Морковный салат с нутом: рецепт и фото

Морковный салат с нутом на первый взгляд очень простецкий. Но когда я его попробовала на каком-то пикнике, то сразу полюбила. Он оказался очень оригинальным на вкус, а самое главное полезным и сытным.

Описание приготовления:

Морковный салат с нутом может храниться в холодильнике два дня, но фисташки и нут лучше добавлять в салат перед подачей, чтоб они не стали мягкими. В заправку морковного салата с нутом идет соус тахини. Это восточная приправа и у нас ее можно не найти. Тахини — это жирная паста из молотого кунжута. Рецепт тахини при желании всегда можно найти. А можно использовать что-нибудь альтернативное на свой вкус. Успехов и приятного аппетита!



Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Морковь / Нут

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Морковь тертая  — 450 Грамм
• Петрушка  — 1/4 Стакана
• Соленые фисташки  — 1/4 Стакана
• Нут  — 2 Стакана (готовый)
• Масло оливковое  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. заправка)
• Тмин  — 1,4 Чайных ложки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков (заправка)
• Лимонный сок  — 1/4 Зубчика (заправка)
• Вода  — 2 Ст. ложки (заправка)
• Тахини  — 3 Ст. ложки ( заправка)
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Салат с нутом, тунцом и овощами

Салат содержит большое количество клетчатки, белка, с низким содержанием жира. Блюдо красочное, аппетитное, малокалорийное. Готовится этот салатик быстро, он вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• Нут (консерв.) — 200 г
• Тунец (консерв.) — 185 г
• Помидоры черри, огурцы, лук — 200 г
• Каперсы (маринован.) — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 стручок
• Лимоны — 1 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Сыр – по желанию

Приготовление:

Нарежьте помидоры и перчик кружочками, петрушку измельчите. Мясо тунца разделите на кусочки, с банки с нутом слейте жидкость, а нут промойте холодной водой. Переложите подготовленные ингредиенты в салатницу.

Добавьте к салату помидоры, нарезанные огурцы и лучок, петрушку и осторожно массу перемешайте.

Украсьте салат сыром и зеленью.

Если не любите острую пищу, то очистите перчик чили от семян, по вкусу можно добавить соль, из лимона перед подачей можно отжать сок и добавить в салат.

Пошаговый рецепт с фото

Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного салата.

Благодаря присутствию нута в салате, он выходит очень сытным. У меня нут был консервированный. Если у вас такого нет, просто отварите нут, предварительно замочив его в воде на ночь.

Для приготовления салата с нутом и корейской морковью подготовим продукты по списку.

Сладкий перец очистим от семян, нарежем тонкими полосками. Зеленый лук нарежьте, как удобно.

Из банки с нутом сольем жидкость, выкладываем горох в миску.

Туда же отправим нарезанные перец, зеленый лук, зелень и корейскую морковь. Добавим хмели-сунели, солим по вкусу (я не солю). Присыпем кунжутом.

Хорошо перемешиваем, дадим настояться минут 10.

Салат с нутом и корейской морковью готов. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Салат с нутом, сыром и овощами — с оригинальным вкусом

Салат со свежими помидорами и хрустящими огурчиками, с приятным вкусом сыра и остротой горчицы.

Ингредиенты:

• Нут (консерв.) — 600 г
• Помидоры — 5 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Сыр фета — 100 г
• Оливковое масло — 60 мл
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Горчица дижонская и мед — по 1 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст л.
• Листья зелёного салата — 100 г
• Кунжут — 50 г. для заправки и 2 ст. л. для украшения
• Соль, перец молотый черный
• Укроп

Приготовление:

Нарежьте огурцы на четвертинки, помидоры — небольшими дольками, сыр кубиками или натрите на терке. Выложите подготовленные ингредиенты в чашу. Добавьте нут, слив жидкость из банок.

Взбейте в миксере оливковое масло, горчицу, сок лимонный, измельченный укроп. Добавьте в заправку соль и перец по вкусу. Залейте салат полученной смесью и старательно перемешайте.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Салат с нутом и малосольными овощами

Предлагаем вам приготовить очень вкусный салат с малосольными овощами. Ингредиенты для этого салата лучше брать в грузинских лавках, так как именно там можно без труда найти натуральные слабосоленые овощи и необходимые для этого салата травы.

