Старинный напиток, называемый реджувелаком, что означает «омолаживающий», готовится из свежей капусты без добавления соли. Сброженный естественным способом квас полезный. Это кладезь витаминов, ферментов и других полезных веществ.
Готовить несложно, а капуста стоит недорого. Насыщающий напиток рекомендуют пить в постные дни. А ежедневное выпивание кваса укрепит здоровье, вылечит болезни и даст бодрость.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Содержание
Химический состав
Квас из капусты содержит:
- витаминную группу: В и В12, К, Е, С, противоязвенный витамин «U» (S-метилметионин);
- микроэлементы, состоящие из кальция, железа, калия и фосфора, марганца;
- много биологически активного вещества, пробиотики;
- белок;
- растительные ферменты;
- антиоксиданты.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Это интересно: Имбирный пряник: рецепт и фото
Описание приготовления:
В воду положить каркаде и оставить на день, периодически встряхивая раз в 2 часа. В настой добавить ламинарию и сахар, размешать. Оставить в темном помещении на двое суток. Процедить и наполнить налить в бутылки. Во все бутылки добавьте по дольке лимона, влейте настойку элеутеррока и добавьте соль. Оставьте в холодильнике на сутки. Можно пить со льдом.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Леночка 19:06 «Ответить
впервые слышу о таком квасе!) Думаю надо пробовать
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kvas_iz_morskoi_kapusty-1019.html
Кому противопоказан квас из капусты
Реджувелак содержит 1,5 % алкоголя, так что для детей, беременных и кормящих женщин применение не желательно. Индивидуальная непереносимость так же принёс вред организму, как и людям с инфарктом миокарда.
Неприятное состояние в неподходящий момент – повышенные газы, вызванные брожением кваса в желудке. И ещё, перебродившая капуста не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Как приготовить реджувелак по Ерёмину
Рецепт № 1
1200 г капусты, с добавлением воды, измельчить блендером или ножом, а после прибавить воду из приготовленных 1700 мл. Сложить в 3-х литровую банку, в которую вылить оставшуюся воду.
Накрыть марлевой или льняной салфеткой, надеть на горлышко ёмкости резинку и поставить на тёмную полку на четыре дня. Утром и вечером содержимое перемешивать. Неприятный запах, увеличение объёма и пузыри – нормальное явление при брожении, которых потом исчезнут.
После 4-х дней, когда капуста пахнет уже как квашеная, требуется отжать, можно через соковыжималку или в тканевом мешочке. Сок для употребления хранят в холодильнике, а выжимки выбрасывают.
Чтобы приготовить следующую порцию, в подготовленную капусту добавляют 3 ст. л. готового напитка. Это сократит созревание кваса.
Рецепт № 2
На то же количество капусты и воды добавляется по 1 ч. л. мёда и соли, щепотка тмина и кусочек красного жгучего перца.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Интересные сведения о капустном квасе
Реджувелак насыщает организм на 2 часа.
Мореплаватели, находившиеся подолгу в море, готовили напиток из запасённой капусты. Это предупреждало появление цинги.
Добавление мёда преобразует вкус кваса и прибавляет пользы.
При сыроедении обеспечит необходимыми витаминами и специфическими белками.
Заключение
Квас из капусты – не самый приятный на вкус напиток, на любителя, но к этому стоит привыкнуть. Пахнет квашеной капустой. Те, кто на себе испытали действие чудо-напитка, уверенно говорят о прибавлении сил, бодрости, энергии. Больные люди, пьющие этот квас, чувствуют улучшение в организме.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Это интересно: Торт «Подарочный» (простой и вкусный): рецепт и фото
Вред капустного кваса и противопоказания
Как вы убедились, польза кваса из капусты велика и особого вреда он причинить не может, однако существуют некоторые противопоказания для употребления этого напитка:
- квас содержит полутора процентов алкоголя, в связи с этим его не рекомендуется пить детям, беременным женщинам и кормящим матерям;
- капустный напиток нельзя пить людям, которые перенесли инфаркт миокарда;
- в некоторых случаях квас может вызвать брожение в желудке и усиленное газообразование;
- также этот продукт может быть противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Важная информация, которую нужно знать
Обратите внимание!
