- 500 гр. моркови
- 2 ст.л. сливочного масла
- 4 желтка
- 180 гр. творожного сыра
- 50 гр. нарезанной зелени( у взяла 1 ст.л. сушёной морковной ботвы)
- 2 зубчика чеснока
- соль
- перец
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/115580
Содержание
Приготовление
- Натрите морковь на самой мелкой терке. Отделите белки от желтков и взбейте их миксером с солью до образования крепкой пены.
- Растопите на сковороде сливочное и растительное масло, обжарьте морковь на среднем огне до мягкости. Готовую морковь переложите в миску и дайте остыть. В это время порубите мелко укроп.
- Смешайте морковь с зеленью и желтками яиц, солью и перцем. Введите белковую пену и аккуратно перемешайте. Выложите пушистую массу на застеленный пергаментом противень, разровняйте лопаткой и выпекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.
- Натрите твердый и плавленый сыр на крупной терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, соль, перец, сушеный чеснок и перемешайте все продукты с майонезом.
- Готовый морковный корж оставьте на 5 минут постоять в комнатной температуре. Затем переложите его на пищевую пленку, не снимая с пергамента. Приподнимите корж, загните пергамент под низ и удалите его, вплотную прижимая к коржу.
- Распределите сырную начинку и сверните рулет, помогая себе пищевой пленкой. Сверните края пленки и отправьте рулет в холодильник на ночь в положении швом вниз.
Когда закусочный рулет хорошенько отлежится, шов будет плотно приклеен, и вы легко нарежете закуску на порционные кусочки. Фаршировать блюдо можно чем угодно, например, шпинатом, семгой и сыром «Филадельфия». Тогда у вас получится красивый оранжево-зеленый разрез. Можете поэкспериментировать и бисквит приготовить не из моркови, а из кабачков или картофеля.
Источник: https://sovkusom.ru/recept/kak-prigotovit-morkovnyi-rulet-s-syrnoy-nachinkoy/
Это интересно: Вишневый пирог в мультиварке: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь трём на крупной тёрке и обжариваем на сливочном масле.
Желтки слегка взбиваем с солью и смешиваем с морковью.
Выкладываем на противень( у меня форма 15х25), выстланный пекарской бумагой.
Выпекаем 15 минут при 180С.
Аккуратно достаём, накрываем влажным полотенцем и даём остыть.
А тем временем сделаем начинку:
Чеснок очищаем и мелко измельчаем( или продавливаем через чеснокодавку).
Соединяем сыр, чеснок, и зелень. Всё хорошо перемешиваем.
Начинку равномерно распределяем по поверхности морковного коржа, сворачиваем рулетом и заворачиваем в пищевую плёнку.
Кладём на 1 час в холодильник.
Перед подачай нарезаем.
И хорошенький закусончик и не только готов!
Приятного аппетита.
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/115580
Как приготовить «Морковный рулет с сырной начинкой»
Очищенную морковку натрем на крупной терке. Затем добавляем карри, красный молотый перец и мускатный орех.
Еще добавим немного сухой зелени, хорошо перемешиваем и слегка обжариваем-тушим на сливочном масле.
Отделяем желтки от белков, желтки добавляем к немного остывшей морковке и добавляем соль. Перемешиваем.
Белки отдельно слегка взбиваем венчиком, добавляем к морковке с желтками и хорошо перемешиваем.
Противень застилаем бумагой и немного смазываем растительным маслом.
Выкладываем массу на бумагу ровным слоем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Плавленный сырок натрем на крупной терке, а чеснок — на мелкой и смешаем. Можно использовать сливочный сыр.
Намазываем на слегка остывший морковный корж начинку, оставив немного для украшения верха. Но можно всю начинку отправить внутрь рулета.
С помощью бумаги аккуратно заворачиваем в рулет.
Сверху рулет обмазываем сырным кремом и делаем вилкой линии для красоты. Затем отправляем рулет в холодильник на 1 час.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/morkovnyi_rulet_s_syrnoi_nachinkoi-48866.html
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/115580
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Плавленый сыр 45 % — ной жирности — 294 ккал/100г
- Плавленый сыр 60 % — ной жирности — 354 ккал/100г
- Сыр «виола» — 307 ккал/100г
- Сыр «мегле» — 590 ккал/100г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) — 173 ккал/100г
- Сыр «тартар» — 348 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
- Майонез легкий — 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
- Майонез столовый — 627 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Яйца, Твёрдый сыр, Плавленый сыр, Майонез, Зелёный лук, Зелень, Укроп, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/15745-morkovnyi-rulet-s-syrnoi-nachinkoi
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/morkovnyi_rulet_s_syrnoi_nachinkoi-48866.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5688 (47%)
- https://sovkusom.ru/recept/kak-prigotovit-morkovnyi-rulet-s-syrnoy-nachinkoy/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1538 (13%)
- https://1000.menu/cooking/15745-morkovnyi-rulet-s-syrnoi-nachinkoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3926 (32%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/115580: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 936 (8%)