Пончики из сгущенки: рецепт и фото

Мало у кого не замирает сердце и не разыгрывается аппетит только от одного упоминания пончиков. Уже после первого кусочка данное кулинарное изделие почти всегда остается любимым у многих. Конечно же, существует великое разнообразие рецептов приготовления этих воздушных лакомств.

Я же хочу предложить вам два необычных, однако очень простых рецепта пончиков со сгущенкой, которые я снабдила пошаговыми фото, раскрывающими все секреты приготовления. Присоединяйтесь ко мне и, уверяю вас, вы не пожалеете!

Рецепт пончиков на сгущенке

Кухонная техника: миски различной глубины и размера, мелкое сито, мерные весы, венчик или миксер, полиэтиленовая пленка или кухонное полотенце, сковорода с высокими бортами и большого диаметра, деревянная лопатка, длинный острый нож, доска для нарезки, бумажные полотенца, противень, большая тарелка для готовых пончиков.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем 300-320 г муки и 5-8 г разрыхлителя в глубокой миске.
   
   
2. Получившуюся смесь просеиваем через мелкое сито.
   
   
3. В отдельную посуду вливаем 190-200 мл сгущенного молока, вбиваем туда же 2 куриных яйца и добавляем щепотку соли.
   
   
4. Тщательно размешиваем ингредиенты между собой при помощи венчика до состояния однородной массы.
   
   
5. Постепенно подсыпаем мучную смесь и замешиваем крутое тесто, похожее на то, что мы делаем для пельменей или вареников. Тесто должно получиться эластичным, довольно плотным и немного прилипающим к рукам.
   
   
6. Однородное тесто кладем в миску, накрываем его полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и отставляем в сторону настаиваться, приблизительно на четверть часа.
   
   
7. Глубокую сковороду отправляем на плиту и заливаем в нее 500-570 мл растительного масла, позволяя ему очень хорошо разогреться.
   
   
8. Пока масло нагревается, сформируем пончики: делим тесто на 3-4 части.
   
   
9. Берем один кусок и раскатываем его в колбаску, толщиной приблизительно 1,5-2 см.
   
   
10. Нарезаем колбаску на небольшие кусочки, из которых формируем шарики размером не больше грецкого ореха. То же самое проделываем с остальными частями теста.
    
    
11. Заранее подготовим место для готовых пончиков: противень застилаем бумажными полотенцами.
    
    
12. В раскаленное масло аккуратно и поэтапно выкладываем подготовленные шарики и обжариваем их до проявления золотистого румяного цвета.
    
    
13. Готовые изделия откладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от оставшегося после обжаривания жира.
14. Не теряя времени, отправляем следующую партию шариков в масло и обжариваем их до готовности.
    
    
15. Еще горячие пончики складываем на большой тарелке и, при желании, щедро присыпаем сахарной пудрой.
    
    

Видео рецепта пончиков на сгущенке

Ознакомьтесь с представленным ниже видеоматериалом и вы узнаете, как быстро приготовить вкусные пончики на сгущенке.

Кулинарные рекомендации

• Если под рукой не оказалось разрыхлителя для теста, замените его четвертью чайной ложки пищевой соды, гашеной уксусом.
• При выборе растительного масла советую обратить внимание на рафинированное, дезодорированное – оно не имеет ни запаха, ни вкуса. Если вы будете использовать другое масло, тогда есть вероятность, что пончики приобретут не очень приятный, неаппетитный аромат.
• Во время формирования пончиков ни в коем случае не засыпайте стол мукой. Если тесто сильно липнет к рукам, смочите их небольшим количеством растительного масла. В противном случае, частички муки обязательно прилипнут к пончикам и сгорят во время жарки изделия, а это отразится на виде изделий.
• Не стоит лепить шарики большего размера, чем грецкий орех, поскольку пончики могут не прожариться внутри.
• Советую сформировать шарики сразу из всего теста, так как они готовятся очень быстро и у вас не будет времени для лепки во время жарки.
• Пончики особенно ароматны и нежны, когда их подают горячими. Если они остынут, тесто быстро станет «резиновым» и не слишком приятным на вкус.

Ингредиенты для приготовления пончиков со сгущенкой внутри

Для теста

1. Яйца куриные 3 штуки
2. Молоко 1,5 стакан
3. Сода (гашеная) 1 чайная ложка
4. Уксус 2 чайные ложки
5. Масло растительное 7 столовых ложек
6. Сахар 6 столовых ложек
7. Мука пшеничная 2–2,5 стакана

Для начинки

1. Сгущенка вареная 1 банка

Для жарки

1. Масло растительное сколько потребуется

• Основные ингредиенты

  Мука, Сгущенное молоко

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

• Соединить яйца, сгущенное молоко, добавить соду, гашенную уксусом, насыпать муку, размешать, замесить не сильно крутое тесто. Скатать тесто колбаской, порезать на небольшие куски, скатать шарики.
• Пожарить шарики до золотистого цвета на сковороде. Выложить пончики на салфетку – она впитает лишнее масло. Обвалять пончики на сгущенке в сахарной пудре.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

8 мартаВыпечка для детейВыпечка со сгущенкойДетские рецептыПончикиПончики без дрожжейПраздничный столПростые на каждый деньЗавтракОбедПолдникПраздничный обедСемейный ужинСытный завтрак

Похожие рецепты

Пончики / Пончики без дрожжей

Пончики с глазурью

Пончики из творога на сковороде

Жареные творожные брусочки за 15 минут

Выпечка / Выпечка со сгущенкой

Торт из печенья со сметанным кремом без выпекания

Кофейный торт с кремом без выпечки

Ореховый торт из песочного печенья с вареной сгущенкой

Детские рецепты / Выпечка для детей

Ягодные сырники для детей

Торт «Черное и белое» на десять лет

Фруктовый торт на три года

Праздничный стол / 8 марта

Закуска из консервированного лосося и яиц с сыром и огурцом

Салат с тунцом, пекинской капустой и горчично-сметанной заправкой

Шоколадно-вишневый торт со сливочным маскарпоне

Выпечка

Пирожки с яблоками и изюмом из творожного теста в духовке

Торт с Кока-Колой в шоколадной глазури

Медовик с черносливом, курагой и изюмом

Простые на каждый день

Паста с беконом, сыром и грушей в сливочном соусе

Рулеты из лаваша с зеленым луком, колбасой и крабовыми палочками

Печеный картофель с творожно-чесночной начинкой

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с шоколадными кусочками: рецепт... Жареные лепешки с зеленым луком: рецепт... Творожные кексики в силиконовых формочка... Капустный салат с цитрусовой заправкой:...