В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами грибной икры с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусную икру из грибов!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar
Содержание
- 1 Вкусная икра из вареных грибов на зиму — фото рецепт пошаговый
- 2 Инструкция приготовления
- 3 Похожие подборки рецептов
- 4 Грибная икра из опят
- 5 Как приготовить «Постная грибная икра»
- 6 Икра грибная из лисичек
- 7 Икра из грибов с луком, морковью и чесноком
- 8 Грибная икра с помидорами — очень вкусный рецепт
- 9 Рецепт икры из сушенных грибов
- 10 Советы и рекомендации
Вкусная икра из вареных грибов на зиму — фото рецепт пошаговый
В предложенном фото рецепте – самое главное подготовить все компоненты и заранее отварить грибы. Основную работу нужно предоставить мультиварке. Готовка в ней, будет осуществляться легко без каких-либо хлопот. Необходимо просто включить правильный режим, установить таймер и ждать вкусный результат. Эта грибная икра станет хорошим угощением для гостей и домочадцев.
Время приготовления: минут
Количество: 4 порции
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/
Это интересно: Морковные «Рафаэлло»: рецепт и фото
Инструкция приготовления
-
Отобранные и вымытые, лесные грибы следует отварить до полной готовности.
-
Обычно, варка съедобных грибов составляет около 40 минут. Необходимо сменить воду во время готовки один раз.
-
Вареные грибы выложить в удобную миску. Дать им немного остыть.
-
Превратить грибы в пюре. Это легко осуществить с помощью кухонного блендера, либо мясорубки. Делать все не спеша. Важно, не оставить цельных кусочков грибов в массе.
-
Взять овощи – лук и морковь. Очищенную луковицу порезать мелко, корень моркови натереть на крупной терке. В чаше мультиварки обжарить компоненты на масле. Это должно занять около 15 минут.
-
Грибное пюре отправить в мультичашу. Сразу добавить соль и перец.
-
Варить в режиме «Варка» 30 минут. Крышку мультиварки нужно открыть, чтобы влить в чашу уксус, но сделать это уже в конце, буквально за пару минут до окончания процесса. Доготовить до конца.
-
Простерилизовать банки, прокипятить пару минут крышки.
-
Стерильную тару наполнить икрой.
-
Крышки закрутить.
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/
Ингредиенты
Грибы замороженные — 0,4-0,5 кг
Лук — 1-2 головки
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Невероятно вкусная грибная закуска, которая также идеально подойдет в качестве начинки для пирожков, вареников и т.п.
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar
Ингредиенты
Грибы сушеные — 120 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло растительное — 2-3 ст.л.
Вкусная домашняя закуска, грибная икра, которую может приготовить каждый из сушеных грибов.
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar
Похожие подборки рецептов
Аймкук
Для такой постной грибной икры подходят практически любые лесные грибы, а также ассорти из разных.
Блок: 2/12 | Кол-во символов: 582
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar ИнгредиентыГрибы лесные сушеные – 1-1,5 стакана Лук – 1 головка Растительное масло – 1 ст. л. Соль – 2 щепотки Ароматные травы – 1-2 щепотки Вкусная осенняя заготовка из маслят, которую можно использовать для тостов или начинки в пироги, пирожки и блины.
Блок: 5/12 | Кол-во символов: 961
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar Грибная икра из опятДля приготовления икры годятся любые лесные грибы – боровики и подосиновики, маслята и подберезовики. Но одно из первых мест занято икрой из опят – она имеет ярко выраженный грибной вкус, отлично подходит для заготовок. Зимой – это готовая начинка для пирожков и тарталеток, блинчиков или горячих бутербродов, а можно есть и просто так, большой ложкой. Ингредиенты:
Алгоритм действий:
Зимой вся семья с удовольствием будет ждать грибных вечеров!
Блок: 5/13 | Кол-во символов: 1884
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/ Как приготовить «Постная грибная икра»
1. Подготовьте грибочки, которые планируете использовать. Вымойте их, очистите и обсушите. Сушеные замочите минут на 15-20.
