Отличный рецепт французского пирога Клафути с вишней, подойдет к чаепитию или на перекус.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Что такое клафути
- 3 Ингредиенты
- 4 Как приготовить клафути с вишней
- 5 Фото готового блюда
- 6 Как приготовить «Вишневый пирог по-французски»
- 7 Рецепты клафути с вишней
- 8 Пошаговый рецепт с фото
- 9 Классический рецепт
- 10 Фотоотчеты по рецепту
- 11 Шоколадный
- 12 С творогом
- 13 Полезные инструменты
- 14 С яблоками
- 15 С коньяком
- 16 На сливках
- 17 На сметане
- 18 В мультиварке
- 19 Видео
Описание приготовления:
Мой вишневый пирог, рецепт которого я изложила ниже — это не слишком простой пирог, который делать легко и просто. Здесь надо немного повозиться, особенно суметь замесить правильное тесто. В принципе, в рецепте я практически все написала, однако на всякий случай дам еще парочку советов.
Масло с сахаром необязательно перетирать в однородную массу, могут быть небольшие кусочки, особенно если вы будете взбивать вилкой или венчиком. И не могу сказать точного количества муки, так как тесто должно получиться не густым, но и не жидким. Мука, как известно, бывает разного качества.
Посыпку готовят растирая холодное масло, муку, какао и сахар до состояния мелкой крупки, я делаю это сначала ножом, а потом руками.
Читайте в рецепте, как приготовить вишневый пирог по моему рецепту, готовьте его с любовью, и у вас все получится! Удачи! 🙂
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Немецкая / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/vishnevyi_pirog_po-francuzski-11998.html
Это интересно: Морковный пирог с начинкой из сливочного сыра: рецепт и фото
Что такое клафути
Изысканная выпечка из Франции имеет нежную, влажную структуру, готовится просто и из недорогих продуктов, но поражает своим нетрадиционным вкусом. Вишневый клафути – это что-то среднее между запеканкой и пирогом. В составе мало муки, он не вырастает высоким и совершенно не похож на пышную сдобу, к которой мы привыкли. Вишневая начинка – обязательный элемент этого неповторимого блюда.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Ингредиенты
Вишня замороженная — 3 стакана
Яйца — 3 шт.
Сахар — 80 г + 1 ст. л.
Мука — 100 г
Молоко — 1 стакан
Соль — щепотка
Сахарная пудра — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания форм
- 98 кКал
- 50 РјРёРЅ.
- 50 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
Как приготовить клафути с вишней
Готовить клафути просто, но есть несколько секретов, которые помогают довести выпечку до совершенства. В оригинальной рецептуре косточки из ягод не удаляются. Хотя это и вызывает неудобства, не все отказываются от традиции. Под влиянием температуры косточки пропитывают пирог особенным запахом. Если в готовом клафути вы хотите услышать тонкие нотки аромата косточек, сохраните их.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
Это интересно: Картошка с грибами под сметанным соусом: рецепт и фото
Как приготовить «Вишневый пирог по-французски»
Мягкое масло растираем вместе с сахаром.
Добавить яйца и взбить, можно блендером.
Добавить цедру,хорошо перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель теста.
Замесить негустое тесто, как на фото.
Тесто уложить в форму, на пергаментную бумагу. Сверху уложить вишни.
Выпекать пирог 10 минут при температуре 220, а затем 10 минут при 200 градусах.
Форму с пирогом равномерно засыпаем крошкой из масла, сахара, муки, какао. Запекать еще 20 минут.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/vishnevyi_pirog_po-francuzski-11998.html
Рецепты клафути с вишней
Когда хочется приготовить угощение быстро и вкусно, в помощники берут любой рецепт клафути с вишней. Есть несколько способов, как приготовить изысканный пирог с блинным тестом. В классическом варианте основа состоит из яиц, молока (сливок, сметаны) и малого количества муки. Компоненты смешиваются, получается жидкое тесто. Выпекают его с вишенками в порционных формочках или в большой форме.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Пошаговый рецепт с фото
Клафути — это традиционный французский десерт-пирог, очень простой в приготовлении. Он представляет собой запеканку из блинного жидкого теста с сезонными фруктами или ягодами. Мы очень любим вишню и она в нашей семье занимает особое место. Именно с ней я и приготовлю клафути. Как и многие французские десерты, клафути, несмотря на простоту приготовления, обладает неким шармом.
