Рассыпчатые калачики на сметане под силу приготовить каждой хозяйке. Во время приготовления этих калачиков в вашем доме будет стоять волшебный аромат вкусной выпечки.
Источник: https://foodideas.info/recepti-pechene/kalachiki-na-smetane
Содержание
- 1 Рецепт домашних сметанных калачиков
- 2 Сметанные калачики (этап 1)
- 3 Ингредиенты:
- 4 Приготовление:
- 5 Бабушкин рецепт сметанных калачиков без масла
- 6 Сметанные калачики (этап 2)
- 7 Как приготовить «Сметанные калачики»
- 8 Сметанные калачики (этап 3)
- 9 Кофейные калачики на сметане
- 10 Сметанные калачики (этап 4)
- 11 Калачики на сметане с грецкими орехами
- 12 Сметанные калачики (этап 5)
- 13 Калачики на сметане с какао и корицей
- 14 Сметанные калачики (этап 6)
Рецепт домашних сметанных калачиков
Ингредиенты:
Для теста:
- 100гр сливочного масла
- 350-400 гр сметаны 15%
- 2 яйца
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 стакана сахара
- 1-2 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 стакана муки
Сахар смешиваем с яйцами. Добавляем 1/4 ч.л. соли. Добавляем сметану и все размешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло. Размешиваем. Сыпем разрыхлитель с мукой и замешиваем тесто.
Тесто делим на небольшие части и раскатываем колбаски, из которых формируем калачики. Калачики укладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Выпекаем калачики в нагретой до 190 градусов духовке в течение 25 минут до приобретения ими золотистого цвета. Готовые калачики можно посыпать сахарной пудрой.
Источник: https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye
Это интересно: Сметанные булочки: рецепт и фото
Сметанные калачики (этап 1)
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Сахар — 90 Грамм
- Мука — 300 Грамм
- Разрыхлитель теста — 5 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 7-8
Источник: https://povar.ru/recipes/smetannye_kalachiki-8629.html
Приготовление:
-
Растопить сливочное масло и немного остудить. Взбить яйца с сахаром, добавить смесь в масло вместе со сметаной. Просеять пшеничную муку, соединить с разрыхлителем и солью.
-
Всыпать сухие ингредиенты в жидкие, порциями замесить тесто. Оно должно быть пластичным. Можно добавить муку, если есть такая необходимость.
-
Из теста скатать жгутики небольшого размера, сформовать калачики, выложить их на противень, смазанный сливочным маслом.
-
Печь в разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Сметанные калачики должны зарумяниться.
Совет
Можно посыпать горячую выпечку сахарной пудрой, кунжутным семенем, маком. Подать выпечку с молоком или чаем, хороший вариант – домашний чай на травах, с мятой, зверобоем, чабрецом, мелиссой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/smetannye-kalachiki-po-domashnemu/
Бабушкин рецепт сметанных калачиков без масла
Сметанные калачики по рецепту нашей бабушки. Готовые сметанные калачики получаются немного тягучими с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 400 гр сметаны 15%-20%
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- щепотка соли
- 1-2 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 стакана муки
Все ингредиенты кроме муки смешиваем. Сыпем муку и замешиваем тесто. Тесто получается липким. Разделать тесто на калачики.
Испечь калачики в духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Калачики можно посыпать сахарной пудрой.
Источник: https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye
Это интересно: Виноград с сыром: рецепт и фото
Сметанные калачики (этап 2)
Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Как приготовить «Сметанные калачики»
Сначала растапливаем сливочное масло. Затем отдельно взбиваем яйца с сахаром и сметаной. Далее добавляем эту смесь к растопленному маслу и попутно просеиваем муку с разрыхлителем и солью.
К яично-сметанной смеси понемногу добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Замешиваем тесто до эластичного и мягкого состояния. Если нужно добавляем муки, чтоб тесто не приставало к рукам.
Скатываем колбаски, а из них формируем калачики. Затем смазываем противень сливочным маслом и выкладываем туда калачики.
Калачики выпекаем в духовке при 190 градусах около 15 -10 минут. Остужаем и подаем с молоком.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/smetannye_kalachiki-8629.html
Сметанные калачики (этап 3)
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Кофейные калачики на сметане
Ингредиенты
- 400 гр сметаны 15%
- 3 яйца
- 1 стакан кофе
- 1 стакан сахара
- 200 гр сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 5 стаканов муки
Сварить кофе из расчета 6 чайных ложек молотого кофе на чашку воды. Смешать яйца, сахар, сметану, кофе, разрыхлитель.
Сливочное масло растопить и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить муку и замесить тесто.
Разделать тесто на калачики и разложить на лист для выпекания.
Испечь калачики в нагретой до 180 градусов духовке до готовности.
Источник: https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye
Сметанные калачики (этап 4)
Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Калачики на сметане с грецкими орехами
Ингредиенты:
- 200 гр сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 400 гр сметаны 15%
- 1/2 стакана грецкого ореха
- 2-3 яблока
- 4 стакана мука
- разрыхлитель
Яйца смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом. Это удобно сделать при помощи блендера.
Добавить сметану, разрыхлитель и тщательно размешать.
Грецкий орех измельчить и добавить в тесто.
Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке в тесто. Перемешать. Сыпем муку постепенно замешивая тесто.
Тесто не должно быть слишком густым. Тесто можно сложить в кондитерский мешок и выдавить из него на смазанный растительным маслом калачики. Если нет кондитерского мешочка, то можно смачивая руки в холодной воде сформовать из теста калачики.
Выпекаем калачики в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовые ореховые калачики посыпать сахарной пудрой.
Источник: https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye
Сметанные калачики (этап 5)
Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом.
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Калачики на сметане с какао и корицей
Ингредиенты:
- 300 гр сметаны 15%
- 3 яйца
- 1 1/4 стакана сахара
- 200 гр сливочного масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 4-5 стаканов муки
- 3 стол. ложки какао
- 1/3 ч.л. корицы
Замесить тесто без какао и корицы. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао и корицу.
Вымесить тесто.
Из каждого теста раскатываем жгутики. Сплетаем между собой жгутики разных цветов и скручиваем их в калачик. Испечь калачики при температуре 190 градусов до готовности (около 30 минут). Калачики посыпать сахарной пудрой.
Источник: https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye
Сметанные калачики (этап 6)
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми с чаем или молоком. Приятного аппетита!
Источник: https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vkuso.ru/recipe/smetannye-kalachiki-po-domashnemu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 807 (5%)
- https://povar.ru/recipes/smetannye_kalachiki-8629.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3995 (24%)
- https://sibjour.ru/kalachiki_smetannye: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 3701 (22%)
- https://v-duhovke.ru/kalachiki-retsept-prigotovleniya-v-duhovke-hrustyashhey-vyipechki/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 5368 (32%)
- https://foodideas.info/recepti-pechene/kalachiki-na-smetane: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1566 (9%)
- https://www.foodclub.ru/detail/smetannye-kalachiki/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 1465 (9%)