Вполне возможна такая ситуация, что в самом начале употребления капустного кваса будет обострение и ухудшение состояния. Однако, это не значит, что напиток вам не подошел. Это является сигналом того, что в организме начался процесс очищения, а это хорошо.
Стоит сказать то, что обострения вполне возможны, но их может и не быть. Здесь все индивидуально и зависит от того, в каком, на данный момент, состоянии находится ваш организм.
Если происходит обострение(очищение) то не стоит прекращать пить квас, ведь дело не в напитке, а в состоянии вашего организма. Ухудшение состояния является сигналом, который говорит вам о том, что и где у вас не в порядке.
Это значит нужно обратить внимание и помочь своему организму на этом этапе очищения:
- проводите разгрузочные дни, включайте в свой рацион побольше свежих фруктов, овощей, зелени. Пейте натуральные свежие соки;
- ходите в сауну, баню, на массаж;
- делайте несложные физические упражнения;
- пейте достаточное количество чистой воды, а в дополнение к воде пейте травяные чаи, компоты из ягод, свежие морсы без сахара и термообработки.
Все эти несложные методы помогут быстрее вывести все накопившиеся ненужное и поскорее пережить чистку организма. А после очищения капустный квас начнет работать на ваше здоровье, молодость и красоту.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kapustnyj-kvas.html
Рекомендации по применению реджувелака
Ерёмин советует принимать 0,5-1 стакан за полчаса три раза до еды.
Чтобы укрепить волосы и ногти, достаточного утреннего использования. Главное – пустой желудок.
Уже через две недели видны изменения в положительную сторону. Применение в течение месяца уберёт 3-4 килограмма. Диабетикам полезно выпивать по стакану каждый раз после еды.
Источник: https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/
Как готовить капустный квас
Технология, по которой готовится квас из капусты, довольно проста, но, чтобы напиток получился вкусным и полезным, надо знать некоторое тонкости и секреты.
Обратите внимание!
Пропорции классической рецептуры – одна треть свежей капусты и две трети воды.
Чтобы увеличить концентрацию кваса и его пользу, то можно сместить пропорции и увеличить количество капусты.
Если вы хотите увеличить полезность (концентрацию) кваса, тогда пропорции сместите в сторону увеличения капусты.
Можно делать напиток 1:1 – это значит, что на каждую часть капусты мы берем такое же количество чистой фильтрованной воды.
Важно знать:
- солить закваску и продукты перед сквашиванием не нужно!
- для приготовления емкости металла пластика не подходят!
- емкость до самого верха заполнять не нужно, так как жидкость при брожении будет увеличиваться в объёме;
- емкость заполняйте максимум на три четверти, тогда будет удобно для брожения и для перемешивания.
Как ускорить процесс ферментации
Для ускорения процесса брожения понадобится закваска, ее можно приобрести в магазине, а можно использовать для этой цели жмых, который остался после приготовления первой порции кваса.
Поэтому жмых(закваску) выбрасывать не нужно. Оставляем его на хранение в холодильнике, а когда будем готовить следующую порцию кваса, просто добавим две ложки кислого жмыха в банку.
Чтобы ускорить процесс ферментации можно добавить в качестве закваски пару ложек домашней квашеной капусты или капустный рассол.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kapustnyj-kvas.html
Резюме
Это полезно!
Реджувелак (квас из капусты) — это натуральный источник витаминов и многих необходимых микроэлементов, в частности, кальция. Напиток прост в приготовлении и практически не имеет противопоказаний.
Квас готовится без соли, является натуральным продуктом, который в процессе ферментации обогащается симбиотными бактериями, они поставляют в организм аминокислоты, и еще много полезных и питательных веществ.
В напитке содержится витамин В!2, а также молочная кислота – антиоксидант, который сохраняет нашу молодость и увеличиваем силу и выносливость.
Капустный квас специфический и очень полезный напиток, с уникальным бактериальным составом. Он является хорошим лечебным и профилактическим средством и рекомендуется к употреблению при очень многих заболеваниях, а также для оздоровления и общего укрепления организма.
Будьте здоровы!
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kapustnyj-kvas.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kvas_iz_morskoi_kapusty-1019.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1932 (21%)
- https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kapustnyj-kvas.html: использовано 3 блоков из 12, кол-во символов 4215 (46%)
- https://mirokru.ru/chem-polezen-kapustnyj-kvas-recepty/: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 3085 (33%)