Для приготовления французского пирога клафути нам понадобится вишня (у меня замороженная), молоко, сахар, мука, яйца и сахарная пудра.
Вишню засыпать 1 ст.л. сахара.
Яйца взбить с сахаром.
Добавить соль,молоко и постепенно размешивая подсыпать муку.
Порционные формы смазать сливочным маслом и выложить вишню.
Залить тестом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40 минут. При подаче посыпать клафути сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
Классический рецепт
- Время: 50 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 258 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
В рецепте нельзя заменить вишневую начинку любыми ягодами, иначе получится другой десерт. Исключение – близкий родственник красных плодов – черешня. Вишневое угощение имеет чуть более кислый вкус, а черешневое – сладкий. Для выпечки используйте разъемную форму, из которой будет легко ее извлечь. Не забудьте выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы десерт не прилип.
Ингредиенты:
- ягоды – 0,5 кг;
- мука – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- молоко – 200 мл;
- сахарный песок – 100 г;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- разрыхлитель- 1 ч. л.;
- сливочное масло – для смазывания.
Способ приготовления:
- В миске миксером взбейте яйца с молоком и сахаром.
- Смешайте сухие компоненты в отдельной посуде.
- Смешайте жидкую и сухую часть до однородной массы. Консистенция теста должна быть жидкой, как на блины.
- Возьмите свежую или замороженную вишню. Выложите ее в смазанную маслом форму.
- Залейте подготовленной массой, поставьте пирог в духовку (180 гр.).
- Готовность проверяйте зубочисткой.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
Шоколадный
- Время: 50 мин.
- Количество порций: 6-8 персон.
- Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Если вкус традиционного рецепта хочется немного разнообразить, но вы не знаете, как приготовить его вкусно, добавьте шоколада. Сочная вишня и шоколад — классическое сочетание, но во влажной основе выпечки это будет особенно выигрышно. Французский пирог с вишней и ароматом цедры лимона испечь легко, в первый раз воспользуйтесь рецептом с фото и пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 80 г;
- какао – 50 г;
- сахар – 120 г;
- молоко – 300 мл;
- вишневая начинка – 0,5 кг.
Способ приготовления:
- Снять цедру с лимона, измельчить ее, положить ее в миску, добавить остальные ингредиенты, взбить миксером.
- Смазать форму маслом, выложить на дно свежую вишню.
- Залейте начинку полученной массой, поставьте в духовку (180 гр.).
- Проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
С творогом
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 417 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Особенный рецепт нежного десерта, в котором тесто готовится с добавлением творога, станет вашим любимым угощением. Печь такое лакомство можно не только в сезон ягод, ведь для приготовления используют и свежую, и консервированную вишню. Калорийность блюда высокая, снизить ее вы сможете, если используете нежирный творог, даже с ним выпечка выйдет вкусно.
Ингредиенты:
- яйца – 5 шт.;
- сахар- 150 г;
- творог – 150 г;
- мука – 100 г;
- сметана – 100 г;
- молоко – 60 мл;
- вишневая начинка – 0,5 кг.
Способ приготовления:
- С помощью блендера взбить творог, сметану, сахар, молоко.
- Добавляйте к массе по одному яйцу, постепенно взбивая.
- Добавьте муку, тщательно перемешайте.
- Разложите вишенки по смазанной форме, покройте их слоем теста, выпекайте при 180 градусах.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой, при подаче посыпьте сахарной пудрой.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677
С яблоками
- Время: 50 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 275 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Ингредиенты:
- мука – 100 г;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- сахар – 120 г;
- яйцо – 4 шт.;
- молоко – 300 мл;
- вишни – 400 г;
- яблоко – 1 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбить желтки, белки с сахаром, добавить в яичную смесь молоко, масло и муку, перемешать до однородности.
- Очистить яблоко, нарезать фрукт на кусочки и полить их лимонным соком.
- Смазать форму маслом, выложить начинку, залить подготовленной массой.
- Выпекать при 180 градусах 35-40 минут.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
С коньяком
- Время: 50 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 268 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Если вы готовите клафути для взрослых, сделайте десерт еще более изысканным, добавив коньяку. Заменить этот алкоголь можно вишневым ликером. Нежнейшее тесто на молоке с пикантным компонентом и кислинкой покорит своим пьянящим ароматом и неповторимым вкусом. Для украшения используйте сахарную пудру. Густо засыпьте выпечку после того, как пирог остынет.