Ингредиенты:

• Нут — 300 г
• Малосольные огурчик, перчик — по 1 шт.
• Соленая черемша – 30 г
• Помидоры слабосоленые – 2 красных, 1 зеленый
• Соленый перец – 1 шт.
• Маринованный чеснок – 2 зуб.
• Оливк. масло
• Грецкие орешки – 2,5 ст.л.
• Мята, красный базилик, укроп, кинза

Приготовление:

Нут замочите, затем отворите. Готовый нут немножко растолките в мисочке.

Малосольный огурчик, помидорки, черемшу, перчик, чеснок нарежьте. Затем добавьте к нуту.

Орешки потолките и добавьте салат. Заправьте салатик маслицем.

Всю зелень измельчите и добавьте в салат, хорошо перемешайте.

Салат с нутом вегетарианский, легкий со свежими овощами

Салат полезный особенно без отваривания нута. Зеленый салат и морковь украшают салат.

Ингредиенты:

• Нут — банка объёмом 450 мл.
• Морковочка — 2 шт.
• Огурчик — 1 шт.
• Зеленый салат или петрушка — 150 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут — 50 г для заправки и 2 ст. л. для украшения
• Сок лимонн. — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление:

Замочите сухой нут в воде на насколько часов (можно на ночь). Слейте воду, залейте холодной водой и варите на среднем огне минут 40. Добавьте соль за 10 мин. до окончания варки и слейте воду.

Морковь натрите на тёрке, огурец нарежьте полукольцами, петрушку/ зелёный салат порвите руками и смешайте, выложив в салатницу ингредиенты.

Измельчите кунжут в кофемолке (блендере), добавьте лимонный сок и масло. Добавьте готовую заправку в салат и перемешайте смесь. Посыпьте салатик кунжутом.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Салат с нутом, куриным мясом, брынзой, кукурузой и овощами

Салат питательный, но диетический. Пряности придают приятный и специфический вкус.

Можно вместо консервированной кукурузы в салат добавить зерна запеченной кукурузы. Салат будет выглядеть аппетитнее и экзотичнее.

Ингредиенты:

• Нут — 100 г
• Грудка куриная — 1 шт.
• Брынза — 100 г
• Кукуруза — 1/2 банк
• Помидорки черри — 200 г
• Лайм — 1 шт.
• Зеленый салат — 1 пучок
• Кинза — пара веточек
• Масло кунжутное — 60 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль, перец
• Зира -1/2 ч. л.

Приготовление:

Отварите куриное мясо, замочите на ночь нут. Остудив куриное мясо, порвите его вдоль волокон. Добавьте разбухший и мягкий нут, порезанные овощи, кукурузу, слив из баночки жидкость, кинзу, зиру. Положите чеснок, пропустив через пресс, соль, перец. Выдавите сок лайма, заправьте салат кунжутным маслом.

Подавая к столу, посыпьте салат тертой брынзой и украсьте листочками зеленого салата.

Салат с нутом и свеклой

Приготовьте полезный салатик со свеклой, нутом, орешками и свежей зеленью. Для заправки используйте оливковое масло, и у вас получится очень вкусный салат, богатый витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт.
• Нут — 170 г
• Куркума, соль, зелень
• Оливк. масло — 3 ст.л.
• Орешки (кунжут, грецкие орешки, семечки) – по желанию
• Зелень, соль

Приготовление:

Свеклу отварите и нарежьте кубиками, выложить в салатник.

Нут отварите и добавьте в салат.

Добавьте в салат орехи и измельченную зелень, специи, соль.

Заправьте ваш салатик оливковым маслом и хорошенько перемешайте.

Салат с нутом, красной фасолью, болгарским перцем и уксусом

Салат особенно полезный — фасоль очень питательная, перчик чили придает остроту, уксус особую кислинку.

Ингредиенты:

• Нут — 100 г
• Красная фасоль (консерв.) — 200 г
• Сладкий перец — 2 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Перчик чили — 1 шт.
• Лук салатный — 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Растит. масло — 2 ст. л.
• Уксус, сахар, соль
• Кинза

Приготовление:

Предварительно замочите в холодной воде нут часов на 12. Нарежьте овощи на небольшие кубики, чеснок пропустите через пресс. Приготовьте заправку из масла, сахара, и уксуса. Добавьте в нее соль и чеснок.

