?
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-iz-sloenogo-testa-s-saxarom/
Ингредиенты:
- слив. маргарин — 200 гр. (я пол порции заменила на слив. масло),
- один желток (белок пойдёт на обмазку),
- кисломолочный продукт (сметана, кефир, сыворотка на выбор) — 100 мл.,
- мука — 400 гр.,
- щепотка соли,
- сахар для посыпки — 100-150 гр.
Источник: https://kulinaroman.ru/pechene-iz-sloenogo-testa-s-saxarom/
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8025
Вкусные рогалики из слоеного теста с яблоками
Печенье в форме изящных рожков с яблочной начинкой – изыск домашней выпечки. Секретный компонент – безалкогольный шипучий «Спрайт», преображающий выпечку в нежнейший десерт. На приготовление 9 порций вкуснятины уйдет в общей сложности 35 мин.
Ингредиенты:
- готовое (покупное либо самодельное) замороженное бездрожжевое тесто – 200 г;
- свежее кисло-сладкое яблоко (большое) – 1 шт.;
- сахар – 1 ст.л.;
- сливочное масло (можно использовать качественный маргарин либо спред) – 30 г;
- мука для присыпки;
- сахарная пудра (можно вперемешку с корицей);
- «Спрайт» (баночный либо бутылированный – не важно).
Как готовить:
Естественным образом (не в микроволновке!) разморозить готовый пласт теста –20-30мин. на кухонном столе. Раскатать ровным четырехугольным пластом на слегка присыпанной мукой доске/столешнице (скалку тоже лучше «припудрить», чтобы не прилипала к тесту).
Разделить пласт на равномерные вытянутые кверху равнобедренные треугольники.
Очистить кожуру яблока, вырезать сердцевину с косточками и пластинками. Мякоть порезать на столько тонких долек, сколько заготовок. Выложить ломтики (по 1 шт.) на основания треугольников (чуть отступив от границы широкого края).
Свернуть рогалик – от широкого края к узкому. Острый уголок завернуть под низ рожка.
В меру глубокую форму/противень выложить скрученные заготовки так, чтобы между ними оставался зазор шириной в палец (1-1,5 см) – в 2 ряда.
В металлической миске/сотейнике растопить масло, ввести сахар. Размешать и протомить, чтобы растворилось.
Перелить сладкую «суспензию» в противень и тут же налить газировку так, чтобы жидкость заполнила половину объема формы (рогалики не должны утонуть, а лишь слегка погрузиться).
Выпечь в прогретой до 200℃ духовке 20-25 мин. – до зарумянивания.
Переложить выпечку на тарелку/поднос и сразу (пока горячая) посыпать (равномерно, но не очень густо) сахарной пудрой. На 1 ст.л. пудры модно добавить 0,5 ч.л. молотой корицы – смешать, так десерт будет ароматней и аппетитней.
Подать сладкое лакомство к чаю/кофе лучше горячим, но можно и остывшим – приемлем любой вариант подачи.
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html
Это интересно: Вино из «Изабеллы»: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как исправить подгорелое печенье
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Как раскатать нежное тесто для печенья
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…
Как дольше сохранить печенье?
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Чтобы песочное печенье не было жестким…
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Как хранить домашнее печенье
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Источник: https://1000.menu/cooking/23103-sloenoe-pechene-s-saxarom
Те же «Ушки», только с шоколадом
По одному и тому же принципу можно напечь ушек с любой начинкой. Это может быть сахар с корицей, джем, густое варенье, ну, и кто же откажется от шоколада?!
Список продуктов:
- упаковка готового слоеного теста – 1шт;
- темный шоколад – 1 плитка;
- сливочное масло – 100гр;
- растворимый кофе – 2ч.л. (по желанию);
- сахарная пудра – 3-4ст.л.
Как приготовить «Ушки» с шоколадом
- С тестом нужно работать точно так же, как и в предыдущем рецепте.
- Но сначала, пока оно тает, приготовить шоколадный ганаш. В небольшую кастрюльку с толстым дном кладем шоколад, разломанный на кусочки и сливочное масло.
- Топим на водяной бане, в жидкий ганаш по желанию добавляем растворимый кофе. Остужаем до теплого.
- Разделочную доску выстилаем пергаментом для выпечки и посыпаем сахарной пудрой.
- Раскатываем тесто в прямоугольник. Наносим на всю поверхность шоколад.
- Скатываем тесто с намазанным на него шоколадом с двух концов трубочками к центру.
- Нарезаем поперек на печенья.
- Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.
- И пьем чай со вкусным печеньем из слоеного теста с шоколадной начинкой.
Приятного аппетита!
Источник: https://blog-recept.ru/sloenoe-pechene-s-saharom-s-apelsinom-i-shokoladom/
Хрустящие розочки с вареньем в микроволновке
Изысканный десерт в форме цветочной царицы – розы. Нарядный и хрустящий, сладкий и не приторный: дуэт фруктовых флюидов и варенья из красных ягод – смачный шик печенья.