2. Луковицу очистите и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с высокими бортами или в сотейнике разогрейте немного растительного масла, выложите туда лук. Обжаривайте минут 5-7, периодически помешивая. 3. Грибы нарежьте мелко. Лесные лучше предварительно отварить минут 20 в подсоленной воде, а затем обсушить и только потом нарезать.
4. Выложите к обжаренному луку грибы. На среднем огне, периодически помешивая, жарьте минут 15. После посолите, поперчите по вкусу, добавьте немного тимьяна. Также вы можете использовать в рецепте приготовления постной грибной икры любые другие специи.
5. Влейте к грибам немного сухого вина (можно взять как белое, так и красное). Уберите огонь до минимума, томите до полной готовности.
6. Теперь снимите их с огня и остудите примерно до комнатной температуры. После переложите в блендер и измельчите до однородности. Постная грибная икра в домашних условиях может быть как с небольшими кусочками, так и более однородной, как вам больше нравится.
7. Вот и все, уберите готовую икру в холодильник на пару часов перед подачей, чтобы она хорошо охладилась. Приятного аппетита! Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: Добавление рецепта в книгу Добавление рецепта в книгу Действие выполнено Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4140
Источник: https://povar.ru/recipes/postnaya_gribnaya_ikra-40611.html ИнгредиентыМаслята — 500 г Подсолнечное масло рафинированное — 60 г Лук репчатый — 1 головка Соль — по вкусу Еще один рецепт икры из грибов. На этот раз будем готовить закуску из опят, можно использовать свежие или замороженные грибы.
Блок: 6/12 | Кол-во символов: 940
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar ИнгредиентыОпята — 500 г Лук репчатый — 200 г Чеснок — 30 г Масло растительное рафинированное — 50 мл Тимьян сухой — по вкусу Соль лимонная — по вкусу Перец черный — по вкусу Грибная икра — не только отличная постная закуска, она годится и в качестве начинки для пирогов, вареников, для приготовления супов, соусов.
Блок: 7/12 | Кол-во символов: 1024
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar ИнгредиентыВареные грибы (лучше лесные) – 2 кг Помидор крупный – 1 шт. (или 2 маленьких) Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Сезонный рецепт вкусной домашней грибной икры из грибов и помидоров с луком, чесноком и маслом.
Блок: 8/12 | Кол-во символов: 1011
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar Это интересно: Постная икра из нори: рецепт и фото Икра грибная из лисичекЕще один вид грибов практически всегда радует богатым урожаем – это лисички. Рыжие красавицы тоже растут группками, дружно встречая любителей тихой охоты. Икра из лисичек хороша по многим позициям, не последнее место занимает эстетика. Зимой прозрачные емкости с ярко-оранжевой икрой – маленький привет из солнечного лета и золотой осени. Ингредиенты:
Алгоритм действий:
Можно лисички оставить для охлаждения и подачи к ужину, уж как домочадцы обрадуются.
Блок: 8/13 | Кол-во символов: 1535
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/ ИнгредиентыГрибы свежие — 700 г Помидоры свежие — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубка Масло подсолнечное — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Черный молотый перец — на кончике ножа Красный молотый перец — на кончике ножа Простая и пикантная закуска из соленых грибов. В этом рецепте грибной икры используются: соленые валуи, морковь, лук, чеснок.
Блок: 9/12 | Кол-во символов: 1055
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar Икра из грибов с луком, морковью и чеснокомГрибная икра – одно из самых любимых блюд, хорошо сочетающееся с разными овощами, мясом. Это вкусная начинка для тонких блинчиков и пирогов из дрожжевого теста. Но сама по себе икра бывает пресной, не спасают ее даже специи, поэтому хозяйки и придумали готовить ее с морковью, она улучшает цвет блюда, с луком и чесноком, которые придают потрясающий аромат. Ингредиенты:
Алгоритм действий:
Дегустатор не сможет сказать сразу, что же лучше – вкус или аромат. Блок: 9/13 | Кол-во символов: 1343
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/ ИнгредиентыСоленые грибы (валуи) — 300 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Винный уксус — 2 ст. л. Лавровый лист — 2 шт. Чили — 0,5 шт. Растительное масло — 3 ст. л. Грибная икра с нутом будет прекрасным вариантом для завтрака или перекуса. Бутерброд с ней будет и вкусным, и полезным!
