Морковно-имбирный суп — это полезный, ароматный, яркий суп-пюре, который подарит вам кучу витаминов, хорошее самочувствие и чудесное настроение. Готовить его — очень легко и быстро! Попробуйте!
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovno-imbirnyi_sup-16541.html
Содержание
Традиционный рецепт
В зимний период кулинарное изобретение из моркови и корня имбиря согревает и дарит исключительный аромат, а летом не дает скучать, даря имбирную свежесть.
Ингредиенты
- Столовая ложка растительного масла;
- Репчатый лук;
- Столовая ложка мелко натертого корня имбиря;
- 9 штук среднего размера моркови (приблизительно 0,7 кг);
- 2 стакана овощного бульона;
- Половина чайной ложки сухого молотого имбиря;
- Четверть стакана соевого или половина обычного молока;
- Соль (по вкусу).
Как готовить
Нарезав лук тонкими кольцами, бросьте его в разогретую с маслом кастрюлю, и обжаривайте до момента приобретения им золотистого оттенка (не более пяти минут). Тертый имбирный корень добавьте к луку, перемешайте и тушите около одной минуты. Морковь натрите на крупную терку, высыпьте в кастрюлю, помешайте все и тушите еще полторы минуты. Добавив указанное количество бульона, сухого корня имбиря и соли, увеличьте огонь: пускай все закипит. Затем убавьте огонь, закройте плотно крышку и варите суп на маленьком огне примерно 20 минут, дабы морковь смягчилась.
Как только она будет готовая, всю смесь нужно перемолоть (частями, добавляя постепенно молоко) в комбайне или блендере. Итогом этого будет готовый морковно имбирный суп пюре. Взбивать нужно аккуратно, чтобы не обжечься горячими брызгами. Последним этапом приготовления будет возврат пюре обратно в кастрюлю и легкий подогрев массы.
Если морковный суп пюре с имбирем получился густой, можно разбавить его молоком.
Источник: https://MirImbir.ru/morkovnyj-sup-s-imbirem/
Как приготовить блюдо «Морковный суп-пюре с имбирем»
- Морковь промыть, очистить и порезать кубиками.
- Лук порей нарезать полукольцами.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.
- Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
- Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.
- Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.
Всем известно, что морковь славится большим количеством каротина, который превращается в витамин А. Удивительно, но в отварном виде в моркови полезных веществ намного больше, чем в сыром. Предлагаем рецепт морковного супа. Имбирь и приправа карри предадут вашему супчику пикантности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Морковный суп-пюре с имбирем»:
- Бульон овощной — 1 л.
- Морковь — 1 кг.
- Лук репчатый (средний) — 1 шт.
- Картофель (средний) — 2 шт.
- Лук-порей — 100 гр.
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 50 гр.
- Имбирь сухой (молотый) — 1 ч.л.
- Приправа карри — 1 ч.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
Пищевая ценность блюда «Морковный суп-пюре с имбирем» (на 100 грамм):
Калории: 34.5 ккал.
Белки: 1 гр.
Жиры: 1 гр.
Углеводы: 5.8 гр.
Число порций: 9
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/37069
Это интересно: Картофельный суп с пореем: рецепт и фото
Рецепт с добавление апельсина
Любите эксперименты? Тогда вперед.
Компоненты
- Луковица, нарезанная полукольцами;
- Сливочное масло — 30 грамм;
- Тертый имбирь — столовая ложка;
- Мелко тертая цедра и сок одного апельсина;
- Крупно нарезанная морковь — 0,8 кг;
- Овощной бульон или вода — 1300 мл;
- Соль по вкусу;
- Кокосовое молоко, 150 мл или 30-процентные сливки — 100 мл;
- Для подачи: тыквенные семечки (40 грамм), сливки.
Пошаговое приготовление
В разогретое в кастрюле сливочное масло добавьте лук, посолите и тушите на маленьком огне до золотистого оттенка.
- Добавьте корень имбиря, потушите около минуты.
- Далее добавьте 800 грамм моркови, водичку или бульон. Доведите морковный суп с имбирем до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут (морковь должна быть мягкой).
- Отлейте приблизительно стакан жидкости (пока не выливайте ее), налейте молоко или сливки, апельсиновый сок, высыпьте цедру. Доведите до кипения, снимите с плиты кастрюлю и взбейте все ингредиенты в комбайне до однородной массы.
- После досолите, если нужно. Густой суп можно разбавить отобранной ранее жидкостью.
- Перелейте морковный крем обратно в кастрюлю, дайте закипеть и снимите с огня.
- Поджарьте слегка семечки, не добавляя в сковородку масла.
Супчик подавайте в горячем виде, не забывая о добавлении семечек и сливок.
Источник: https://MirImbir.ru/morkovnyj-sup-s-imbirem/
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/116925
Компоненты и калорийность рецепта «Морковный суп-пюре с имбирем»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/37069
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/37069
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://MirImbir.ru/morkovnyj-sup-s-imbirem/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2724 (27%)
- https://rutxt.ru/node/1234: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 690 (7%)
- https://povar.ru/recipes/morkovno-imbirnyi_sup-16541.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4695 (47%)
- http://www.calorizator.ru/recipes/37069: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1897 (19%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/116925: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 70 (1%)