Положите заправку в подготовленные овощи и перемешайте, посыпьте тертым сыром. Салат должен настояться.

Салат с нутом, сыром, авокадо и овощами

Блюдо полезное в нем масса витаминов, оригинальное и яркое. Готовьте с пользой, быстро и легко!

Ингредиенты:

• Нут — 1/2 ст.
• Помидорки — 3 шт.
• Авокадо и огурчик — по 1 шт.
• Лук – по желанию
• Оливк. масло — 4 ст. л.
• Сок лимонн. — 2 ст. л.
• Специи, соль, зелень
• Сыр Фета (брынза) — 100 г

Приготовление:

Отварите замоченный на ночь нут. Нарежьте помидоры, огурец и очищенный авокадо на дольки.

Выложите в салатницу нут и подготовленные ингредиенты. Добавьте измельченный сыр. Подготовьте соус из масла, сока лимона и хорошо взбейте. Добавьте в него специи, соль, перец.

Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешивайте.

Салат с нутом, свежим огурчиком, помидорчиком, орешками и зеленью

Приготовьте простой и полезный салат с нутом, зеленью, орехами и овощами. Такой салатик отлично поднимет вам настроение, в нем очень много витаминов.

Ингредиенты:

• Нут — 1 стак.
• Свежие огурчики — 2 шт.
• Свежий помидор, лук
• Зелёный лучок, мята, кинза
• Грецкие орешки — 2 ст.л.
• Льняное семя — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Сахар или мёд — 1/2 ч.л.
• Растит. масло — 1,5 ст.л.
• Соль, Перчик

Приготовление:

Нут отварите и выложить в салатник.

Если вам не хочется долго возиться с варкой нута, выберите натуральный консервированный нут в банках без добавок.

Порежьте огурчики и помидорчики, лучок, измельчите зелень и выложите всё в салатник.

Сделайте заправку для салата, в небольшой емкости смешайте: измельчённые три листика мяты, сахар, соль. Всё хорошенько разотрите, затем добавьте лимонный сок и масло. Заправьте салатик этой смесью.

Добавьте в салатик толченые грецкие орехи, льняное семя — всё хорошенечко перемешайте.

Салат оригинальный, с необычным сочетанием нута с морковью, мятой и гранатом

Прекрасное необычное блюдо для полезного и легкого ужина. Салат с ароматом мяты, красивыми зернами кисло-сладкого граната и яркой сладковатой морковью.

Ингредиенты:

• Нут (консер.) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Оливк. масло — 2 ст. л.
• Гранат — 1/2 шт.
• Бальзамический уксус, мед — по 1 ч. л.
• Зеленый лучок, мята 
• Кунжут — 1 ч. л.
• Соль и перец

Приготовление:

Натрите морковь на крупной терке, лук мелко порубите, очистите гранат, извлекая зернышки, измлдьчите мяту. Переложите подготовленные ингредиенты в салатницу.

Взбейте оливковое масло с медом, уксусом, солью и перцем по вкусу. Добавьте нут, заправьте приготовленным соусом и перемешайте аккуратно. Перед подачей на стол, посыпьте салат семенами кунжута.

Теплый салат с нутом, грибами и укропом, приготовленный в мультиварке

Вкусный салат с нутом и шампиньонами, с ароматом укропа и разных специй — отличное блюдо на каждый день, готовится очень просто.

Ингредиенты:

• Нут — 1 стак.
• Шампиньоны (консер.) — 200 г
• Масло сливочное — 40 г
• Салат, укроп — небольшой пучок
• Специи и соль

Приготовление:

Поместите в чашу мультиварки предварительно замоченный нут, залейте водой и посолите. Вода должна полностью покрыть нут. Установите режим «Плов» и выдержите в мультиварке до появления сигнала. Затем заправьте нут маслом, специями, выдержите в режиме «Подогрев» 5 минут. Добавьте нарезанные грибы и перемешайте. Посыпьте измельченной зеленью, выложите на листья салата.

Остренькая тёплая закуска с нутом, баклажанами и пряным соусом

Если вы любите горячие вкусные, ароматные закуски, вам наверняка понравится наш рецепт. Приготовьте себе остренький тёплый питательный салатик с нутом, баклажанами и очень ароматным пряным соусом.

