Морковно-имбирный суп: рецепт и фото

Морковно-имбирный суп — это полезный, ароматный, яркий суп-пюре, который подарит вам кучу витаминов, хорошее самочувствие и чудесное настроение. Готовить его — очень легко и быстро! Попробуйте!

Традиционный рецепт

В зимний период кулинарное изобретение из моркови и корня имбиря согревает и дарит исключительный аромат, а летом не дает скучать, даря имбирную свежесть.

Ингредиенты

• Столовая ложка растительного масла;
• Репчатый лук;
• Столовая ложка мелко натертого корня имбиря;
• 9 штук среднего размера моркови (приблизительно 0,7 кг);
• 2 стакана овощного бульона;
• Половина чайной ложки сухого молотого имбиря;
• Четверть стакана соевого или половина обычного молока;
• Соль (по вкусу).

Как готовить

Нарезав лук тонкими кольцами, бросьте его в разогретую с маслом кастрюлю, и обжаривайте до момента приобретения им золотистого оттенка (не более пяти минут). Тертый имбирный корень добавьте к луку, перемешайте и тушите около одной минуты. Морковь натрите на крупную терку, высыпьте в кастрюлю, помешайте все и тушите еще полторы минуты. Добавив указанное количество бульона, сухого корня имбиря и соли, увеличьте огонь: пускай все закипит. Затем убавьте огонь, закройте плотно крышку и варите суп на маленьком огне примерно 20 минут, дабы морковь смягчилась.

Как только она будет готовая, всю смесь нужно перемолоть (частями, добавляя постепенно молоко) в комбайне или блендере. Итогом этого будет готовый морковно имбирный суп пюре. Взбивать нужно аккуратно, чтобы не обжечься горячими брызгами. Последним этапом приготовления будет возврат пюре обратно в кастрюлю и легкий подогрев массы.

Если морковный суп пюре с имбирем получился густой, можно разбавить его молоком.

Как приготовить блюдо «Морковный суп-пюре с имбирем»

1. Морковь промыть, очистить и порезать кубиками.
2. Лук порей нарезать полукольцами.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить картофель и лук-порей, обжарить в течение 5 минут.
5. Петрушку мелко нарезать, чеснок мелко порубить.
6. Добавить в кастрюлю петрушку, чеснок, сухой имбирь, карри и лавровый лист. Тушить около двух минут.
7. Влить овощной бульон и добавить морковь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 30 минут, пока морковь не станет мягкой.
8. Убрать из супа лавровый лист, перелить в блендер и взбить до кремообразного состояния. По вкусу добавить соль.

Всем известно, что морковь славится большим количеством каротина, который превращается в витамин А. Удивительно, но в отварном виде в моркови полезных веществ намного больше, чем в сыром. Предлагаем рецепт морковного супа. Имбирь и приправа карри предадут вашему супчику пикантности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Морковный суп-пюре с имбирем»:

• Бульон овощной — 1 л.
• Морковь — 1 кг.
• Лук репчатый (средний) — 1 шт.
• Картофель (средний) — 2 шт.
• Лук-порей — 100 гр.
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка — 50 гр.
• Имбирь сухой (молотый) — 1 ч.л.
• Приправа карри — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Морковный суп-пюре с имбирем» (на 100 грамм):

Калории: 34.5 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 5.8 гр.

Число порций: 9

Рецепт с добавление апельсина

Любите эксперименты? Тогда вперед.

Компоненты

• Луковица, нарезанная полукольцами;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Тертый имбирь — столовая ложка;
• Мелко тертая цедра и сок одного апельсина;
• Крупно нарезанная морковь — 0,8 кг;
• Овощной бульон или вода — 1300 мл;
• Соль по вкусу;
• Кокосовое молоко, 150 мл или 30-процентные сливки — 100 мл;
• Для подачи: тыквенные семечки (40 грамм), сливки.

Пошаговое приготовление

В разогретое в кастрюле сливочное масло добавьте лук, посолите и тушите на маленьком огне до золотистого оттенка.

• Добавьте корень имбиря, потушите около минуты.
• Далее добавьте 800 грамм моркови, водичку или бульон. Доведите морковный суп с имбирем до кипения и варите на небольшом огне примерно 20 минут (морковь должна быть мягкой).
• Отлейте приблизительно стакан жидкости (пока не выливайте ее), налейте молоко или сливки, апельсиновый сок, высыпьте цедру. Доведите до кипения, снимите с плиты кастрюлю и взбейте все ингредиенты в комбайне до однородной массы.

• После досолите, если нужно. Густой суп можно разбавить отобранной ранее жидкостью.
• Перелейте морковный крем обратно в кастрюлю, дайте закипеть и снимите с огня.
• Поджарьте слегка семечки, не добавляя в сковородку масла.

Супчик подавайте в горячем виде, не забывая о добавлении семечек и сливок.

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Компоненты и калорийность рецепта «Морковный суп-пюре с имбирем»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Австрийское Линцерское печенье: рецепт и... Пицца с мясным фаршем: рецепт и фото... Турецкий куриный суп: рецепт и фото... «Манник» на кефире (самый вкус...