Ингредиенты:
- коньяк – 80 мл;
- яйца – 5 шт.;
- сливочное масло – 80 г;
- молоко – 180 мл;
- сахар – 90 г;
- мука – 160 г;
- ягодная начинка – 0,5 кг;
- ванилин – 1 п.
Способ приготовления:
- Из яичных белков, желтков и сахарного песка сделайте густую пену.
- Добавьте молоко, муку, ванилин, масло, размешайте, поставьте в холодильник на час.
- Начинку залейте коньяком, дайте настояться.
- Смажьте форму маслом, выложите начинку, залейте тестом.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 гр.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
На сливках
- Время: 2 ч. 50 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 312 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: средняя.
Для создания настоящего шедевра французской кухни понадобится больше времени и ингредиентов, чем в классической вариации. Для приготовления используйте сливки, жирность которых не превышает 15%. Для незабываемого аромата начинку пропитывают алкоголем (коньяком, вишневым ликером или настойкой). Для детей такой десерт не предназначен.
Ингредиенты:
- мука – 60 г;
- сахар – 120 г;
- сливки – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- желтки – 3 шт.;
- алкоголь – 3ст. л.;
- вишня – 0,4 кг;
- ванилин – 1 пакетик.
Способ приготовления:
- Ягоды сбрызните алкоголем, оставьте на 2 часа.
- Сделайте смесь сухих ингредиентов, добавьте к ним жидкие компоненты, все размешайте, поставьте в холодильник на пару часов.
- Достаньте начинку, если выделилось много вишневого сока, его лучше слить.
- Выложите плоды в форму, «утопите» их в сладком жидком тесте.
- Выпекайте 30 мин. при 200 гр.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
На сметане
- Время: 50 мин.
- Количество порций: персон.
- Калорийность блюда: 278 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Нежнейший пирог-суфле с вишневой кислинкой – это блюдо, от кусочка которого вы не сможете отказаться. Воздушным тесто клафути с вишнями получается благодаря использованию в рецепте особенного компонента – сметаны. Для блюда лучше покупать продукт, жирность которого варьируется от 15 до 20%. Следуйте подробной инструкции, рецепту с фото, чтобы лакомство вышло на славу.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 300 г;
- сахар – 100 г;
- мука – 75 г;
- крахмал – 75 г;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- ванилин – по вкусу;
- вишневые ягоды – 250 г.
Способ приготовления:
- Сметану, сахар, белки, желтки взбить.
- Добавить все компоненты, кроме начинки.
- Форму смазать, выложить ягоды и залить подготовленной массой.
- Выпекать 35 минут при температуре 180 гр.
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
В мультиварке
- Время: 1,2 ч.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 257 ккал на 100 г.
- Кухня: французская.
- Предназначение: на десерт.
- Сложность: легкая.
Для счастливых обладательниц мультиварок разработан рецепт классического клафути с вишнями, готовить который можно посредством этой кухонной помощницы. Смешайте все компоненты, залейте получившимся жидким тестом кисловатые ягоды и включите нужную программу. Без особенных хлопот вы получите изысканную выпечку с нежной текстурой. Для первого раза можно использовать инструкцию с фото, чтобы ни на шаг не отступить от выверенного рецепта.
Ингредиенты:
- вишенки – 0,4 кг;
- яйца- 3 шт.;
- сахарный песок – 50 г;
- сливочное масло – 20 г;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- молоко – 100 мл;
- мука – 6 ст. л.
Способ приготовления:
- Взбейте молоко, яйца, сахар, добавьте муку и разрыхлитель.
- Масло растопите, добавьте к массе.
- Чашу смажьте маслом, влейте тесто.
- Выложите в жидкую смесь ягоды.
- Готовьте 1 час на режиме «Выпечка».
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Видео
Была ли эта статья полезной?
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Источник: https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/vishnevyi_pirog_po-francuzski-11998.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4959 (27%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/1677: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 2453 (13%)
- https://webspoon.ru/receipt/francuzskijj-pirog-s-vishnejj: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 850 (5%)
- https://sovets24.ru/1081-klafuti-s-vishney.html: использовано 12 блоков из 13, кол-во символов 9909 (55%)