Ингредиенты:
- замороженное бездрожжевое тесто – 200 г;
- сладкие красные яблоки (плотные) – 2 шт.;
- густое варенье – 2 ст.л.;
- мука – для обработки раскаточной поверхности;
- сахарная пудра;
- фильтрованная вода.
Как готовить:
Тесто (покупное/домашнее) разморозить при комнатной температуре. Удобную для раскатки теста поверхность и скалку припорошить мукой. Раскатать бездрожжевую заготовку тонким ровным четырехгранником (максимальная толщина 3 мм). Разделить острым ножом на 6 равнозначных (продольных) полос.
Разделить (условно) каждую ленту на три ровных «дорожки», среднюю смазать вареньем (кромки обязательно должны быть чистыми).
Вымытые и обсушенные яблоки разделить на четвертинки, вырезать сердцевину с пластинками и семенами. Нарезать тонкими полупрозрачными «лепестками». Сложить в огнеупорную посуду. Залить водой. Проморить в микроволновке 2-4 мин., при мощности в 800-1000 Вт. Контроль обязателен – необходимо получить мягкие пластинки, а не рыхлую кашу.
Яблоки выложить плотным кружевом (не встык, а внахлест) по верхней кромке полос, так, чтобы обрезанные края легли на варенье.
Свободную (нижнюю) часть «ленты» подвернуть (укрыть часть с вареньем) – до половины яблочных лепестков.
Свернуть «бутон» розы рулетом – тесто сверху, яблоки внутри.
Выложить «рулоны» яблочным полукружьем вверх в формы для кексов. Выпекать 30-35 мин. в разогретой до 180°C духовке – до легкой золотистости и раскрытия «цветка» (лепестки выгнутся книзу).
Слегка присыпать хрустящее печенье (через ситечко) сахарной пудрой, имитируя иней на «бутонах».
На заметку!
Для этого печенья лучше подобрать варенье с незначительной кислинкой – из смородины, айвы, красного крыжовника.
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html
Простое печенье из слоеного теста на сковороде
Мега-простое печенье с минимальным бюджетом. Золотисто-коричневое, будто купальщик на южном пляже, хрустящие, как снежный наст под копытами у быстроногих лошадок саней Деда Мороза, развозящего подарки.
Ингредиенты:
- слоеное (замороженное покупное – в листах, раскатное в рулоне) бездрожжевое тесто – 1-2 шт.;
- сахар – 2-3 ст.л.;
- корица – 1 ч.л.
Как готовить:
Разморозить тесто. Раскатать на припорошенной мукой доске/столешнице пластом средней толщины – 3-6 мм.
На коврик/доску/клеенку горкой высыпать сахар, корицу. Размешать. Разровнять смесь (по размерам тестовой заготовки).
Выложить на сладкую основу пласт теста – обвалять с двух сторон.
Зафиксировать скалкой сладкую присыпку – вдавить (слегка, но основательно) по всей поверхности (можно с одной стороны).
Фигурным ножом разделить пласт на равномерные прямоугольники/квадраты
Широкую чугунную сковороду/казан (утварь с толстыми стенками) равномерно прогреть на среднем огне. Выложить заготовки. Снизить жар. Накрыть печенье крышкой (с паровыводящим отверстием). Обжарить с каждой стороны по 10 мин., следя за тем, чтобы слойки прожаривались, а не горели.
Снять раздавшееся карамелизированное печенье с отчетливо прорисовывающимися слоями внутри. Чуть остудить. Перед подачей на стол полить (при желании) сиропом/медом/вареньем, присыпать сахарно-ванильной пудрой.
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html
Слоено-творожные печенья «Гусиные лапки»
Печенье из категории «впереди выходные» — похрустеть перед монитором, в уютном кресле, просматривая добрый старый фильм. Умилительно вкусное и хранить его можно пару тройку дней в закрытом контейнере/банке – все так же хорошо и свежо.
Ингредиенты:
- 5% творог (пастообразный) – 11 ст.л.;
- масло сливочное (классическое) -120 г;
- пшеничная высокосортная мука – 9 ст.л.;
- разрыхлитель – 3 ч.л.;
- ванильный сахар – 1 стандартный пакетик;
- соль;
- сахар – 2-5 ст.л.;
- корица (порошковая) – 0,5-1,5 ч.л.
Как готовить:
В глубокой посудине смешать творог с пакетом сахарной ванили, щепоткой соли.
Охлажденное (до твердости) масло порезать ломтиками/кубиками. Переложить в творог.
Просеянную муку размешать с разрыхлителем и пересыпать к остальным компонентам.
Составляющие перемешать, растереть/порубить в крошку, замесить тесто (чем меньше его месить, тем лучше), скатать колобок.
Накрыть миску пленкой (можно вынуть тесто и обвернуть целлофаном) – поставить в холод на 30 мин.