Блок: 10/12 | Кол-во символов: 1010
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar Грибная икра с помидорами — очень вкусный рецептКроме лука и чеснока, икра из грибов хорошо сочетается с морковью и томатами, эти овощи придают готовому блюду красивый, аппетитный цвет. Грибная икра с томатами – хорошо стоит зимой, особенно в прохладном месте. Ингредиенты:
Алгоритм действий:
Выдержать под теплым одеялом или пледом еще сутки.
Блок: 10/13 | Кол-во символов: 952
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/ ИнгредиентыВешенки — 400 г Нут — 50 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 2 ст.л. Сливочное масло — 20 г Соль — по вкусу Перец молотый — по вкусу Ароматная и сытная закуска из грибов и овощей, которую можно и на хлеб мазать, и в качестве гарнира подавать.
Блок: 11/12 | Кол-во символов: 1035
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar ИнгредиентыШампиньоны — 400 г Масло сливочное — 100 г Лук — 180 г Морковь — 150 г Соль — по вкусу Перец чёрный — по вкусу Чеснок — 2 зубка |
подборкой рецептов с друзьями |
Источник: https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar
Рецепт икры из сушенных грибов
Если лес порадовал богатым урожаем, а на даче есть печка или электрическая сушилка для овощей, то процесс переработки грибов превращается в удовольствие. Сушеные грибы, во-первых, сохраняют вкус, во-вторых, имеют более выраженный аромат, в-третьих, хорошо хранятся. И из них, кстати, получается неплохая грибная икра.
Ингредиенты:
- Грибы сушеные (в идеале боровики) – 350 гр.
- Репчатый лук – 1-2 головки (в зависимости от размера).
- Острый перец (молотый), соль.
- Растительное масло.
Алгоритм действий:
- Подготовительный этап займет больше всего времени. Сушеным грибам нужно вернуть почти «первоначальный вид», для этого нужно залить их водой, оставить на 3 часа.
- Затем воду поменять, грибы отварить, пока не будут полностью готовы.
- Далее грибочки нужно измельчить: вариант первый – порубить ножом, как можно мельче, вариант второй – мясорубка (блендер).
- Репчатый лук очистить, вымыть. Мелко порубить и пассеровать на масле.
- Соединить вместе в блендере, посолить и поперчить.
Такая икра хороша и для начинки пирогов, и для закусок, если разложить ее по тарталеткам или на крекеры.
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/
Советы и рекомендации
Для грибной икры подходят любые съедобные грибы, чаще всего таким образом перерабатывают слишком большие и не очень красивые, в общем, некондиционные экземпляры.
Делать икру можно из свежих грибов, сушеных или замороженных.
Боровики или лисички не требуют предварительного отваривания, их можно сразу жарить. Все остальные грибы лучше отварить, причем первый раз довести до кипения, грибы процедить, залить водой по новой и варить до готовности.
В икре к грибам можно добавлять лук репчатый и томаты, морковь и болгарский перец. И обязательно поэкспериментировать со специями!
— LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших и оценок — это для нас очень важно!
Источник: https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://ladyelena.ru/ikra-iz-gribov/: использовано 8 блоков из 13, кол-во символов 9006 (36%)
- https://povar.ru/recipes/postnaya_gribnaya_ikra-40611.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4922 (20%)
- https://www.iamcook.ru/theme/mushroom-caviar: использовано 12 блоков из 12, кол-во символов 11036 (44%)