Ингредиенты:

• Сухой нут — 100 г
• Баклажан — 300 г
• Перчик чили — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зира — 1/2 ч.л.
• Паприка — 1 ч.л.
• Петрушка, кинза — по 30 г
• Оливк. масло, сахар, соль
• Сок половинки лимона

Приготовление:

Сухой нос предварительно замочите на ночь. Затем отварите в течение часа, подсолите.

Баклажан очистить от кожуры, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15 мин. Затем баклажаны обжарьте на сковороде, добавив немножко масла.

Сделайте заправку для салата. Измельчите зелень, выложите в глубокую тарелку.

Перчик нарежьте колечками и добавьте к зелени.

Зиру обжарьте на сухой сковороде до появления аромата, затем растолките в ступке – выложите в тарелку к зелени.

Паприку, продавленный чеснок, лимонный сок, щепотку соли и сахара, масло добавьте в заправку.

В салатник выложите нут и баклажаны, полейте ваш салатик приготовленной заправкой, перемешайте.

Этот салатик подается в тёплом виде.

Теплый салат с нутом, сыром и базиликом, приготовленный в мультиварке

Салат готовится быстро с ароматом базилика и пикантным вкусом сыра. Если вы любите есть горячую пищу, то этот рецепт отличной теплой закуски для вас.

Ингредиенты:

• Нут — 1 стакан
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 80 г
• Салат листовой — небольшой пучок
• Базилик, соль
• Лук – по желанию

Приготовление:

Замоченный на ночь в холодной воде нут выложите в чашу мультиварки. Залейте водой, полностью покрыв нут, посолите. Готовьте в режиме «Плов» до появления сигнала о готовности. Заправьте маслом, добавьте сыр, нарезав кубиками. В режиме «Подогрев» выдержите 5 минут.

На тарелки положите листья салата, сверху положите нут с сыром. Украсьте салат измельченными листьями базилика.

Греческий салат с нутом, маслинами, сыром и овощами

Блюдо ароматное, с пикантным вкусом чеснока, сыра, маслин, сочных помидорок черри и свежими огурчиками. Этот салат отлично подходит для здорового и полноценного питания.

Ингредиенты:

• Нут (консер.) — 1 банк.
• Сыр Фета — 100 г
• Помидорки черри — 200 г
• Огурцы — 1 шт.
• Маслины — 100 г
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 2 зуб.
• Лимонн. сок — 2 ст.л.
• Перчик, соль
• Итальянская салатная заправка — 1/4 стакана

Приготовление:

Нарежьте полукольцами лук, залейте в пиале соком лимона и выдержите несколько минут.

Слейте воду из баночки с нутом. Огурцы нарежьте кубиками, помидоры — пополам, из маслин удалите косточки. В итальянскую заправку добавьте перец, измельченный чеснок.

Соединяем все ингредиенты в большой чаше, кроме сыра. Посолите салат в холодильник на 2 часа. Салат пропитается соками и будет особенно вкусным.

Перед подачей салат перемешивайте и посыпьте потертым сыром.

Итальянский салат с нутом и овощами

Порадуйте себя вкусным и полезным салатиком с нутом и запеченным красным перчиком. Этот салат очень аппетитный, у него приятный ароматный вкус.

Ингредиенты:

• Лук красный — 1/2 шт.
• Сладкий перчик — 1 шт.
• Нут — 200 г
• Пучок петрушки
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Оливк. масло — 2 ст.л.
• Кориандр, перчик, соль

Приготовление:

Если у вас обычный нут — его нужно отварить, покупной отварной нут можно сразу выкладывать в салатник.

Целый болгарский перчик обмажьте растительным маслом и положите в духовку 200 С на 15 мин.

Лучок нарежьте полуколечками и выложите в салатник к нуту.

Измельчите петрушку и выложите в салат.

Сделайте заправку — добавьте в маленькую емкость по 2 ст.л. масла и лимонного сока, полчайной ложки кориандра, помешайте.

Готовый болгарский перец очистите от кожуры, нарежьте на полоски и выложите в салат.

Добавьте в салат соль, влейте заправку и всё хорошо перемешайте.

Поставьте салатик в холодильник на полчаса пропитаться.

Редакция рекомендует:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...