Охлажденный колобок раскатать пластом – 3-5 мм толщиной. Выдавить горлышком стакана/рюмки/вырубными формочками круги.
В неглубокой тарелке/миске смешать сахар с корицей. Обмакнуть кружочки одной стороной в ароматно-сладкую смесь. Сложить пополам (сладостью внутрь). Нижнюю часть окунуть в сахар. Вновь сложить по той же схеме. Обвалять с двух сторон. Сложенные четвертушки придавить вилкой для фиксации.
Противень застелить пергаментом. Выложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга (поднимутся и разрастутся при выпекании). Выпекать в предварительно разогретой до 180℃ духовке 15-17 мин. – до золотисто-карамельного цвета.
Готовое зарумянившееся печенье переложить в блюдо/корзинку – подать к столу.
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html
Печенье Ушки из слоеного теста с апельсином
Очень ароматное и вкусное печенье. Из одной упаковки покупного слоеного теста получается довольно много печенек, поэтому я часто делаю заготовки, половину из который пеку сразу, а половину убираю в морозилку и достаю по мере надобности, получается такой вариант на скорую руку. Вот для этой выпечки лучше отдать предпочтение пресному тесту, без дрожжей, тогда форма у них получится аккуратнее.
Что нам надо:
- бездрожжевое слоеное тесто – 500гр;
- апельсин – 1шт;
- сахар – 150-200гр;
- сливочное масло – 150гр.
Как приготовить печенье «Ушки» из слоеного теста
- Тесто, как и в предыдущем рецепте, надо разморозить накрыв полиэтиленом.
- Пока оно тает готовим другие ингредиенты. Масло топим. С апельсина натираем цедру. Смешиваем ее с 2/3 частями сахара.
- Затем пищевой пленкой выстилаем разделочную доску довольно большого размера.
- Посыпаем сверху 2ст.л. сахара. Равномерно распределяем его по всей поверхности пленки.
- Кладем прямо на сахар прямоугольник оттаявшего теста и начинаем раскатывать его пока оно не станет размерами с доску (у меня это около 25см на 40см).
- Смазываем маслом.
- Посыпаем смесью сахара с цедрой.
- Скручиваем тесто с двух противоположных друг другу узких сторон. Равномерно по направлению к центру, на встречу друг другу, пока два рулончика не встретятся.
- Поднимаем края пленки и плотненько заматываем трубочку теста в пленку. Убираем в морозилку на 1 час. И так поступаем со всеми листами теста.
- К концу часа включаем духовку на 200°С. Достаем рулончик, разворачиваем пленку, убираем ее, а ролл нарезаем поперек на печенья толщиной 1,5-2см.
- Кладем их на противень, которые лучше выстелить силиконовым ковриком. Ставим в духовку и выпекаем в до готовности, т.е. печем пока ушки не станут красивого цвета. Обычно на это уходит 30-40 минут, но зависит от особенностей конкретной духовки.
Источник: https://blog-recept.ru/sloenoe-pechene-s-saharom-s-apelsinom-i-shokoladom/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8025
Самое вкусное печенье из слоеного теста на пиве
Роскошно невесомое печенье с нежнейшей текстурой. Удобный замес, практичная готовка – приятный бонус быстрой и вкусной выпечки.
Ингредиенты:
- светлое (разливное либо бутылированное) пиво – 4 ст.л.;
- мука – 14,5 ст.л. (без верха);
- сливочное масло – 200 г;
- сахар – 3-5 ст.л.
Как готовить:
Размягчить масло (можно цельным куском либо ломтиками – как удобнее), соединить с мукой.
Перетереть составляющие в крошку.
Влить пиво.
Вымесить тесто (как можно быстрее – 1-3 мин.). Скатать шар.
Обвернуть заготовку пленкой/целлофаном. Выдержать 60 мин. в холодильнике.
Присыпать ровную рабочую поверхность мукой. Раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт (3-4 мм толщины предостаточно).
Густо посыпать лист сахаром.
Прокатать сладкие кристаллики скалкой – вдавить.
Пласт разделить ножом на фигурки произвольной длины и ширины.
Выложить сахарные заготовки на выстеленный пергаментом противень – не вплотную, а с зазором между печенюшками.
Выпечь в основательно разогретой до 200℃ духовке 15-20 мин. – до золотистого румянца.
Выложить на блюдо/поднос – подать к горячему какао, сладкому кофе, травяному чаю.
Источник: https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sloyonoe_pechene_s_saharom_-73966.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 190 (1%)
- https://kulinaroman.ru/pechene-iz-sloenogo-testa-s-saxarom/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1486 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8025: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 2829 (16%)
- https://1000.menu/cooking/23103-sloenoe-pechene-s-saxarom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1635 (9%)
- https://sgushhenka.ru/vipechka/pechenya-iz-sloenogo-testa.html: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 8211 (47%)
- https://blog-recept.ru/sloenoe-pechene-s-saharom-s-apelsinom-i-shokoladom/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2986 (17%)